陳 杰，朱西光

（惠州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東惠州 516023）

隨著廣東省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與種植水平的不斷提升，油茶種植技術(shù)的推廣與運(yùn)用成為當(dāng)前油茶發(fā)展需要著重解決的問題。油茶技術(shù)的提升，不僅能夠提高油茶種植的優(yōu)勢(shì)，而且能夠使廣東省油茶種植得到更好的發(fā)展。在保證發(fā)展油茶經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，使油茶的生態(tài)效益和社會(huì)效益得到穩(wěn)定提升。

1 油茶種植技術(shù)

1.1 幼苗選擇

在種植油茶過程中，應(yīng)選擇適合廣東省生態(tài)條件的優(yōu)良品種，比如普通油茶、越南油茶、廣寧紅花油茶、岑溪軟枝油茶和陽春油茶等品種。油茶異株授粉受精率高，質(zhì)量優(yōu)，所以在種植時(shí)要多系配合，做好上述5 個(gè)無性系品種的配置種植。為了確保油茶快速生長發(fā)育，可以選擇優(yōu)良無性系嫁接苗，要選擇枝干發(fā)展良好的幼苗，并保證所選取的油茶幼苗無蟲無病。在選擇油茶幼苗過程中，應(yīng)盡量選擇本地區(qū)的油茶幼苗，避免外來物種引進(jìn)，以免本地區(qū)生態(tài)鏈條遭受嚴(yán)重破壞與影響。在正式種植油茶幼苗之前，需要工作人員反復(fù)多次確認(rèn)油茶幼苗健康狀況及品質(zhì)，所選取的幼苗也要符合廣東省油茶苗種植標(biāo)準(zhǔn)[1]。

1.2 種植地選擇

在選取優(yōu)良的油茶幼苗后，選擇適合幼苗生長的種植地也是油茶種植的關(guān)鍵。優(yōu)良的油茶種植地不僅適宜油茶的生長，種植出的油茶產(chǎn)量也會(huì)大大提高，更能夠使油茶保持高產(chǎn)的時(shí)間更長。油茶的種植地不僅要有深厚的土層條件，而且應(yīng)具有良好的通氣、排水條件。廣東省的油茶種植地最好選擇在緩坡，并且緩坡海拔不得高于500 m，這樣的種植地條件不僅有利于油茶的生長，更適宜油茶的傳粉，可以滿足油茶的生長需求，以確保油茶植株生長的穩(wěn)定性，提高油茶產(chǎn)量。在選擇油茶種植地坡度時(shí)，最好選取25°左右的緩坡，坡度過小會(huì)造成油茶根部積水，使油茶根部的通風(fēng)、排水效果降低，造成油茶根部腐爛；坡度過大會(huì)給后期的油茶管理造成一定的困難，增加油茶管理的經(jīng)濟(jì)成本。在油茶的傳粉期，有利的油茶傳粉環(huán)境能夠提升油茶的傳粉效率。工作人員可以選擇自然傳粉的方式，也可以在油茶花粉成熟階段，選擇在油茶種植區(qū)域內(nèi)部飼養(yǎng)適量蜜蜂，定期將蜜蜂投放至油茶種植區(qū)域內(nèi)部，并定期整體移動(dòng)蜂箱，充分引導(dǎo)蜜蜂傳播油茶花粉[2]。利用蜜蜂授粉不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是能夠提升傳粉效率。因此油茶種植基地的選擇，不僅有利于油茶的生長及后期的管理，而且能夠提升油茶的傳粉效率，為油茶的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最大化提供更加便利的條件。

1.3 田間管理

加強(qiáng)油茶田間管理，不僅能夠提升油茶的產(chǎn)量，更能提升油茶種植經(jīng)濟(jì)效益，使油茶種植的社會(huì)效益和生態(tài)效益得到同步提升。所以從不同季節(jié)的管理措施、中耕除草、施肥和病蟲害防治多角度對(duì)油茶的管理進(jìn)行分析，保證油茶更好地生長發(fā)育。

1.3.1 不同季節(jié)的管理措施

油茶對(duì)生長環(huán)境異常敏感，所以在油茶生長時(shí)，要根據(jù)季節(jié)的不同，對(duì)油茶采取不同的管理措施，避免油茶在生長過程中受到季節(jié)的影響，提升油茶的生長速率和存活率。冬季，應(yīng)對(duì)種植油茶的土壤進(jìn)行深耕作業(yè)，以保證土壤的通透性，保證油茶根部順利呼吸，吸收養(yǎng)分[3]。當(dāng)旱季來臨時(shí)，要保證油茶種植地土壤含水量，避免植株因過度失水而枯萎死亡。油茶不耐澇，所以在進(jìn)入雨水相對(duì)較多的季節(jié)時(shí)，為了不讓油茶根部蓄積過多的雨水，影響油茶根部的呼吸作用，應(yīng)做好相應(yīng)的排水工作，保持油茶根部的透氣性，避免油茶根部腐爛而造成經(jīng)濟(jì)損失。不同的季節(jié)與環(huán)境下進(jìn)行不同的管理工作，是保證油茶健康生長的關(guān)鍵。

1.3.2 中耕除草

為了保證油茶的健康生長，避免養(yǎng)分遭到掠奪，進(jìn)而破壞油茶的生長環(huán)境，在油茶生長過程中要定時(shí)對(duì)油茶田里的雜草進(jìn)行清除。清除油茶田里的雜草，主要有2 種方式。1）物理方式，即用外力的方式拔起油茶田里的雜草。這種方式對(duì)油茶的影響相對(duì)較小，但是所需的時(shí)間和經(jīng)濟(jì)成本相對(duì)較高。2）化學(xué)方式，即用藥物噴灑的方式殺死油茶田中的雜草。藥物方式處理的效率相對(duì)較高，但油茶也會(huì)不可避免地受到藥物的影響，進(jìn)而影響油茶的果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量。所以在對(duì)油茶田中的雜草進(jìn)行清除時(shí)，如果選取藥物方式，應(yīng)在噴灑時(shí)盡量避免藥物對(duì)油茶的影響，不將藥物噴灑到油茶植株上，并且要進(jìn)行實(shí)時(shí)的觀察，觀察雜草是否已經(jīng)被藥物殺死，以保證除草效率。清除雜草后，也要適當(dāng)?shù)貙?duì)土壤進(jìn)行翻動(dòng)，以保證油茶根部對(duì)營養(yǎng)的吸收和呼吸作用，促進(jìn)油茶根部的生長[4]。

1.3.3 施肥

油茶生長過程中，為了保證油茶茁壯生長，在油茶種植和生長期間，應(yīng)做好油茶的施肥工作，保證油茶有足夠的養(yǎng)分進(jìn)行生長發(fā)育，這也是保證油茶產(chǎn)量提升的重要方式。氮肥能夠促進(jìn)油茶幼苗的生長，并輔以磷鉀肥，能夠滿足油茶生長時(shí)對(duì)營養(yǎng)的需求。到了油茶生長中期，要對(duì)油茶進(jìn)行追肥，通過對(duì)油茶所需營養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，不僅能夠提升油茶的產(chǎn)果率，還能夠提高油茶的經(jīng)濟(jì)效益。在廣東省，由于土壤有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較低，做好科學(xué)的施肥工作是提升油茶產(chǎn)量的關(guān)鍵，也是種植油茶過程中的重要管理措施。

1.3.4 病蟲害防治

為了進(jìn)一步提升油茶實(shí)際產(chǎn)量，保證油茶植株正常生長、發(fā)育，相關(guān)人員需要著重開展油茶病蟲害相關(guān)防治工作。由專業(yè)工作人員定期進(jìn)入油茶種植區(qū)域內(nèi)部，認(rèn)真檢查植株的生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)油茶植株表面出現(xiàn)蛀孔、腐蝕、潰爛、黑斑和紅斑等問題，則需要快速采取行之有效的解決策略，及時(shí)處理油茶病蟲害問題。在油茶種植園區(qū)日常管理工作中，相關(guān)工作人員需要科學(xué)噴灑化學(xué)防蟲藥劑。此外，工作人員及管理人員將患有病蟲害的樹枝和果實(shí)去除，不僅可以有效促進(jìn)優(yōu)良果實(shí)獲得營養(yǎng)，還能夠避免病蟲害在油茶種植園內(nèi)的蔓延，避免對(duì)健康的油茶樹造成不良的影響。

修剪及化學(xué)防治，也是減少油茶樹受病蟲害影響的主要方式。例如，在防治油茶炭疽病時(shí)，可以將相關(guān)的化學(xué)農(nóng)藥（嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、戊唑醇和代森錳鋅等）噴灑在新生的油茶樹枝芽上。油茶炭疽病的為害周期較長，侵害部位較多，油茶樹整個(gè)生產(chǎn)期都會(huì)受到油茶炭疽病的影響，導(dǎo)致油茶樹的產(chǎn)量降低[5]。油茶炭疽病的傳染性較強(qiáng)，即使是在冬季也具有較強(qiáng)的傳播能力，所以通過化學(xué)方法在生長初期就對(duì)油茶炭疽病進(jìn)行預(yù)防，是保證油茶炭疽病不影響油茶生長的關(guān)鍵。油茶尺蠖、油茶刺綿蚧是常見的油茶樹害蟲，要想確保油茶的健康生長，就必須使用相應(yīng)的藥劑進(jìn)行防除。防治油茶尺蠖，需要使用2.5%魚藤酮300～500 倍液或2.5%溴氰菊酯5000～6000 倍液或2.4%苦參堿+0.8%氯氰菊酯1000～1500 倍液；防治油茶刺綿蚧，需要使用90%晶體敵百蟲800 倍液。需要注意的是，要避免在風(fēng)雨天和烈日天氣下施用農(nóng)藥：大風(fēng)天噴藥會(huì)使農(nóng)藥粉劑和藥液飄散；雨天施藥，藥粉、藥液會(huì)被沖刷至土壤降低藥效；烈日下施藥，植物代謝旺盛，葉片氣孔擴(kuò)張，易發(fā)生藥害。

1.4 果實(shí)采摘

每年8 月左右，油茶果實(shí)會(huì)逐漸成熟，受到光照的影響，迅速成熟的油茶果實(shí)中，糖分和油分也會(huì)在這一段時(shí)間得到快速的積累，到10 月下旬便可以進(jìn)行采摘。在對(duì)成熟的油茶果實(shí)進(jìn)行采摘時(shí)，為了避免油茶受到氣候的影響，使采摘的油茶果實(shí)經(jīng)濟(jì)效益最大化，加工出優(yōu)質(zhì)的菜籽油，對(duì)采摘油茶果實(shí)的節(jié)氣選擇特別重要，一般會(huì)選擇在霜降節(jié)氣之前完成采摘。在對(duì)油茶的果實(shí)進(jìn)行選擇時(shí)，首先要考慮到油茶果實(shí)的品質(zhì)。在油茶果實(shí)成熟之后，相關(guān)工作人員要直接進(jìn)入采摘場(chǎng)地，嚴(yán)格把控油茶果實(shí)的質(zhì)量，如果油茶果實(shí)表面出現(xiàn)蟲蛀、腐爛、黑斑和白斑等問題，則需要及時(shí)將果實(shí)剔除。采摘時(shí)需要選擇飽滿、顏色均勻、硬度適中的果實(shí)，油茶果實(shí)呈現(xiàn)灰褐色或者是黃褐色即代表成熟。

采摘工作要根據(jù)果實(shí)品質(zhì)的不同進(jìn)行區(qū)分：果實(shí)顆粒飽滿、圓潤、顏色均勻即視為上品；果實(shí)略微呈現(xiàn)橢圓形，或者是果實(shí)表面有磕碰痕跡，則視為中品；果實(shí)表面存在腐爛、黑斑等問題，則視為下品，不適宜采摘。這樣不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，更能提高工作效率，避免影響油茶果實(shí)采摘品質(zhì)。油茶果實(shí)作為油茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值的主要體現(xiàn)之一，提升其品質(zhì)和產(chǎn)量十分重要。在采摘上要嚴(yán)格做好管理工作，以提高油茶的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2 油茶的發(fā)展前景

油茶具有廣闊的發(fā)展前景，不僅能夠給人們帶來經(jīng)濟(jì)收益，更能夠提高人們的生活水平。油茶作為廣東省本土典型的油料作物，與其他地區(qū)的油料作物相比，產(chǎn)油量高，因此廣東省的農(nóng)民可以通過種植油茶來增加經(jīng)濟(jì)收入，并將廣東油茶遠(yuǎn)銷全國各地。

隨著國家對(duì)經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展的重視，科學(xué)種植油茶技術(shù)不斷完善，油茶的產(chǎn)量和油茶果實(shí)的質(zhì)量有了極大提升，油茶樹的壽命也得到了延長，油茶所創(chuàng)造出的經(jīng)濟(jì)效益大大增加，推動(dòng)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

2.1 帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展

油茶種植可以帶動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。油茶作為靠蜜蜂傳粉的植物，在油茶種植基地的周圍養(yǎng)蜂，不僅可以提升油茶的傳粉效率，還可以帶動(dòng)蜂蜜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。油茶的種植可以帶動(dòng)食用油業(yè)的發(fā)展。食用油加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠提升油料品質(zhì)，也能夠給更多的人帶來就業(yè)機(jī)會(huì)，解決廣東省的部分就業(yè)和崗位短缺問題，提升廣東省的就業(yè)率和人口收入。

2.2 油茶種植技術(shù)不斷提高

相關(guān)科研機(jī)構(gòu)充分意識(shí)到了油茶種植技術(shù)開發(fā)方面的具體問題，相關(guān)技術(shù)人員投入油茶種植、管理技術(shù)開發(fā)環(huán)節(jié)之中，已經(jīng)創(chuàng)新出了更加全面化的油茶種植技術(shù)，逐步形成全方位的追溯技術(shù)及檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，相關(guān)全面化、現(xiàn)代化的油茶種植技術(shù)已經(jīng)與市場(chǎng)接軌，逐漸形成獨(dú)具特色的技術(shù)研發(fā)體系。

2.3 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

廣東省油茶種植面積逐漸擴(kuò)大，油茶種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整尤為重要。在政府管理部門的大力推動(dòng)之下，油茶種植行業(yè)與其他相關(guān)行業(yè)之間產(chǎn)生了密切聯(lián)系，也與市場(chǎng)營銷產(chǎn)生了諸多關(guān)聯(lián)。為了進(jìn)一步提升油茶種植行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，更加需要促進(jìn)油茶種植行業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

2.4 油茶樹的生態(tài)價(jià)值

油茶樹不僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且油茶樹四季常青、外形美觀，具有非常高的觀賞價(jià)值。將油茶樹作為觀賞性植物種植到城市的公園中，可以在保證城市園林工作發(fā)展的同時(shí)，提高相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益；不僅能夠改善城市的生態(tài)環(huán)境，提升城市的環(huán)境質(zhì)量，也能使人們了解油茶樹的生長過程。將油茶樹種植到山地等地區(qū)，利用油茶樹天然的生長優(yōu)勢(shì)，不僅能夠起到防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境的作用，還可以作為防火隔離帶，成為山區(qū)的特色景觀，帶來經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展，大大提升油茶樹的產(chǎn)業(yè)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3 結(jié)語

在油茶種植工作中，相關(guān)工作人員需要合理調(diào)整油茶種植技術(shù)的運(yùn)用，并且合理開展病蟲害防治工作，在油茶幼苗、場(chǎng)地、果實(shí)選擇方面進(jìn)行深入分析，合理調(diào)整施肥方式及灌溉形式，促進(jìn)油茶種植行業(yè)更好發(fā)展。