黃廳廳，徐代剛

貴州銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐與愿景

黃廳廳1,2，徐代剛3

（1.銅仁學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，貴州銅仁 554300；2.廣西大學(xué)公共管理學(xué)院，廣西南寧 530004；3.銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州銅仁 554300）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐的加快呼喚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，而農(nóng)民農(nóng)村共同富裕之路的實(shí)踐呼喚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，抹茶產(chǎn)業(yè)作為綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群的突出代表，其覆蓋范圍廣、產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動(dòng)能力強(qiáng)。筆者通過“線上調(diào)研+線下調(diào)研”等多種方式對(duì)銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，采用“SWOT-PEST”組合模型歸納抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體現(xiàn)狀，梳理面臨的劣勢(shì)與挑戰(zhàn)，進(jìn)而提出抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議，為民族山區(qū)立足新發(fā)展階段、高質(zhì)量發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)提供對(duì)策建議與決策參考。

抹茶產(chǎn)業(yè)；鄉(xiāng)村振興；高質(zhì)量發(fā)展；民族山區(qū)；共同富裕

1 背景

促進(jìn)農(nóng)民農(nóng)村共同富裕是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要立足特色資源，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展[1]。2021年中央農(nóng)村工作會(huì)議、2022年中央一號(hào)文件都強(qiáng)調(diào)“推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合”“大力發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè)”[2,3]。國發(fā)〔2022〕2號(hào)文件專文支持貴州“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)”“推進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興”[4]。抹茶產(chǎn)業(yè)是覆蓋范圍廣、產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動(dòng)能力強(qiáng)的綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，屬于茶產(chǎn)業(yè)精深加工代表性產(chǎn)品之一，具有創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈條全、綠色底色足、安全可控制、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈特征，為促進(jìn)茶區(qū)農(nóng)民農(nóng)村共同富裕提供重要支撐。中國是茶葉的故鄉(xiāng)；貴州是中國茶葉的主要原產(chǎn)地；銅仁是貴州茶的主產(chǎn)區(qū)。近年來，貴州茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)居全國第一方陣和第一梯隊(duì)，關(guān)注度、知名度、美譽(yù)度大幅提升。其中，抹茶產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為銅仁提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈韌性、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新突破口，但同時(shí)在民族山區(qū)茶產(chǎn)品開發(fā)利用程度、茶科技創(chuàng)新能力廣度、茶文化內(nèi)涵挖掘深度等方面存在一定問題[5]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐的加快呼喚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，而農(nóng)民農(nóng)村共同富裕之路的實(shí)踐呼喚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。抹茶產(chǎn)業(yè)作為民族山區(qū)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群的突出代表，亟待立足資源稟賦、發(fā)展條件、比較優(yōu)勢(shì)等實(shí)際，面向高質(zhì)量發(fā)展需求，不斷推進(jìn)延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈、優(yōu)鏈的工作，鞏固與提升抹茶產(chǎn)業(yè)韌性與發(fā)展后勁，為推動(dòng)民族山區(qū)鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基，為促進(jìn)民族山區(qū)農(nóng)民農(nóng)村共同富裕注入動(dòng)力來源。對(duì)此，筆者將以民族山區(qū)的代表區(qū)域銅仁市為例，通過“線上調(diào)研+線下調(diào)研”等多種方式對(duì)銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，采用“SWOT-PEST”組合模型歸納共同富裕目標(biāo)下銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體現(xiàn)狀，梳理劣勢(shì)與挑戰(zhàn)，進(jìn)而提出共同富裕目標(biāo)下銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議，為民族山區(qū)立足新發(fā)展階段、推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供對(duì)策建議與決策參考。

2 銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程

采用“SWOT-PEST”組合模型歸納共同富裕目標(biāo)下銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體現(xiàn)狀（參見表1），有利于從宏觀、中觀、微觀多維層面，系統(tǒng)把握銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體發(fā)展情況，進(jìn)而細(xì)化比較抹茶產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。

2.1 抹茶茶園建設(shè)成效顯著

嚴(yán)格遵循生態(tài)茶園種植標(biāo)準(zhǔn)，選擇葉綠素、氨基酸含量高的如‘龍井43號(hào)’‘福鼎大白茶’等適宜制作抹茶的國家級(jí)茶樹良種，將其作為抹茶基地的種苗進(jìn)行建設(shè)。嚴(yán)格實(shí)行綠色茶園病蟲害防控防治，推廣使用脂溶性農(nóng)藥、數(shù)字化色板和天敵友好型殺蟲燈等新材料新技術(shù)。嚴(yán)格管護(hù)優(yōu)質(zhì)抹茶茶園基地，在抹茶產(chǎn)地建立茶園物資管理專柜39個(gè)，統(tǒng)一配送抹茶茶園專用投入品，從源頭管控抹茶質(zhì)量安全，以最嚴(yán)格的管護(hù)標(biāo)準(zhǔn)打造優(yōu)質(zhì)抹茶基地。截至2021年，已建成國內(nèi)最大的高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料基地6860 hm2、全國標(biāo)準(zhǔn)化抹茶示范基地33.33 hm2及抹茶產(chǎn)業(yè)園11 hm2。

表1 銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“SWOT-PEST”組合模型分析

資料來源：作者自制。

2.2 抹茶產(chǎn)業(yè)主體培育成群

以國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——貴茶集團(tuán)為龍頭，聯(lián)合市內(nèi)外碾茶、抹茶生產(chǎn)企業(yè)組建抹茶聯(lián)盟集團(tuán)，引進(jìn)浙江、福建、上海、英國等國內(nèi)外發(fā)展關(guān)聯(lián)度大、帶動(dòng)力強(qiáng)的茶業(yè)龍頭企業(yè)入駐銅仁，建設(shè)抹茶基地，加強(qiáng)抹茶生產(chǎn)精深加工，促進(jìn)本土茶業(yè)龍頭企業(yè)集群抱團(tuán)發(fā)展，鞏固與強(qiáng)化“抹茶龍頭企業(yè)+碾茶生產(chǎn)企業(yè)+上游聯(lián)盟企業(yè)”新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)合體。截至2021年，已建有抹茶龍頭企業(yè)1家、碾茶生產(chǎn)企業(yè)26家、集團(tuán)聯(lián)盟1家，建有“梵凈山茶”省內(nèi)外銷售點(diǎn)1626個(gè)，進(jìn)入省內(nèi)外商超105家，入駐淘寶、京東等電商平臺(tái)115家。“歐標(biāo)抹茶”暢銷“北上廣深”等30多個(gè)大中城市，出口德國、美國、加拿大、新加坡、中國香港等10多個(gè)國家和地區(qū)。

2.3 抹茶生產(chǎn)開發(fā)技術(shù)升級(jí)

構(gòu)建抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，建成全球最大的抹茶精制綜合單體車間2座、世界一流的抹茶自動(dòng)化生產(chǎn)線3條、碾茶清潔化生產(chǎn)線52條，產(chǎn)能4000 t/年，產(chǎn)量占全國1/4，產(chǎn)品檢測(cè)合格率達(dá)100%，全力打造世界抹茶超級(jí)工廠。適應(yīng)多元化市場(chǎng)消費(fèi)需求，創(chuàng)新開發(fā)抹茶飲料、抹茶食品、抹茶化妝品等衍生產(chǎn)品20余款。結(jié)合本土民族特色，研發(fā)抹茶米豆腐、抹茶面條、抹茶糕點(diǎn)等特色產(chǎn)品10余款，開發(fā)茶道用抹茶粉、品鑒用抹茶粉、餐飲用抹茶粉等專用產(chǎn)品6款。依托銅仁干凈茶、健康茶、有機(jī)茶的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新研發(fā)梵凈歐標(biāo)抹茶新露罐裝茶道用抹茶粉、梵凈歐標(biāo)抹茶昔綠罐裝品鑒抹茶粉、梵凈歐標(biāo)抹茶餐飲用抹茶粉等高端產(chǎn)品。

2.4 抹茶品牌文化構(gòu)筑有力

“梵凈抹茶”商標(biāo)成功注冊(cè)，并在2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌中位列第29位，品牌價(jià)值上升到31.16億元[6]，已成為貴州省規(guī)模最大的茶葉區(qū)域公用品牌。其系列產(chǎn)品在國內(nèi)各類茶葉評(píng)比活動(dòng)中獲金獎(jiǎng)達(dá)160余項(xiàng)（次），品牌競(jìng)爭(zhēng)力與影響力不斷增強(qiáng)，品牌公認(rèn)度與美譽(yù)度大幅提升。定期舉辦梵凈山國際抹茶文化節(jié)、梵凈山抹茶大會(huì)等大型茶事活動(dòng)，在中央電視臺(tái)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國日?qǐng)?bào)、機(jī)場(chǎng)、高速公路等權(quán)威媒體平臺(tái)宣傳1000余次。依托太平鎮(zhèn)生態(tài)資源、民族特色等優(yōu)勢(shì)，建設(shè)“梵凈抹茶特色小鎮(zhèn)”，打造集抹茶產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意、購物娛樂、休閑旅游等于一體的中國抹茶特色小鎮(zhèn)。

2.5 抹茶產(chǎn)業(yè)利益互建互享

完善抹茶產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，細(xì)化抹茶產(chǎn)業(yè)分工，以抹茶生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)貴茶集團(tuán)為引領(lǐng)，形成“抹茶龍頭企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)組織+茶農(nóng)”“抹茶龍頭企業(yè)+合作社+茶農(nóng)”“抹茶龍頭企業(yè)+茶農(nóng)”等利益聯(lián)結(jié)模式，拓寬茶業(yè)訂單合作渠道。聯(lián)盟企業(yè)、茶農(nóng)按照協(xié)議約定提供茶青、勞務(wù)和初制產(chǎn)品，獲取產(chǎn)品銷售或勞務(wù)收益，帶動(dòng)聯(lián)盟企業(yè)、專業(yè)合作社和農(nóng)戶在共促抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共建共享。截至2021年，抹茶實(shí)際產(chǎn)量達(dá)1200 t，產(chǎn)值達(dá)4.9億元，同比增長36.1%，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)與增收的效果明顯。

2.6 存在的不足與面臨的挑戰(zhàn)

近年來，銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)給地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著，但目前抹茶產(chǎn)業(yè)尚未推動(dòng)銅仁市發(fā)展為茶業(yè)強(qiáng)市，仍然存在諸多不足與挑戰(zhàn)。從外部環(huán)境來看，國際貿(mào)易市場(chǎng)復(fù)雜嚴(yán)峻，疫情防控阻滯市場(chǎng)流通，招商引資困難，茶企融資難、融資貴，社會(huì)化服務(wù)不夠暢達(dá)等。從內(nèi)生因素而言，抹茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力韌性不足，品牌溢價(jià)能力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)，產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)力度不夠，茶葉資源利用率亟需提高，全產(chǎn)業(yè)鏈亟待優(yōu)化等。

綜上，銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“SWOT-PEST”的組合模型矩陣清晰、全面、系統(tǒng)地展示了抹茶產(chǎn)業(yè)在政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技各領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與挑戰(zhàn)。未來要充分發(fā)揮抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)與比較優(yōu)勢(shì)，抓住時(shí)代、政策與市場(chǎng)賦予的發(fā)展機(jī)遇，加快補(bǔ)足國內(nèi)國際“雙循環(huán)”發(fā)展大背景下的現(xiàn)有短板，聚力將外部環(huán)境挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

3 共同富裕目標(biāo)下銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

3.1 打造抹茶基地建設(shè)“責(zé)任田”，增強(qiáng)發(fā)展致富的內(nèi)生力

堅(jiān)持以“綠色化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化”為核心原則，以抹茶產(chǎn)品為主線，以全程質(zhì)量控制為核心，按照“專種專收專儲(chǔ)專加專用、優(yōu)產(chǎn)優(yōu)購優(yōu)加優(yōu)儲(chǔ)優(yōu)價(jià)”[7]的要求，建設(shè)“投入生態(tài)化、管護(hù)專業(yè)化、茶源優(yōu)質(zhì)化”的原料基地，向有機(jī)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)看齊。首先高要求加強(qiáng)抹茶茶園基地管護(hù)，逐步淘汰老舊茶園、改造低產(chǎn)茶園、提質(zhì)新建茶園、建標(biāo)示范茶園，提升茶園良種的專用化水平和覆蓋面質(zhì)量，降低管護(hù)成本，提高管護(hù)質(zhì)量，提升茶園效益，著力改造、打造一批高標(biāo)準(zhǔn)茶園基地，夯實(shí)抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)基礎(chǔ)。其次高效能提升抹茶基地設(shè)施裝備數(shù)字化、智能化、便捷化管理水平，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)綠色原料基地管網(wǎng)建設(shè)，試點(diǎn)配套抹茶高效機(jī)械設(shè)施和智能化生產(chǎn)設(shè)備，探索物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、節(jié)水灌溉、生物防治等新興農(nóng)業(yè)科技并以此支撐服務(wù)于茶園管護(hù)，進(jìn)而推動(dòng)鄉(xiāng)村公共服務(wù)水平的提升和效益的共享。

3.2 把好抹茶經(jīng)營主體“方向盤”，提高發(fā)展致富的執(zhí)行力

堅(jiān)持以“龍頭引領(lǐng)、主體聯(lián)盟、抱團(tuán)發(fā)展、共享利益”為發(fā)展思路，依托民族山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推進(jìn)抹茶產(chǎn)業(yè)串珠成線、連塊成帶、集群成鏈[7]，培育民族山區(qū)抹茶產(chǎn)業(yè)集群主體，促進(jìn)抹茶生產(chǎn)經(jīng)營集約化、專業(yè)化、組織化、社會(huì)化，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才、信息、組織等資源保障要素向抹茶產(chǎn)業(yè)集群聚集，推動(dòng)抹茶系列特色延伸產(chǎn)品走出山區(qū)、進(jìn)入城市、邁出國門，鞏固與拓展國內(nèi)國外“兩個(gè)”市場(chǎng)，使茶業(yè)經(jīng)濟(jì)“雙循環(huán)”更加暢通。一是做大做強(qiáng)抹茶龍頭企業(yè)，圍繞民族山區(qū)特色優(yōu)勢(shì)、基地建設(shè)、加工轉(zhuǎn)化、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營銷等重點(diǎn)，搭建抹茶產(chǎn)業(yè)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展梯隊(duì)，打造抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“新雁陣”。通過基地共建、技術(shù)共研、訂單共商、服務(wù)共享、管理共治等多元方式為茶農(nóng)提供引帶服務(wù)，壯大抹茶龍頭企業(yè)，合力塑強(qiáng)品牌，提升抹茶龍頭企業(yè)在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中的引帶能力。二是因地制宜培育“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)引領(lǐng)、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民專業(yè)合作社跟進(jìn)、廣大小農(nóng)戶參與”的抹茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體[8-10]，在“育種加、產(chǎn)供銷、內(nèi)外貿(mào)、農(nóng)文旅”等領(lǐng)域拓展抹茶產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式，完善抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈條支撐體系，建立健全分工協(xié)作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、聯(lián)系密切的利益共同體，推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體的效益最大化和效率最優(yōu)化。三是圍繞抹茶產(chǎn)業(yè)的建鏈、補(bǔ)鏈和強(qiáng)鏈，通過“外部引進(jìn)+本土培育”的“內(nèi)外互動(dòng)”模式，大力引進(jìn)帶動(dòng)輻射能力強(qiáng)的抹茶龍頭企業(yè)，努力內(nèi)培本土有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的抹茶企業(yè)，整合資源集聚要素，拓展抹茶市場(chǎng)主體發(fā)展空間。

3.3 牽穩(wěn)抹茶生產(chǎn)加工“牛鼻子”，強(qiáng)化發(fā)展致富的拓展力

堅(jiān)持以“多元化開發(fā)、多層次利用、多業(yè)態(tài)融合、多環(huán)節(jié)增值”為目標(biāo)導(dǎo)向，引導(dǎo)抹茶龍頭企業(yè)加快農(nóng)業(yè)技術(shù)集成應(yīng)用，推進(jìn)精深精細(xì)加工生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)研發(fā)技術(shù)升級(jí)與突破；采用專用原料，配套專用設(shè)備，研制專用配方，促進(jìn)抹茶產(chǎn)品多次加工，賦能多環(huán)增值。一是加快建構(gòu)、完善抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，引導(dǎo)抹茶生產(chǎn)加工企業(yè)建設(shè)清潔化、智能化、高效化綜合利用生產(chǎn)線，推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)在科技、教育、文化、研學(xué)、康養(yǎng)、旅游等領(lǐng)域的深度融合與拓展運(yùn)用，支持打造聚合研發(fā)、生產(chǎn)、加工、冷鏈、營銷、品牌、體驗(yàn)、消費(fèi)等為一體的抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營業(yè)態(tài)，推進(jìn)提升抹茶精深精細(xì)加工轉(zhuǎn)化為增值、增產(chǎn)、增效的循環(huán)空間，增強(qiáng)抹茶產(chǎn)品的生產(chǎn)效率與流通效率，擴(kuò)大抹茶市場(chǎng)占有份額，健全完善抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體，提升抹茶可持續(xù)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。二是加快建構(gòu)抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化加工體系，推動(dòng)抹茶生產(chǎn)設(shè)備由傳統(tǒng)非清潔化能源加工機(jī)械向現(xiàn)代清潔化能源加工機(jī)械轉(zhuǎn)變，擴(kuò)大抹茶生產(chǎn)加工產(chǎn)能，切實(shí)做好抹茶標(biāo)準(zhǔn)化廠房及生產(chǎn)線建設(shè)工作，使抹茶生產(chǎn)線的生產(chǎn)加工能力得到大幅提升，確保抹茶產(chǎn)品量優(yōu)、質(zhì)優(yōu)、價(jià)優(yōu)，提高抹茶生產(chǎn)率、產(chǎn)出率、利用率。三是加快建構(gòu)抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[11]，提升抹茶精深加工技能與生產(chǎn)方式延展能力，推動(dòng)傳統(tǒng)式、經(jīng)驗(yàn)式的生產(chǎn)加工方式逐步向現(xiàn)代機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、規(guī)?；纳a(chǎn)加工方式轉(zhuǎn)變，推動(dòng)抹茶茶園整理、茶樹修剪、高效植保、機(jī)械采摘、精深加工等先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的研發(fā)推廣與示范運(yùn)用。

3.4 強(qiáng)化抹茶品牌效應(yīng)“動(dòng)力源”，擴(kuò)大發(fā)展致富的影響力

堅(jiān)持以“省級(jí)公共品牌+市級(jí)（區(qū)域）公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”為重點(diǎn)內(nèi)容，深入推進(jìn)抹茶品牌目錄的制度設(shè)計(jì)與運(yùn)行監(jiān)管，嚴(yán)控品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著力打造品質(zhì)優(yōu)良、特色鮮明的公用品牌體系，規(guī)范品牌授權(quán)管理，加大品牌營銷宣傳與推廣，提高品牌影響力和帶動(dòng)力[10,12]。一是以省級(jí)公共品牌為引領(lǐng)，依托銅仁作為民族山區(qū)海拔高、緯度低、云霧多、生態(tài)優(yōu)、無污染等的地緣特色優(yōu)勢(shì)與城市文旅融合形象，挖掘與豐富抹茶在“茶品”“茶文”“茶教”“茶藝”“茶技”“茶理”“茶道”中的內(nèi)涵與外延，推動(dòng)市級(jí)區(qū)域公用品牌彰顯“輻射力”、企業(yè)品牌突出“影響力”、產(chǎn)品品牌集聚“競(jìng)爭(zhēng)力”，培育打造出“小而精”“小而美”“小而特”的抹茶品牌體系，建立健全抹茶高質(zhì)量發(fā)展的品牌頂層設(shè)計(jì)體系。二是優(yōu)化抹茶公共品牌標(biāo)準(zhǔn)，按照“有標(biāo)采標(biāo)、無標(biāo)創(chuàng)標(biāo)、全程貫標(biāo)”要求，完善抹茶“從茶園到茶杯”全過程、全環(huán)節(jié)、全鏈條的品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成由“政府負(fù)責(zé)引導(dǎo)、部門具體指導(dǎo)、行業(yè)組織監(jiān)管、使用主體維護(hù)、社會(huì)積極參與”的抹茶區(qū)域公共品牌培育管控機(jī)制。三是創(chuàng)新抹茶品牌產(chǎn)品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)消費(fèi)需求和民族山區(qū)特色，探索“抹茶+食品”“抹茶+飲品”“抹茶+菜肴”“抹茶+文創(chuàng)”“抹茶+刺繡”“抹茶+紡織”“抹茶+體驗(yàn)”“抹茶+調(diào)味品”“抹茶+保健品”“抹茶+洗護(hù)品”等創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)模式，擴(kuò)大抹茶產(chǎn)品規(guī)模，豐富抹茶產(chǎn)品類型，滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求，提高茶葉資源利用率。

3.5 激活抹茶產(chǎn)能融合“一池水”，匯聚發(fā)展致富的競(jìng)爭(zhēng)力

堅(jiān)持“政策集成、要素集聚、企業(yè)集中、功能集合、利益集結(jié)”的協(xié)同機(jī)制，支持聚焦抹茶產(chǎn)業(yè)元素與主題，發(fā)展關(guān)聯(lián)度高、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)、參與主體多的融合模式，促進(jìn)資源共享、鏈條共建、價(jià)值共創(chuàng)，形成“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、農(nóng)戶參與、科技支撐、金融支持、社會(huì)關(guān)注”的抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。一是打造好富有內(nèi)涵的抹茶特色田園村鎮(zhèn)，建設(shè)集抹茶產(chǎn)業(yè)、餐飲住宿、文創(chuàng)研學(xué)、購物娛樂、生態(tài)康養(yǎng)、體驗(yàn)旅游、民族文化等于一體的中國抹茶特色小鎮(zhèn)，通過功能拓展帶動(dòng)業(yè)態(tài)融合，通過業(yè)態(tài)融合促進(jìn)效益提升，通過拓寬就業(yè)釋放富民空間。二是培育好以“抹茶龍頭企業(yè)+農(nóng)民合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+小農(nóng)戶”等抹茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體[8-10]，定期開展抹茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體的示范性建設(shè)活動(dòng)，推廣有關(guān)示范主體的典型案例，促進(jìn)利益分配機(jī)制的優(yōu)化完善，探索創(chuàng)新“訂單收購+農(nóng)民分紅”“農(nóng)民入股+保底收益+按股分紅”等利益聯(lián)結(jié)模式，擴(kuò)大抹茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的輻射半徑。三是營造好支撐抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的軟環(huán)境，實(shí)現(xiàn)高層次、寬渠道、多角度、全方位的品牌宣傳與推廣；通過傳統(tǒng)媒體、新媒體、融媒體、自媒體等多元形態(tài)，及博覽會(huì)、交易會(huì)、展銷會(huì)、品介會(huì)、發(fā)布會(huì)等多類平臺(tái)，講好抹茶品牌系列故事，傳播抹茶作為民生產(chǎn)業(yè)所帶來的正能量，提升抹茶品牌溢價(jià)能力。四是助推好“政—產(chǎn)—學(xué)—研—用”深度合作，打造服務(wù)民族山區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新型高校智庫和工程技術(shù)研究中心，為民族山區(qū)“三農(nóng)”高質(zhì)量發(fā)展出思想、謀戰(zhàn)略、提對(duì)策，依托復(fù)合型、專業(yè)性、高層次人才支撐，加快抹茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)研發(fā)，深入抹茶指紋圖譜、固色保鮮、特征風(fēng)味、特色產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域的聯(lián)合研究，為抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。

[1] 《鄉(xiāng)村振興》編輯部.習(xí)近平論“三農(nóng)”工作和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略(2021年)[J].鄉(xiāng)村振興,2022(01):8-13.

[2] 中央農(nóng)村工作會(huì)議在京召開[N].人民日?qǐng)?bào),2021-12-27(01).

[3] 中共中央國務(wù)院關(guān)于做好二〇二二年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見[N].人民日?qǐng)?bào),2022-02-23(01).

[4] 國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見[J].中華人民共和國國務(wù)院公報(bào),2022(05):63-69.

[5] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 中華全國供銷合作總社關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見[J].中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公報(bào),2021(10): 19-22.

[6] 胡曉云,李闖,魏春麗,等.2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告[J].中國茶葉,2021,43(05):32-51.

[7] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見[J].中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公報(bào),2021 (06):16-19.

[8] 黃廳廳,黃慶華,胡江峰.試點(diǎn)認(rèn)定對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響研究——基于PSM和多項(xiàng)Logit模型的實(shí)證檢驗(yàn)[J].世界農(nóng)業(yè),2020(09):56-64.

[9] 黃廳廳,姜流.培育家庭農(nóng)場(chǎng)助力脫貧攻堅(jiān)[N].貴州日?qǐng)?bào),2019-10-23(08).

[10] 黃廳廳,姜流,楊建,等.聚合制度優(yōu)勢(shì) 轉(zhuǎn)化攻堅(jiān)態(tài)勢(shì)[N].中華工商時(shí)報(bào),2020-06-04(03).

[11] 尹相瑩,李秀麗.日照市茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].茶業(yè)通報(bào),2021,43(04):147-151.

[12] 黃廳廳.基于索洛模型的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)增長實(shí)證分析——來自貴州省銅仁市數(shù)據(jù)的檢驗(yàn)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2020,48(17):15-20.

S571.1

B

1006-5768（2022）04-157-05

2022-09-11

國家社科基金一般項(xiàng)目“新發(fā)展格局下穩(wěn)定和優(yōu)化成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈研究”（22BJY037）；貴州教育改革發(fā)展研究重大課題“貴州鄉(xiāng)村振興背景下高?！逃菐旃餐w’服務(wù)質(zhì)量提升路徑研究”（ZD202102）；重慶市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃追加重大項(xiàng)目“‘懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民’新型人才培養(yǎng)模式研究”（2021ZDZJ24）；銅仁市科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“價(jià)值鏈視角下銅仁抹茶創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)研究”（銅市科研〔2020〕83號(hào)）

黃廳廳（1991—），女，貴州省安順市人，銅仁學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授、廣西大學(xué)公共管理學(xué)院博士研究生，主要從事公共治理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等領(lǐng)域研究，E-mail：Sherohtt@foxmail.com。

投稿平臺(tái)：https://cytb.cbpt.cnki.net

（責(zé)任編輯：徐千懿）