戴光宏

摘要：以“乙醇在生活中的應用”為例，闡述項目教學案例與評價促學相結合在選修銜接課程中的開發(fā)過程。包括如何尋找合適的教學素材、如何設計驅(qū)動問題，拆解項目子任務、如何應用基于觀察的評價、基于概念圖的評價、基于研究性實驗報告的評價促進項目教學的推進。闡明指向評價促學的項目教學能促進學生實現(xiàn)核心知識和學科思想方法的遷移與應用，培養(yǎng)學生的關鍵能力、必備品格和正確價值觀念。

關鍵詞：項目教學;評價目標

文章編號：1008-0546（2021）09-0029-05

中圖分類號：G632.41

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.1008-0546.2021.09.008

一、在選修銜接課程開設項目教學的必要性

高中化學選擇性必修3《有機化學基礎》課程與必修課程之間有一定知識與時間的跨度，高二學生在開展化學選修課程學習時需要喚醒高一階段必修課程的相關知識，如果教師“以練題帶總結”的形式進行復習，不利于拓寬學生的視野，也不利于學生研究能力的過渡與提升。因此在高二相關選修課程開設前，教師可引入項目教學，驅(qū)動學生自主復習必修課程的核心知識，引導學生運用已學知識解決實際問題，促進學生的化學核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

項目教學是通過教師設置真實情境下的驅(qū)動問題，學生針對問題展開研究，在這一過程中學生自主綜合應用所學的知識與技能，促進學生各方面能力得到鍛煉[1]。這能夠較好地滿足化學選修課程的定位與要求，引導學生建立“組成、結構決定性質(zhì)”的基本觀念，形成基于官能團、化學鍵與反應類型認識有機化合物的一般思路。本文研究以“乙醇在生活中的應用”為例，探討開發(fā)選修銜接課程的項目教學案例的過程。

二、指向評價促學的項目教學的必要性

基于課程銜接目的的項目教學能有效促進學生實現(xiàn)核心知識和學科思想方法的遷移與應用，培養(yǎng)學生關鍵能力、必備品格和正確價值觀。但教師常有這樣的疑慮：什么樣的項目教學能充分喚醒學生高一的知識體系？哪些方面的能力是需要關注，并實現(xiàn)能力銜接的？實施了項目式教學，學生的選修課程教學時間是否受到影響？學生的知識體系與能力是否達到選修課程的要求如何得以體現(xiàn)？若銜接上存在差距，教師應如何導向?qū)W生向核心知識與關鍵能力的方向靠攏與發(fā)展？

因此教學中需要引入評價體系來指引教師的教學。教師在制定項目教學任務時，同時設定相應的評價目標、評價方式、及時記錄評價信息并反饋，讓學生與教師在項目教學實施過程中有共同的目標與方向，師生及時反思教學策略與研究方案，達成共識，促進項目教學的順利完成。

三、項目教學案例的設計

1.第一階段：圍繞擬定的項目教學主題尋找合適的教學素材

在“化學必修第二冊”[2]第七章第三節(jié)“乙醇與乙酸”中涉及乙醇的化學知識有：乙醇的揮發(fā)性、可燃性、殺菌消毒、催化氧化反應、酯化反應等。教師可用頭腦風暴與概念圖的形式羅列乙醇相關的化學問題尋找教學素材：包括乙醇汽油、酒精的消毒、酒駕、固體酒精的使用、化妝水中酒精成分等等。具體內(nèi)容如圖1所示。

其中關于酒駕、消毒是學生比較感興趣的問題，在生活中的接觸較多，而且與乙醇的還原性、揮發(fā)性等化學性質(zhì)密切相關，有利于學生討論，并能運用化學反應原理更深刻地認識乙醇的還原性，所以教師可嘗試引出驅(qū)動性問題，開發(fā)不同的學習任務，讓學生深入研究。而化妝水中的酒精的作用及對皮膚的影響，這是女生較感興趣的問題，而且我國現(xiàn)已禁止在化妝品中使用酒精，所以這樣的驅(qū)動性的問題就不太合適了;固體酒精的使用安全問題，這是北方的學生有深刻生活經(jīng)驗的問題，而現(xiàn)在給飯菜保溫的方法越來越先進，固體酒精的使用有一定的局限性，所以這樣的驅(qū)動性問題也不太合適。因此，教師可根據(jù)核心知識的框架、選修知識銜接、學生的一般認知水平、愛好、報紙和電視、其他教材等尋找合適的驅(qū)動性問題，策劃適合的教學項目任務。

2.第二階段：設計驅(qū)動問題，拆解項目子任務，理順知識線索與項目活動線索

教師在真實情境下提出的驅(qū)動問題，要使之與相關教學目標銜接，還需要能夠引發(fā)學生的持續(xù)探究，起到串聯(lián)項目的功能[3]。教師設計的項目活動，要明確希望學生在活動中獲得的核心知識、科學觀念、問題解決的一般思路、明確每個活動的功能價值[4]。使學生盡可能喚醒相關的核心知識，并能利用該知識分析解決實際問題，促進學生對核心知識的深刻理解，實現(xiàn)科學觀念與一般方法的遷移應用，培養(yǎng)學生的關鍵能力，必備品格與正確的價值觀。

以下為“乙醇在生活中的應用”的項目教學活動在銜接課程的設計思路。具體內(nèi)容如圖2所示。

3.指向評價促學的項目教學實施

（1）項目教學的教學目標

①在核心化學知識方面，認識乙醇的組成、結構特點，性質(zhì)、轉化關系及其在生產(chǎn)、生活中的重要應用，能類推醇類物質(zhì)的性質(zhì)與應用。

②體會設計有機合成路線的一般方法，體會有機合成在創(chuàng)造新物質(zhì)、提高人類生活質(zhì)量及促進社會發(fā)展方面的重要貢獻。

③在情感態(tài)度上，能認識到化學在解決實際問題方面的積極作用，激發(fā)培養(yǎng)學習動機。

（2）項目教學的實施過程

第一課時：教師展示項目任務，提出驅(qū)動性問題，指導學生開展調(diào)查研究準備工作。

環(huán)節(jié)1：學生分組，每組約9人，每3人負責一個驅(qū)動性問題，寫出調(diào)查研究報告的方向，包括問題的提出、解決方法、分工、成果展示的設想等，組內(nèi)互評。

環(huán)節(jié)2：組內(nèi)所有學生共同完成最后一個驅(qū)動性問題的實驗方案設計，對相關化學知識以概念圖形式梳理，共同設計實驗方案，提出所需要的實驗儀器，書寫實驗表格供記錄實驗現(xiàn)象，安排實驗的具體細節(jié)與分工。

第二課時：針對前三個驅(qū)動問題，相關學生展示研究成果，其余學生以概念圖理順相關核心知識，在交流中不斷補充繼續(xù)研究的發(fā)展點。

環(huán)節(jié)3：每個小組同一驅(qū)動性問題的3位成員上講臺，共同展示研究成果。對于上一組同學已經(jīng)展示的觀點可以補充但不重復。鼓勵、表揚學生基于深入調(diào)查帶來的研究的發(fā)展點。鼓勵研究成員用直觀的說明圖像展示研究過程與成果，提高成果展示的效率。其它驅(qū)動問題的學生邊學習邊書寫概念圖，課后提交概念圖供教師評價。

環(huán)節(jié)4：每3人一組，完成“乙醇、甘油的氧化反應”的實驗，進行適當?shù)脑u價與反思，鼓勵學生進行乙醇與甘油結構、性質(zhì)對比的探究，課后提交實驗研究報告。

（3）項目教學的評價目標

評價目標1：關于“調(diào)查研究”的評價：學生能否理解驅(qū)動性問題，提出問題（質(zhì)疑或追問），解決問題（提出或補充解決問題的方案），解釋問題。在調(diào)查研究的過程中學生是否有合作表現(xiàn)（全員積極參與、分工合作）。在組內(nèi)互評階段，組內(nèi)成員是否有及時做筆記，提出合理的設想與方案等。

評價目標2：關于“驅(qū)動性問題的概念圖”的評價：學生能否理解其它驅(qū)動性問題，并能從學生的介紹中提取核心知識，進行梳理、建立聯(lián)系，形成“分析物質(zhì)結構→推斷物質(zhì)性質(zhì)→理解反應原理在生活、生產(chǎn)中的應用”的一般思路，掌握相關的一般科學方法。

評價目標3：關于“小組實驗研究報告”的評價：學生能否理解驅(qū)動性問題，結合物質(zhì)的結構、反應原理制定相應的實驗目的、實驗步驟，能否預設可能的實驗現(xiàn)象，并進行有計劃的記錄與分析，作出實驗結論的推斷等。組長與組員間是否有分工合作，各組員是否了解實驗方案，組員是否有計劃籌備實驗物品，實施實驗方案。

（4）項目教學的評價實施

在項目探究背景下的評價，需要測量學生在達到基于探究的三個主要學習目標中的進步：一是對科學概念的理解;二是進行科學探究的能力;三是對探究的理解[4]。教師的評價是系統(tǒng)化的、多步驟的復雜過程，教師要收集相關教育數(shù)據(jù)，并及時解釋與反饋，推進教學項目的順利進行。

①基于觀察學生調(diào)查研究過程的評價

觀察能幫助教師有效判定學生在項目中的知識水平與能力水平。在項目實施的環(huán)節(jié)1時，教師引導學生要“大聲思維”，談論他們對于問題思考的過程、解決問題的方向與策略，從而確認每個項目活動中學生存在的問題部分和已掌握的部分。教師可以通過以下表格簡單記錄展示研究成果時的學生表現(xiàn)，并在小組評價內(nèi)簡單備注，課后及時反饋信息。具體內(nèi)容如表1所示。

量化的評比表格，可以幫助教師清楚各核心評價任務，教師可在表格上及時記錄一些重要的觀察信息。數(shù)出或計算出某些事情發(fā)生的頻率也能幫助教師反饋評價信息時更真實、更具說服力，如學生回應其它同學追問、反問的次數(shù)等。教師還需要及時抓住典型學生的表現(xiàn)拍照或視頻記錄。在課間休息時，教師需對上課過程中的核心事件進行記錄與資料整理備注，方便在教學當天晚上，教師應針對學生課堂上的學習情況及時做文字性的評價，及時反饋并對課下任務提出要求與指導意見。

②基于概念圖的評價

概念圖能展示學生對研究結果之間相互關系的理解，能探究學生對研究結果的解釋。教師需根據(jù)學生第二課時后繪制的概念圖的復雜程度來打分，學生的概念圖每出現(xiàn)一個等級，就得到1分，這可以定量說明他們思考的復雜程度。一個概念分支出一個新的類別，可以得1分，概念之間的聯(lián)系之處，也可以給學生加分。對于高級水平的分支和聯(lián)系，應該給學生加更多的分。學生概念圖記錄示例如圖3所示。

③基于研究性實驗報告的評價

教師需根據(jù)小組的實驗方案的制定、實施、展示的過程進行評價：包括實驗目的的制定、實驗步驟、實驗現(xiàn)象的記錄與分析、實驗結論的推斷等?；瘜W實驗過程中，涉及的問題很多，較復雜，教師在評價與指導的過程中，應始終圍繞著核心教學目標推進項目教學的開展，當學生研究的方向偏離了主題時，教師需要及時指出，適當引導。對于學生的評價反饋示例如表2所示。

四、指向評價促學的項目教學的反思

1.項目教學主題的開放性比較大，教師需及時肯定學生的各種有深度的學習與研究

項目教學主題的教學能促進學生主動學習、深度學習，教學與評價更應以學生為中心展開，使學生從“被動聽講”向“發(fā)自內(nèi)心的積極參與”轉變，從“照方抓藥”的驗證性實驗向自主探究的實驗活動方向轉變，從“師生問答”到小組討論、小組匯報展示等揭示深層次學習的交流活動轉變。

因此，在實施過程中，教師應肯定學生任何合理的、大膽的假設與猜想，鼓勵學生對于假設提出科學嚴謹?shù)膶嶒灧桨福⑦\用資料查證完善實驗方案，這些能力都是高二選修課程實施過程中希望學生可以逐步具備的。譬如有學生小組在開展研究時，質(zhì)疑乙醇汽油在我國南方的使用可行性;乙醇汽油易產(chǎn)生乙酸破壞設備，在技術沒有攻克這方面的影響時，不適宜廣泛推廣乙醇汽油;還有不少知識涉及工程學、物理、生物原理，教師應肯定學生的研究價值，鼓勵他們繼續(xù)勇敢猜想、嘗試與探究。

2.統(tǒng)籌項目教學過程學生的課上活動與課下任務

基于項目教學的銜接課程活動設計，一般安排2課時。教師要想方設法融人各種學生活動，結合項目在課上安排學生實驗探究、成果展示與觀點辯論的機會，使學生成為項目活動的主體，不能只是停留在讓學生“上網(wǎng)查資料、找答案”的水平。教師要及時整理學生每節(jié)課上的階段性的項目評價反饋，梳理項目相應的化學知識落腳點、問題解決思路、能力開發(fā)方向，使學生在每節(jié)課課后，在知識與能力上都有獲得感。使課上活動與課下任務逐步完善為具有發(fā)展性的進階任務，保證學生參與課上活動的積極性和思維的深刻性。

3.項目教學的課堂實施需要及時的追問、反問推動項目活動的開展

項目教學實施過程中，教師最擔心學生的學習偏離核心知識的回顧與梳理，擔心學生的研究方向偏離了評價目標的方向，擔心學生的研究能力并不能適應選修性課程的要求。因此課堂教學中教師不僅需要遵循及時診斷、量化評價、及時反饋、引領提升這幾個原則，還需要及時抓住典型學生的表現(xiàn)進行追問、反問，促進學生對物質(zhì)性質(zhì)的認識，厘清有機化合物的一般研究思路，實現(xiàn)對物質(zhì)性質(zhì)探究能力的提升。

【案例1】：十年后，你會為自已的愛車選擇乙醇汽油嗎？

【學生拆解子任務】需要了解乙醇汽油的來源、優(yōu)勢、劣勢等。

【學生觀點1】乙醇汽油的優(yōu)點主要體現(xiàn)在對環(huán)境的影響少，更環(huán)保，乙醇可以通過農(nóng)產(chǎn)品轉化而成，是一種綠色可再生的能源。

【教師追問】乙醇如何通過農(nóng)產(chǎn)品轉化而成？→淀粉制乙醇的有機合成路線。

【學生觀點2】乙醇汽油溶解性好，自帶清潔效果，可以清潔油路。

【教師追問】乙醇作為良好有機溶劑與乙醇的結構有什么關系？→乙醇含羥基（親水性基團）。

【學生觀點3】乙醇汽油的缺點主要體現(xiàn)在燃燒熱值、動力、對發(fā)動機腐蝕的影響、乙醇燃燒副產(chǎn)物乙酸對機件的影響，對空氣污染的影響、對石油的依賴等。

【教師追問】乙醇燃燒的副產(chǎn)物是乙酸的反應原理是什么？這是什么反應類型？

【教師追問】能否提出發(fā)展乙醇汽油需要解決的問題與方向。

【案例2】：疫情期間，發(fā)生多起乙醇的燃燒爆炸事故，分析原因。

【學生拆解子任務】乙醇消毒的原理，乙醇的使用與存放。

【學生觀點4】60%-80%酒精可以滅活病毒，濃度太高（90%-95%）反而效果不佳。

【教師追問】消毒的原理是什么？→蛋白質(zhì)的變性→其它常見的消毒方法還有哪些？

【學生觀點5】乙醇的保存：陰涼處，避開火源，不能大量囤積。

【教師追問】能否歸納可燃危險化學品的保存注意事項。

【案例3】喝一瓶啤酒算“酒駕”嗎？一瓶啤酒，多久才代謝完畢？如何測“酒駕”？

【學生拆解子任務】乙醇的還原性，乙醇的定量檢測。

【學生觀點5】一瓶200mL啤酒就達“酒駕”的標準，需要6小時代謝完畢。

【教師追問】啤酒代謝的產(chǎn)物是什么？→乙醛、二氧化碳、水。

【學生觀點6】醉酒的原理與乙醇催化氧化生成乙醛有關。

【教師追問】醉酒為何不宜開車？→乙醛的生成對人體造成什么影響？→乙醇生成乙醛體現(xiàn)了乙醇什么性質(zhì)？

【學生觀點6】酒駕的檢測與乙醇的還原性有關。

【教師追問】酒駕的檢測還與乙醇的哪些性質(zhì)有關？

總之，指向評價促學的項目教學在選修銜接課程的實施過程，是教師結合課程標準要求、核心化學知識、學生關鍵能力培養(yǎng)等教學目標，圍繞某一項目主題，設計驅(qū)動性問題和能力任務的過程。教師在教學過程中制定評價目標，觀察學生研究過程的各種信息、分析學生利用概念圖呈現(xiàn)的知識體系關聯(lián)度、診斷學生在實驗研究過程的能力水平、記錄學生應對教師與學生高頻次的反問、追問的次數(shù)等等，從而診斷學生的必修核心知識與能力水平，并通過及時反饋相關評價信息，促進學生能力向選修課程能力要求過渡，鼓勵學生反思問題解決過程中的認識角度、認識思路，鼓勵學生思路外顯化，通過言語或文字表達，讓學生形成應用核心知識解決問題能力的習慣，實現(xiàn)學生解決問題的綜合能力得到提升。

參考文獻

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*本文系廣州市教育科學規(guī)劃課題：促進學生素養(yǎng)發(fā)展的化學教學與評價目標研究（課題編號：201811739）階段性研究成果。