羅海水

(寧波第二技師學院，浙江 寧波 315012)

所謂教學做一體化教學模式就是理論與實踐相結合，教中學，學中做，教、學、做一體化的教學模式，堅持實用為主，夠用為度的原則，以職業(yè)技能訓練為核心，建立若干教學模塊，將理論教學與技能訓練有機結合的教學模式。對于中職學校來說，教學做一體化可謂是創(chuàng)新性革命性的存在，它在一定程度上體現(xiàn)了能力本位的特點，較為順暢地將教學中心由教師向學生轉變。職校學生也逐步從模仿轉向了主動實踐，有利于中職學校學生綜合素質的培養(yǎng)。

一、教學做一體化課程教學設計

本文以酒店管理專業(yè)職業(yè)英語中Dealing with emergencies in hotels(如何應對酒店緊急情況)為例，進行教學設計。

（一）課題來源

根據(jù)筆者所執(zhí)教的酒店管理專業(yè)的實習單位天港禧悅大酒店客房部反饋的信息：酒店里會出現(xiàn)一些緊急狀況，如客人丟失物品，或對某些服務進行投訴等。服務人員對此類事件的處理顯得尤為重要。

（二）學情分析

學生為酒店管理專業(yè)二年級學生，女生居多。她（他）們專業(yè)和英語基礎較好，熱情活潑，對新知識充滿好奇，也能熟練運用APP 等現(xiàn)代媒體工具。但欠缺對于酒店緊急情況處理的職業(yè)素養(yǎng)及語言運用能力。

（三）教學實施過程

1.課前學習。課前預習主要在Quizlet單詞學習軟件和藍墨云班課學習平臺來完成。學生在課前登錄Quizlet 班級學習集，在線學習單詞。充分利用Quizlet 的語音跟讀，圖片輔助，游戲過關等功能激發(fā)學生學習單詞的興趣，為課堂的學習做好詞匯的鋪墊。然后，學生登錄云班課，完成測試練習。教師利用云班課的后臺統(tǒng)計功能，了解學生的測試結果，并以此結果為依據(jù)確定教學難點。

2.課中啟發(fā)學生思考，學習文本材料。課中教學過程簡單歸納為：“一個文本，三個問題，三個任務”。教師將酒店常見的幾種緊急情況的圖片和單詞放在屏幕上，讓學生來做連連看。這樣做，既檢測了學生課前單詞預習情況，又能強化學生對緊急情況的認知。解決第一個問題“What”。以微視頻呈現(xiàn)酒店服務人員處理顧客財物報失的情況，讓學生在UMU 對該服務人員的行為投票，引發(fā)學生對職業(yè)身份的思考：顧客的利益和要求應放在首位。根據(jù)前面的鋪墊，學生學習教學文本并回答：為什么要正確處理酒店出現(xiàn)的緊急情況（第二個問題Why）；如何正確處理這些緊急情況（第三個問題How）？從中掌握了處理這些情況的基本原則。

3.課中學生從“做”中突破難點。（1）財物報失Loss：學生進行頭腦風暴思考如何正確應對客人財物報失，并可借助網(wǎng)絡查找相關信息，將答案呈現(xiàn)在藍墨云上，學生之間可以相互觀看及點贊。（2）食物中毒 Poisoning：學生將表措施的短語與圖片連接起來，然后，將短語用表建議的句型表達出來。最后學生用適當?shù)谋砹信e的關聯(lián)詞將句子連接，形成小短文。（3）火災逃生 Fire：學生觀看微課，學習服務人員應對火災的正確步驟和逃生的正確方法并做下筆記。接著，學生做分類游戲。根據(jù)微課所學，將列出的應對措施分別放入“合理行為”及“不合理行為”中。

4.課中檢驗所學。教師創(chuàng)設真實情景：為天港禧悅酒店設計火警響應流程海報。并給出評分標準，讓學生設計時考慮措施合理性，語言簡潔性和海報美觀性。

5.課后拓展學習。教師通過藍墨云發(fā)布拓展任務：觀看顧客投訴視頻，總結應對投訴的合理措施，有利于拓展學生應對緊急情況的范圍。這是課堂學習的延伸，也是學生自主學習的良好時機。

二、教學做一體化教學設計的反思

1.學生是“學”和“做”的主體。從學生實際出發(fā)開展教學，讓學生充分參與課堂，實現(xiàn)以學生為主體的教學。學生始終占據(jù)著主體地位，在教師的引導下完成任務中不斷思考、交流、改正、提高，給予學生不斷試錯和實踐的機會，在這樣的基礎上教師的“教”才能凸顯其針對性和指導性，改變傳統(tǒng)的低效率學習模式。2.賦予職業(yè)身份，培養(yǎng)職業(yè)意識。通過賦予學生職業(yè)身份，即酒店的客服人員，讓學生站在職業(yè)人的角度完成整堂課的學習，強化了職業(yè)理念，培養(yǎng)了職業(yè)意識，站在客人的角度為客人提供專業(yè)的服務。

三、小結

教學做一體化理念在中職學校專業(yè)課中已經(jīng)貫徹得較為深入，但在公共文化課中還有待加強。作為公共文化課老師，既要落實本學科的核心素養(yǎng)，又要為職校的人才培養(yǎng)其通用職業(yè)素養(yǎng)，這需要更多的老師在平時教學中不斷思考，不斷創(chuàng)新，找到一條適合本學科的體現(xiàn)教學做一體化教學理念的教學方式，才能為培養(yǎng)出具有人文情懷的新時代精工強匠做出切實的貢獻。