張 帆

（靈臺縣果業(yè)辦公室，甘肅 靈臺 744400）

蘋果營養(yǎng)價值高、口感好，給果農(nóng)帶來了巨大的經(jīng)濟效益，深受廣大消費者的青睞。但近年來，受自然災(zāi)害及氣候變化的影響，蘋果產(chǎn)量下降，價格不斷飆升，給果農(nóng)和消費者均帶來了巨大困擾。因此，如何科學(xué)種植蘋果樹、管理果園、提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)成為人們關(guān)注的重點。

1 土壤管理

1.1 深翻改良

秋季蘋果采收后適宜進行土壤深翻。深翻能為根系延伸提供充足的空間，提升土壤的透氣性，有利于植物根系生長，而且可為土壤中的微生物提供充足的氧氣，有利于提高土壤中的微生物含量，為蘋果樹營造良好的生長環(huán)境［1］。進行深翻作業(yè)時，對于土層較薄、沙性較大的果園，要采取全園壓土的措施，一般在秋冬季節(jié)開展為宜；對于黏土性質(zhì)的果園來說，則要適當(dāng)摻沙，同時增施有機肥，通過深刨輔助拌勻。

1.2 行間生草

行間生草能有效提升土壤肥力、調(diào)節(jié)果園小環(huán)境的溫度、減少病蟲害發(fā)生，從而提高蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量。山地蘋果園生草方式分為人工生草和自然生草。人工生草通常在蘋果樹行間輪茬種植黑麥草、長毛野豌豆、紫花苜蓿等，這些作物的根系能吸取和積累土壤養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力［2］。人工生草可選擇的作物種類極多，種植人員應(yīng)著重挑選生長期較短、能提升土壤肥力、經(jīng)濟價值較高且與蘋果樹沒有共同病蟲害的作物，且需注意避免選用類似玉米的高稈作物。當(dāng)雜草長至30 cm以上時，果農(nóng)應(yīng)對其進行刈割或翻壓，覆蓋蘋果樹盤，1 a可進行三四次，但需注意不能蓋住蘋果樹的根基，否則會造成蘋果樹下方通風(fēng)不暢，影響果樹正常生長。自然生草的原理是人工選擇山地蘋果園中的雜草，留下根系較淺、高度較矮、生長迅速的雜草，去除根系發(fā)達(dá)、有攀緣習(xí)性的雜草。所留雜草不能與蘋果樹具有共同的病蟲害，以免將其攜帶的病蟲害傳染給蘋果樹。與人工生草相比，自然生草每年刈割1次即可，其具有成本低、成坪快、適應(yīng)能力強、植物群落豐富等優(yōu)勢，是山地蘋果園生草的優(yōu)先選擇。

1.3 覆蓋草料

覆蓋草料一般選在春、秋兩季進行，目的是收集雨水、減少水分蒸發(fā)、增加土壤養(yǎng)分、抑制雜草生長等。此外，覆蓋草料能調(diào)節(jié)地表溫度，在低溫天氣維持地溫，高溫天氣降低地溫。具體操作方法：將各種綠植雜草、枝條或秸稈粉碎［3］，覆蓋至樹盤上并壓實，覆蓋范圍應(yīng)距離樹干30 cm以上，避免積水影響蘋果樹根系的透氣性；覆蓋厚度應(yīng)控制在18 cm左右，并用土點壓在覆蓋物上用以防火，以后每年均需加鋪覆蓋物10 cm，連覆三四年。值得注意的是，并不是所有蘋果園都適合覆蓋草料。我國有四大蘋果主產(chǎn)區(qū)，每個蘋果主產(chǎn)區(qū)的氣候條件及土壤情況不盡相同，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況選擇合適的土壤管理方法。覆蓋草料更適于山地果園或沙土地果園，在黏土地覆草極易造成果園積水，引起果樹爛根或旺長，不宜使用。

2 肥料管理

2.1 施肥規(guī)律

在蘋果樹不同生長階段，其所需的養(yǎng)分不盡相同，果農(nóng)應(yīng)結(jié)合蘋果樹的具體生長情況，科學(xué)合理施肥。幼樹期蘋果樹的樹冠和根系不斷生長發(fā)育，對養(yǎng)分需求量較高，此時肥料供給應(yīng)以氮磷鉀肥為主，以促進蘋果樹健壯生長。四至六年生蘋果樹進入生殖轉(zhuǎn)化期，該時期施肥時應(yīng)以磷、鉀肥為主，提高蘋果樹的抗寒性和抗旱性。6 a后蘋果樹進入產(chǎn)果期，此時會消耗大量養(yǎng)分，需為蘋果樹提供均衡、充足的養(yǎng)分補給［4］。

2.2 施肥時間及用量

2.2.1 基肥。基肥應(yīng)以有機肥為主，其具有營養(yǎng)全、肥量大、肥效長的特點，能增加土壤中的有機質(zhì)含量，改善土壤環(huán)境。秋季施肥對蘋果樹的影響最小，施肥不宜過深，這樣蘋果樹斷根后易恢復(fù)生長且肥料吸收時間較長，有利于蘋果樹貯存養(yǎng)分、提高抗逆能力，同時能有效提高蘋果樹的花芽質(zhì)量。提倡在秋季果實豐收后、葉子掉落前施加基肥，此時施肥效果明顯優(yōu)于春季施肥。此外，基肥應(yīng)配以適量的磷酸鈣。幼樹基肥施用量不少于100 kg/株，成齡樹則不少于200 kg/株。

2.2.2 追肥。在蘋果栽培中，全年有3個關(guān)鍵的追肥時期。一是3月下旬至4月初，于土壤解凍后進行追肥。為滿足蘋果樹萌芽、開花及新梢生長的養(yǎng)分需求，追肥應(yīng)以氮肥為主，在樹盤外采用穴施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施或直接用追肥槍施肥。二是在5月下旬至6月上旬，于夏初進行施肥。此時蘋果樹新梢生長旺盛，幼果迅速膨大，追肥應(yīng)以磷肥和鉀肥為主，并配以適量氮肥，以促進蘋果果芽分化、提高坐果率。后期果實膨大，追肥時以鉀肥為主，以增加果實甜度和著色度。果實采摘后需及時補肥和澆水，使果樹盡快恢復(fù)長勢。三是在7月下旬至8月下旬，此時追肥能增加蘋果單果質(zhì)量和總產(chǎn)量，提高樹體抗性，為來年果實生長打好基礎(chǔ)。

2.3 施肥方法

2.3.1 土壤施肥。土壤施肥是目前蘋果園最常見的施肥方式，一般可采用穴施、條狀溝施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施及灌溉施肥等方法。

2.3.2 葉面噴肥。葉面噴肥能均衡分配肥料，具有用肥量小、肥效快、受生長中心影響小等特點。據(jù)研究，對1株二十年生的蘋果樹進行土壤施肥，需施加尿素2.5 kg，但采用葉面噴肥的方式僅需施加200 g，且噴施完成后30 min就能被果樹吸收，2 h后即可被果樹完全吸收利用［5］。葉面噴肥應(yīng)盡量選擇在較濕潤且無風(fēng)天氣進行，有利于提高肥料的附著度。以全年為1個生長期，蘋果園應(yīng)葉面噴肥四五次，且噴施肥料以無機礦物肥料和微生物肥料為主。

3 水分管理

3.1 觀察果樹的生長情況

果農(nóng)可以通過觀察蘋果樹的葉片、樹盤下的地表情況、果園生草情況等綜合判斷蘋果樹是否缺水。以北方夏季5—7月天氣最為炎熱的時期為例，如果蘋果樹的新梢葉片在中午高溫時向內(nèi)卷縮、早晚恢復(fù)正常，則可以判斷果樹可能缺水。相應(yīng)地，果樹樹盤下的地表也會變得干旱，并出現(xiàn)裂紋。

3.2 節(jié)水灌溉

水分不足易導(dǎo)致蘋果果肉發(fā)硬，水分過多則易導(dǎo)致蘋果甜度不足、口感發(fā)酸。果園旱澇不均時，蘋果則易產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。為提高蘋果的果實品質(zhì)，農(nóng)戶需合理控制蘋果園水分供給，結(jié)合果樹的不同生長時期進行有效灌溉。蘋果樹幼苗期，應(yīng)每天少量澆水，將澆水量控制在4～5 L/株；在果樹開花期，需根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r和土壤含水量進行澆水。如果土壤缺水，那么無論果樹處于哪個生長階段，均應(yīng)予以灌溉。對于山地、沙土地等水資源比較稀缺的果園，可以通過修建集雨窖收集自然降水，解決果園的用水問題。還可以嘗試采用小管出流、微噴、滴灌等灌溉方式，節(jié)省用水量，提高灌溉效率。此外，蘋果園封凍期土壤含水量需在80%以上，所以在封凍期前需進行充足灌水，并注意萌芽前適當(dāng)早灌。

3.3 穴貯肥水

穴貯肥水實際是地膜覆蓋方法的延伸，適用于水資源稀缺的干旱山地，一般節(jié)水量在70%～90%。春季土壤解凍后、蘋果樹發(fā)芽前，在樹冠垂直投影的位置打孔挖穴，穴洞直徑為30 cm、深度為40 cm。成果樹挖孔6～8個，幼樹4～6個，之后把麥草或玉米秸稈捆成長約30 cm、直徑20～30 cm的把子［6］，將其浸泡吸足肥水后豎立在孔穴中，之后將穴填平，形成四周高、中間低的地形，在地膜中間挖1個洞覆蓋在上面，并用石塊蓋住。遇到天氣干旱的年份，即可隨時從中間的小孔澆水或追加肥料。這種操作方式既簡單，又省水省肥，適用于氣候干旱地區(qū)的山地蘋果園。

4 結(jié)語

土壤、肥料和水分是果樹生長的基本物質(zhì)條件，對蘋果果實的品質(zhì)和產(chǎn)量具有決定作用。因此，在蘋果樹種植過程中，山地果園果農(nóng)必須做好土肥水管理工作，采用深翻擴穴、行間生草等方式提高土壤有機質(zhì)含量，同時把握好施肥時間、用量和配比等，運用新技術(shù)進行節(jié)水灌溉，進而提升蘋果果實的產(chǎn)量與品質(zhì)。