文/王淼

隨著孩子身體的不斷成長與發(fā)育，所需要的營養(yǎng)素也在不斷增加，父母作為孩子飲食的主要責(zé)任人，有義務(wù)確保孩子飲食攝取的營養(yǎng)健康。除了合理膳食、均衡營養(yǎng)，食物的來源、安全和品質(zhì)也非常重要。只有使孩子養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣，才能為孩子的健康發(fā)育打下良好基礎(chǔ)。但當(dāng)下市場中仍存在著含農(nóng)藥殘留的蔬菜、含瘦肉精的肉類、含抗生素的牛奶、含重金屬污染的魚蝦等產(chǎn)品，這些將會在無形中危害孩子的健康。

孩子處于成長階段，肝腎代謝和解毒能力還不健全，免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能并不像成人一樣發(fā)育完善，如果長期攝入這些產(chǎn)品中所含的化學(xué)物質(zhì)，將對孩子的健康產(chǎn)生較大影響，會導(dǎo)致孩子易怒、注意力差、記憶力減退、免疫力低下、過敏、好動等。

那么，父母到底該如何維護(hù)孩子的健康呢？

天然有機飲食或許可以成為父母放心的選擇。有機食品在栽種過程中避免使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥及生長激素；在加工過程中也不添加任何化學(xué)合成的防腐劑、添加劑、人工色素等；不采用基因改造技術(shù)；在生產(chǎn)、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)中都有嚴(yán)格的管理，還須通過特定有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證。因此，選擇有機食物能夠避免有害物質(zhì)在孩子體內(nèi)累積，進(jìn)而影響身體發(fā)育。

除此之外，有機食品生長在輪耕、綠肥、無污染的肥沃土壤中，并施用有機肥。其維生素A、維生素C 及鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素含量都可能比較高，重金屬等有害物質(zhì)含量則較低。因此，選擇有機食品，不但有助于補充孩子健康成長所需的營養(yǎng)，對孩子身體產(chǎn)生的影響也較小。

有機食品雖有營養(yǎng)，但父母還是需要注意烹調(diào)的方式，以免失去其營養(yǎng)精華；盡量新鮮吃、低溫烹調(diào)、選用天然有機的調(diào)味料等。

孩子健康地成長是每個父母都牽掛的事情。所以，除了讓孩子從小習(xí)慣清談飲食，少油、少鹽、少糖、拒絕垃圾食物、多吃五谷雜糧和新鮮蔬果之外，也盡量為孩子選擇有機食品吧！