陳偉文 賴杭桂

(1 海南省林木種子(苗)總站 海南?？?570203;2 海南大學 海南?？?570228)

油茶（茶子樹）在海南被稱為山柚茶。山柚茶屬于山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia），是其中油脂含量較高、具有栽培經濟價值的一類植物總稱，也是世界四大木本油料植物之一［1］。海南俗稱油茶種子所榨的油（茶油）為山柚油，其富含不飽和脂肪酸、維生素E 和山茶甙等多種營養(yǎng)物質。

油茶不僅可發(fā)揮其保護環(huán)境、涵養(yǎng)水源、防止水土流失等綜合生態(tài)效益，而且有助于優(yōu)化農林產業(yè)結構，實現(xiàn)第一產業(yè)的提質增效，被國家林業(yè)和草原局定為林業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè)。2015 年，國務院辦公廳下發(fā)《關于加快木本油料產業(yè)發(fā)展的意見》，明確指出要推進木本油料產業(yè)化經營及生產基地建設。2016 年油茶被列為國家大宗油料作物，并列入國家精準扶貧的主要樹種。油茶作為健康優(yōu)質食用植物油的重要來源，已成為國家重要的戰(zhàn)略物資之一。由于油茶科研起步較晚，目前，油茶科技與產業(yè)結合主要集中在資源收集、良種選育推廣、高產栽培集成體系的建立、油茶系列產品研發(fā)及精深加工產業(yè)鏈的拓展等［2］。據(jù)中國林科院國家創(chuàng)新聯(lián)盟2019 年報，油茶基因組測序工作已經完成，并通過全基因組序列進化分析初步明確了油茶的進化地位，這將為油茶的物種進化、重要經濟性狀功能基因的挖掘和調控、分子輔助育種以及產業(yè)發(fā)展提供重要的理論支撐；同時，探討了油茶油脂性狀變異的遺傳機制，為油茶油脂性狀分子輔助育種奠定了基礎。此外，陳永忠［3］揭示了油茶源、庫、流的本質特征和相互關系，深入挖掘了源庫及其調控在油茶育種與髙效栽培技術上的應用，探討了相關生態(tài)因子與調控技術對油茶源庫及產量和品質的影響，初步構建了油茶源庫理論和源庫調控技術體系的基本框架。

海南島油茶資源分布在中國最南緣，種植面積少，多年來為自產自銷模式，被國內油茶界所忽略，直到2010 年左右才逐漸引起業(yè)內專家的關注。由于特殊的自然地理環(huán)境、特異的遺傳資源和優(yōu)質的茶油（山柚油）產品，海南島油茶產業(yè)在國內別具一格，特色極為顯著。

1 海南油茶產業(yè)的歷史與現(xiàn)狀

1.1 海南油茶栽培利用歷史

據(jù)明代唐胄編撰的《正德瓊臺志》中所言：“山柚，文昌多。花白，即閩中茶油?！保瑢Ｄ喜栌兔o出了較早界定。此外，據(jù)此書記載，海南山柚茶的種植栽培歷史長達500多年。1949年以后，海南油茶種植大致可分為3個階段：一是1960年至1980 年在“農業(yè)學大寨”運動的推動下，海南政府以油茶為主要經濟作物，在中部、北部地區(qū)大量推廣種植，油茶種植進入快速發(fā)展期［4-5］。二是1980 年至1990 年，海南油茶由于產能低，大面積油茶林被砍伐，轉為種植檳榔、橡膠等經濟作物；油茶種植林大量減少，油茶產業(yè)資源遭到嚴重破壞，僅剩大約238.8 hm2油茶林［6］。三是2000 年以后，進入政府支持與農民自發(fā)種植的發(fā)展階段［7］。

1.2 海南油茶產業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計，截止2019 年底，海南省油茶的種植面積為11.52 萬畝（1 公頃＝15 畝），其中約有6萬畝的油茶林投產。由于海南省油茶良種推廣種植剛剛起步，現(xiàn)已投產的油茶林多數(shù)為低產林，其中大部分為實生林，導致整體產量偏低。

茶油有“東方橄欖油”之稱，全球90%的茶油產自中國。由于茶油及其副產品的健康保健及安全功效，已成為我國政府推廣食用的純天然木本植物油，產業(yè)發(fā)展也越來越受到政府和民眾的廣泛重視。海南茶油民間使用歷史悠久，經長期實踐可知，茶油具有多種神奇的藥用保健功效，被譽為茶油“王中王”，可用于皮外傷［8］、幼兒尿布疹［9］以及毒蟲叮咬引起的瘡或瘡疹等多種疾病。葉洲辰等［10］研究表明，海南（炒）茶油油酸含量高達 81.353%， 明顯高于江西 （蒸） 茶油（70.849%）；其中槲皮素含量為59.025 μg/g，是江西（蒸）茶油的20 倍，這與海南茶油民間保健醫(yī)療的用途相符。海南許多地區(qū)將茶油視為家庭必備的餐桌佐料和保健藥用的珍品，需求量逐年增加，產量一直供不應求。

海南省油茶產區(qū)的部分市縣政府已將發(fā)展油茶產業(yè)作為實現(xiàn)農林產業(yè)結構優(yōu)化、增加農民收入的重要特色生態(tài)產業(yè)發(fā)展策略。受油茶產業(yè)良好經濟效益的驅動，海南涌現(xiàn)出一批以從事海南油茶種苗培育、種植、加工為主導的企業(yè)及人員［11］。2008 年以來，海南省政府高度重視特色油茶產業(yè)發(fā)展，連續(xù)出臺《關于大力發(fā)展林下經濟促進農民增收的實施意見》（2013 年）、《海南省人民政府辦公廳關于加快木本油料產業(yè)發(fā)展的實施意見》（2015 年）、《海南油茶產業(yè)規(guī)劃2017—2025》（2018 年）等系列政策文件，以支持油茶產業(yè)發(fā)展，將種植海南油茶作為發(fā)展林業(yè)經濟、促進農民增收的十大項目之一。在政府大力支持下，油茶已成為海南省特色經濟作物和朝陽產業(yè)樹種。目前，海南省生產油茶種苗的苗圃已有20 多家，其中11 家苗圃擁有油茶良種。茶油加工點主要分布于?？凇⒊芜~、定安、瓊海、屯昌等5 個市縣，但多為家庭小作坊生產。受海南本地茶籽產量低的影響，各作坊的產油量偏低，但隨著茶籽產量的逐步提升，茶油加工產業(yè)潛力巨大。

2 海南特色油茶產業(yè)發(fā)展的基礎和優(yōu)勢

2.1 海南島具有種植油茶的獨特熱帶自然條件

海南位于北緯18°～20°，屬熱帶季風氣候，常年光溫充足，雨量充沛，水熱同季，分多雨季和少雨季。海南年均光照2 200 h，光照率達50%～60%；年均氣溫23～24.5℃，≥10℃的積溫為8 200～9 000℃；各地年平均降雨量達932～2 495 mm。

經調查，海南瓊海市等市縣生長有上百年的油茶樹，表明海南是適宜油茶栽培的種植區(qū)。海南獨特的熱帶生態(tài)環(huán)境和氣候條件，為油茶更快生長、更早掛果提供了適宜的熱量和光照保障，促使海南油茶比內地普通油茶盛果期更長且單產更高?！逗Ｄ蠉u生態(tài)地球化學調查》（2011 年）顯示，海南島高達93.6%的優(yōu)良質量土壤環(huán)境可分為一類、二類或三類。初步估算，海南適宜發(fā)展油茶種植產業(yè)的土地面積高達3 萬hm2，油茶產業(yè)發(fā)展空間巨大。

2.2 海南島種植油茶具有生態(tài)效益與經濟效益的雙重優(yōu)勢

油茶耐土壤瘠薄能力強，不占用糧棉用地，且盛產期長達近百年，具有保護環(huán)境、綠化山林、防止水土流失等生態(tài)效益，也能起到優(yōu)化農林產業(yè)結構、拓寬農戶增收途徑、加快社會經濟增長的經濟效益。海南中西部山區(qū)丘陵地帶種植油茶既保護了生態(tài)環(huán)境，又幫助部分農民脫貧致富，符合綠色生態(tài)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。

海南熱帶油茶比內地油茶的品質更優(yōu)，價格也相對較高，約為500～1 000 元/kg，更能滿足自貿港發(fā)展中人們對高品質油品的需求。以優(yōu)良種質的油茶林的畝產收成為例，預估每株油茶樹產果15 kg，每畝種植50 株油茶，油茶果12 元/kg，油茶種植戶每年每畝油茶的收入約為9 000 元。按成品油產出比例算，每25 kg 鮮果可榨出1 kg 油茶，600 元/kg，那么每畝油茶年產值高達18 000元。尤其在全面建成小康社會的脫貧攻堅決勝階段，油茶種植已然成為海南老百姓與企業(yè)高度關注的精準扶貧產業(yè)，也將在未來為鄉(xiāng)村振興持續(xù)發(fā)力。

近年來，黨中央、國務院尤其重視全民健康事業(yè)發(fā)展。森林康養(yǎng)是國家頂層大健康事業(yè)的重要一環(huán)，越來越受到國家和人民的關注。2019 年，國家林草局、民政部、國家衛(wèi)健委、國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合頒發(fā)《關于促進森林康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展的意見》，表明了康養(yǎng)產業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)，能夠成為海南自由貿易港建設的特色產業(yè)之一。海南山柚油是健康食用油，具有藥用保健功效，享譽良好的群眾基礎和知名度。充分挖掘海南油茶元素，促進海南油茶產業(yè)與康養(yǎng)產業(yè)深度融合，實現(xiàn)生態(tài)、經濟效益雙豐收，將是海南特色油茶產業(yè)發(fā)展的機遇和亮點。

2.3 海南油茶產業(yè)發(fā)展的良種保障

根據(jù)《海南省林木種子（苗）總站關于2020年椰子、檳榔、白木香、油茶等4個樹種苗木檢查情況的報告》，海南省目前有油茶種苗544.24 萬株，其中良種448.23 萬株，普通種96.01 萬株。目前，已認定油茶良種有23 個，分別為：萬海1號油茶、萬海3 號油茶、萬海4 號油茶、海大油茶1號、海大油茶2號、海大油茶4號、海油1號、海油2 號、海油3 號、海油4 號、熱研1 號油茶、熱研2 號油茶、瓊科優(yōu)1 號油茶、瓊東2 號、瓊東8號、瓊東9 號、海林1 號油茶、海林2 號油茶、侯臣1號油茶、侯臣3號油茶、?？拼?號、?？拼?號、?？拼? 號。未來海南省將對此23 個已認定油茶良種，進行優(yōu)勝劣汰，推出審定品種，完善種植規(guī)范，建立油茶定點采穗圃及油茶保障性苗圃，從源頭保證種苗質量，為油茶高產保駕護航。

3 海南油茶產業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 科研起步晚，產業(yè)的科技貢獻率低

海南油茶產業(yè)現(xiàn)代科研起步晚，對科技創(chuàng)新不夠重視，相關研究的科技投入不夠，對海南油茶產業(yè)發(fā)展的科技關聯(lián)性貢獻較小。目前，已發(fā)布的23 個油茶良種尚未配套高產的栽培技術，導致良種未能體現(xiàn)出最佳種植效果，現(xiàn)有油茶低產林改造等技術在海南油茶實際生產中貢獻率不高。

3.2 種苗執(zhí)法力度弱，產業(yè)的引導規(guī)范力度低

種苗執(zhí)法力度弱，部分油茶苗圃的種苗生產經營管理制度落實不到位。苗圃的標簽、自檢、檢疫、生產經營記錄等各項制度流于形式，生產經營檔案嚴重缺失。大部分生產經營者在購買或銷售油茶穗條時，未簽訂合同，未注明穗條的來源，影響了后期苗木質量的可追溯性。加上缺乏引導及必要的技術指導，海南傳統(tǒng)的油茶種植地，未使用經過選優(yōu)的油茶品種，甚至部分使用了實生苗，導致海南油茶老林、低產林面積廣，很多不結果或結果少。

3.3 林農信心弱，種植的積極性不高

油茶產業(yè)收益周期相對較長，需要放長線。而現(xiàn)投產的海南油茶林產量極低，無法實現(xiàn)短期收益，難以帶動農戶種植油茶的積極主動性。加之近年檳榔等熱帶經濟作物的價格較高，市場的價值杠桿作用使得普通林農的種植關注點又重回檳榔等經濟作物，油茶種植難以形成大規(guī)模發(fā)展。

3.4 龍頭企業(yè)少，品牌效應不足

海南現(xiàn)有油茶加工缺乏規(guī)模化品牌企業(yè)的資源整合與帶動，多是分散式家庭小作坊或小微企業(yè)的形式，其產品加工的硬件設備、加工主體的水平相當滯后，精深加工能力不足，油茶原料加工利用率不高，經濟效益差，不足以支撐品牌戰(zhàn)略的實現(xiàn)。海南本地產的茶油以自產自銷為主，且多在民間流通，供不應求，這既說明海南油茶產業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?，也說明海南的油茶發(fā)展尚未形成“走出去”的產業(yè)規(guī)模。

4 海南油茶產業(yè)發(fā)展前景及建議

4.1 發(fā)展前景

4.1.1 國家安全和國民健康消費需求

中國食用油67%依賴進口，國家食用油安全問題嚴峻。國務院高度重視國內食用油發(fā)展問題，大力發(fā)展本土天然的木本油料作物是一項惠及國計民生的布局。2007 年、2008 年、2014 年中國相繼出臺《國務院辦公廳關于促進油料生產發(fā)展的意見》，明確油茶及其他特種油料作物的產業(yè)發(fā)展方向。隨著國民生活水平的日益提高，健康飲食的消費理念日趨突顯。茶油作為保健食用油，必將逐漸成為國民健康消費的主要食用油之一。

4.1.2 海南特色油茶產業(yè)的發(fā)展機遇

在穩(wěn)步推進中國特色自由貿易港建設的重大發(fā)展機遇期，海南將不斷深化改革開放的程度，與國內外經濟、文化、信息、科技等領域的交流更加寬廣，吸引更多新型技術企業(yè)入駐海南，海南油茶產業(yè)也將迎來重大發(fā)展機遇。一是新型技術企業(yè)有助于提升油茶的深加工、精加工技術，充分挖掘油茶衍生產品的開發(fā)。二是新型現(xiàn)代企業(yè)的文化戰(zhàn)略以及對多種媒體的融匯開拓，有望與傳統(tǒng)的文化傳媒企業(yè)聯(lián)手推進，打造海南油茶品牌，提升產品包裝及設計理念，向多元化的海內外消費群體推介海南油茶的醫(yī)用與食用功能。三是自由貿易港關于購買免稅產品的優(yōu)惠政策，有助于吸引更多的高消費群體聚集海南，在一定程度上整體提升對高端產品的購買力，這也在很大程度上有助于拓寬價格相對較高的海南油茶的銷路，推動海南特色農林產品的貿易交流，提高油茶產業(yè)的經濟效益。

4.1.3 科技對海南油茶的支撐

海南熱帶油茶具特殊的生態(tài)地域性，與內地其它油茶種在生長栽培、含油品質、藥用成分等方面有所區(qū)別，應充分利用本地豐富的熱帶油茶資源，選育推廣優(yōu)良品種并集成高產栽培體系，從基因組、蛋白質組、油品質成分等深度分析挖掘海南油茶特異性，開發(fā)出系列高品質精致產品；借助中國熱帶農業(yè)科學院、海南大學、海南省農業(yè)科學院、海南省林業(yè)科學研究院等油茶科研力量，整合技術優(yōu)勢和創(chuàng)新資源，促進科研與生產緊密銜接，與企業(yè)一同打造熱帶油茶高效農業(yè)品牌。

4.2 發(fā)展建議

4.2.1 堅持整體產業(yè)鏈發(fā)展的科技投入

以創(chuàng)新思維作先導，加大科技投入，推進產業(yè)發(fā)展的科技潛力累積。從嚴把關種苗繁育，逐步開展低產林改造，鼓勵高產林栽培，強化油茶產品加工的科技融入。在海南自貿港建設大潮中，利用擴大對外開放程度的優(yōu)勢，加強不同國家及地區(qū)油茶科研機構之間的技術合作與交流，爭取海南油茶產業(yè)的基礎研究與應用研究有所突破，實現(xiàn)技術應用開發(fā)、市場拓展、文化研究等方面的跨越式發(fā)展。走出一條具海南特色的“生產＋加工＋品牌”的油茶產業(yè)發(fā)展道路；引進科技含量高的油茶加工企業(yè)，打造海南茶油精品，生產安全、優(yōu)質的茶油［12-13］。同時，大力拓展油茶系列產品的精深加工產業(yè)鏈，完善油茶全產業(yè)鏈的發(fā)展格局。鼓勵油茶生產企業(yè)與科研院校單位進行相關衍生產品科技成果轉化及產品專利申報［14-15］。

4.2.2 “良種良法”結合，提高海南油茶單位面積產量

目前海南大多油茶產區(qū)還是以種植之前的低產實生樹為主，這些實生樹群體變異大，產量極低。因此，加快海南本地優(yōu)良品種推廣尤為重要［16］。通過良種繁殖技術優(yōu)化、品種組合配套、樹形修整、科學施肥，?；ū９⒉∠x害防治，并結合機械化、輕簡化的配套栽培模式等措施，解決油茶產量的大小年問題，建立海南油茶集成高效豐產的栽培技術體系，大幅提高海南油茶單位面積產量。

4.2.3 強化本土油茶的品牌意識

大力打造本土油茶的企業(yè)品牌，拓寬海南油茶營銷的潛在市場，完善油茶發(fā)展的物流設施建設，健全產供銷一體化的產業(yè)鏈，逐步提高海南山茶油在國內市場的全域化競爭力。此外，油茶加工企業(yè)要加快提升油茶產品的深加工技術，在最大限度利用原材料的基礎上將油茶產業(yè)的附加值最大化［17］。重視油茶文化的產業(yè)推動力，加快油茶文化的研究與構建，突破油茶產業(yè)發(fā)展的文化內涵局限，提升油茶產業(yè)發(fā)展的內在競爭力。鼓勵、支持油茶種植優(yōu)勢產區(qū)全力打造油茶小鎮(zhèn)、油茶之鄉(xiāng)，推進海南油茶地理標志產品的申請，促使海南茶油進入海南省乃至全國知名的綠色地理標志產品的行列。

4.2.4 加強政府對油茶產業(yè)發(fā)展的“頂層”引導

制定行之有效的油茶發(fā)展規(guī)劃，加強政府相關部門對油茶產業(yè)發(fā)展方向的“頂層”引導，加大林地流轉等扶持政策，優(yōu)化整合各方優(yōu)勢資源，豐富油茶產業(yè)的開發(fā)形式。加大扶持油茶產業(yè)發(fā)展的資金投入，打造企業(yè)品牌，建設一批油茶示范基地。針對海南油茶產業(yè)發(fā)展中存在的資金不足、農戶經濟基礎薄弱等制約因素，政府要探索制定出長期的油茶扶持政策，落實專項扶持資金的設立與投入標準；利用政府資金導向的價值杠桿，將油茶產業(yè)納入產業(yè)扶貧、林業(yè)工程建設等項目中，多渠道集聚有關油茶產業(yè)發(fā)展的資本投入與資源，全面提升油茶產業(yè)的運營管理水平。正視海南建設自由貿易港潛在的發(fā)展機遇與產業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)，謀求油茶產業(yè)與旅游文化等不同領域協(xié)同共贏的發(fā)展格局。