虞 華
(國家統(tǒng)計局鹽城調查隊,江蘇 鹽城 224005)
2020年,國內生豬養(yǎng)殖行業(yè)受“新冠肺炎+非洲豬瘟”雙疫情影響,生豬供給大部分時間仍處于偏緊狀態(tài),豬價一度同比翻倍,生豬養(yǎng)殖企業(yè)鼠年交了金豬運,盈利大多表現靚麗,且不少企業(yè)還在繼續(xù)擴大養(yǎng)殖產能。2021年,在生豬產能恢復大背景下,豬價高位震蕩下行已經是行業(yè)共識,但受母豬效能下降與疫情影響,生豬養(yǎng)殖仍有相當大的利潤空間。
2020年我國生豬價格變動基本呈“W”型,共經歷了6個時期:一是延續(xù)上年底啟動的上漲行情期(1月初至2月中旬),豬價從2019年底的33.21元/kg漲到2月15日37.46元/kg;二是春節(jié)后回落行情疊加新冠肺炎疫情懸崖式下跌期(2月中旬至5月中旬),豬價從2月15日的37.46元/kg跌到5月15日的26.41元/kg;三是“開掛式”上漲期(5月中旬至7月中旬),從5月15日的26.41元/kg漲到7月10日的37.81元/kg,漲幅超過四成,達到43.2%;四是高位震蕩期(7月中旬至9月上旬),豬價基本在36.10~37.30元/kg之間震蕩;五是震蕩下行期(9月上旬至10月底),豬價結束高位震蕩進入下行通道,豬價從9月5日的36.34元/kg跌到10月30日的28.50元/kg;六是季節(jié)性上行期(11—12月),氣溫下降,消費回升,價格出現震蕩上行。
豬價、肉價全年分別上漲59.7%和59.8%,10—11月同比由漲轉跌,12月同比再度由跌轉漲。2020年豬價最高點在7月10日,每千克為37.81元,距2019年最高點(10月30日)40.13元還差2.32元。2020年豬價最低點在5月15日,每千克為26.41元,比2019年最高點低34.2%,比2019年最低點(1月30日)10.97元高140.7%。2020年全國生豬出場價格平均每千克為33.48元,比上年同期的20.97元高12.51元,漲59.7%;比2018年同期的12.36元高21.12元,漲170.9%。其中,1月份均價為35.42元/kg,比上年同月的11.90元高23.52元;2月份均價為36.50元/kg,比上年同月的11.75元/kg高24.75元/kg;3月份均價為35.42元/kg,比上年同月的13.74元/kg高21.68元/kg;4月份均價為32.79元/kg,比上年同月的14.60元/kg高18.19元/kg;5月份均價最低,為27.82元/kg,比上年同月的14.61元/kg高13.21元/kg;6月份均價為32.32元/kg,比上年同月的16.06元/kg高16.26元/kg;7月份均價為36.71元/kg,比上年同月的17.93元/kg高18.78元/kg;8月份均價最高,為36.93元/kg,比上年同月的21.90元/kg高15.03元/kg;9月份均價為34.70元/kg,比上年同月的26.94元/kg高7.76元/kg;10月份均價為30.20元/kg,比上年同月的34.15元/kg低3.95元/kg;11月份均價為29.35元/kg,比上年同月的34.79元/kg低5.44元/kg;12月份均價為33.58元/kg,比上年同月的33.22元/kg高0.36元/kg。2020年12月30日生豬出場價格每千克為35.16元,比上年同日上漲了5.9%。2020年全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為45.01元,比上年同期的28.16元漲59.8%;比2018年同期的18.63元漲142%。其中,2月份均價最高,為每千克49.67元,比上年同月的18.40元高31.27元,漲170%;5月份均價最低,為每千克40.52元,比上年同月的20.54元高19.98元,漲97%。2020年12月30日豬肉批發(fā)價格為44.88元/kg,比上年同日上漲了3.1%。
平均豬糧比價超過15∶1,新增產能陸續(xù)釋放,四季度養(yǎng)豬利潤明顯縮減。進入10月后,生豬價格出現較快下滑的態(tài)勢。同時,玉米、豆粕、麩皮等飼料原料價格不斷上漲,為生豬養(yǎng)殖利潤帶來雙重利空影響。10月生豬養(yǎng)殖利潤為2019年3月以來首次同比下降。價格監(jiān)測資料顯示,2020年全國平均豬糧比價為15.33∶1,比2019年同期的10.61∶1上升4.72個點,高44.5%。其中,最高點在2月20日,為18.41∶1;最低點在10月25日,為11.83∶1;11月2日為11.69∶1。對于自繁自養(yǎng)而言,按照10月底價位計算,全國自繁自養(yǎng)生豬頭均利潤約為1 560元/頭,相較于今年7月8日的高點2 920元/頭,一頭豬利潤縮水1 360元,縮減幅度達47%。從2010—2020年的11年間,全國豬糧比價平均為7.98∶1,2020年排第1位,第2位至第11位分別為:2019年(10.61∶1)、2016年(9.58∶1)、2017年(8.20∶1)、2011年(7.46∶1)、2015年(6.68∶1)、2018年(6.35∶1)、2013年(6.31∶1)、2012年(6.03∶1)、2010年(5.9∶1)、2014年(5.36∶1)。
全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上。以國家統(tǒng)計局三季度末存欄量為基數,按農業(yè)農村部定點監(jiān)測環(huán)比數據推算,2020年11月底全國能繁母豬存欄已超過4 100萬頭、生豬存欄達到4億頭以上,全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上。這一輪豬周期交織了三大因素:一是2018年3月份開始的養(yǎng)殖虧損,使養(yǎng)殖場戶自發(fā)地調減產能。二是2018年8月份傳入我國的非洲豬瘟疫情,與以往的疾病都不一樣,致死率高,而且沒有疫苗,所以對養(yǎng)殖場戶的心理沖擊比較大。三是因為近10年生豬市場供應比較充裕,不少地區(qū)忽視了養(yǎng)豬業(yè)。三大因素交織,導致這一輪豬周期產能下滑幅度比較大,價格上漲幅度也就比較大。本世紀的4個豬周期,平均時長都是4年,即下降2年,上升2年。但是這一輪的豬周期,由于黨中央國務院高度重視,各級地方政府都下了很大功夫,政策支持力度也很大,這一輪恢復得比較快一點。國家統(tǒng)計局調查監(jiān)測資料顯示,前三季度全國生豬出欄36 186萬頭,同比下降11.7%,降幅比上半年收窄8.2個百分點,其中三季度出欄同比由負轉正,增長15.1%;豬肉產量2 838萬t,即下降10.8%,降幅比上半年收窄8.3個百分點。到9月底,全國生豬存欄37 039萬頭,比二季度末增長9.0%,自上年四季度以來連續(xù)4個季度環(huán)比增加;比上年低點三季度末增長20.7%。
仔豬價格先漲后跌,回歸年初價位。2020年上半年,各地為了完成生豬存欄指標,加大了激勵措施,仔豬市場報價不斷上漲。仔豬市場報價在2020年4月底突破“百元”關口后企穩(wěn),5、6月份基本維持在90~100元/kg,7月初再度突破“百元”關口后持續(xù)上漲,9月第1周農村集貿市場仔豬平均每千克達109.07元,后隨著豬價下跌持續(xù)走低,12月第2周仔豬價格已跌到每千克80.71元,下跌幅度達26%,基本回歸年初價位。據農業(yè)農村部監(jiān)測全國500個農村集貿市場仔豬平均價格最新數據顯示,2020年農村集貿市場仔豬平均每千克為84.25元,比上年的48.26元漲74.6%。其中,1月均價最低,為76.91元/kg;8月均價最高,達108.64元/kg。
進入2020年12月下旬,雖然,受儲備凍肉投放影響,市場短暫呈現企穩(wěn)的態(tài)勢,但是,在冬至節(jié)氣以及南方腌制臘肉的提振下,豬價依然呈現出震蕩上漲的行情。據2 000家樣本屠宰企業(yè)的監(jiān)測數據,2020年7月生豬日均屠宰量為47萬頭,而12月初大幅增加至73萬頭,這是12月上旬最主要的價格拉動因素。受新冠疫情影響進口豬肉減少,但進口豬肉并不是影響豬肉價格的主要因素,因為進口豬肉的占比一般只有2%左右。根據前期生豬生產恢復情況判斷,2021年元旦春節(jié)期間生豬出欄量將比上年同期增加三成左右,豬肉價格應該不會明顯高于上年同期水平。年初確立的“年底前生豬生產基本恢復到接近常年水平”的任務目標已基本實現。在元旦春節(jié)消費旺季,豬肉價格在正常年份都會上漲6%~10%。但是2021年的供應形勢要好于2020年,或會出現“逢節(jié)不漲反降”的現象,所以廣大養(yǎng)殖場戶要順勢出欄,避免壓欄。
2020年生豬供給緊張問題已得到緩解,且生豬供給增加的趨勢并未止步,2021年的供給勢必較2020年更加充沛。母豬數量恢復也處于較好水平,從規(guī)模場看,新建改擴建規(guī)模豬場加快投產復養(yǎng)。從散養(yǎng)戶看,補欄積極性也在不斷提高。11月份4 000個定點監(jiān)測村生豬存欄環(huán)比連續(xù)10個月增長,養(yǎng)豬戶比年初增加了228萬戶。照此趨勢,預計2021年上半年產能即可完全恢復。按照6個月的育肥周期,2021年下半年,生豬出欄就有可能達到正常年份的水平,2021年生豬供應將大幅改善。
雖然非洲豬瘟定殖、母豬效率損失仍存在掣肘,但在產能恢復大趨勢下,此輪豬周期已確認出現拐點,并進入周期下行區(qū)間。隨著2021年生豬養(yǎng)殖行業(yè)進一步恢復及產能全面釋放,震蕩下跌是大趨勢,預計行業(yè)低谷期將維持2~3年!預計2021年豬價前高后低,最低價在20元/kg左右,全年平均豬價在26元/kg左右,均價明顯低于上年,自繁自養(yǎng)盈利水平在800元/頭以上。