王先俱龐 秀馬秀芳呂桂蘭商文奇李 睿王 錚李小婉

(遼寧省水稻研究所,遼寧 沈陽 100101)

隨著生活水平的不斷提高,人們對稻米的要求逐漸由吃飽轉(zhuǎn)向吃好,市場對優(yōu)質(zhì)稻米需求量不斷增加[1]。而稻米的產(chǎn)量、食味品質(zhì)特性不但決定于品種本身的遺傳特性和栽培條件,還受生態(tài)環(huán)境如氣溫、光照條件等因素的影響[2～4]。其中,生育期節(jié)點(diǎn)溫度對稻米食味品質(zhì)的影響也較為顯著[5～8]。在不同地區(qū)開展適于當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)米品種篩選對于優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。遼寧省東部山區(qū)是傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地,當(dāng)?shù)氐乃Y源、土壤及大氣等環(huán)境因子均適于優(yōu)質(zhì)水稻生長,是遼寧省特色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)之一。但該地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻品種較為單一、更新速度較慢,嚴(yán)重影響了優(yōu)質(zhì)稻的大面積推廣,制約了優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本研究以適宜品種篩選為目標(biāo),通過品種比較試驗(yàn),為遼東山區(qū)篩選高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高食味水稻品種,助力當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地點(diǎn)為新賓縣旺清門鎮(zhèn)(東經(jīng)125.3°,北緯41.7°)、桓仁縣雅河鎮(zhèn)(東經(jīng)125.3°,北緯41.2°)、撫順縣上馬鄉(xiāng)(東經(jīng)124.2°,北緯41.7°),上述3個(gè)試驗(yàn)地常年種植水稻,肥力中等。

1.2 供試材料

供試品種6個(gè),粳優(yōu)653、粳優(yōu)315為遼寧省早熟雜交粳稻新組合,吉洋1號、吉作109、小粒香為吉林選育的晚熟常規(guī)水稻;哈粳稻2號為黑龍江晚熟常規(guī)水稻;對照品種為稻花香(五優(yōu)稻4號),該品種為遼寧東部山區(qū)近年來的主栽優(yōu)質(zhì)米品種。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2020年進(jìn)行,采用田間隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),3次重復(fù),小區(qū)面積為15 m2,行株距為30 cm×16.7 cm,每穴插3～5苗。生長期間調(diào)查發(fā)育時(shí)期(播種期、出苗期、插秧期、始穗期、齊穗期、成熟期)和生育期;成熟后單株取樣,按小區(qū)收獲后晾干考種,考種指標(biāo)包括株高、穗長、有效穗數(shù)、實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重。稻谷加工應(yīng)用日本產(chǎn)左竹系列糙米機(jī)、精米機(jī)(PV-32),每個(gè)品種每個(gè)地區(qū)3次重復(fù),利用日本左竹食味分析儀(Satake Rice Taste Analyzer)測定各樣品的食味值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用EXCEL、DPS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

1.5 田間管理

1.5.1 育苗 采用水稻育苗基質(zhì),規(guī)格為60 cm×30 cm的育苗盤育秧,干谷用種量為100 g/盤。4月7日用氰烯菌酯配合殺蟲雙浸種,催芽,4月17日播種育秧,5月28日移栽。

1.5.2 施肥 本田整地前施水稻專用復(fù)混肥40 kg/667m2作為基肥。返青肥施尿素20 kg/667m2和硫酸銨10 kg/667m2,加施硫酸鋅2 kg/667m2,以促進(jìn)稻苗返青。分蘗期追施尿素 25 kg/667m2和硫酸銨15 kg/667m2。

1.5.3 水分管理 插秧后及分蘗期保持淺水層。7月初晾田,控制無效分蘗。孕穗及揚(yáng)花階段,保持水層。灌漿期干濕結(jié)合。整個(gè)生育期采用淺濕干的灌溉方法。

1.5.4 蟲草害防治 插秧前苗田噴施阿克泰+康寬,預(yù)防分蘗前期二化螟和潛葉蠅的危害。本田封閉除草2次,插秧后人工除草2次,6月下旬噴施康寬防治二化螟1次。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種的發(fā)育時(shí)期與生育期

本試驗(yàn)所有品種在不同地區(qū)的播種期及插秧期完全相同。由表1可見,同一品種在不同地區(qū)的始穗期、齊穗期、成熟期、生育期略有不同,但差異不大。同一地區(qū)不同品種間始穗期、齊穗期、成熟期、生育期差異較大。供試品種在不同地區(qū)7月28日～8月13日齊穗,為安全抽穗期;生育期為142～154 d,為安全成熟期,CK為140～145 d。哈粳稻2號生育期最早,為142～143 d,小粒香次之,生育期為144～145 d,粳優(yōu)653最晚,生育期為151～154 d,供試品種均比CK晚熟,其中粳優(yōu)653比CK晚14 d。

表1 水稻品種發(fā)育時(shí)期與生育期比較

2.2 品種的農(nóng)藝性狀

2.2.1 植株性狀 從表2可見,供試品種平均株高在99.8～127.5 cm,CK株高為104.2 cm。供試品種株高除小粒香矮于CK,其他品種均高于CK。其中小粒香株高最矮,為99.8 cm;粳優(yōu)653株高最高,為127.5 cm。供試品種與CK均達(dá)到顯著差異。

表2 供試品種不同地區(qū)農(nóng)藝性狀比較

供試品種穗長在15.0～22.7 cm,除小粒香穗長較CK短以外,其余穗長均長于CK。粳優(yōu)653穗長最長,為22.7 cm;小粒香穗長最短,為15.0 cm。吉洋1、小粒香與CK的穗長差異不顯著。

2.2.2 產(chǎn)量構(gòu)成因子 有效穗數(shù):供試品種有效穗數(shù)為19.0～28.1穗/穴,均少于CK,吉洋1號有效穗數(shù)相對較高,為28.1穗/穴,粳優(yōu)315有效穗數(shù)最低,為19.0穗/穴。供試品種與CK均達(dá)到顯著差異,其中粳優(yōu)653與吉作109、哈粳稻2號差異不顯著,小粒香與粳優(yōu)653差異不顯著。

實(shí)粒數(shù):供試品種實(shí)粒數(shù)為105.1～147.4粒/穗,均高于CK。粳優(yōu)653實(shí)粒數(shù)最多,為147.4粒/穗;所有供試品種實(shí)粒數(shù)均在100粒/穗以上,其中粳優(yōu)653、粳優(yōu)315、吉作109實(shí)粒數(shù)超過130粒,屬大穗型品種。哈粳稻2號實(shí)粒數(shù)最低,為105.1粒/穗。供試品種中吉洋1、哈粳稻2號與CK的單穗實(shí)粒數(shù)差異不顯著,其他供試品種均與CK差異顯著,但小粒香與吉洋1號、哈粳稻2號差異不顯著。

結(jié)實(shí)率:供試品種結(jié)實(shí)率為86.5%～94.7 %,均低于CK,粳優(yōu)653和粳優(yōu)315結(jié)實(shí)率不足90%,其余均超過90%。吉洋1號結(jié)實(shí)率最高,為94.7%,粳優(yōu)315結(jié)實(shí)率最低,為86.5 %。供試品種除吉洋1與CK差異不顯著,其他供試品種與CK差異顯著,其中吉作109、小粒香、哈粳稻2號三者差異不顯著。

千粒重:供試品種千粒重為23.1～24.2 g,其中粳優(yōu)315千粒重最大,為24.2 g;小粒香千重最小,為23.1 g。除粳優(yōu)653、粳優(yōu)315和吉洋1號與CK差異不顯著,其他供試品種與CK差異顯著,其中粳優(yōu)653、吉洋1號與哈粳稻2號差異不顯著,吉作109與小粒香差異不顯著。

通過對7個(gè)品種3次重復(fù)產(chǎn)量試驗(yàn)進(jìn)行方差分析,結(jié)果表明,參試品種除哈粳稻2號與CK差異不顯著外,其余品種與CK差異均達(dá)顯著水平,其中粳優(yōu)315與吉作109差異不顯著。

由表4可知,供試品種平均產(chǎn)量在468.2～660.0 kg/667m2,其中粳優(yōu) 653平均產(chǎn)量最高,為660.0 kg/667m2,較CK增產(chǎn)高達(dá)35.61 %。粳優(yōu)653和粳優(yōu) 315產(chǎn) 量 超 過 600kg/667m2,分別為660.0 kg/667m2、612.9 kg/667m2,較 CK 分別增產(chǎn)35.61%、26.06%,吉洋1號產(chǎn)量較CK增產(chǎn)幅度較小,增產(chǎn)幅度僅為5.36 %,哈粳稻2號較CK減產(chǎn),減產(chǎn)率為3.72%。

表4 供試品種的產(chǎn)量比較

2.3 食味品質(zhì)分析

由表5和表6可知,對7個(gè)品種每個(gè)地區(qū)3次重復(fù)分別進(jìn)行食味值測定并進(jìn)行方差分析,結(jié)果表明,不同地區(qū)同一品種食味值較為穩(wěn)定,同一地區(qū)不同品種間食味值差異達(dá)顯著水平。粳優(yōu)653、小粒香、吉作109、與CK的食味值均達(dá)到80分以上,粳優(yōu)653食味值最高,為87.2分;吉洋1號、哈粳稻2號和粳優(yōu)315的食味值均為80分以下,粳優(yōu)315食味值最低,為71.6分。

表3 產(chǎn)量方差分析

表5 食味值方差分析

表6 供試品種食味值比較研究

食味值(分)供試品種 地區(qū)位次ⅠⅡⅢ平均桓仁 84.2 84.8 84.8 84.60c撫順 86.2 86.2 85.4 85.93bc平均 85.71b哈粳稻2號 新賓 74.8 75.8 75.6 75.40gh 6桓仁 73.6 74.2 75.2 74.33h撫順 76.2 75.6 74.8 75.53gh平均 75.09f稻花香(CK) 新賓 85.4 84.2 85.2 84.93c 3桓仁 83.2 83.8 81.4 82.80d撫順 84.4 85.4 84.8 84.87c平均 84.20c

3 討論

水稻產(chǎn)量、食味值除了品種受本身特性影響外,還受到栽培方式、溫度等因素的影響[9]。遼寧東部山區(qū)氣候冷涼,品種選擇較為困難。一直以來,當(dāng)?shù)囟家苑N植黑龍江省選育的稻花香為主,但該品種易倒伏、產(chǎn)量較低。為了篩選更適合該地區(qū)種植的水稻品種,助力遼寧東部優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展,本研究引進(jìn)了6個(gè)不同類型水稻品種在新賓、桓仁和撫順地區(qū)種植,通過品種比較試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)吉洋1號、哈粳稻2號生育期較短、成熟較早,但產(chǎn)量較低且食味品質(zhì)較差;粳優(yōu)315雖然產(chǎn)量較高,但灌漿速度慢、生育期偏長、結(jié)實(shí)率較低,且食味品質(zhì)低劣;而粳優(yōu)653、吉作109和小粒香生育期適中、產(chǎn)量較高且穩(wěn)產(chǎn)性好、食味品質(zhì)佳,可作為遼東山區(qū)優(yōu)質(zhì)高食味稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的稻花香的替代品種進(jìn)行推廣,具有較好的應(yīng)用前景。