丁楠，李湘玲

基于耦合評價模型的湖南省茶旅融合發(fā)展測度研究

丁楠，李湘玲

（吉首大學，湖南吉首 416000）

產(chǎn)業(yè)融合是茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求，二者的融合有利于破解茶產(chǎn)業(yè)的盈利困境和提升旅游產(chǎn)業(yè)的文化性。本文利用耦合協(xié)調(diào)度模型測度了2010年—2020年湖南省茶旅產(chǎn)業(yè)的融合效果。結(jié)果表明，湖南省茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平呈波動性增長，耦合度較強；耦合協(xié)調(diào)度由輕度失調(diào)發(fā)展到初步協(xié)調(diào)。最后，本文從政府、企業(yè)、協(xié)會三個方面提出了湖南省茶旅產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的建議。

茶產(chǎn)業(yè)；旅游產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)融合；湖南??；耦合度

引言

茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)之一，具有文化傳承與促進農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的作用。國務(wù)院出臺的《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》指出，要推進旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)的融合，因地制宜地探索“旅游+”的新融合模式。在產(chǎn)業(yè)融合大背景下，茶旅融合既能夠?qū)崿F(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，又能夠打破旅游業(yè)的發(fā)展邊界，從而激發(fā)更多新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。

目前國內(nèi)對茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合研究主要集中在概念、模式、融合問題及對策等方面。茶旅融合是以文化體驗為核心，以茶資源為載體，與旅游業(yè)相關(guān)要素高度結(jié)合的產(chǎn)物[1]。茶旅融合發(fā)展模式的研究角度豐富多樣，按照主導產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)，可以將發(fā)展模式劃分為農(nóng)業(yè)主導型、文化主導型和旅游主導型三種[2]。茶旅融合的發(fā)展初見成效，但仍然存在著旅游產(chǎn)品單一[3,4]、人才匱乏[5-7]、基礎(chǔ)設(shè)施不完善[4-6]、品牌宣傳力度小[4-7]等問題。對此，學者們提出了因地制宜地開發(fā)差異化茶旅產(chǎn)品[3,4]、培養(yǎng)與引進專業(yè)人才[3,6]、提升基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平[4,8]、加強線上線下品牌宣傳力度等對策[4,5,7]。

可以看出，學界對茶旅融合的研究以定性分析為主，對茶旅融合的實證研究較少，并且缺乏對湖南省茶旅融合的實證研究文獻。鑒于此，本文以湖南省為研究對象，利用耦合協(xié)調(diào)度模型測度了2010年—2020年茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合水平，并提出相應(yīng)的對策建議。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 研究區(qū)概況

湖南是傳統(tǒng)產(chǎn)茶大省，素有“江南茶鄉(xiāng)”的美譽。茶葉自隋唐起就遠銷西亞和歐洲。近年來，湖南始終保持茶農(nóng)增收、企業(yè)增收、財政增稅，形成了“三湘四水、五彩茶香”的多級發(fā)展格局。茶產(chǎn)業(yè)已成為拉動湖南省經(jīng)濟發(fā)展、促進鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，湖南有安化、古丈、保靖、沅陵等8個縣進入全國茶業(yè)百強縣，擁有“安化黑茶”“古丈毛尖”“保靖黃金茶”“沅陵碣灘茶”等公共品牌。2020年，湖南省產(chǎn)茶308 kt，較上年同期增長10%，茶葉種植面積共計209 khm2，較上年同期增長11.8%，出口茶葉50 kt，創(chuàng)匯1.7億美元。同時，旅游資源豐富的湖南省也受到了眾多游客的青睞。2020年湖南省國內(nèi)旅游人數(shù)總計6.2億人次，國內(nèi)旅游收入8247.8億元，分別占全國的21.5%和37%。自2012年開始，安化縣、湘西州等著手推進茶旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。安化縣以茶產(chǎn)業(yè)為中心，打造了“黑茶特色小鎮(zhèn)”“茶鄉(xiāng)花?！钡软椖?。黑茶特色小鎮(zhèn)覆蓋面積20.52 km2，以黑茶為中心，輔以山水旅游資源，成為茶旅融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。湘西州在探索茶旅融合發(fā)展過程中，推出了“牛角山村”“隘口村”模式，即以茶為主體，發(fā)展茶園觀光，與村寨旅游、文化旅游相結(jié)合，以苗寨文化、茶文化吸引游客。

由此可見，湖南省具有融合茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的優(yōu)勢。本文將采用耦合協(xié)調(diào)度模型，通過定量分析茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合進程，從而為湖南省茶旅產(chǎn)業(yè)融合升級提供參考和建議。

1.2 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于2011年—2021年《湖南省統(tǒng)計年鑒》《中國旅游年鑒》以及中國海關(guān)官網(wǎng)。

1.3 研究方法

1.3.1構(gòu)建指標體系

本文在綜合湖南省茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)實際發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，遵循相關(guān)性、科學性和數(shù)據(jù)可獲得性原則，同時參考已有文獻資料[9-11]，對研究對象進行指標構(gòu)建（表1）。茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)選取茶葉產(chǎn)量、茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、茶園面積、茶葉出口金額4個指標；旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)選取國內(nèi)旅游人數(shù)、國內(nèi)旅游收入等6個指標。

1.3.2確定指標權(quán)重

為了避免各指標單位不同所造成的影響，首先需要對數(shù)據(jù)進行無量綱化處理：

采用熵值法確定各指標的權(quán)重：

1.3.3構(gòu)建產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平評價函數(shù)

1.3.4建立耦合評價模型

耦合是指兩個或兩個以上的系統(tǒng)彼此影響、相互促進，從而達到協(xié)同的現(xiàn)象，耦合評價模型最初運用于物理學中。茶旅兩大產(chǎn)業(yè)既相互獨立又相互影響，通過測度耦合效果能夠了解二者的相互作用程度。本文借鑒相關(guān)研究[10]，構(gòu)建耦合評價模型，公式如下：

表1 茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展評價指標及權(quán)重

系統(tǒng)評價指標單位權(quán)重 茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)茶葉產(chǎn)量t0.2258 茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值億元0.3604 茶園面積khm20.2567 茶葉出口金額萬美元0.1571 旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)國內(nèi)旅游人數(shù)萬人0.0982 國內(nèi)旅游收入億元0.1357 入境旅游人數(shù)萬人0.5204 旅游外匯收入百萬美元0.0556 旅游景區(qū)數(shù)個0.1075 旅行社數(shù)量個0.0872

表2 耦合協(xié)調(diào)度等級評定標準

耦合協(xié)調(diào)度D值區(qū)間協(xié)調(diào)等級耦合協(xié)調(diào)程度 (0.0～0.1)1極度失調(diào) [0.1～0.2)2嚴重失調(diào) [0.2～0.3)3中度失調(diào) [0.3～0.4)4輕度失調(diào) [0.4～0.5)5瀕臨失調(diào) [0.5～0.6)6勉強協(xié)調(diào) [0.6～0.7)7初級協(xié)調(diào) [0.7～0.8)8中級協(xié)調(diào) [0.8～0.9)9良好協(xié)調(diào) [0.9～1.0)10優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)

表3 2010年—2020年湖南省茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)度

2 實證結(jié)果與分析

2.1 實證結(jié)果

由上文公式（1）～（10），計算得到了湖南省2010年—2020年茶旅產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)結(jié)果（表3），并繪制成折線圖（圖1）。

圖1 2010—2020年湖南省茶旅互動發(fā)展評價指標值變化趨勢

2.2 結(jié)果分析

2.2.1產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平

從圖1可以看出，湖南省茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平呈波動性增長態(tài)勢。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指數(shù)由2010年的0.370上升到了2020年的0.662。2012年—2014年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速；2015年發(fā)展水平短暫回落，隨后又呈現(xiàn)增長態(tài)勢；2019年發(fā)展指數(shù)達到最大值0.720。旅游產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展水平在2011至2016年穩(wěn)步增長；2017年發(fā)展指數(shù)迅速上升到0.636；2018年短暫回落后；2019年達到歷史最大值0.9447，為2010年的4倍。

通過比較茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)的大小，可以發(fā)現(xiàn)，2017年以前，湖南省茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展水平均高于旅游產(chǎn)業(yè)，說明茶產(chǎn)業(yè)能較好地驅(qū)動旅游業(yè)的發(fā)展。2017年，在茶產(chǎn)業(yè)的帶動下，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平高于茶產(chǎn)業(yè)，說明茶旅融合為旅游產(chǎn)品的多樣化發(fā)展提供了有力支撐，促進了旅游業(yè)的發(fā)展。

2.2.2耦合度與耦合協(xié)調(diào)度

由圖1可見，湖南省2010年—2020年茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的耦合度波動較小，耦合度較高，不低于0.8，說明二者相互作用程度較高。另外，綜合協(xié)調(diào)指數(shù)T呈現(xiàn)波動上升趨勢，2019年達到0.837的歷史最大值，表明湖南省茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)彼此協(xié)調(diào)、相互促進的作用顯著。

湖南省的耦合協(xié)調(diào)度呈現(xiàn)出波動上升的態(tài)勢，二者整體融合水平向好。從時序來看，茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)發(fā)展過程經(jīng)歷了以下三個階段：2010年—2013年是失調(diào)階段，但是耦合度較高，說明兩個產(chǎn)業(yè)之間雖然存在較強的關(guān)聯(lián)性但是融合互動程度較低，此時茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，而旅游產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展初期，以開發(fā)旅游資源為主；2014年—2017年為勉強協(xié)調(diào)階段，受茶旅融合發(fā)展相關(guān)政策推動，湖南省各地以茶業(yè)為主，推出茶文化體驗園區(qū)、主題旅游線路、茶博園等，有效推動了茶旅產(chǎn)業(yè)的融合，其中2015年茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)由于受到經(jīng)濟不景氣、“三公”的影響而瀕臨失調(diào)；2018年—2020年為協(xié)調(diào)階段，茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相輔相成，在2019年達到優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)，通過發(fā)揮各自優(yōu)勢，突破產(chǎn)業(yè)邊界，形成優(yōu)質(zhì)融合發(fā)展，之后協(xié)調(diào)程度可能由于新冠疫情的影響又降低為初級協(xié)調(diào)。雖然湖南省茶旅融合水平整體向好，但在資源布局、品牌建設(shè)、營銷手段方面還有待提升。

3 對策建議

3.1 強化政府統(tǒng)籌規(guī)劃，科學布局資源

茶旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展需要政府統(tǒng)籌規(guī)劃、整合區(qū)域資源。湖南省政府要改變發(fā)展理念，探索“旅游+”與“+旅游”的全新融合模式?！奥糜?茶”模式以旅游業(yè)為主體，加上茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)資源，從而豐富旅游產(chǎn)品；“茶+旅游”模式中，旅游只是作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一項功能，發(fā)展主體仍然是茶產(chǎn)業(yè)。兩種模式的主體不同，側(cè)重不同，因此，政府應(yīng)合理布局兩大產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有資源，提高利用效率。實證結(jié)果表明，2010年—2016年湖南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展居于領(lǐng)先地位，在茶產(chǎn)業(yè)驅(qū)動旅游業(yè)的情況下，應(yīng)當加大特色茶旅項目如茶園觀光、茶俗體驗等建設(shè)，以此將優(yōu)質(zhì)茶資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)旅游資源。而當茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平滯后于旅游產(chǎn)業(yè)時，旅游產(chǎn)業(yè)則應(yīng)當發(fā)揮引領(lǐng)作用，因地制宜地利用景區(qū)的輻射作用加大對茶文化的宣傳，形成觀賞茶園、采茶品茶、品嘗農(nóng)家美食等茶旅融合綜合體驗區(qū)，從而吸引游客關(guān)注區(qū)域內(nèi)茶產(chǎn)品。

3.2 加強茶旅企業(yè)合作，培養(yǎng)復合型品牌

茶旅企業(yè)不僅擁有雙重產(chǎn)業(yè)資源，而且受到政策和市場的雙重激勵。如此，企業(yè)間密切地合作、充分調(diào)查市場需求、利用各自優(yōu)勢創(chuàng)新茶旅消費產(chǎn)品，對推動建設(shè)集茶園觀光、采茶品茶、農(nóng)家美食等為一體的綜合體驗區(qū)具有重要意義。因此，茶旅企業(yè)要加強合作，以培養(yǎng)復合型茶旅品牌。湖南省目前已經(jīng)形成了“安化黑茶”“湖南紅茶”“瀟湘綠茶”“岳陽黃茶”“桑植白茶”五大公共品牌，各龍頭企業(yè)要以公共品牌為基礎(chǔ)，融入本地歷史文化故事，打造差異化茶旅產(chǎn)品，形成特色茶文化旅游品牌，進一步提升湖南省茶旅產(chǎn)業(yè)的知名度。

3.3 攜手行業(yè)協(xié)會，促進茶旅融合

行業(yè)協(xié)會是企業(yè)與政府之間的橋梁。一方面，協(xié)會要切實維護企業(yè)利益，促進政府的資金投入，協(xié)助政府制定有利于行業(yè)發(fā)展的規(guī)劃以及相配套的政策法規(guī)；另一方面，行業(yè)協(xié)會要以嚴格的標準監(jiān)督企業(yè)行為，保障茶旅發(fā)展質(zhì)量。其次，茶旅協(xié)會應(yīng)攜手企業(yè)共同塑造湖南茶文化旅游形象，將線上與線下結(jié)合，豐富宣傳方式，擴大營銷網(wǎng)絡(luò)。線上可以利用互聯(lián)網(wǎng)推廣以“茶祖文化”為核心的湘茶文化，以直播的方式推銷湘茶產(chǎn)品。線下可通過舉辦茶文化節(jié)、茶藝比拼等活動來滿足消費者的文化需求。

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S571.1

A

1006-5768（2022）04-152-05

2022-06-09

丁楠（1997—），女，江蘇省泰興市人，吉首大學碩士，研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，E-mail：615929224@qq.com。

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（責任編輯：徐千懿）