李錦峰，楊銀珍

（云南省鶴慶縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 鶴慶 671500）

鶴慶縣位于云南省西北部，地理坐標(biāo)為東京100.01°～100.29°，北緯25.57°～26.42°；國(guó)土面積2395平方千米，全縣有9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)114個(gè)村民委員會(huì)、3個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，總?cè)丝?8萬(wàn)多人；垂直海拔差異大，立體差異突出，有“一山分四季，十里不同天”的立體氣候；從1200～2800米海拔都有蔬菜種植，縣城海拔2196米；年均氣溫14.7 ℃，年降雨量1051毫米；具有雨熱同季，干濕分明，夏秋多雨等特點(diǎn)，適宜于多種蔬菜作物的種植。

1 鶴慶縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局情況

根據(jù)鶴慶縣區(qū)位、海拔，氣候、水利等因素，可分為低熱河谷區(qū)蔬菜種植區(qū)，半山區(qū)蔬菜種植區(qū)、壩區(qū)蔬菜種植區(qū)、高寒山區(qū)蔬菜種植區(qū)四個(gè)種植類(lèi)型。

(1)低熱河谷區(qū)蔬菜種植區(qū)海拔1200～1600米，也是冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域，包括龍開(kāi)口鎮(zhèn)、黃坪鎮(zhèn)的大部分村委會(huì)，

主要種植喜溫露地蔬菜，主要種植品種有冬馬鈴薯、早春玉米、早春蠶豆、香蔥、大蒜、辣椒、茄子等蔬菜，蔬菜產(chǎn)品集中在12月～翌年4月上市。

(2)半山區(qū)蔬菜種植區(qū)海拔1700～2000米，包括西邑、六合、松桂鎮(zhèn)的大部分村委會(huì)，是我縣最大的夏秋蔬菜生產(chǎn)基地，主要種植露地蔬菜，主要種植品種有大白菜、花菜、青筍、芹菜、芥菜、蘿卜、辣椒、番茄以及茄果類(lèi)、豆類(lèi)、等蔬菜，蔬菜產(chǎn)品集中在7月～11月上市。

(3)壩區(qū)蔬菜種植區(qū)海拔2200米，包括金墩、草海、辛屯、云鶴鎮(zhèn)的大部分村委會(huì)，地下水位高、水資源豐富，主要種植品種有蓮藕、海菜、胡蘿卜、大白菜、茭瓜等水生及晚秋蔬菜。

(4)高寒山區(qū)種植區(qū)海拔2500～2800米，該種植區(qū)海拔高、氣溫低，主要種植品種有馬鈴薯、白云豆等蔬菜，該地區(qū)也是我縣松茸的主要出產(chǎn)區(qū)。

1.2 蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀

2017年全縣蔬菜種植面積5.24畝、產(chǎn)量5.37萬(wàn)噸；2018年種植面積5.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量6.87萬(wàn)噸；2019年種植面積的6.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量6.4萬(wàn)噸；2020年種植面積7.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.3萬(wàn)噸，計(jì)劃2022年發(fā)展到10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量22.4萬(wàn)噸，其中：蒜共5萬(wàn)畝，產(chǎn)量9.0萬(wàn)噸；葉菜類(lèi)1.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量3.6萬(wàn)噸；根莖類(lèi)1萬(wàn)畝，產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸；茄果類(lèi)0.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸：瓜果類(lèi)0.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸：水生蔬菜0.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.5萬(wàn)噸；其他1萬(wàn)畝，產(chǎn)量2萬(wàn)噸。

1.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)主體情況

截至2019年年底，全縣共有28個(gè)蔬菜種植經(jīng)營(yíng)主體，其中莊園1個(gè)，公司6個(gè)，家庭示范農(nóng)場(chǎng)5個(gè)、專(zhuān)業(yè)合作社12個(gè)、種植大戶(hù)4個(gè)，龍頭企業(yè)的培育和引進(jìn)，對(duì)我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

(1)大理五豐高原農(nóng)業(yè)有限公司于2017年1月20日正式注冊(cè)成立，公司占地面積30畝，辦公用房400平方米，倉(cāng)庫(kù)2800平方米，3000立方米冷庫(kù)一座，300立方米凍庫(kù)一座；2017～2019年種植的蔬菜面積已覆蓋全9個(gè)鄉(xiāng)，累計(jì)種植6000多畝辣椒和荷蘭豆，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)3000多戶(hù)，戶(hù)均增收2000～3000元/畝，同時(shí)在金墩鄉(xiāng)和秀邑村流轉(zhuǎn)630畝土地作為公司的種植示范基地；年產(chǎn)荷蘭豆1000噸、辣椒2000噸，公司已建設(shè)完成20000噸的加工生產(chǎn)線，每年完成160噸的辣椒腌制產(chǎn)品銷(xiāo)往省內(nèi)外，吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力5000多人次到公司務(wù)工，其中長(zhǎng)年在公司務(wù)工的有80人，為農(nóng)民穩(wěn)定增收創(chuàng)造了產(chǎn)業(yè)保障基礎(chǔ)。

(2)鶴慶縣大自然蔬菜種植合作社，采取“公司+合作杜+基地+群眾”的模式在倒流箐村委會(huì)建起基地，提供技術(shù)服務(wù)，一站式收購(gòu)，大力發(fā)展大莢豌豆、藥食兩用百合，實(shí)行訂單收購(gòu)，增加群眾收入，2018種植大莢豌豆318.6畝，收購(gòu)285.74噸，兌付農(nóng)戶(hù)現(xiàn)金127.44萬(wàn)元，2019年種植285.7畝，收購(gòu)228.56噸，兌付農(nóng)戶(hù)現(xiàn)金108.56萬(wàn)元。

(3)奇峰村委會(huì)緊緊圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，增加群眾收入的工作思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以資金為依托，大力發(fā)展以蘿卜，麻葉青，大白菜，包心菜等品種為主的高原露地蔬菜，成立了鶴慶縣奇峰蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，推行“龍頭企業(yè)+蔬菜合作社+基地(精制)農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式，2019年，全村蔬菜種植面積2600多畝，種植農(nóng)戶(hù)210多戶(hù)，蔬菜產(chǎn)值達(dá)1200多萬(wàn)元。

1.4 蔬菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)建設(shè)及外銷(xiāo)情況

目前已形成縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為中心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為依托的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。生產(chǎn)的香蔥，大蒜、甜豆、羊角椒、荷蘭豆、馬鈴薯等外銷(xiāo)到北京、上海、廣州等地。

1.5 蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持政策

2014年，縣人民政府出臺(tái)了《鶴慶縣加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》明確了“對(duì)建設(shè)蔬菜冷庫(kù)按100元/立方米給予補(bǔ)助，蔬菜儲(chǔ)藏按100元/立方米給予補(bǔ)助，鋼架蔬菜大棚按10元/平方米給予補(bǔ)助，滴灌按100元/畝給予補(bǔ)助；對(duì)每年組織收購(gòu)縣內(nèi)蔬菜200噸以上到縣外銷(xiāo)售的蔬菜營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)紀(jì)人給予每噸20元的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)獲得無(wú)公農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的，分別給予1萬(wàn)元、3萬(wàn)元、5萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)獲得國(guó)家和省級(jí)名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)、馳名商標(biāo)的給予10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)種植大戶(hù)、專(zhuān)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)在蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售達(dá)到一定規(guī)模的也給予獎(jiǎng)勵(lì)扶持。

2 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

(1)規(guī)模小、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，技術(shù)含量低，種植方式單一，多以露地蔬菜種植為主，小規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)導(dǎo)致技術(shù)資金投入不足，不利于先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備的推廣應(yīng)用。

(2)龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社數(shù)量少，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)管水平不高，生產(chǎn)，加工、儲(chǔ)藏龍頭企業(yè)少，帶動(dòng)和支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力不強(qiáng)；專(zhuān)業(yè)合作組織大多流于形式，在產(chǎn)前、產(chǎn)中，產(chǎn)后技術(shù)信息服務(wù)和提高農(nóng)民組織化程度等方面沒(méi)有很好地發(fā)揮實(shí)質(zhì)作用，產(chǎn)業(yè)化度不高，發(fā)展的基礎(chǔ)不強(qiáng)。

(3)蔬菜品種多又雜亂，規(guī)模優(yōu)勢(shì)不明顯。目前全縣蔬菜面積總量不少，辣椒、茄子、大白菜、芥菜、蘿卜，番茄，蓮藕、馬鈴薯各種品種都有，種植區(qū)域分散、品種布局雜亂。

(4)缺乏品牌創(chuàng)建意識(shí)及能力，生產(chǎn)出的很多蔬菜品種品質(zhì)較好，但缺乏品牌，導(dǎo)致價(jià)格上不了。

3 發(fā)展思路

以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，科技創(chuàng)新為支撐，加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷提高蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，努力構(gòu)建生產(chǎn)穩(wěn)定、產(chǎn)銷(xiāo)順暢、質(zhì)量安全的蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，把蔬菜產(chǎn)業(yè)培植成為富民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民生活水平日益提高的需要，不斷提高蔬菜附加值。

4 對(duì)策建議

(1)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、綠色生態(tài)型蔬菜基地。按照鞏固老基地拓展建設(shè)新基地的思路，依托我縣立體氣候的自然優(yōu)勢(shì)，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)型蔬菜基地。到2022年，全縣新增1000畝專(zhuān)業(yè)蔬菜基地，主要種植葉菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)、瓜果、薯類(lèi)，保證全縣蔬菜供給率達(dá)到90%以上。進(jìn)一步改進(jìn)種植地生產(chǎn)設(shè)施，重點(diǎn)是大棚設(shè)施和道路，排灌設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提升產(chǎn)出能力。規(guī)范農(nóng)戶(hù)小規(guī)模種植菜地的管理，穩(wěn)定種植區(qū)域，培訓(xùn)引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，支持招商引資進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并給予優(yōu)惠政策扶持。

(2)打造鶴慶縣高原特色無(wú)公害綠菜品牌。品牌是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的標(biāo)志，是進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，積極推廣無(wú)害化栽培管理新技術(shù)，加快綠色食品認(rèn)證認(rèn)定，提升設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，以特色，安全，質(zhì)量占場(chǎng)制高點(diǎn)；嚴(yán)格按無(wú)公害產(chǎn)品的要求和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收分級(jí)、加工、包裝上市，真正做到有品牌、有商標(biāo)；實(shí)現(xiàn)樹(shù)形象，創(chuàng)名牌，引導(dǎo)消費(fèi)。著力培育龍頭企業(yè)，集中力量培植一批有優(yōu)勢(shì)有特色前景好的生產(chǎn)龍頭企業(yè)和種植大戶(hù)，發(fā)揮其對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用。同時(shí)，積極鼓勵(lì)企業(yè)投資設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，建立“公司基地+農(nóng)戶(hù)”的新型產(chǎn)業(yè)化組織體系，擴(kuò)張?jiān)O(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營(yíng)。

(3)強(qiáng)化政策扶持引導(dǎo)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。加大蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持激勵(lì)機(jī)制，做好蔬菜種植的技術(shù)推廣和培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民。引進(jìn)適宜該縣栽培的優(yōu)良蔬菜品種，積極開(kāi)展測(cè)土配方施肥和推廣使用商品有機(jī)肥，改善蔬菜地耕作條件，切實(shí)做好蔬菜病蟲(chóng)害的統(tǒng)防統(tǒng)治工作，最大限度降低因病蟲(chóng)害造成的損失。

(4)完善蔬菜流通體系建設(shè)，培育流通主體。大力發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作組織，培育和壯大新型產(chǎn)銷(xiāo)合作組織，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。逐步完善引導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向超市化方向發(fā)展，積推進(jìn)便民蔬菜平價(jià)超市建設(shè)。

(5)不斷提高蔬菜的加工貯藏包裝能力，增加蔬菜的附加值。