穆麗英

(河北省衡水市林業(yè)科學(xué)研究所，053000)

果桑是以結(jié)果為主、果葉兼用的桑樹的統(tǒng)稱。果桑果葉兼用，果實既可鮮食，又可加工開發(fā)利用，盛果期在30年以上，經(jīng)濟效益好，市場前景廣闊。果桑原產(chǎn)于我國，是優(yōu)秀的鄉(xiāng)土樹種，而且造林成本低，立地條件要求不高，深受林農(nóng)青睞，近幾年栽植面積迅速擴大。

1 園址選建

果桑適應(yīng)性強，宜選擇土層肥沃、有機質(zhì)豐富、地勢平緩、地下水位高、排灌便利、遠離灰塵等污染源的沙壤土地塊建園。

2 定植

2.1 定植時間

秋季落葉后或春季萌芽前均可定植，一般春季定植多。

2.2 整地

定植前先將土地翻耕1遍，然后整平，挖好排水渠道。根據(jù)地形，一般按南北向挖定植溝，溝深50～60厘米、寬60厘米左右，每畝施腐熟有機肥3000千克、復(fù)合肥150千克，與表土混勻后填入溝內(nèi)。

2.3 栽植

栽植密度每畝控制在300～400株，行株距1.7～2.2米×1.0米。栽植時將桑樹苗根系理順，向四周均勻伸展，然后填土，土填至與地面持平后踩實，并澆1次透水。

3 幼齡樹管理

定植后2年內(nèi)，以培養(yǎng)樹形和促壯結(jié)果枝管理為主。

3.1 肥水管理

幼樹萌芽前、葉幕形成期，每畝施尿素30～50千克；5月中旬，每畝施復(fù)合肥15～20千克；7月及以后，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次。通過多次追肥，全面促進樹體營養(yǎng)積累，促進結(jié)果枝的形成。

冬季土壤封凍前，澆1次封凍水，確保幼樹安全越冬。春季果桑萌芽前，澆1次透水，并配合施肥，促進果桑萌芽。

3.2 整形

果桑主要采用中低干樹形，前2年幼齡樹采用春伐剪定。第1年春季樹液流動前，在萌芽枝高30厘米左右處剪定主干；此后每年高度向上增加20厘米左右，分別剪定第1層、第2層支干，第1層支干選留2～4個新梢生長，第2層支干選留4～5個新梢生長，3年完成樹形。整形管理中要及時調(diào)整樹冠大小，確保通風(fēng)透光。

4 結(jié)果樹管理

定植第3年進入正常豐產(chǎn)期，注意調(diào)控營養(yǎng)生長與生殖生長之間的平衡，克服大小年現(xiàn)象，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.1 水肥管理

(1)澆水與排水。春季萌芽期是需水高峰期，夏秋季應(yīng)根據(jù)土壤墑情適時澆水，土壤追肥后也要及時澆水，冬季封凍前進行冬灌。雨季要注意保持園內(nèi)無積水，降低桑園濕度，減少病菌繁殖傳播。

(2)施肥。3月上旬萌芽前，在距樹干30厘米左右處開溝，每畝施復(fù)合肥30千克。開花前、幼果期，各追施1次硫酸鉀復(fù)合肥，以促進授粉及幼果膨大，一般畝施20～30千克。始花期、幼果期，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，以提高果實含糖量，使桑葚果大色鮮，促進穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

4.2 疏芽、摘葉

3月中下旬進入萌芽期，要抹除主干上萌發(fā)的隱芽、結(jié)果母枝基部的密集芽、弱小芽，以集中營養(yǎng)、減少養(yǎng)分消耗，完善桑樹結(jié)構(gòu)。

在桑葚膨大期，適當摘除結(jié)果母枝基部、枝條中下部密集桑葉2～3片，以加強通風(fēng)透光，利于積累營養(yǎng)，增加桑葚糖度。

4.3 桑果采收

(1)成熟標志。桑葚在北方地區(qū)一般5月中旬開始成熟，成熟的標志為紫紅色品種果粒由紅變紫，白色品種果梗由綠變黃白，桑果成熟后果體晶瑩明亮。

(2)采收時間及方法。桑葚采收時間以氣溫較低的清晨為佳，經(jīng)過夜間氣溫降低，果實溫度也隨之下降，此時采摘可延長保質(zhì)期3～5天。桑葚成熟期大概持續(xù)1個月，應(yīng)分批采摘，視情況每天或隔天采收1次。桑葚果肉綿軟不耐貯運，最好采用手摘，注意輕拿輕放，不要碰傷表皮。樹梢、枝梢等較高處的果實，可以在地面鋪上干凈的塑料布，搖樹使桑果落到塑料布上，撿出枯葉等雜物后集中收集。有條件的桑園也可以組織游人自行采摘。

4.4 采果后管理

(1)夏伐。桑樹第3年開始使用夏伐，每年6月采果結(jié)束后進行夏剪。在幼齡樹樹形修剪的基礎(chǔ)上，將枝條從基部剪掉，使其重發(fā)新枝，剪枝最好在晴天中午進行，以減少傷流。一般夏伐不到半個月就會有大量芽萌發(fā)，要及時抹芽定梢，每條枝保留4～5個新梢，作為來年的結(jié)果母枝，同時，剪掉過密的細枝、弱枝，集中營養(yǎng)長好結(jié)果枝。以后每次夏伐都在第3年開剪處進行，逐漸形成桑拳。

(2)水肥管理。采果后，要及時進行追肥，促壯第2年的結(jié)果枝。施肥以有機肥為主、復(fù)合肥為輔，可采用溝施、穴施。夏伐后5天左右，畝施尿素10～15千克；7月上旬，畝施復(fù)合肥或尿素20～30千克；8月下旬秋施基肥，畝施腐熟有機肥1000～1500千克、復(fù)合肥20～30千克，促進枝條木質(zhì)化，延長桑樹豐產(chǎn)周期。全年澆水次數(shù)視土壤墑情而定，旱季及時澆水，雨季及時排水。

(3)采葉。果桑不僅可以收桑葚，還可以用桑葉養(yǎng)蠶。以產(chǎn)果為主的桑園，夏季采果后，可采葉養(yǎng)蠶。葉片是桑樹制造養(yǎng)分的重要器官，要注重采養(yǎng)結(jié)合，每次采葉不能過量，采葉時留柄，不要傷桑芽，枝梢上始終保留10片左右桑葉養(yǎng)樹，否則會影響來年產(chǎn)果。

(4)中耕除草。中耕除草可以疏松土壤，改善土壤透氣性，蓄水保墑，還可降低病蟲害的越冬基數(shù)。每年應(yīng)保證1次深翻，夏秋中耕除草2～3次。

(5)剪梢。剪梢是為了充分集中養(yǎng)分，以提高桑樹產(chǎn)量，提升桑葚品質(zhì)。剪梢一般在桑樹落葉后的11月下旬至第2年1月上旬進行，重點剪除枝條頂端10～20厘米長的嫩梢，以及病蟲枝、過密枝、衰弱枝，剪梢過早易發(fā)生冬芽秋發(fā)現(xiàn)象，影響來年桑葚產(chǎn)量。

5 病蟲害防治

5.1 果桑病害

果桑主要病害有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等，目前對果桑危害最大的病害為菌核病。感染菌核病的桑果變白脫落，菌核在地面及淺層土壤越冬，春季桑樹開花時，露出地表的真菌孢子隨風(fēng)飄揚，感染桑花，后在桑果中繁殖成菌核，使果實壞死。春季在桑園發(fā)現(xiàn)有染病變白的桑果要立即摘除，不讓其落地，減少菌核落在地面的機會，并將病果遠離桑園挖坑深埋，掩土踏實；來年桑花開放之前，用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，噴灑桑樹和桑園表層土壤1～2次；桑花盛開時對樹枝和桑園表層土壤再用上述藥液噴灑1～2次。噴藥應(yīng)在晴天進行，盡量使藥液霧化，避免直射桑花。要注意采果前15天內(nèi)不要打藥。

5.2 果桑蟲害

果桑主要蟲害有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等。為確保果品食用安全，應(yīng)以人工、生物防治為主，高效低毒低殘留農(nóng)藥化學(xué)防治為輔。在冬季桑樹落葉后，將桑園中的殘葉、雜草等收集起來作為堆肥，可消滅大量潛伏在落葉、雜草中過冬的病、蟲；修剪桑樹，刮剪除蟲卵，藥殺枝干害蟲，也能起到一定的防蟲作用。對桑天牛，于7—8月成蟲發(fā)生期，利用成蟲的趨光性懸掛黑光燈誘殺。對其他蟲害，可用40%毒死蜱乳油100倍液加70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。