謝銀琴，劉淑榮

（涇川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 涇川 744300）

1 設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)概述

設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)具體是指以鋼材結(jié)構(gòu)或竹結(jié)構(gòu)為骨架，在上面覆蓋保溫薄膜構(gòu)成基礎(chǔ)框架，同時(shí)搭配與之相應(yīng)的各項(xiàng)技術(shù)，如溫度控制技術(shù)、蔬菜施肥技術(shù)、起壟栽培技術(shù)、蔬菜種植技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、濕度控制技術(shù)等。必須嚴(yán)格把控各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，才能確保設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[1]。

2 設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)存問(wèn)題

涇川縣位于甘肅省平?jīng)鍪校靥廃S土丘陵溝壑區(qū)，地勢(shì)較為平坦，氣候?qū)贉貛Т箨懶詺夂?，四季分明，降水較為充足，適合發(fā)展蔬菜種植，所以，設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)成為涇川縣四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是，菜農(nóng)在發(fā)展設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中依舊存在諸多薄弱環(huán)節(jié)。

2.1 施肥不合理

為了更好地促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的，菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中盲目施肥，沒(méi)有根據(jù)蔬菜品種合理選擇化肥種類，更沒(méi)有根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)季節(jié)合理確定施肥量，導(dǎo)致土壤鹽漬化、板結(jié)化，不利于設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 溫濕度控制不到位

設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)對(duì)濕度、溫度要求極為嚴(yán)格，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，降溫易導(dǎo)致棚內(nèi)溫度過(guò)低，蔬菜落花、落果；濕度過(guò)高，易導(dǎo)致蔬菜滋生細(xì)菌、病菌。反之，會(huì)導(dǎo)致蔬菜體內(nèi)水分缺失，抑制蔬菜正常生長(zhǎng)，降低蔬菜產(chǎn)量[2]。

2.3 農(nóng)藥使用不科學(xué)

病蟲(chóng)害的危害，影響蔬菜產(chǎn)量及質(zhì)量，大部分菜農(nóng)都會(huì)通過(guò)噴灑農(nóng)藥的方式加以控制，但是由于農(nóng)戶缺乏系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)，在選擇農(nóng)藥種類及劑量時(shí)缺乏科學(xué)性，不僅無(wú)法起到防治效果，還會(huì)對(duì)周邊環(huán)境及人類健康造成一定危害。

2.4 忽視田間管理

田間管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、綜合性的工作，在設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)中起著重要作用。例如，菜農(nóng)忽視棚內(nèi)通風(fēng)，易導(dǎo)致蔬菜滋生病蟲(chóng)害；長(zhǎng)期種植同一種蔬菜，易造成土壤肥力下降，蔬菜產(chǎn)量降低。

3 設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)分析

3.1 設(shè)施大棚的類型

種植前，需要根據(jù)種植的品種，搭建與之相應(yīng)的設(shè)施大棚。當(dāng)前市面上的棚膜類型多樣，除了聚氯乙烯等常見(jiàn)類型的棚膜外，還有EVA膜、聚乙烯膜等。根據(jù)功能可以分為消霧膜、半滴膜、無(wú)滴膜。菜農(nóng)可以根據(jù)季節(jié)變化及蔬菜品種，合理選擇棚膜類型。例如，以種植西紅柿為例，根據(jù)西紅柿具有喜溫喜濕的特性，應(yīng)盡量選擇EVA膜或聚乙烯膜。同樣，茄子對(duì)于溫度、光線較為敏感，應(yīng)盡量選擇具有較高透光性的EVA膜[3]。

3.2 蔬菜種植的時(shí)間

蔬菜栽培時(shí)需要遵循適當(dāng)?shù)脑耘鄷r(shí)間。與大田條件下的蔬菜栽培時(shí)間相比，設(shè)施大棚蔬菜栽培時(shí)間相對(duì)較早，以春季前后為宜，蔬菜產(chǎn)量會(huì)明顯提升。根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短，蔬菜栽培可以分為一年一茬、一年兩茬，一年一茬蔬菜一般在每年3月—4月栽培；一年兩茬蔬菜一般在每年4月或9月栽培。

3.3 田間管理技術(shù)

田間管理是設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)設(shè)施大棚能否實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目標(biāo)起著決定性作用。在設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，田間管理主要包括排水澆灌、土地翻整、定期施肥、溫度控制等工作。涇川縣屬于溫帶大陸性氣候，降水相對(duì)較小，且多集中于夏季，因此在旱季必須適當(dāng)增加灌溉頻率，保障蔬菜生長(zhǎng)對(duì)水分的需求。而在雨季由于降水較為頻繁，須做好排水工作，防止雨水集聚，出現(xiàn)漚根、爛根現(xiàn)象；從溫度控制來(lái)看，夏秋季節(jié)涇川縣降雨頻繁，導(dǎo)致設(shè)施大棚濕度大、溫度高，若沒(méi)有及時(shí)打開(kāi)棚膜通風(fēng)，棚內(nèi)的熱氣、濕氣無(wú)法揮發(fā)，會(huì)導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象；從合理施肥來(lái)看，要施加足夠的基肥，基肥要以腐熟的有機(jī)肥為主，同時(shí)根據(jù)蔬菜不同生長(zhǎng)周期施加不同比例的鉀肥、磷肥、氮肥等。其中，磷酸二胺肥、三元復(fù)合肥是設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)較為常用的速效肥；從土地翻整來(lái)看，設(shè)施大棚每年要對(duì)土地加以翻整，通過(guò)翻整的方式，不僅可以提高土地的通透性，增加土地的氧氣含量，而且可以殺滅土中的害蟲(chóng)、蟲(chóng)卵，對(duì)于設(shè)施大棚蔬菜產(chǎn)量的提高是極為有利的。在翻整土地之后，要采用間作套種、輪作、定期更換蔬菜品種等方式，對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害加以有效控制[4]。

3.4 嫁接技術(shù)

嫁接技術(shù)不僅操作簡(jiǎn)便，成本低廉，而且可以顯著提高蔬菜產(chǎn)量。借助嫁接技術(shù)，蔬菜的產(chǎn)量得到了明顯提升。以黃瓜嫁接為例，通過(guò)采用劈接、插接、靠接的方式，在南瓜根系上嫁接黃瓜種苗，不僅可以增強(qiáng)黃瓜的根系，使黃瓜吸收養(yǎng)分的能力增強(qiáng)，而且可以防止黃瓜感染枯萎??；傳統(tǒng)栽培的辣椒，在多雨的夏季極易發(fā)生成片枯萎現(xiàn)象，而借助嫁接技術(shù)，可以使辣椒成片枯萎現(xiàn)象得到有效抑制；傳統(tǒng)栽培的茄子極易感染線蟲(chóng)病，借助托魯巴姆嫁接技術(shù)后，不僅可以增強(qiáng)茄子的抗病性，而且可以增強(qiáng)茄子的抗?jié)?、抗干、抗高溫特性，使蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)得以明顯提升。

3.5 全地膜覆蓋技術(shù)

涇川縣冬季最低氣溫約為-10℃，低于0℃的時(shí)間會(huì)持續(xù)2個(gè)月。在此時(shí)間段，設(shè)施大棚中的蔬菜極易受低溫影響出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象，對(duì)設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)品質(zhì)及產(chǎn)量的提高是極為不利的。而運(yùn)用全地膜覆蓋技術(shù)，不僅可以起到保溫、增溫的作用，而且可以防治病蟲(chóng)害，涵養(yǎng)水源。當(dāng)前，全地膜覆蓋的方式有很多種，如高壟、平畦、溝畦、穴洞等。在實(shí)際選擇時(shí)，要根據(jù)具體的土壤條件、蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律，選擇針對(duì)性的覆蓋方式[5]。

4 設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)分析

4.1 生產(chǎn)度更加集中

傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)模式由于生產(chǎn)分散、生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)效率極為有限，無(wú)法滿足城市人口對(duì)于蔬菜的需求。同時(shí)，城市化的日益推進(jìn)，城市建設(shè)用地日益增多，極大地?cái)D占了蔬菜生產(chǎn)用地，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)用地日益減小，也導(dǎo)致蔬菜整體產(chǎn)量大幅下降。在此背景下，只有改變分散的生產(chǎn)模式，不斷擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集中化種植，才能切實(shí)提高蔬菜產(chǎn)量，更好地滿足城市人口對(duì)于蔬菜日益增長(zhǎng)的需求[6]。

4.2 生產(chǎn)技術(shù)更為先進(jìn)

受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念的影響，公眾更偏好于購(gòu)買自然栽培的蔬菜，認(rèn)為自然栽培的蔬菜更加天然無(wú)污染，而對(duì)于大棚栽培的蔬菜缺少接受度及認(rèn)可度。當(dāng)前國(guó)家提倡運(yùn)用科技助力農(nóng)業(yè)，因此，在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中必須加入更多的科技含量，以此來(lái)提高蔬菜的品質(zhì)及產(chǎn)量。與此同時(shí)，目前菜農(nóng)文化程度相對(duì)較高，對(duì)于新方法、新技術(shù)的理解更加充分，掌握更加扎實(shí)，而這對(duì)于新技術(shù)、新方法的推廣應(yīng)用是大有裨益的。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，涇川縣灌溉、土壤、氣候條件優(yōu)越，在發(fā)展設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)方面具有天然的優(yōu)勢(shì)。但是在設(shè)施大棚蔬菜實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，由于菜農(nóng)缺乏專業(yè)的知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)受到了影響。在之后的設(shè)施大棚蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，只有從田間管理、種植時(shí)間、棚型選擇等技術(shù)層面著手，才能切實(shí)提高設(shè)施大棚蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。