印糕版是用來做糕點的模子，又稱糕模、糕印或糕版，是讓糕點成型的關(guān)鍵工具。它外形古樸、圖案豐富、制工精細(xì)，汲取傳統(tǒng)木雕、民間剪紙等技法，包含豐富的歷史文化、審美、工藝技巧等價值，凝聚著雕刻藝人的智慧。在筆者生活的當(dāng)?shù)?，印糕版作為寧波市非遺項目，受到保護和尊重。每逢傳統(tǒng)節(jié)日、造屋上梁、訂婚定親等場合，都少不了以印糕版制作糕點饋贈親友的習(xí)俗，它寄寓著人們美好的愿望。作為一種優(yōu)質(zhì)的地方美術(shù)教學(xué)資源，筆者進行了以下單元課程教學(xué)。

一、 確立單元目標(biāo)

在實施教學(xué)前，結(jié)合核心素養(yǎng)的培育，確立單元目標(biāo)，并將它們具體化，通過問題來引領(lǐng)教學(xué)設(shè)計。（表1）

二、確定作業(yè)方式

美術(shù)課堂作業(yè)是檢驗課堂教學(xué)目標(biāo)是否達(dá)成的關(guān)鍵途徑。非遺印糕版的制作

工藝極為復(fù)雜，要經(jīng)過鋸木、刨板、鑿孔、打磨、雕刻、上漆等工序，因此制作一塊糕版十分耗時耗力。我們可以用什么方便可取的材料替代進行繪制體驗，對其制作程序和材料進行取舍，讓創(chuàng)作更有趣可行？學(xué)生討論后進行方法匯總：可用剪貼畫、線描、版畫等形式進行創(chuàng)作表現(xiàn)，從而確定作業(yè)方式。

三、開展單元教學(xué)活動

活動一：

（一）互動提問

哪里見過印糕版？思考它在當(dāng)?shù)匕傩丈钪械淖饔谩?/p>

（二）實地走訪

走進非遺傳承人的工作室，近距離觀看印糕版雕刻工藝，對其制作流程有更直觀的認(rèn)識。

（三）欣賞探究

1. 探尋造型之奇

學(xué)生在一件件實物面前直觀地看到：金團版是外方內(nèi)圓的單面或雙面印糕版；月餅印糕版外形為方形、八邊形、圓形等，版上有兩到三個印模孔；雜糕印糕版分長條形和方形兩類，印?？纵^?。荒旮獍娉书L條形。（圖1至圖4）

2.欣賞圖案之美

印糕版中最具裝飾之美的是內(nèi)部的糕模圖案，主要由主體圖案和底部紋樣構(gòu)成。引導(dǎo)學(xué)生通過一組人物圖案類比，分析其造型特色。如《麒麟送子》面部表情洋溢著幸福、吉祥的意味；《八仙》中人物不同的姿勢和服飾特色，代表神仙專屬身份；《嫦娥奔月》用富有動感的線條表現(xiàn)畫面故事情節(jié)等。（圖5至圖7）印糕版中還有排布于周圍的填充紋樣、邊框紋飾，學(xué)生在方寸之間能感受非遺藝人的匠心和巧思（圖8），在欣賞中學(xué)習(xí)圖案設(shè)計的構(gòu)成規(guī)律和圖形組合原理。（圖9）

3.感受寓意之妙

學(xué)生通過圖案解讀可了解印糕版中的故事和寓意，在圖像識讀中能發(fā)現(xiàn)這些吉祥圖案都是人們對生活的美好祈愿和追求幸福、財富的詩意表達(dá)。

4.作業(yè)要求

紋樣臨摹，選取一個或幾個自己感興趣的紋樣進行臨摹，體會中國傳統(tǒng)紋樣的裝飾美感。

設(shè)計意圖：通過走訪本校非遺印糕版陳列館，讓學(xué)生從實物欣賞中感受這項非遺的獨

特藝術(shù)魅力，使學(xué)生在圖案解讀中從當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕嵌扔^察和理解印糕版作品，了解美術(shù)與文化的關(guān)系。

活動二：

（一）交流探討

你想設(shè)計一塊怎樣的印糕版？從外形、圖案、寓意上展開交流。

（二）剪外形

選擇各色底紙，畫出印模外部的基本形和手柄造型，再剪出整體外形。

（三）描繪內(nèi)飾

勾畫內(nèi)部圖案，完成后的作品線條清晰、流暢，明暗對比強烈，整體感強。

設(shè)計意圖：通過問題，引導(dǎo)生生互動、師生互動，開展有效學(xué)習(xí)。用紙和剪刀解決印糕版外形上的制版難題，降低操作難度，讓這項非遺更具親和力。

活動三：

（一）視頻了解年糕版

（二）交流，分享收集成果

把收集的年糕版圖案和組內(nèi)同學(xué)分享。對比一組蘭花年糕版，分析同一主題圖案的設(shè)計差異，說一說還可以把蘭花設(shè)計成什么姿態(tài)。

（三）布置活動任務(wù)

學(xué)生動手把吹塑紙裁割成和木質(zhì)年糕版一樣的尺寸，用鉛筆刻畫圖案，完成后上色印制在黑色卡紙上。

（四）作品展示

把作品貼在KT板上，以立體造型的宮燈式樣進行空間裝飾。

設(shè)計意圖：擇取年糕版，通過視頻和圖片欣賞、解析其用途和紋飾，用吹塑紙降低作業(yè)

難度，進行造型表現(xiàn)。展示環(huán)節(jié)用裝置藝術(shù)呈現(xiàn)，用于校園布置的同時也激發(fā)了學(xué)生的持久興趣。

活動四：

（一）教師示范

用軟質(zhì)膠板示范刻制版畫的基本步驟，讓學(xué)生了解版畫制作流程。

（二）創(chuàng)作體驗

學(xué)生在膠板上繪刻圖案，因這種板材質(zhì)感較軟，以刀代筆，刻起來較輕松，

學(xué)生很容易獲得創(chuàng)作的樂趣。

（三）上墨印制

版畫可以一制百，作品的制作效果轉(zhuǎn)瞬可見，作品稚拙樸素，別有一番風(fēng)格。

（四）展示評價

教師組織集中展示作品（圖10），讓學(xué)生互評，請制作者介紹在創(chuàng)作中遇到的困難，指出最滿意的局部和需改進的細(xì)節(jié)。

設(shè)計意圖：通過示范，讓學(xué)生了解版畫制作過程。讓學(xué)生用膠板制刻印糕版，結(jié)合美術(shù)語言進行造型表現(xiàn)，使每位學(xué)生都能根據(jù)自己的能力完成一幅完整作品。

活動五：

（一）非遺傳承人示范雕刻技能

印糕版非遺傳承人進課堂，介紹他的代表作品“祖國萬歲”，學(xué)生近距離觀察師傅在木板上雕刻示范。

（二）實踐嘗試

1.圖案設(shè)計：在刨切好的木板上整體布局，設(shè)計年糕版的圖案。

2.實木雕刻：強調(diào)使用刻刀的安全性，講解握刀的姿勢、角度和力度。

（三）展示交流

學(xué)生通過自評和他評分享雕刻經(jīng)驗，在分享中感悟收獲和遺憾，以便下一步修改。

設(shè)計意圖：讓學(xué)生在和非遺傳承人的面對面課堂中，關(guān)注非遺印糕版的文化和技能傳承，在實踐操作中去思考和感悟，與精彩的非遺文化產(chǎn)生情感共鳴。

活動六：

（一）欣賞海報作品

1.引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)和總結(jié)海報的構(gòu)成要素：文字、圖形、色彩，分析各要素的巧妙運用對主題傳達(dá)的作用。

2.了解海報類型。

3.總結(jié)優(yōu)秀海報的總體特色：文字醒目、緊扣主題、色彩鮮明。

（二）討論交流

學(xué)生通過課堂交流，說說自己的創(chuàng)意設(shè)想，組內(nèi)討論如何分工合作，完成海報制作。運用之前的“活動一”至“活動五”中的各種表現(xiàn)形式，根據(jù)半成品素材，每組制作一幅非遺印糕版的宣傳海報。

（三）作業(yè)要求

小組合作制作海報。

（四）展示評價

學(xué)生把小組合作的海報作業(yè)集中展示，以之前欣賞時總結(jié)的優(yōu)秀海報作品的特點去評價同學(xué)的海報作品，并進行互評和探討。（圖11、圖12）

設(shè)計意圖：綜合使用各種作業(yè)形式，對印糕版的美術(shù)元素進行提煉、分解或重組。學(xué)生把所學(xué)的知識技能，通過平面設(shè)計的方式呈現(xiàn)出來，延伸到設(shè)計應(yīng)用領(lǐng)域，對這一非遺的視覺傳播和推廣形成自覺的文化責(zé)任意識。

四、展示與思考

在本單元的教學(xué)中可以發(fā)現(xiàn)，預(yù)期目標(biāo)既是教學(xué)活動的出發(fā)點，又是教學(xué)活動的歸宿，因此教師更多思考的是如何為學(xué)生理解美術(shù)而尋找教學(xué)思路，用學(xué)生的視角去思考創(chuàng)作形式。飄香的木刻藝術(shù)通過學(xué)生們多元化的創(chuàng)作呈現(xiàn)，精彩紛呈，更具魅力。通過展示（圖19），非遺之美已深深根植于孩子們幼小的心靈中，使他們更愿意深入了解本土印糕版的非遺文化精髓，進而接受美育的熏陶。

參考文獻：

[1]楊光宇.中國傳統(tǒng)印糕版[M].北京：人民美術(shù)出版社.2008.

[2]季洪旭.單元教學(xué)探索基于理解的逆向教學(xué)設(shè)計案例[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2019.11.

[3]張瑩瑩.當(dāng)美術(shù)課程遇到非遺[M].重慶：西南師范大學(xué)出版社，2018.3.

作者簡介：應(yīng)雪丹，慈溪市觀海衛(wèi)鎮(zhèn)中心小學(xué)，高級教師。