趙嬌

（貴州省六盤水市鐘山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 553000）

當前畜牧業(yè)發(fā)展面臨諸多瓶頸，而品種改良與保護就是其中之一，實行品種改良與品種保護是改變當前畜牧業(yè)發(fā)展狀況、加快良種化程度的重要途徑，因我國在牛羊品種改良與品種保護方面起步晚，我國的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源沒有得到有效開發(fā)與利用，出現(xiàn)資源浪費現(xiàn)象，因此，我們應(yīng)因地制宜，根據(jù)各地方的優(yōu)質(zhì)資源大力開展品種改良與保護，實行全國優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源共享，抓好牛羊遺傳改良與保護工作，加快牛羊新品種的培育。

1 牛羊改良

1.1 加快本地小黃牛改良

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，是數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一，牛乳、肉用性能均較好、牛生長速度較快、胴體肉多，脂肪少而分布均勻、適應(yīng)性強，耐粗放管理、易放牧、役用性能好，適于在多種不同地貌和生態(tài)環(huán)境地區(qū)飼養(yǎng)。我國于20世紀初開始引入西門塔爾牛，用西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。水城本地小黃牛個頭小，生長速度慢，體軀發(fā)育不好等特點，六盤水小黃牛的改良主要通過引進西門塔爾來雜交本地小黃牛，進一步發(fā)揮西門塔爾牛和本地黃牛的雜交優(yōu)勢，培育出能適應(yīng)地方生存條件、生長迅速、抗病性強等特點的新品種，促進本地小黃牛的改良。

1.2 水城黑山羊的改良

水城黑山羊是貴州優(yōu)良地方畜禽品種，已獲得國家地理標志和貴州省種質(zhì)資源認證，分布區(qū)域包括六盤水、黔西南、畢節(jié)等地，本地黑山羊個體偏小，產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)鮮美、風味獨特，黑山羊屠宰率達45%左右，若經(jīng)短期補飼育肥，肉質(zhì)更鮮美，屠宰率可達52%。

實現(xiàn)水城黑山羊的改良首先需要建立種羊場保種擴繁，建立核心基礎(chǔ)羊群，委托專業(yè)的公司或依托科研院校實施保種工作，培育核心種群、建立系譜檔案、形成育種體系。其次，需要建設(shè)羊顆粒飼料加工廠，解決項目內(nèi)黑山羊的飼草飼料需求。最后，發(fā)展規(guī)模“龍頭企業(yè)+合作社”模式發(fā)展黑山羊（龍頭企業(yè)根據(jù)優(yōu)勢培育產(chǎn)肉率更高的雜交品種，合作社發(fā)展本地黑山羊等方式)，如努比亞羊具有長得大、生長快、耐粗食、抗病強、繁殖率、產(chǎn)肉率高等特點，利用努比亞羊與水城黑山羊雜交可以改變水城黑山羊體小、產(chǎn)肉率低等缺陷，實現(xiàn)地方特色品種改良與保護。

2 牛羊改良及品種保護存在的問題

我國屬于畜牧養(yǎng)殖大國，對牛羊改良已進行多年的研究和實踐，盡管取得了一定的成就，但仍然存在很多問題，阻礙我國畜牧業(yè)的發(fā)展，主要體現(xiàn)在以下3個方面。

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施不足

牛羊改良基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱，目前缺乏健全的良種繁育體系，許多品種改良站點設(shè)施缺乏或陳舊。從全國范圍來看，具有牛羊群體供種能力的地區(qū)屈指可數(shù)，大多數(shù)地方的牛羊改良主要依賴引進公牛進行當?shù)仄贩N的牛羊改良，大部分省具有雜交改良群體及公牛站，但缺乏相應(yīng)的育種群，導致牛羊發(fā)展后勁不足[1]。

2.2 保護難度大

受到自然災(zāi)害的影響及實驗場所等因素的限制，我國牛羊良種保護技術(shù)與手段比較落實，地方品種保護難度大，風險系數(shù)高。此外，動物疫情多發(fā)，如瘋牛病、口蹄疫等，產(chǎn)生的危害性大，此外，一些舊病通過新貌形式出現(xiàn)，使得疫情防控成為畜牧發(fā)展的大敵，加之動物衛(wèi)生監(jiān)督工作經(jīng)費缺乏、飼料及獸藥等監(jiān)管難度大，成為阻礙品種保護及畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.3 良種化程度低

我國在畜種改良方面項目較少，投入改良的資金不足，在良種引進及培育方面比較滯后，導致品種范圍狹窄且良種化程度低。尤其某些地區(qū)的優(yōu)良品種沒有得到較好的開發(fā)利用，受地方良種繁育及推廣等的條件限制，人工授精等品種改良的實用技術(shù)沒有得到普及。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國肉牛平均胴體種僅為134kg，達到美國的50%，達到世界平均水平的70%，可見，我國畜種改良與其他國家還有很大差距[2]。

2.4 農(nóng)戶對改良牛羊品種接受度低

盡管我國大部分地區(qū)引進大量的良種牛羊或進行地方牛羊改良，由于農(nóng)民文化素質(zhì)低且容易等受傳統(tǒng)思想的影響等，農(nóng)戶對改良的牛羊接受度比較低，加之缺乏學習與接受先進養(yǎng)殖技術(shù)的意識，導致在養(yǎng)殖過程中使用比較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，管理粗放，不進行科學養(yǎng)殖與管理，使改良后的牛羊長期處于低營養(yǎng)水平，甚至出現(xiàn)相關(guān)疾病。盡管改良后的牛羊具有生產(chǎn)性能高、生長速度快等優(yōu)勢，但由于缺乏先進科學的養(yǎng)殖技術(shù)，改良牛羊的雜交優(yōu)勢不能充分體現(xiàn)，嚴重影響改良牛羊的經(jīng)濟效益，農(nóng)戶也因此懷疑改良牛羊的生產(chǎn)優(yōu)勢，不再相信和養(yǎng)殖改良后的牛羊品種。

3 牛羊改良及品種保護對策

3.1 增加引種力度

優(yōu)良新品種的培育是牛羊改良及品種保護的重要途徑，而優(yōu)良品種培育過程中需要關(guān)注優(yōu)良品種引種工作，將優(yōu)質(zhì)種畜進行保留，并引進抗病性強、生殖能力強及遺傳基因良好等的品種，對地方特有品種進行改良，培育出適應(yīng)地方發(fā)展又具有優(yōu)良性狀的牛羊新品種，促進牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。國內(nèi)引入的優(yōu)良牛品種多達20余種，如西門塔爾牛、安格斯牛、海福特牛、夏洛來牛、皮埃蒙特牛、丹麥紅牛、利木贊牛、短角牛等，分布在各個地區(qū)，通過加大引種豐富牛種質(zhì)資源，促進黃牛改良和發(fā)展。

3.2 健全專業(yè)合作組織

當前，我國專業(yè)合作的組織規(guī)模小且數(shù)量少，很難起到輻射帶動作用，要想促進牛羊品種改良，實現(xiàn)優(yōu)良品種保護，需要建立專業(yè)的合作組織，充分利用載體功能，實現(xiàn)牛羊信息共享及資源合理配置，不斷利用新技術(shù)，促進牛羊改良工作開展，向市場化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，并改變農(nóng)民傳統(tǒng)的養(yǎng)牛觀念，促進牛羊產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展[3]。

3.3 改良工作環(huán)境

工作環(huán)境對改良牛羊品種保護具有重要的促進作用，一方面應(yīng)強化動物疫病防疫工作，防止大范圍出現(xiàn)不可控的疫情。另一方面，應(yīng)對相關(guān)違法違規(guī)行為進行查處，為牛羊改良工作提供良好的工作環(huán)境，保障品種改良及保護工作順利開展。

3.4 增加資金投入力度

畜牧業(yè)發(fā)展對我國經(jīng)濟發(fā)展具有重要的促進作用，政府部門應(yīng)對畜牧業(yè)給予足夠的重視，并為畜牧發(fā)展提供資金支持，尤其是品種改良與品種保護方面，應(yīng)加大資金投入，可以和地方龍頭企業(yè)合作，確保為品種改良等提供充足的資金，用于先進技術(shù)與設(shè)備的引進及改良站點維護等，保障地方牛羊品種的改良和保護工作，促進地方畜牧業(yè)快速發(fā)展。

4 結(jié)束語

近些年，我國牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，市場對牛羊肉的需求不斷增加，牛羊生產(chǎn)能力與當前市場的需求不匹配，出現(xiàn)牛羊供應(yīng)緊張的情況，牛羊品種改良及保護工作勢在必行，是當前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及畜牧業(yè)發(fā)展的必然要求，本文簡要分析了當前牛羊品種改良與保護工作中存在的問題及對策，希望我國牛羊品種改良與種質(zhì)資源保護工作更上一個臺階。