丁亞軍，李志鋼，王李輝，張花菊，孫紅霞，孫斌斌，王琳琳

(1.平頂山市湛河區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 平頂山 67000；2.平頂山市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 平頂山 67000；3.平頂山市畜牧技術(shù)推廣站，河南 平頂山 67000)

郟縣紅牛原產(chǎn)于河南省郟縣，是我國(guó)著名的肉役兼用型地方優(yōu)良黃牛品種，其毛色多呈紅色，故而得名。主產(chǎn)于郟縣、寶豐、魯山三縣，分布于毗鄰的十余個(gè)縣(市、區(qū))，是我國(guó)八大良種黃牛品種之一。郟縣紅牛具有耐粗飼，地方適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)、肉用性能突出，遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)，是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)和培育優(yōu)良肉牛品種不可多得的寶貴資源。1983年被列入河南優(yōu)良畜禽品種志，2006年被列入農(nóng)業(yè)部《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。為更好掌握牛群的生長(zhǎng)發(fā)育情況,我們對(duì)郟縣紅牛保種場(chǎng)全群牛只的不同生長(zhǎng)階段的生產(chǎn)性能指標(biāo)進(jìn)行了系統(tǒng)的跟蹤測(cè)定，測(cè)定結(jié)果對(duì)郟縣紅牛標(biāo)準(zhǔn)的修正及選種育種有重要指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 測(cè)定牛只

測(cè)定牛來(lái)源平頂山市羴牛畜禽良種繁育有限公司的不同階段的中等營(yíng)養(yǎng)條件下的牛群。逐頭對(duì)不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行系統(tǒng)的測(cè)定。

1.2 測(cè)定階段

體尺、體重測(cè)定范圍:初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡的牛只；背膘測(cè)定范圍為:18月齡、24月齡、36月齡牛只。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍、管?chē)⒈潮?、眼肌面積。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1)體重空腹重，采用電子稱(chēng)稱(chēng)重。

2)初生、6月齡體高、十字部高、體斜長(zhǎng)采用鋼卷尺測(cè)定,胸圍、腹圍、管?chē)捎密洺邷y(cè)定；12月齡以上牛只體重用電子稱(chēng)稱(chēng)重，體高、十字部高用測(cè)杖測(cè)定，體斜長(zhǎng)采用鋼卷尺測(cè)定,胸圍、腹圍、管?chē)捎密洺邷y(cè)定。

3)背膘、眼肌面積采用HONDA ELECTRONICS.,LTD.HS-1600型背膘儀測(cè)定,背膘厚、眼肌面積測(cè)定部位為左側(cè)第12肋骨～第13肋骨間脊柱下方。

1.5 測(cè)定時(shí)間

初生重測(cè)定時(shí)間在犢牛出生后未吃初乳時(shí)測(cè)定,其他階段測(cè)定日期一般在階段日的15 d內(nèi)，空腹稱(chēng)重、測(cè)量。

2 結(jié)果

2.1 郟縣紅牛公牛、母牛5年的生長(zhǎng)發(fā)育情況

我們對(duì)郟縣紅牛公牛、母牛的初生重、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡的體尺體重及12月齡、18月齡、24月齡背膘厚及眼肌面積進(jìn)行了測(cè)定,其結(jié)果見(jiàn)表1、表2。

表1 2015年-2020年生長(zhǎng)發(fā)育平均值表

2.2 郟縣紅牛體尺體重與地方標(biāo)準(zhǔn)比較

表2 背膘厚及眼肌面積

3 結(jié)論與分析

3.1 體重指標(biāo)

體重測(cè)定指標(biāo)由表1可見(jiàn)，郟縣紅牛的公、母牛：初生重平均值分別為31.5 kg、29.5 kg；6月齡重分別為152.8 kg、149.6 kg；12月齡重分別為249.8 kg、227.9 kg；18月齡重分別為346.6 kg、303.3 kg；24月齡重分別為471.3 kg、389.0 kg；36月齡重分別為563.4 kg、399.1 kg。

由表3可以看出，隨著牛只年齡增長(zhǎng)，體重指標(biāo)變化呈遞增趨勢(shì)，郟縣紅牛母牛24月齡后，生長(zhǎng)速度明顯減緩。

表3 郟縣紅牛體尺等級(jí)評(píng)定與測(cè)定值比較表

從表4比較分析得出，12月齡公牛體重平均數(shù)249.8 kg，略低于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)250 kg，母牛平均值227.9 kg，高于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；24月齡公牛體重平均數(shù)471.3 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)51.3 kg，母牛平均值389.0 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；36月齡公牛體重平均數(shù)563.4 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，母牛平均值399.1 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。牛群在12月齡至24月齡生長(zhǎng)速度最佳，該階段公母牛體重均在特級(jí)以上，而這些數(shù)據(jù)是全群測(cè)定值，個(gè)別牛只數(shù)據(jù)會(huì)拉低指標(biāo)，如果建立核心群，均值會(huì)更高，由此可見(jiàn)保種場(chǎng)的保種育種成效明顯。

3.2 體尺指標(biāo)

由表4可見(jiàn)，12月齡、24月齡、36月齡公、母牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍測(cè)定值：公牛12月齡體斜長(zhǎng)為124 cm，對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)以上；其余指標(biāo)分別在一級(jí)或特級(jí)以上。

36月齡母牛胸圍為190.6 cm，顯著高于母牛特級(jí)指標(biāo)176 cm。

表4 郟縣紅牛體重等級(jí)評(píng)定表 kg

3.3 背膘厚和眼肌面積

由表2可見(jiàn)，郟縣紅牛公、母牛背膘厚平均值：18月齡分別為3.31 mm、5.25 mm；24月齡分別為4.19 mm、7.33 mm；36月齡分別為6.79 mm、9.33 mm。郟縣紅牛公、母牛眼肌面積平均值：18月齡分別為51.13 cm2、57.89 cm2；24月齡分別為61.07 cm2、68.29 cm2；36月齡分別為77.48 cm2、73.79 cm2。背膘厚和眼肌面積隨牛只年齡增長(zhǎng)呈遞增趨勢(shì)，在18月齡、24月齡，母牛同階段均值高于公牛；36月齡時(shí)眼肌面積均值公牛高于母牛。