馬正龍 楊文霞 范興忠

（酒泉市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 甘肅酒泉735000）

酒泉市地處西北內(nèi)陸腹地，光熱資源豐富，是理想的優(yōu)質(zhì)鮮食甜、糯玉米生產(chǎn)基地。 近年來，隨著酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效起到積極促進(jìn)作用。 但隨著鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了市場銷售品種多亂雜、缺乏龍頭深加工企業(yè)引領(lǐng)等問題，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 為了有效促進(jìn)酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出有效應(yīng)對措施。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 播種面積逐步擴(kuò)張到現(xiàn)在趨于穩(wěn)定

酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出從無到逐步發(fā)展的良好發(fā)展勢頭，特別是最近幾年的快速發(fā)展才使產(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模。 酒泉市鮮食甜、糯玉米的發(fā)展分為兩個(gè)階段。 在2013前的十幾年時(shí)間內(nèi)，每年播種面積呈現(xiàn)出擴(kuò)大的趨勢，2013 年以后， 進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，常年播種面積穩(wěn)定在1 300 hm2左右。 鮮食甜、糯玉米種植區(qū)域主要分布在肅州、玉門、瓜州、敦煌 4 縣市，其他縣市目前種植雖有分布，但種植面積比較小。

2019 年肅州區(qū)鮮食玉米播種面積為550 hm2，玉門市鮮食玉米播種面積為280 hm2， 瓜州播種面積200 hm2，敦煌播種面積300 hm2，其他縣市播種面積累計(jì) 100 hm2。

1.2 鮮食玉米類型及品種選擇

近年來， 酒泉市鮮食玉米種植類型主要是糯玉米和超甜型甜玉米兩類， 而這兩類面積各占總面積的一半。

從品種選擇上來看， 大面積種植的糯玉米品種主要是京科系列糯玉米品種，像京科糯2000、京科糯569等；超甜型甜玉米品種，前幾年多的為甜單21，目前市場銷售中品種選擇多樣化，沒有主栽品種，品種呈現(xiàn)出良莠不齊、蒸煮品質(zhì)優(yōu)劣不一的現(xiàn)象，對于種植農(nóng)戶很難做出選擇，只能是經(jīng)銷商推薦哪個(gè)品種，種哪個(gè)品種，最后效果不一定有推薦的那么好，要么是產(chǎn)量不穩(wěn)定，要么是適口性不好。

1.3 種植模式

酒泉市鮮食甜、糯玉米種植主要分為兩類，一類是集中連片種植，一類是分散性種植。

集中連片種植的又有兩類， 一類是以當(dāng)?shù)厥袌鲣N售為主， 這些種植戶主要分布在城郊附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜種植區(qū)， 為充分利用日光溫室或塑料大棚光熱資源，每年冬茬蔬菜收獲后，時(shí)間大約在2～3 月份，在日光溫室或塑料大棚中直播， 種植類型主要以超甜型甜玉米為主，鮮穗上市時(shí)間在5～6 月份，每年種植面積在130～200 hm2。 一類是以外銷為主，此類種植戶主要是鮮穗采收后，對鮮穗進(jìn)行冷凍處理，然后采用保溫泡沫包裝箱進(jìn)行包裝， 發(fā)往其他地方進(jìn)行銷售，每年種植面積在130～200 hm2，種植鮮食玉米類型是糯玉米和超甜型甜玉米各占一半。 此類模式是最近幾年才發(fā)展起來的種植模式， 代表地方為泉湖鄉(xiāng)頭墩村。

鮮食玉米分散性種植模式在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，種植面積不大，規(guī)模相對較小，主要是供應(yīng)自家食用與零星市場銷售相結(jié)合。 主要以套種其他矮稈作物為主。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益

鮮食甜、 糯玉米種植效益明顯優(yōu)于普通玉米種植效益，平均效益為 5.6 萬～6.0 萬元/hm2。 比普通玉米畝增效益1.2 萬～1.8 萬元。 但目前鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)受市場因素制約，出現(xiàn)年際效益波動(dòng)較大。 這種波動(dòng)表現(xiàn)在，第一，鮮穗上市集中，造成種植戶鮮穗銷售停滯，從而使鮮穗銷售價(jià)格發(fā)生較大波動(dòng)，每穗價(jià)格高的時(shí)候在2 元左右， 低的時(shí)候每穗只有0.2～0.5 元。 第二，缺乏龍頭深加工企業(yè)支持，使鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，價(jià)格完全受市場因素制約，價(jià)格年際差異大，在鮮食玉米種植少的年份，價(jià)格基本穩(wěn)定在1.0～1.5 元，種植多的年份鮮穗價(jià)格不足0.5 元。價(jià)格的大幅度波動(dòng)， 是影響鮮食玉米產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的最主要因素。

2 存在的問題

2.1 鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏龍頭深加工企業(yè)引領(lǐng)

酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了近幾年以泉湖鄉(xiāng)頭墩村的鮮穗冷貯外銷以外， 其余鮮穗采收后，基本上就地進(jìn)入本地市場銷售，鮮穗銷售出現(xiàn)集中上市現(xiàn)象嚴(yán)重，從而造成鮮穗價(jià)格下降，影響種植戶生產(chǎn)積極性。 而目前還沒有鮮食玉米果穗深加工企業(yè)， 不能完全將區(qū)域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。 市場價(jià)格的走向及加工企業(yè)的制約直接影響鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 栽培密度過大

目前， 酒泉當(dāng)?shù)仵r食甜、 糯玉米種植密度不合理，許多種植密度與普通大田玉米種植密度相同，甚至比普通大田玉米種植密度還大， 影響了鮮食玉米的產(chǎn)量和鮮穗的商品性， 致使鮮食玉米果穗商品性下降。

2.3 技術(shù)人員少， 致使鮮食玉米種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)滯后于本產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度

由于鮮食玉米生產(chǎn)是近幾年才發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)，各級(jí)技術(shù)部門人才和技術(shù)的貯備不足，本地專業(yè)技術(shù)人員對鮮食玉米生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)相對欠缺，加之種植農(nóng)戶也缺乏鮮食玉米種植的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在一定程度上制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 鮮食糯玉米品種單一、 超甜型甜玉米品種多而亂，良莠不齊

鮮食甜、 糯玉米品種在目前市場上銷售的品種出現(xiàn)兩種情況， 一種是糯玉米品種以京科糯系列為主，缺乏優(yōu)良的當(dāng)?shù)刂髟云贩N。 一種是超甜型甜玉米品種市場上多而亂，呈現(xiàn)出良莠不齊、蒸煮品質(zhì)優(yōu)劣不一的現(xiàn)象，對于種植農(nóng)戶很難做出選擇，沒有當(dāng)?shù)刂魍破贩N。

2.5 相關(guān)單位、企業(yè)缺乏信息共享

基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)推廣部門、 種子經(jīng)銷商以及加工企業(yè)與育種單位聯(lián)系較少，一些信息得不到有效的溝通，致使新雜交種的選育及示范推廣方面與生產(chǎn)實(shí)際需求有一定脫節(jié)。

3 發(fā)展對策

3.1 加大品種創(chuàng)新力度

首先廣泛征集國內(nèi)外種質(zhì)資源， 加強(qiáng)征集資源的鑒定研究，篩選出一批優(yōu)良的種質(zhì)材料。 在此基礎(chǔ)上，開展鮮食甜、糯玉米種質(zhì)資源創(chuàng)新工作。 結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)特點(diǎn)和種植模式， 制定科學(xué)合理的育種目標(biāo)，培育出高產(chǎn)、蒸煮品質(zhì)優(yōu)良、果穗商品性好和商品率高、抗病強(qiáng)的新品種，為酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供品種支撐。

3.2 強(qiáng)化高效集成配套栽培技術(shù)的研究

針對生產(chǎn)上種植的鮮食玉米雜交種的特征特性,開展節(jié)本增效的高產(chǎn)栽培技術(shù)， 研究重點(diǎn)在適宜播期、合理密度、施肥時(shí)期及施肥量等方面。 探索出一套適合本地的 “節(jié)本增效的高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程”，為酒泉市鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)保障。

3.3 發(fā)展綠色無公害產(chǎn)品

加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測與防治,研究鮮食玉米主要病蟲害發(fā)生規(guī)律與防控技術(shù)，以無公害、綠色有機(jī)生產(chǎn)為最終發(fā)展目標(biāo)，提高鮮食甜、糯玉米產(chǎn)品的商品品質(zhì)，創(chuàng)建地方品牌。

3.4 實(shí)現(xiàn)信息共享

加強(qiáng)育種單位與農(nóng)業(yè)推廣部門、 種子經(jīng)銷商在信息等方面的互聯(lián)互通,實(shí)現(xiàn)信息共享。 同時(shí)應(yīng)經(jīng)常組織行業(yè)內(nèi)的調(diào)研,及時(shí)掌握生產(chǎn)需求,這樣才能做到育種有數(shù)、推廣有方,進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.5 培育加工企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

積極推進(jìn)訂單式生產(chǎn)模式,引導(dǎo)有實(shí)力的鮮食玉米加工企業(yè)落戶酒泉， 逐步形成“科研+企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，有效解除廣大種植戶的后顧之憂,提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)效益最大化。