陳政

貴州境內(nèi)分布著600余種茶樹品種，是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一。自1980年在晴隆縣發(fā)現(xiàn)茶籽化石，茶葉歷史已有100萬余年。近年來，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快。

一、貴州茶文化歷史悠久，茶樹品種豐富

（一）茶文化歷史悠久

《爾雅》和《貴州通志》中均有“茶出鶩川者、名高樹茶”之類的文字記載，漢代有了茶葉生產(chǎn)的記載。在漢武帝建元六年（公元前135年）遣中郎唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場上除了僮、髦牛外，還有茶等商品，說明在漢代茶已作為商品出現(xiàn)在鄉(xiāng)村集市上。明清時(shí)期，貴州的茶葉生產(chǎn)進(jìn)入了輝煌發(fā)展時(shí)期，《貴州通志》記載，清代“石阡茶、湄潭眉尖茶皆為貢品”。

貴州是個(gè)多民族聚居的產(chǎn)茶省份，先輩們在深山密林中開荒種茶、管護(hù)茶、制作特色茶，如晴隆普安山地的擂茶面、武陵山區(qū)飛歌油茶湯、都勻壩固打油茶等，都有著各自的茶飲茶俗文化。茶文化不僅是貴州茶文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)與增長點(diǎn)。

（二）茶樹品種資源豐富

1.古茶樹資源豐富。貴州古茶樹蘊(yùn)藏量大且種類豐富，是我國野生喬木型和灌木型古茶樹保存最多的省份之一，也是我國茶樹種質(zhì)資源保存最豐富的省份之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，貴州9個(gè)市（州）61個(gè)縣（市、區(qū)）古茶樹近120萬株，其中相對集中連片1000株以上古茶園50處，樹齡200年以上古茶樹15萬株以上。按照茶組植物分類，貴州現(xiàn)有古茶樹涵蓋大廠茶、厚軸茶、禿房茶、茶四種，是除云南外茶樹種質(zhì)資源分布最豐富的第二大省份。

據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品檢測中心對古茶樹茶葉咖啡堿檢測、兒茶素色譜分析結(jié)果顯示，貴州存在著大量自然形成的過渡型古茶樹群。灌木型古茶樹占80%以上，是目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最古老、地徑最大的灌木型中小葉種古茶樹群，也是目前世界最多的灌木型古茶樹居群。貴州野生古茶樹主要分布在海撥800-1800米范圍內(nèi)的原始森林和次生林，栽培型古茶樹至今已有近700年歷史。

2.貴州具有茶葉種植的區(qū)位優(yōu)勢，且茶樹品種資源豐富，是茶樹產(chǎn)地中心。被推廣使用的茶樹品種，主要有湄潭苔茶和石阡苔茶。這兩種茶樹既有生產(chǎn)紅茶類的大葉型品種，也有生產(chǎn)綠茶及其他茶類的中小葉品種。湄潭苔茶是茶樹有性群體品種之一，主要分布在烏江流域。有性系品種湄潭苔茶和無性系品種黔湄419號、黔湄502號被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和貴州省聯(lián)合投資250萬元；在晴隆縣和遵義縣興建有省級茶樹良種繁育苗圃，每年可提供優(yōu)質(zhì)無性茶樹良種茶苗200萬株以上。

二、貴州茶文化資源豐富，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2020年，貴州省茶園總面積700萬畝，排名全國第一位，占全國茶園總面積的15.2%；全年茶葉總產(chǎn)量43.6萬噸、總產(chǎn)值503.8億元，與2019年相比分別增長8.7%、11.7%。全省國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)10家，排名全國第二位，占全國總數(shù)的19.6%。帶動(dòng)涉茶人數(shù)340萬人，年人均收入12351元。其中都勻、湄潭、鳳岡、石阡等10個(gè)縣市的茶園面積均超過20萬余畝。當(dāng)前，全省達(dá)到無公害綠色茶葉要求的茶葉面積有300萬畝，占投產(chǎn)茶園的96%。

（一）茶業(yè)基地建設(shè)規(guī)模擴(kuò)大

全省適宜發(fā)展茶葉的土地面積有750萬畝左右，包括湄潭、鳳岡、石阡、都勻、黎平、正安、余慶、金沙、普安、西秀、思南等縣。

（二）茶企實(shí)力增強(qiáng)，茶業(yè)綜合利用率提高

截至2020年底，省級龍頭茶葉企業(yè)260家，市縣級龍頭茶葉企業(yè)384家。茶葉加工企業(yè)及合作社5746家。全省90%以上茶葉加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)春茶向春夏秋三季生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，獨(dú)芽茶原料向一芽一葉和一芽數(shù)葉原料轉(zhuǎn)變。

（三）區(qū)域品牌基本形成

紅茶以遵義紅、普安紅為代表，烏龍茶以鳳岡“鋅硒烏龍茶”為代表，綠茶以湄潭翠芽、都勻毛尖、鳳岡鋅硒茶為代表，苔茶以石阡為代表。扁形茶以湄潭翠芽為代表，卷曲形茶以都勻毛尖為代表，珠形茶以鳳岡鋅硒茶為代表。

（四）經(jīng)營方式多樣

有茶莊、茶葉連鎖店、超市茶葉專柜、批發(fā)市場交易兼零售、集團(tuán)購買、茶葉配送體系、網(wǎng)上銷售等茶葉經(jīng)銷形式。此外，2020年，貴陽海關(guān)檢驗(yàn)檢疫出口茶葉6577.7噸，貨值2.31億美元。

三、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題

（一）貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.推廣行動(dòng)成效顯著。綠色防控、茶葉專用肥推廣、黔茶系列茶樹品種推廣三大行動(dòng)成效明顯。綠色防控技術(shù)實(shí)現(xiàn)43個(gè)茶葉主產(chǎn)縣全覆蓋，綠色防控統(tǒng)防統(tǒng)治茶園192萬畝。茶葉專用肥研發(fā)推廣上新臺階，開展茶園肥培管理技術(shù)培訓(xùn)，建設(shè)茶葉專用肥試驗(yàn)示范基地。黔茶系列品種推廣成果明顯，2020年，黔湄601、黔茶1號、都勻毛尖、石阡苔茶、貴定鳥王種等黔茶系列品種種植面積95萬畝，占全省茶園總面積提高到13.6%。

2.茶文化活動(dòng)蓬勃開展。聚焦“貴州綠茶”品牌，按照茶葉生產(chǎn)銷售時(shí)間規(guī)律適時(shí)舉辦活動(dòng)。如春茶上市期間，舉辦春季斗茶賽系列活動(dòng)；年末以北京茶博會(huì)、深圳茶博會(huì)、茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)等為切入點(diǎn)，吸引社會(huì)各界關(guān)注貴州茶。

3.茶市場規(guī)模持續(xù)增長。2020年貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，參會(huì)經(jīng)銷商簽訂665個(gè)訂單，金額達(dá)26.99億元；舉辦省級茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷對接活動(dòng)16次；舉辦浙黔兩地?cái)y手助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對接大會(huì)，浙江27家企業(yè)與貴州57家企業(yè)簽約項(xiàng)目8個(gè)，金額達(dá)2.2億元；推進(jìn)茶葉進(jìn)入貴州省127家4級以上景區(qū)、72家4星級以上酒店和77對高速公路服務(wù)區(qū)。

4.市場知名度大幅提升。貴州綠茶、都勻毛尖茶、鳳岡鋅硒茶、朵貝茶4個(gè)貴州茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品被列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。2020年11月，北京茶博會(huì)組委會(huì)組織的亞太茗茶評選中，貴州獲得特別金獎(jiǎng)7個(gè)、金獎(jiǎng)57個(gè)；2021年5月“中茶杯”第十一屆國際鼎承茶王賽春季賽評比中，貴州綠茶獲特別金獎(jiǎng)3個(gè)、金獎(jiǎng)2個(gè)，這些獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得進(jìn)一步提升了貴州茶產(chǎn)業(yè)的知名度。

（二）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.多頭管理，行業(yè)宏觀調(diào)控乏力，生產(chǎn)企業(yè)各自為政，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

2.缺乏科學(xué)的合理布局，部分縣市新種植的茶園規(guī)模小，布局分散，加工設(shè)施不配套，有的地方種、管脫節(jié)，有的茶樹有種無收，導(dǎo)致茶的投資回報(bào)率低下。有的地方種茶不加論證，急功近利，缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃；有的地方為了完成種植任務(wù)，盲目引進(jìn)不適宜于本縣種植的所謂高產(chǎn)品種，致使新植茶園失去地方特色。

3.品牌帶動(dòng)效應(yīng)和市場競爭力不強(qiáng)。缺乏富有影響力品牌帶動(dòng)，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品缺乏市場競爭力，部分高品質(zhì)綠茶被省外品牌茶葉商低價(jià)收購，獨(dú)特的資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，未能發(fā)揮品牌的增值效應(yīng)。

4.生產(chǎn)技術(shù)相對落后，茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量提升緩慢，專業(yè)技術(shù)人才缺乏。先進(jìn)茶葉生產(chǎn)技術(shù)在部分生產(chǎn)企業(yè)很難得到推廣和應(yīng)用，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量很難快速提升。從業(yè)人員大多數(shù)未接受過茶葉生產(chǎn)管理及相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，一線操作人員大多是生產(chǎn)季節(jié)臨時(shí)農(nóng)民工，對加工生產(chǎn)茶葉方面的知識掌握少，多憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行簡單操作。

四、茶文化資源推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

今年貴州省茶產(chǎn)業(yè)的總體目標(biāo)是：茶園面積穩(wěn)定在700萬畝以上，其中投產(chǎn)茶園630萬畝；全年茶葉產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)45萬噸，茶葉產(chǎn)值達(dá)到560億元、同比增加11%以上，力爭實(shí)現(xiàn)580億元、同比增加15%以上；全年貴州茶葉出口力爭實(shí)現(xiàn)3億美元，同比增加30%。為了使全省茶產(chǎn)業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展，針對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足，提出以下發(fā)展路徑：

（一）扛起茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重大責(zé)任

全省上下要利用貴州茶文化資源推動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造茶業(yè)大省。進(jìn)一步加大資金投入，提高現(xiàn)有茶園的產(chǎn)出力，改造低效茶園和加工配套設(shè)施的投入，以提高茶產(chǎn)業(yè)的整體效益。

（二）利用市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律創(chuàng)新管理體制

1.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售等工作。做到與其他產(chǎn)業(yè)工作同步規(guī)劃和實(shí)施，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，助推全省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

2.解決產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各環(huán)節(jié)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。從基地、加工、市場等方面延伸產(chǎn)業(yè)鏈。積極引導(dǎo)茶園從傳統(tǒng)粗放型向綠色高效型轉(zhuǎn)變，有效融合美麗茶園、特色工藝、優(yōu)質(zhì)茶品、璀璨民族等文化。

3.提倡精深加工，開發(fā)多功能性茶產(chǎn)品。豐富茶產(chǎn)品供給，提升茶園產(chǎn)出效能，提高茶資源利用率和經(jīng)濟(jì)附加值。

4.積極發(fā)揮引導(dǎo)作用，研究市場規(guī)律、消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)營銷方式和渠道多元化。優(yōu)化資源配置，打破區(qū)域界線，按照自愿互利的原則，對現(xiàn)有的茶園進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，發(fā)揮茶園優(yōu)勢作用，發(fā)展貴州特色茶產(chǎn)業(yè)。

（三）科學(xué)規(guī)劃及打造名茶品牌

1.研發(fā)茶葉精深加工，加速科技成果轉(zhuǎn)化，以科技手段不斷豐富和優(yōu)化茶產(chǎn)品，建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，充分利用科技信息平臺及時(shí)傳播茶葉新技術(shù)、新成果。

2.打造名茶品牌。一是積極引導(dǎo)茶企業(yè)組建茶葉產(chǎn)銷聯(lián)合體，開發(fā)統(tǒng)一品牌系列產(chǎn)品。二是繼續(xù)開展茶品牌的評比活動(dòng)，促進(jìn)一般品牌向名優(yōu)品牌集中。如以舉辦茶文化節(jié)、旅游節(jié)等茶事茶藝活動(dòng)為載體，營造良好的茶文化氛圍。同時(shí)，對茶品牌加以保護(hù)。三是建立完善茶葉市場體系，著力培育一批全國性的知名品牌，進(jìn)一步提高貴州茶在全國的知名度。

3.加快茶業(yè)為主體的民族茶俗的開發(fā)力度，用獨(dú)特的民族茶文化推動(dòng)貴州特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）適度規(guī)模發(fā)展

1.突出以點(diǎn)帶線、以線帶面、以面帶全省的推廣辦法，引進(jìn)新品種，推廣茶的試驗(yàn)力度。

2.以適度規(guī)?；⒒厣鷳B(tài)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)集約化為重點(diǎn)，推進(jìn)茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

3.突出茶產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)化，維護(hù)茶園生態(tài)健康。減少病蟲害發(fā)生頻數(shù)，推廣安全環(huán)保、節(jié)本增效、生態(tài)循環(huán)模式及配套技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶園綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治，鞏固和維護(hù)好生態(tài)茶的標(biāo)桿。

（五）引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才注入新活力

1.加大專業(yè)技術(shù)人才引進(jìn)力度。加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理和技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，迅速提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平。建立茶產(chǎn)業(yè)科技特派員隊(duì)伍，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，深入鄉(xiāng)村、茶企和專業(yè)合作社，廣泛開展種茶、管理、雙手采茶、制茶、評茶、沖泡、營銷、出口報(bào)關(guān)等技能培訓(xùn)。

2.在高校、農(nóng)科院組建省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，開展茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。做好茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究的科技示范基地，建立健全全省茶樹種質(zhì)資源庫和茶樹核心基因庫，完善優(yōu)良茶樹品種推廣體系。

（六）講好茶故事，做好茶文化傳播

1.提高茶文化認(rèn)識，挖掘、梳理、傳播貴州特色茶文化。圍繞“貴州綠茶”，創(chuàng)作出版一批茶文化書籍、畫冊、宣傳片等作品，充分利用新媒體，加大貴州茶文化傳播力度。

2.利用高等院校、科研院所、茶葉協(xié)會(huì)等資源優(yōu)勢，研究茶文化，結(jié)合茶葉品牌、旅游資源，講好品牌文化故事，做好茶文化傳播。