李 飄，歐陽(yáng)梅

（1.湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院；2.湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 茶學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410205）

高職院校的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)模式是在信息技術(shù)支撐下發(fā)展而來(lái)的，成為高職院校教育教學(xué)實(shí)踐中的重要形式，而利用有效的網(wǎng)絡(luò)課堂學(xué)生評(píng)教機(jī)制對(duì)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)進(jìn)行合理的評(píng)估，有利于充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，保障網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)質(zhì)量，有效提升網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)效果。在此背景下，本文以茶藝與茶文化課程為例，通過(guò)探究網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制，在“以學(xué)生為中心”的視角下對(duì)其進(jìn)行探索，突出學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)教中的主體作用，促進(jìn)高職院校的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建設(shè)與實(shí)踐。以高職院校茶藝與茶文化網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)為例，踐行“以學(xué)生為中心”的教學(xué)評(píng)價(jià)理念，研究具備針對(duì)性、科學(xué)性、適應(yīng)性的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)價(jià)模式，探索網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制，提出“以學(xué)生為中心”視角下的高職網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建設(shè)路徑，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的實(shí)施，彰顯高職院校網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制建設(shè)的價(jià)值。

1 茶藝與茶文化課程概述

茶作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N元素，與人們生活關(guān)聯(lián)密切，茶藝及茶文化是在種茶、采茶以及品茶的進(jìn)程中發(fā)展而來(lái)的。茶藝作為一門藝術(shù)形式，在人們發(fā)展進(jìn)程中得到推廣與普及，人們通過(guò)泡茶、飲茶、議茶、論茶等方式，陶冶情操，提升思想認(rèn)知?！恫杷嚺c茶文化》課程是為了適應(yīng)當(dāng)前我國(guó)茶藝行業(yè)發(fā)展及相關(guān)專業(yè)茶葉知識(shí)與茶藝技能培養(yǎng)的需要，旨在普及茶葉知識(shí)，提高茶藝服務(wù)技能，學(xué)習(xí)茶藝企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí)的一門課程。該課程以“中國(guó)茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶事服務(wù)、茶藝表演、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理、休閑茶飲”六部分為結(jié)構(gòu)體系，系統(tǒng)地闡述茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展、現(xiàn)代茶藝服務(wù)與管理的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。

茶藝及茶文化中包含較多的生活理念及藝術(shù)情懷，在經(jīng)濟(jì)生活和商務(wù)接待中，茶藝與茶文化已經(jīng)成為人們的共同話題。近年來(lái)，除了茶葉相關(guān)專業(yè)外，越來(lái)越多的高職院校在旅游管理和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易類專業(yè)也開(kāi)設(shè)了茶藝與茶文化課程，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課堂開(kāi)展茶藝與茶文化課程教學(xué)。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)資源的日益完善，為高職院校茶藝與茶文化課程的開(kāi)展、網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的實(shí)施及學(xué)生評(píng)教機(jī)制的構(gòu)建提供了重要保障。

2 “以學(xué)生為中心”視角下的高職網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建設(shè)意義

2.1 以學(xué)生為中心，對(duì)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)進(jìn)行準(zhǔn)確有效的評(píng)估

科學(xué)有效的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)評(píng)價(jià)，能夠客觀準(zhǔn)確地反映教師的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)水平和質(zhì)量，有助于幫助教師改進(jìn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)方式、提高網(wǎng)絡(luò)教學(xué)質(zhì)量。而不合理的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)評(píng)價(jià)，不僅會(huì)降低被評(píng)價(jià)教師的積極性，使被評(píng)價(jià)教師在評(píng)教管理中遭受不公正待遇，還可能導(dǎo)致對(duì)教師網(wǎng)絡(luò)教學(xué)形成錯(cuò)誤的導(dǎo)向，影響到整體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)質(zhì)量。以茶藝與茶文化課程為例，其網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)模式與傳統(tǒng)線下教學(xué)模式具有明顯差異，在茶藝與茶文化課程的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中，需比傳統(tǒng)課堂更加重視學(xué)生的主體地位，以學(xué)生為中心，調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂積極性和學(xué)習(xí)能動(dòng)性，如果仍以傳統(tǒng)課堂教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制進(jìn)行教學(xué)評(píng)估，顯然不能客觀反映網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)質(zhì)量和效果。因此，構(gòu)建一套科學(xué)客觀的以學(xué)生為主體的高職網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，真實(shí)客觀準(zhǔn)確地反映學(xué)生的評(píng)價(jià)和意見(jiàn)，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的評(píng)教管理具有重要的應(yīng)用價(jià)值，對(duì)于教師的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)具有重要的導(dǎo)向意義，有利于教師有針對(duì)性地改進(jìn)教學(xué)方式和方法，有助于教師教學(xué)質(zhì)量的提高和學(xué)生滿意度的提高，形成“教與學(xué)”的良性循環(huán)。

2.2 提升網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)質(zhì)量

在“以學(xué)生為中心”的視域下，以茶藝與茶文化課程為例，對(duì)高職院校網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)教機(jī)制進(jìn)行研究，通過(guò)明確網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)是否踐行“以學(xué)生為中心”理念，審視網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)實(shí)施模式是否科學(xué)，評(píng)測(cè)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)是否具有成效等因素，對(duì)評(píng)教理念、評(píng)教模式、評(píng)教內(nèi)容等方面進(jìn)行摸索，探究網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建立和運(yùn)用。以此為基點(diǎn)，促進(jìn)高職院校網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)質(zhì)量的提升。以茶藝與茶文化課程為例，該課程以茶葉、茶藝、茶文化等為主要教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生從中獲取茶葉和茶文化知識(shí)，掌握茶藝技能。在高職院校網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中，通過(guò)構(gòu)建和實(shí)施科學(xué)合理的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制，以學(xué)生為中心對(duì)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)和反饋，能幫助師生提升網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)質(zhì)量，保障網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)效果，從而提升茶藝與茶文化人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3 “以學(xué)生為中心”視角下的高職網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建設(shè)路徑

3.1 立足課程類型和特點(diǎn)

以茶藝與茶文化課程為例，在“以學(xué)生為中心”的視角下，茶藝與茶文化課程網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)的實(shí)施，主要圍繞茶葉知識(shí)、茶文化知識(shí)以及茶藝技能展開(kāi)。從課程類型來(lái)看，在不同專業(yè)的課程體系中，茶藝與茶文化課程的課程類型不同。在茶葉相關(guān)專業(yè)課程體系中，茶藝與茶文化課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)或?qū)I(yè)核心類課程，在經(jīng)濟(jì)貿(mào)易類專業(yè)課程體系中，該課程一般屬于素質(zhì)拓展類課程，而在其他專業(yè)的課程體系中，該課程多設(shè)置為網(wǎng)絡(luò)選修課。對(duì)于不同專業(yè)來(lái)說(shuō)，這門課程的教學(xué)學(xué)時(shí)不同、教學(xué)方法不同、教學(xué)目標(biāo)不同，課程標(biāo)準(zhǔn)之間的差異較大，在建設(shè)網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制時(shí)，應(yīng)考慮到其課程類型與課程特點(diǎn)，對(duì)茶藝與茶文化網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教方式和評(píng)教內(nèi)容進(jìn)行針對(duì)性設(shè)計(jì)，才能合理恰當(dāng)?shù)貙?duì)該課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。從課程特點(diǎn)來(lái)看，茶藝與茶文化課程屬于知識(shí)+技能型課程，在“以學(xué)生為中心”的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制中，網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)既注重學(xué)生對(duì)茶葉和茶文化知識(shí)掌握程度的評(píng)價(jià)，又注重學(xué)生對(duì)茶藝技能的熟練運(yùn)用程度的評(píng)價(jià)?？傊?，在網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生評(píng)價(jià)機(jī)制建設(shè)中，要避免一刀切，需立足課程類型和特點(diǎn)，使網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制建設(shè)與實(shí)施具有針對(duì)性和精準(zhǔn)性。

3.2 轉(zhuǎn)變教學(xué)評(píng)價(jià)觀念和模式

網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)具有其優(yōu)越性，也有其局限性，以茶藝與茶文化課程為例，其優(yōu)越性體現(xiàn)在，在網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中，教師可以突破時(shí)間和空間限制，運(yùn)用虛擬技術(shù)，打造多個(gè)茶文化及茶藝平臺(tái)，諸如茶文化學(xué)習(xí)空間、茶文化討論空間、茶藝活動(dòng)空間等，開(kāi)展大范圍的茶文化討論活動(dòng)及茶藝交流活動(dòng)，而其局限性體現(xiàn)在教師無(wú)法面對(duì)面一一對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)。

網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)與傳統(tǒng)課堂線下教學(xué)相比，其教學(xué)模式、教學(xué)方法、課堂組織形式等方面均有明顯的不同，2020年疫情期間，各大高校紛紛上線了網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)，然而在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)教時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)觀念及模式與網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)水土不服，不能滿足網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)代化教育的評(píng)教需求。以茶藝與茶文化課程中的茶藝技能教學(xué)為例，在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)中，教師需進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練和現(xiàn)場(chǎng)指點(diǎn)，幫助學(xué)生在課堂中掌握好技能，課后訓(xùn)練僅作為鞏固作用。而在網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中，由于受到空間和技術(shù)限制，教師無(wú)法實(shí)時(shí)查看和指導(dǎo)每一位學(xué)生，但卻可以借助可反復(fù)學(xué)習(xí)的微課，以課后任務(wù)的形式要求學(xué)生對(duì)照視頻進(jìn)行訓(xùn)練，并在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)提交茶藝技能訓(xùn)練視頻，教師再通過(guò)作業(yè)反饋和課堂講解進(jìn)行進(jìn)一步指導(dǎo)。在這兩種教學(xué)情境下，“布置作業(yè)”和“作業(yè)反饋”的作用是截然不同的，其在教學(xué)評(píng)價(jià)體系中的權(quán)重也需對(duì)應(yīng)地體現(xiàn)差異。因此，需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)課堂評(píng)教思路和觀念，扎根于網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)實(shí)際，圍繞網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)特點(diǎn)，以學(xué)生為中心，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)教機(jī)制，這樣的評(píng)教機(jī)制才能那個(gè)真正適用于網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)。

3.3 以學(xué)生為中心，明確網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教指標(biāo)體系

在高職院校網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教機(jī)制的建設(shè)中，學(xué)生評(píng)教指標(biāo)的構(gòu)建尤其重要。僅僅將傳統(tǒng)課堂教學(xué)中的評(píng)價(jià)指標(biāo)生搬硬套到網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)中，或者一味追求線上課堂活動(dòng)數(shù)據(jù)、討論數(shù)量等評(píng)教指標(biāo)，都不能真正適用于網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)評(píng)教。在學(xué)生評(píng)教指標(biāo)的構(gòu)建中，一切需以學(xué)生為中心，從學(xué)生出發(fā)，充分了解學(xué)生對(duì)不同類型課程網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)形式、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)效果的期望，挖掘出對(duì)學(xué)生而言真正重要的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)要素，明確各要素的重要程度，構(gòu)建出能客觀反映學(xué)生評(píng)教結(jié)果的網(wǎng)絡(luò)課堂教學(xué)學(xué)生評(píng)教指標(biāo)體系。以茶藝與茶文化課程為例，可以嘗試從“教學(xué)內(nèi)容是否選取恰當(dāng)”“教學(xué)資源是否豐富實(shí)用”“教學(xué)方法是否運(yùn)用得好”“教學(xué)過(guò)程是否組織得好”“作業(yè)和答疑效果好不好”“教師的教學(xué)素養(yǎng)好不好”“學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定方式是否合理”“學(xué)生學(xué)習(xí)成果是否顯著”等方面，以學(xué)生為中心，衡量各項(xiàng)因素的重要程度，探索和構(gòu)建學(xué)生評(píng)教指標(biāo)體系。