何 香，張玉練

(貴州省麻江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 麻江 557600)

近年來，隨著我國加快中西部貧困落后地區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，促進(jìn)了畜牧業(yè)“集約化、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展。國家已將“加快畜牧業(yè)發(fā)展”作為“大力優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、積極拓寬農(nóng)民增收領(lǐng)域”的3個(gè)環(huán)節(jié)之一，養(yǎng)殖業(yè)面臨空前的發(fā)展機(jī)會(huì)。其中種養(yǎng)結(jié)合是1種養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，能夠解決畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題，做到糞污資源化利用。同時(shí)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，實(shí)行農(nóng)、林、水、草的合理布局，增加有機(jī)肥的投入量，減少無機(jī)肥及農(nóng)藥的施用量，對(duì)推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、培育優(yōu)質(zhì)品牌有一定的促進(jìn)作用，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。現(xiàn)將麻江縣規(guī)模豬場運(yùn)用生物發(fā)酵床進(jìn)行糞污處理的情況及方法介紹如下，供同行參考。

1 養(yǎng)殖場使用生物發(fā)酵床的必要性和可行性

麻江縣是國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣之一，2012年通過招商引資引進(jìn)廣東溫氏食品集團(tuán)發(fā)展生豬生產(chǎn)，并注冊(cè)成立“麻江溫氏農(nóng)牧公司”，經(jīng)過8年的發(fā)展在全縣建成了年生產(chǎn)40萬頭的種豬場。第1期龍山種豬豬繁育場建設(shè)在龍山鎮(zhèn)干橋村和河壩村交界處，占地面積91.4 hm2，總投資1.85億元，年產(chǎn)生豬苗24萬頭。第2期谷硐種豬擴(kuò)繁場建設(shè)在谷硐林場，占地面積55.8 hm2，投資9 600萬元，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)種豬苗16萬頭。公司下設(shè)有龍山服務(wù)部和谷硐服務(wù)部，負(fù)責(zé)全縣溫氏合作生豬養(yǎng)殖戶的發(fā)展工作。溫氏企業(yè)在我縣以“公司+農(nóng)戶”的合作模式，采取“統(tǒng)一豬苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售”五統(tǒng)一模式，至2019年末全縣共發(fā)展溫氏合作生豬養(yǎng)殖場(小區(qū))154個(gè)，圈舍209棟，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)11.309萬頭，年出欄商品肉豬11.91萬頭(占全縣出欄商品肉豬的79.4%)，生豬產(chǎn)值達(dá)3億元，對(duì)助推我縣脫貧攻堅(jiān)起到了巨大作用。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，其對(duì)環(huán)境造成的污染也越來越嚴(yán)重，已威脅到生態(tài)環(huán)境和公共衛(wèi)生安全。在當(dāng)前環(huán)境保護(hù)要求越來越高，環(huán)保政策實(shí)施越來越嚴(yán)格的背景下，養(yǎng)殖污染的治理已成為需要解決的首要和重要任務(wù)。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖是結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)發(fā)展出的1種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)豬方法，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣，徹底解決規(guī)模養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題。通過“養(yǎng)殖-有機(jī)肥-種植-養(yǎng)殖”的種養(yǎng)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污的減量化、資源化利用，具有很好的生態(tài)效益。

2 生物發(fā)酵床的建設(shè)

2.1 基礎(chǔ)建設(shè)及設(shè)備

2.1.1 發(fā)酵床規(guī)格按飼養(yǎng)每頭豬需建≥0.3 m2的發(fā)酵床標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，飼養(yǎng)600頭生豬需建設(shè)發(fā)酵床180～200 m2。發(fā)酵床底部做好防滲漏工作，建設(shè)高度在1.1 m。另購翻耙機(jī)1臺(tái)(我縣采用65 cm齒翻耙機(jī))。

2.1.2 墊料準(zhǔn)備按照65 cm厚度墊料，每100 m2發(fā)酵床約需要12 t墊料(谷殼∶鋸末=3∶2)準(zhǔn)備。

2.2 發(fā)酵墊料配制微生物發(fā)酵菌劑的主要成分是枯草芽孢桿菌，其代謝產(chǎn)物包括多種消化酶、維生素。發(fā)酵菌劑按照每立方米墊料100 g，配制時(shí)在鋸末(稻草、谷殼或麩皮混合)等墊料中加入玉米粉或米糠(甚至糞便)作為營養(yǎng)物質(zhì)(添加量2 kg/m3)；菌劑與墊料(水分50%)混合均勻后堆高成小山狀(為防止雨水滲透可加薄膜覆蓋)，發(fā)酵24～72 h即可使用。

2.3 墊料鋪設(shè)將發(fā)酵好的墊料均勻鋪撒在發(fā)酵床內(nèi)，墊料一次性添加到65 cm厚度。發(fā)酵床兩端需要留出2 m距離不鋪設(shè)墊料，騰出空位用于放置翻耙機(jī)。

2.4 發(fā)酵床的運(yùn)行管理

2.4.1 糞尿添加將豬糞尿用污水泵+管道方式均勻鋪撒在發(fā)酵床上面，糞尿添加頻率盡量保持少加多次，一般夏秋季節(jié)1次/天，冬春季節(jié)1次/2天。糞尿噴灑后開啟翻耙機(jī)來回翻耙均勻。

2.4.2 濕度控制嚴(yán)格控制墊料水分含量不超過50%。檢驗(yàn)方法：抓起一把墊料捏在手里，無水分滴出，松開墊料能自然散開。

2.4.3 翻耙頻率開啟翻耙機(jī)運(yùn)作時(shí)必須先搖起兩邊絞膜器，打開兩側(cè)帳膜到50～80 cm寬度。夏秋季節(jié)氣溫較高，翻耙次數(shù)≥2次/天；冬春季節(jié)氣溫較低，翻耙次數(shù)≥1次/天。翻耙時(shí)間在上午10：00 和下午16：00。

2.4.4 菌種補(bǔ)充每月按50 g/m3的量補(bǔ)充菌種，將菌種均勻鋪撒在發(fā)酵床上，開啟翻耙機(jī)來回翻耙。

2.4.5 墊料添加當(dāng)發(fā)酵床墊料出現(xiàn)下沉，厚度低于60 cm時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充墊料(谷殼、鋸末、花生殼、稻殼、粉碎秸稈等)。保持墊料層厚度65 cm以上，墊料充足才能提高豬糞尿的處理效果。

2.4.6 機(jī)械保養(yǎng)每月需要對(duì)翻耙機(jī)零部件(軸承、鏈條、鋼絲繩等)打黃油保養(yǎng)維護(hù)，檢查翻耙機(jī)減速箱潤滑油液位情況，電控箱開關(guān)、繼電器、回程開關(guān)等是否使用正常。嚴(yán)禁在開機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)。

2.4.7 絞膜器管理當(dāng)外界溫度較低或下雨天時(shí)，發(fā)酵床兩邊帳膜可留出10～20 cm縫隙；晴天或氣溫較高時(shí)，可以把帳膜縫隙適當(dāng)開到50 cm寬度，便于水蒸氣排出。

2.4.8 豬群出欄后管理大豬飼養(yǎng)階段糞尿產(chǎn)生量大，發(fā)酵床仍需保持正常添加量，處理不完的糞尿儲(chǔ)存在糞尿儲(chǔ)存池。豬出欄后發(fā)酵床仍需保持正常運(yùn)行，直至儲(chǔ)存池內(nèi)的糞尿處理完。

2.4.9 掛牌管理發(fā)酵床運(yùn)行正常后需要配套家庭農(nóng)場發(fā)酵床日常管理操作指南制度牌，以及警示牌標(biāo)識(shí)(如“非專業(yè)人員嚴(yán)禁入內(nèi)”等)。

2.4.10 運(yùn)行記錄場主每天需要按照發(fā)酵床日常管理操作指南要求，完成發(fā)酵床的運(yùn)行翻耙，把發(fā)酵床運(yùn)行情況填寫在環(huán)保臺(tái)賬記錄本上，發(fā)酵床墊料的測溫?cái)?shù)據(jù)每天至少記錄1次(家庭農(nóng)場發(fā)酵床每戶需要配置1支電子溫度計(jì))。

2.4.11 “死床”的管理發(fā)酵床因管理不當(dāng)或一次性糞尿添加過多，水分較高，導(dǎo)致運(yùn)行出現(xiàn)“死床”時(shí)，應(yīng)盡快清理出“死床”處墊料，同時(shí)補(bǔ)充新的墊料和菌種，再翻耙均勻，并適當(dāng)增加翻耙次數(shù)。

2.5 翻耙機(jī)運(yùn)行注意事項(xiàng)(1)在啟動(dòng)翻耙機(jī)前，應(yīng)先檢查機(jī)械零部件是否完好，螺釘是否松動(dòng)脫落等，確保機(jī)械正常運(yùn)行。翻耙機(jī)啟動(dòng)后，需要有專人在現(xiàn)場看護(hù)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)關(guān)停機(jī)械。(2)發(fā)現(xiàn)墊料中含有木塊、飼料袋、塑料繩等異物要及時(shí)清除，同時(shí)清除主軸上的豬糞，避免機(jī)械超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，損壞翻耙齒及電機(jī)。(3)配電柜需要做好防雨設(shè)施，并將電柜上鎖，每次運(yùn)行后需要關(guān)閉電源開關(guān)。當(dāng)電壓不穩(wěn)定時(shí)盡量不要啟動(dòng)機(jī)械，避免損壞電器元部件。(4)非操作人員不得隨意進(jìn)入發(fā)酵床棚內(nèi)，如有特殊情況進(jìn)入發(fā)酵床內(nèi)需要提前開啟兩側(cè)帳膜進(jìn)行通風(fēng)換氣。發(fā)酵床在使用過程中要防止含有消毒液的廢水添加到發(fā)酵床上。(5)機(jī)械設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)時(shí)必須提前關(guān)閉電源開關(guān)，嚴(yán)禁開機(jī)進(jìn)行設(shè)備的維修和打黃油等違規(guī)操作。

3 生物發(fā)酵床的處理效果

3.1目前我縣生豬規(guī)模場大部分都已建設(shè)生物發(fā)酵床，通過建設(shè)生物發(fā)酵床使豬糞尿有機(jī)物質(zhì)得到充分地分解和轉(zhuǎn)化，豬舍內(nèi)不產(chǎn)生臭氣和氨味，無需沖洗豬圈，不產(chǎn)生大量的沖圈污水，基本實(shí)現(xiàn)了污染物“零排放”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生態(tài)環(huán)境無影響。

3.2發(fā)酵處理后的發(fā)酵床墊料是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥原料，用于種植業(yè)不僅可以增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，還可以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，同時(shí)實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的循環(huán)發(fā)展、有機(jī)統(tǒng)一，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。