溫美姬 溫恬

客家方言里有一些熟語，反映了漢族人共同的認知，例如“十八無丑女”“一白遮百丑”“觀音菩薩年年十八”等。但有一些熟語，體現(xiàn)了客家人特殊的認知，例如關(guān)于山區(qū)常見動物“狗”和“貓”，客家人在地域文化背景下，就有比較特殊的認知。

一、對于狗：既憎惡又難舍

在漢族傳統(tǒng)文化中，人們對狗的認知充滿了貶義，“惡狗”“走狗”“狗咬呂洞賓，不識好人心”，這一類的說法耳熟能詳，連魯迅先生都曾將一篇文章題目取為“喪家的資本家的乏走狗”，大概與狗獨來獨往、會咬人有關(guān)。客家人同樣知道這一點，并用不少的方言熟語來反映，特別是用它構(gòu)成詈語，例如：

無聲狗開聲咬死人：開口傷人。

瞎眼狗，唔識人：比喻忘恩負義。

狗屌個：狗娘養(yǎng)的。

狗眼看人低：小看人。

狗血潑：罵人混賬。

狗食豬脷——噍舌嫲：意為胡言亂語。

狐貍愛走狗搒尾：比喻有人拖后腿。

分個心肝你當狗肺：不領(lǐng)情。

狗因此成為打殺的對象，客家熟語說：

斬狗教猴：殺雞給猴看。

打死狗正講價錢：比喻私下先行動，然后才與對方商量。

當然，在客家地區(qū)，人們也認識到狗及狗肉的重要作用，那就是狗能看家、狗肉滋補身體，所以在憎惡的同時也有一些難舍，客家熟語說：

雞愛留來啼，狗愛留來吠：比喻什么都不愿放棄。

冬至羊，夏至狗：說明冬至宜吃羊肉，夏至宜吃狗肉，對身體較有滋補作用。

附帶一提，這是說要善于通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體，相似的客家熟語還有：三日唔食青，行路片重輕——說明要經(jīng)常吃蔬菜，才有益于健康；飯后一杯茶，餓死醫(yī)藥儕——說明飯后喝茶，有益健康。從此可以發(fā)現(xiàn)，梅州客家地區(qū)狗肉店隨處可見，其根本原因不是狗肉味美而客家人貪吃，而是狗肉滋補身體所以客家人愛吃。這有另外的熟語作旁證：麻風食狗肉，爛做爛來醫(yī)——這是說狗肉有滋補作用，但必須是健康人食用，病人（例如麻風病人）食用后不一定有用處，但也可以試試有無萬一機會（類似“死馬當做活馬醫(yī)”）。此外，下面的客家山歌也是旁證：“阿哥得病妹心慌，唔知（不知道）系熱還系涼，系（是）涼（我）就買狗肉，系熱就買蜂糖”。

因為狗有重要性這一面，客家人因此對狗也有些好感，故常用“狗”來稱呼某方面不足或具有某方面缺點的小孩，例如：

鼻齈狗：鼻子里經(jīng)常藏著濃鼻涕的孩子。

遺尿狗：經(jīng)常遺尿的小孩。

躁缸狗：指小孩子浮躁，不定性。

騰背狗：指經(jīng)常跟在大人后頭的小孩。

這些詞語用來稱呼小孩子，已經(jīng)沒有強烈的詈罵義，只是略帶貶義，或者說成為一種帶有親昵意義的玩笑性稱呼。其背后的深層原因，就是客家傳統(tǒng)的“山居稻作”文化（客家熟語說“逢山必住客，有客必住山”，又說“看山倒樵，看菜傍飯”，這都是很好的反映）。毋庸諱言，這種文化背景下的生活很不理想，生活艱辛、貧窮，生命受到威脅；生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟落后等等，應該說，這些都是生存條件差而導致的結(jié)果。由于狗能看家、護家，所以客家人在危險、不安全的居住環(huán)境下，離不開狗的幫助；另外，由于生活窮苦，狗肉的滋補作用增加了客家人對狗的另外一種感情：一絲喜歡，不愿舍棄。

值得指出的是，傳統(tǒng)英語里的“狗”也有貶義用法，例如“bitch”既是指“母狗”的單詞，又是英語中的臟話，意為“賤婦”“混蛋”，但現(xiàn)代英語中“狗”的貶義色彩減弱，增加了褒義色彩，出現(xiàn)了“l(fā)ove me,love my dog”（愛我，就要愛我的狗——愛屋及烏）、“l(fā)ucky dog”（幸運兒），其中的原因應該是狗在現(xiàn)代英語社會成為人們的寵物，成為陪伴人們的朋友（通常說英語中跟“狗”有關(guān)的詞語是褒義的，漢語中與“狗”有關(guān)的詞語是貶義的，這種說法實際上是片面的，英語、漢語跟“狗”有關(guān)的詞語都有一部分是貶義的，這是人類社會共同的認知表現(xiàn)），這與客家人對狗在憎惡的同時又有一些喜愛和不舍的原因（狗能看家、狗肉滋補）不一樣。

二、對于貓：憐愛有加

在漢族傳統(tǒng)文化中，人們由于貓會抓老鼠而喜歡貓，但并非只有喜歡，而是“好惡參半”。在厭惡嫌棄方面，可從《漢語大詞典》收錄的以下詞語看出：

【貓匿】方言。指搞小動作、耍花招等不正當手段。

【貓蹲】方言。謂不務(wù)正業(yè)，賦閑在家。

【貓哭老鼠】喻假慈悲。

【三腳貓】比喻對各種技藝略知皮毛的人。

【李貓】1.唐·李義府的外號?！杜f唐書·李義府傳》：“義府貌狀溫恭，與人語必嬉怡微笑，而褊忌陰賊……故時人言義府笑中有刀，又以其柔而害物，亦謂之‘李貓’。” 2.唐·李林甫的外號。 明·馮夢龍《古今譚概·荒唐·章惇為貓》：“林甫口蜜腹劍，謂之‘李貓’。”

【貓鼠同乳】貓和老鼠一起喂養(yǎng)。亦以喻上下沆瀣一氣，臭味相投。

【貓鼠同眠】亦作“貓鼠同處 ”。貓和老鼠睡在一起或生活在一起。比喻上下串通一氣，朋比為奸。

【貓噬鸚鵡】比喻排擠、壓抑善良的人。

【花腳貓】比喻閑游浪蕩、愛串門子的女人。

類似的帶有貶義的說法客家方言里也有個別（這是因為貓畢竟是動物，會搗亂，會偷吃），例如：

豺玀貓：喻嘴饞的人。

狐貍花貓：無事生非。

放得低怕狗，扯得高怕貓：比喻做事顧忌過多，拿不定注意，下不了決心。

狐貍莫話貓，尾下一樣臊：比喻一丘之貉、一路貨色。

而更多的說法是不帶貶義的中性說法和褒義說法。中性說法如：

貓徙竇：貓搬家；比喻有些人工作不穩(wěn)定常搬遷。

貓搲糍粑——難脫瓜：意為難脫去干系。

男人虎食，女人貓食：指男人食量大，女人食量小。

褒義說法如：

首先，對貓的叫法是“貓公”，這本身就是一個充滿喜愛的親密稱呼（“公”在這里不指雄性，而是表示可愛的小動物）。

此外，還有一些詞語和說法，如：

惜貓公：摩挲貓。

好人為大家，好貓管千家：說明好人為大家。

三斤半貓公——唔怕鼠：“鼠”諧“丑”，不怕出丑。

捉貓子，看貓嫲：比喻有其母（父），必有其子女。強調(diào)事物的內(nèi)部聯(lián)系。

從上可以看出，客家人對貓的態(tài)度是憐愛遠遠大于厭惡，可以說是“憐愛有加”。

其背后的深層原因，也是客家傳統(tǒng)的“山居稻作”文化。這種文化下生存條件差，糧食并不充足，而鼠害盛行，客家人需要貓抓老鼠，保護本無多余的糧食，由于貓的特殊作用，客家人自然會對它充滿憐愛有加的特殊感情。

需要指出的是，上述客家人對狗、貓兩種動物地域性的認知隨著客家人的外遷而帶到了別的地區(qū)，相關(guān)的熟語隨著客家人的流播而流播，其中反映的文化觀念是深層次的，是根深蒂固的。例如臺灣客家話，就有下列與梅縣話相同或相似的與“狗”“貓”有關(guān)的熟語：

狗挷犁：狗拖犁，根本拖不動；用以形容一個人因為氣力不夠，做不了粗活。

豬來窮，狗來富：民間習俗認為豬跑來家里，會窮困；狗跑到家里來，則可以帶來財富。

豬欠狗債：比喻不可能歸還的錢。

例句：佢這下背恁多債，你還愛借錢分佢，該絕對系豬欠狗債，你盡好想清楚。（他現(xiàn)在欠這么多債務(wù)，你還要借錢給他，那絕對是不可能歸還的，你最好想清楚。）

以上熟語體現(xiàn)了臺灣客家人對狗有不是非常憎惡的一面，所以能用狗形容人（“狗挷犁”），甚至將狗比作財富的主人——債主，而且其中的“狗”沒有貶義。

有貓毋知貓功勞，無貓正知老鼠多：人往往不能珍惜身邊所有，失去時才知道其重要性。

捉貓子，看貓嫲：跟人買小貓時，要先看母貓的好壞。比喻有其母必有其女、有其父必有其子。

貓徙竇：母貓生小貓后，若是發(fā)現(xiàn)環(huán)境對小貓有危險就馬上將小貓銜至較安全處；用以比喻一個人在生活或工作上不甚穩(wěn)定，常有調(diào)動。

以上熟語體現(xiàn)了臺灣客家人對貓的肯定和憐愛（貓會抓老鼠，母貓能決定小貓的好壞，母貓會時刻警惕以保護小貓）。

當然，臺灣客家話主要源自大陸梅州客家話，兩地客家話本來就大同小異，包含的思想觀念也大同小異，體現(xiàn)了海峽兩岸客家人同宗同語同文的深厚淵源。

最后附帶一提，由于客家人的“山居稻作”文化傳統(tǒng)，客家人對其余一些山區(qū)動物的認知也較特別，與別地相比，更有深度，更加細致入微，方言熟語于此也有體現(xiàn)。例如：

死田螺唔曉過丘：比喻故步自封，不思進取。

鷂婆唔搲竇下雞：老鷹不抓窩下雞。猶言“兔子不吃窩邊草”。

鷓鴣再大唔上斤：比喻本事再大，也不驚人。

蟾蜍羅午時好做藥：午時抓到的蟾蜍制藥，其藥效較其他時間佳。比喻謀事要抓住機遇。

這些熟語說明客家人認識到這些動物的特殊之處，并通過比喻手法，賦予了引申義。