文/ 余華凌（江西師范大學(xué)鄉(xiāng)村振興駐村工作隊）張樂（江西師范大學(xué)地理與環(huán)境學(xué)院）

今年以來，江西師范大學(xué)充分發(fā)揮社會服務(wù)職能，全力做好江西省鄉(xiāng)村振興幫扶工作。

江西師范大學(xué)駐樟樹市店下鎮(zhèn)楓林村工作隊（以下簡稱“駐村工作隊”）在充分開展市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，整合楓林村閑置土地、房屋和人力資源，發(fā)揮本校經(jīng)營管理型和科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新型人才資源優(yōu)勢，引入知名酒企的先進技術(shù)，并與網(wǎng)絡(luò)直播企業(yè)合作,積極探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、企、研”融合發(fā)展的新模式，打造了“夢硒”系列鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)品牌：“夢溪原漿酒坊”項目、“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項目，帶動村民共同致富，樹立了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的典范。

高擎技術(shù)利劍

“夢溪原漿酒坊”項目位于樟樹市店下鎮(zhèn)楓林村，坐落于著名風(fēng)景名勝玉華山山蔍、店下鎮(zhèn)夢湖水庫旁，緊鄰樟樹市高鐵東站以及東昌高速樟樹入口，自然地理條件優(yōu)越，生態(tài)資源豐富，交通便利。江西師范大學(xué)生物工程類博士等相關(guān)技術(shù)人員及知名酒企核心技術(shù)人員聯(lián)合駐村工作隊、村內(nèi)創(chuàng)業(yè)代表，共同打造了這個集釀酒原料種植、原漿釀造儲存、贛酒文化體驗于一體的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)。

駐村工作隊積極爭取上級財政專項幫扶資金200多萬元，盤活鎮(zhèn)、村閑置建筑資源?！皦粝瓭{酒坊”項目以建設(shè)研發(fā)生產(chǎn)廠房為契機，按照”修舊如舊”的原則，修繕楓林村內(nèi)閑置多年的原四特酒酒基廠，保留了樟樹、臨川等地傳承千年的贛酒古法釀造工藝流程。

夢溪原漿酒釀造原料選用本地種植的優(yōu)質(zhì)富硒谷物，實行訂單式種植模式，嚴(yán)格把控原漿酒生產(chǎn)原料的質(zhì)量，不僅實現(xiàn)了酒坊生產(chǎn)原料本地化穩(wěn)定供應(yīng)，還提升了幫扶點傳統(tǒng)種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益；釀造水源采用富硒深井水，打造具有鮮明辨識度的酒體品質(zhì)及口感；生產(chǎn)工藝?yán)媒鲙煼洞髮W(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物工程方向的科研積累，以及省內(nèi)知名酒企釀造工程師掌握的傳統(tǒng)釀酒工藝優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代釀酒和檢測技術(shù)，打造“入口綿柔、香氣幽雅、醉不上頭、醉不傷味”的“夢溪”品牌濃香型系列原漿白酒，深受中高端消費人群歡迎。

夢溪原漿酒生產(chǎn)過程強調(diào)生態(tài)環(huán)保，生產(chǎn)廢水嚴(yán)格按照環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)沉淀、凈化后再排放。釀酒副產(chǎn)物——丟糟經(jīng)處理后用于本地牲畜飼養(yǎng)，充分帶動下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究人員發(fā)揮科研優(yōu)勢，積極探索研究丟糟中活性成分的高值化應(yīng)用，提升丟糟的經(jīng)濟價值。

巧拓渠道市場

“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項目，是由駐村工作隊引進網(wǎng)絡(luò)教育機構(gòu)——南昌跨越教育負責(zé)人，聯(lián)合村集體經(jīng)濟合作社、鄉(xiāng)村振興工作隊、網(wǎng)絡(luò)直播平臺——江西贛派品牌短視頻共同打造的集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和線上線下銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌。在駐村書記的積極協(xié)調(diào)下，10月21日，贛派品牌短視頻與網(wǎng)紅多多、大志、毛大膽等來到楓林村千畝高標(biāo)農(nóng)田進行抖音直播。該直播錄像視頻一經(jīng)發(fā)布，便引起了強烈反響。目前，該錄像視頻瀏覽量近80萬，點贊人次1.4萬以上，數(shù)千人進行了轉(zhuǎn)發(fā)。該項目借助“網(wǎng)絡(luò)直播”的東風(fēng)，進一步拓寬了特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。

夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品的銷售緊跟互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能傳統(tǒng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)銷售的潮流，除進行網(wǎng)絡(luò)直播外，還入駐電商平臺，利用電商銷售、直播帶貨銷售信息傳遞快、交易成本低的優(yōu)勢，實現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的精準(zhǔn)對接，提高夢溪原漿酒、夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品銷量及其品牌價值。此外，“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項目還利用農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和成本優(yōu)勢，創(chuàng)新銷售方式，發(fā)揮本地鄉(xiāng)賢的人脈優(yōu)勢，拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。為提升夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品銷量，江西師范大學(xué)各級黨組織、各部門工會積極行動，發(fā)動廣大教職工采購楓林村生產(chǎn)的大米，據(jù)初步統(tǒng)計，目前登記購買大米的教職工近千人，購買量將突破2萬斤。

“夢溪原漿酒坊”項目及“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項目順利投產(chǎn)使用，展現(xiàn)了江西師范大學(xué)高度的社會責(zé)任感。夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工主要雇傭幫扶點有勞動能力的貧困村民，幫助吸納農(nóng)戶就業(yè)，提升村民收入，同時每年可為村集體經(jīng)濟貢獻25萬元以上，用于開展鄉(xiāng)村振興工作。此外，項目積極對接政府扶持政策，接受政府監(jiān)督，確保原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲存以及項目資金鏈的安全，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)做大做強保駕護航。