靖州苗族侗族自治縣農(nóng)村經(jīng)營(yíng)服務(wù)站（418400） 梁 華

靖州苗族侗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（418400） 唐 濤

地域范圍靖州楊梅農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括靖州苗族侗族自治縣（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“靖州”）坳上、甘棠、文溪等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的52個(gè)村。截至2020年12月，靖州培育的楊梅品種達(dá)56個(gè)，楊梅種植面積達(dá)6666.67公頃，年產(chǎn)鮮果6.9萬(wàn)噸。

人文歷史靖州楊梅是靖州“三寶”（楊梅、茯苓、山核桃）之一， 當(dāng)?shù)卦耘鄽v史悠久，其中以靖州“楊梅小鎮(zhèn)”坳上鎮(zhèn)的木洞楊梅尤為突出。據(jù)史料記載，清嘉慶十一年（1806年）二月，靖州木洞村農(nóng)民用品質(zhì)優(yōu)良的野生楊梅枝條作為接穗，將其嫁接在當(dāng)?shù)氐囊吧鷹蠲酚讟?shù)上，育成品質(zhì)優(yōu)良的木洞楊梅。中華人民共和國(guó)成立后，經(jīng)技術(shù)人員對(duì)木洞楊梅進(jìn)行考察、栽培、加工等綜合性試驗(yàn)研究后，改變了“木洞楊梅只產(chǎn)于木洞”的狀況，楊梅在靖州開(kāi)始大面積種植，后更名為“靖州楊梅”。

2007年靖州被評(píng)為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”；2011年8月經(jīng)農(nóng)業(yè)部評(píng)審，靖州楊梅獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2013年10月，靖州楊梅獲得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2020年10月，靖州楊梅獲湖南省首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌稱(chēng)號(hào)。近年來(lái)，靖州著力打造“加工園區(qū)+種養(yǎng)基地+科研中心+現(xiàn)代物流+文化旅游”“五位一體”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，建起楊梅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，成功研制出楊梅汁、楊梅酒、楊梅蜜餞等一系列深加工產(chǎn)品，提高了楊梅的附加值。截至2020年12月，靖州已發(fā)展各類(lèi)楊梅加工企業(yè)14家，年產(chǎn)值達(dá)15億元。

品質(zhì)特點(diǎn)靖州楊梅核小肉多，果實(shí)呈球形，果頂有放射狀溝直達(dá)果實(shí)中部，其色由紅轉(zhuǎn)烏，味道酸甜可口。果實(shí)平均重11.6克，最大單果可達(dá)30克，其中含可溶性固形物10%～14%、總酸度0.9%～1.5%，蔗糖含量≥8.3%，維生素C含量≥25毫克/千克，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。

生產(chǎn)特點(diǎn)靖州楊梅栽培需按照《靖州楊梅栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行，建設(shè)楊梅園須分三步進(jìn)行。①建園。選擇好實(shí)生苗和嫁接苗，定植在挖好的穴、壕內(nèi)，施入25千克已發(fā)酵的有機(jī)肥加1千克磷肥或5千克有機(jī)復(fù)合肥，定植時(shí)避免根系與肥料接觸，疏除苗木葉片及接觸嫁接部位的塑料薄膜，修剪傷根，理順根系，分次填入表土。適度淺栽，環(huán)苗木四周培一小土堆，定好主干，選好分枝。實(shí)生苗栽種成活后，第二年春季進(jìn)行嫁接。楊梅的種植規(guī)格宜為株行距5米×6米或6米×6米，穴深0.8米，長(zhǎng)、寬各1米。為提高靖州楊梅的授粉率，楊梅園要按200∶1或100∶1配置雌雄株。②管理。病蟲(chóng)害防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理防治和生物防治措施，防止癌腫病、褐斑病、枯萎病、枝腐病、枯梢病、白蟻、蓑蛾類(lèi)、卷葉蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的發(fā)生，除草通常采用人工除草和化學(xué)除草搭配進(jìn)行。果樹(shù)修剪每年重點(diǎn)進(jìn)行2次，第1次在新梢萌芽前的2—3月份進(jìn)行，第2次在8—9月份進(jìn)行。施肥以有機(jī)肥為主，每年施肥3次。第1次于萌芽抽梢前的2—3月份進(jìn)行，施肥量占全年的20%～30%；第2次在5月中下旬施壯果肥，施肥量占全年的20%左右；第3次施肥在采果后，施肥量占全年的50%。全年施肥量按產(chǎn)量計(jì)算，每100千克產(chǎn)量施純氮350克，氮、五氧化二磷和氧化鉀比例以l∶0.2∶1.2為宜。遇結(jié)果大年時(shí)，花前肥施用量可占總量的50%，壯果肥占比30%，采果肥占比20%；結(jié)果小年不施采果肥。③采收。楊梅鮮食采收期以完全成熟為標(biāo)準(zhǔn)，果面顏色應(yīng)達(dá)到品種固有的特征顏色，可溶性固形物、總糖、總酸含量應(yīng)達(dá)到品種固有的含量，成熟一批采收一批。儲(chǔ)藏、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和加工果采收期為果面全著色，但未達(dá)品種的固有色。采果應(yīng)選擇晴天的早晚或陰天進(jìn)行，采摘時(shí)應(yīng)輕采輕放，并選用通氣的小塑料筐或小竹籃盛放，并在果籃底部及四周墊襯新鮮干凈的狼蕨葉或楊梅葉。