李東平

柳溝是靜寧縣治平鎮(zhèn)的一個(gè)山區(qū)村，因種植的蘋(píng)果好而出名，是靜寧蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格高的產(chǎn)區(qū)之一，早有風(fēng)聞，在2021年7月1—4日筆者受金虹技校邀請(qǐng)，在柳溝村進(jìn)行了為期4天的果樹(shù)管理培訓(xùn)，培訓(xùn)期間通過(guò)與果農(nóng)交流，進(jìn)園實(shí)踐觀察，發(fā)現(xiàn)柳溝村種出好蘋(píng)果，銷(xiāo)售價(jià)格高是有原因的。

1 環(huán)境優(yōu)勢(shì)是優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)的重要條件

良好的通風(fēng)透光條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的重要條件之一，柳溝村為純山區(qū)村，勤勞的柳溝先輩人，將山坡地整修成了一臺(tái)臺(tái)的水平梯田，在梯田中栽植上蘋(píng)果樹(shù)（圖1），從溝底到梁頂，一排排蘋(píng)果樹(shù)能很好地接受充足的陽(yáng)光，這是川區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)難以達(dá)到的，良好的通風(fēng)透光條件保證了樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，成花容易，產(chǎn)量穩(wěn)定，所產(chǎn)蘋(píng)果果實(shí)著色好，賣(mài)相好，品質(zhì)高。另外，柳溝村位于靜寧南部，是靜寧降雨量最多、熱量最充沛的產(chǎn)區(qū)，降雨量和熱量是蘋(píng)果產(chǎn)量形成的決定因素，由于產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)異，所產(chǎn)的蘋(píng)果產(chǎn)量是靜寧最高的，通過(guò)和格外溝果農(nóng)交流得知，當(dāng)?shù)毓r(nóng)充分利用優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境條件，通過(guò)精細(xì)管理，蘋(píng)果畝產(chǎn)量多在3500～4000千克，畝產(chǎn)值在3萬(wàn)～4萬(wàn)元，最高畝產(chǎn)值可達(dá)5萬(wàn)元。

2 柳溝果農(nóng)對(duì)種植品種高度重視，栽植的品種先進(jìn)

蘋(píng)果品種很重要，直接決定蘋(píng)果的賣(mài)價(jià)及收益，柳溝人在賣(mài)蘋(píng)果的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不同的品種賣(mài)價(jià)是不一樣的，賣(mài)蘋(píng)果的難易程度是有差別的，當(dāng)?shù)赜蟹N植蘋(píng)果“品種不對(duì)，功夫白費(fèi)”的說(shuō)法，因而對(duì)種植品種高度重視。據(jù)調(diào)查了解，柳溝村目前蘋(píng)果種植品種為煙富3號(hào)、煙富6號(hào)、宮崎富士為主。已有相當(dāng)多的果農(nóng)引入了煙富8號(hào)（圖2）、昌陽(yáng)紅（圖3）、神富6號(hào)（圖4）、維納斯黃金（圖5）、信濃金（圖6）、響富、富霸等發(fā)展勢(shì)頭好的新優(yōu)品種，特別是煙富8號(hào)已大量結(jié)果，這在靜寧甚至整個(gè)西北產(chǎn)區(qū)是較先進(jìn)的。優(yōu)良的品種組成使柳溝村的蘋(píng)果在銷(xiāo)售時(shí)占盡先機(jī)，柳溝的蘋(píng)果每年賣(mài)得既快，銷(xiāo)售價(jià)格又高，以至蘋(píng)果客商爭(zhēng)先搶購(gòu)。

3 柳溝人管理蘋(píng)果樹(shù)懂得“舍”與“得”

靜寧南部環(huán)境非常適宜紅富士蘋(píng)果種植，是中國(guó)紅富士蘋(píng)果種植的精華地帶。由于種植的蘋(píng)果能賣(mài)錢(qián)，在蘋(píng)果樹(shù)管理中有的果農(nóng)惜枝惜果情結(jié)嚴(yán)重，修剪時(shí)舍不得去枝，疏花疏果時(shí)留果較多，導(dǎo)致園內(nèi)郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，通透性差，成花能力差，產(chǎn)量上不去，果個(gè)長(zhǎng)不大，著色差，品質(zhì)低劣，所產(chǎn)蘋(píng)果銷(xiāo)售困難。在柳溝培訓(xùn)期間，有位姓樊的果農(nóng)反映，他有塊果園栽植的較稠，前幾年這塊園子每年可裝470多箱（15千克）商品果，其中80毫米以上果230箱，75毫米果180箱，70毫米果47箱，65毫米果13箱。2019年他進(jìn)行了間伐，通過(guò)隔一株挖一株的方法，把栽植株數(shù)減少了一半，園內(nèi)的通透性得到了很好的改善，所產(chǎn)的蘋(píng)果品質(zhì)大大提高。樹(shù)挖稀后，雖然裝果箱數(shù)減少了，每年裝箱數(shù)減少到450箱，但裝箱情況發(fā)生了很大的變化。80毫米以上果310箱，75毫米果135箱，70毫米果5箱，65毫米果沒(méi)有了，這是格外溝果農(nóng)近年來(lái)蘋(píng)果生產(chǎn)的典型代表之一。培訓(xùn)期間了解到，隨著栽培周期的延長(zhǎng)，樹(shù)齡增加，柳溝種植的蘋(píng)果品質(zhì)有下降趨勢(shì)，為了改變這一現(xiàn)象，柳溝果農(nóng)開(kāi)始應(yīng)用挖樹(shù)、鋸枝等措施降株數(shù)，減枝量，再配合疏花疏果，實(shí)行稀樹(shù)、稀枝、稀果管理，以提高果實(shí)品質(zhì)，提高果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)果品銷(xiāo)售。

近年來(lái)，果價(jià)低迷，蘋(píng)果賣(mài)難，有的果農(nóng)怕投資果園后，資金收不回來(lái)，舍不得投入，施肥量大幅下滑?？闪鴾先瞬贿@樣認(rèn)為，他們認(rèn)為，肥料是蘋(píng)果樹(shù)結(jié)果的物質(zhì)基礎(chǔ)，蘋(píng)果樹(shù)像人一樣，只有吃飽吃好了干活才有勁，才能結(jié)出好蘋(píng)果。因而在培訓(xùn)期間，有個(gè)別果農(nóng)提出蘋(píng)果賣(mài)不成錢(qián)了，少施肥，少投資，控制生產(chǎn)成本的觀點(diǎn)時(shí)，反對(duì)聲眾多，當(dāng)?shù)毓r(nóng)普遍認(rèn)為，蘋(píng)果越是難賣(mài)，越應(yīng)加大投資，施優(yōu)質(zhì)肥，增施有機(jī)肥，以保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品果。他們認(rèn)為蘋(píng)果始終是有人吃的，好的蘋(píng)果仍然是少的，好蘋(píng)果歷來(lái)不愁賣(mài)，好蘋(píng)果始終在高位運(yùn)行，生產(chǎn)好蘋(píng)果才是硬道理。

4 柳溝人肯鉆研，在種植蘋(píng)果過(guò)程中，不斷完善栽培措施，促進(jìn)種植效益最大化

每個(gè)地方種植蘋(píng)果，都有主要限制因素影響蘋(píng)果種植效益的提高，地域不同，影響蘋(píng)果生產(chǎn)的主要因素是不一樣的。柳溝是純山區(qū)，當(dāng)?shù)卣Ｄ攴菽杲邓吭?80毫米左右，干旱缺墑，水分供給不足是蘋(píng)果生產(chǎn)中的最大限制因素。在生產(chǎn)中普遍采用蘋(píng)果栽植行覆蓋黑膜保墑的措施，很好地改善了水分供給，促進(jìn)了蘋(píng)果產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，但遇上干旱年份，降雨少時(shí)，蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果仍會(huì)受到抑制，果實(shí)生長(zhǎng)不充分，果個(gè)小，品質(zhì)提高受限，影響生產(chǎn)效益的提高。近年來(lái)柳溝果農(nóng)不斷完善覆蓋措施，以提高保墑效果為目的，將覆蓋時(shí)間提前，擴(kuò)大覆蓋面積，應(yīng)用壟覆的方式，有效地減少了土壤水分的散失，提高了天然降水的利用率，取得了很好的保墑效果，有效克服了當(dāng)?shù)靥O(píng)果生產(chǎn)的短板。

蘋(píng)果為高產(chǎn)作物，生產(chǎn)過(guò)程中耗水量較大，據(jù)測(cè)定，每年需降水560毫米才能保證生長(zhǎng)結(jié)果的正常進(jìn)行，可柳溝正常年降水量不足500毫米，自然降水與蘋(píng)果正常生長(zhǎng)結(jié)果需水差距較大。柳溝沒(méi)有澆灌條件，提高天然降水利用率是解決蘋(píng)果生產(chǎn)中水分供給的唯一辦法，因而生產(chǎn)中普遍應(yīng)用覆膜栽培方法。在長(zhǎng)期的覆蓋過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐闹饕涤昙竟?jié)在秋季，秋季土壤墑情好。在土壤墑情好時(shí)覆蓋地面，捂住的水分多，保墑效果好，因而近年來(lái)覆蓋地膜時(shí)改傳統(tǒng)的春季覆膜為秋冬季覆膜。另外在種植蘋(píng)果的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)覆蓋地膜的面積與保墑效果呈正相關(guān)，一般覆蓋面積越大，捂住的水越多，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)及產(chǎn)量的形成越有利，因而近年來(lái)開(kāi)始實(shí)行全園覆蓋。同時(shí)在覆蓋的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)地膜平覆時(shí)，人們?cè)谔镩g管理時(shí)會(huì)在膜上形成大量的腳窩，一下雨，腳窩就會(huì)積水，所積之水在天晴太陽(yáng)曬時(shí)就會(huì)蒸發(fā)掉，樹(shù)體吸收利用不了，會(huì)造成水分浪費(fèi)。于是將樹(shù)行間的土往樹(shù)干部堆集，形成中間高、兩邊低坡?tīng)罡采w，下雨時(shí)水分順坡會(huì)流到土壤中，這樣可有效地提高水分的利用率。通過(guò)這樣的不斷完善，對(duì)天然降水的利用率大大提高，極大地改善了蘋(píng)果生產(chǎn)中水分的供給，保證了樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)了生產(chǎn)效益的提升。

柳溝人在蘋(píng)果管理細(xì)節(jié)上的變化不光表現(xiàn)在水分利用方面，修剪、施肥、防病蟲(chóng)、花果管理等環(huán)節(jié)的管理都在不斷地深化和完善，像修剪中改良紡綞形整形，保持枝軸單軸延伸，利用下垂枝結(jié)果，進(jìn)入盛果期后控制樹(shù)體生長(zhǎng)高度，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，由立體結(jié)果向平面結(jié)果過(guò)渡;施肥時(shí)平衡配方施肥，基肥采用有機(jī)肥墊底、化學(xué)肥料加勁、生物肥料增效模式，追肥改干肥施用為追肥槍施水肥等措施的應(yīng)用，極大地提高了科學(xué)管理的水平。病蟲(chóng)防治時(shí)注重抓關(guān)鍵時(shí)期，用關(guān)鍵性藥物，控制關(guān)鍵性的病蟲(chóng)害，既降低了用藥成本，又提高了防治效果等等。

5 柳溝人重視生產(chǎn)成本的控制

近年來(lái)隨著農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動(dòng)力減少，果園用工工資上漲，蘋(píng)果生產(chǎn)成本快速上升，嚴(yán)重影響了蘋(píng)果管理措施的落實(shí)。柳溝人為順應(yīng)這種趨勢(shì)，在生產(chǎn)中想方設(shè)法采用新機(jī)械、新產(chǎn)品、新技術(shù)，保證管理措施落實(shí)到位。這種變化主要表現(xiàn)在：

5.1 蘋(píng)果施肥方式向機(jī)械化、水肥一體化轉(zhuǎn)變

施肥是蘋(píng)果生產(chǎn)中較費(fèi)工、勞動(dòng)強(qiáng)度大的工作。施肥過(guò)程中存在問(wèn)題較多，如施肥過(guò)量、施肥過(guò)于集中、施肥種類(lèi)選擇不當(dāng)、施肥過(guò)深、施肥部位離主干過(guò)近、施肥時(shí)間過(guò)遲等等，都影響施肥效果。近年來(lái)柳溝在蘋(píng)果施肥作業(yè)時(shí)有了新變化，以柳源果品合作社為代表在基肥施用時(shí)應(yīng)用機(jī)械開(kāi)溝、施肥、填埋，極大地提高了勞動(dòng)效率，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，保證了基肥在秋季適時(shí)施用，施肥部位趨于合理。大部分果農(nóng)在6月追肥時(shí)采用追肥槍施水肥的方法，將復(fù)合肥或水溶肥溶解于塑料桶中，通過(guò)追肥槍輸送到土壤中，達(dá)到了肥水同補(bǔ)，有效地提高了肥料的轉(zhuǎn)化、吸收利用效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)果實(shí)膨大、花芽分化有很好的促進(jìn)作用。

5.2 開(kāi)始嘗試化學(xué)疏花疏果

柳溝土地面積大，戶(hù)均種植蘋(píng)果多在10畝以上。蘋(píng)果是花量大的作物，為了保證品質(zhì)提高，必須進(jìn)行疏花疏果。2020年由于果價(jià)低，勞動(dòng)力工資上升，導(dǎo)致疏花疏果時(shí)人工用不起，當(dāng)?shù)毓r(nóng)開(kāi)始利用植物油疏花，雖然由于使用方法不當(dāng)出了點(diǎn)問(wèn)題，但化學(xué)疏花疏果方法的應(yīng)用，對(duì)于降低生產(chǎn)成本、破解用工荒的難題具有十分積極的意義。

5.3 開(kāi)始嘗試階段性生草

果園生草是世界上解決土壤有機(jī)質(zhì)含量下降通用的方法，在靜寧由于受水分供給的影響一直沒(méi)有推廣，但柳溝村在近年后期降雨多的情況下，由于雜草生長(zhǎng)快、面積大的果園，除草工作跟不上，被迫階段性地實(shí)行生草栽培。據(jù)果農(nóng)反映，果園草割倒腐爛后，土壤會(huì)變疏松，因此有些果農(nóng)開(kāi)始有意識(shí)地進(jìn)行行間生草栽培。

6 柳溝人高度重視培肥土壤

在治平鎮(zhèn)蘋(píng)果種植最早的是雷溝、安寧、大莊、劉河等川區(qū)村，這些村目前蘋(píng)果賣(mài)難現(xiàn)象十分突出，在每年蘋(píng)果采收季，山區(qū)蘋(píng)果賣(mài)不完，川區(qū)蘋(píng)果沒(méi)人問(wèn)。之所以會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，他們發(fā)現(xiàn)主要有兩方面的原因：一是地上部樹(shù)體老化，枝間交接，郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重;二是土壤營(yíng)養(yǎng)大量消耗，補(bǔ)償跟不上，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，所結(jié)果實(shí)風(fēng)味變淡，導(dǎo)致品質(zhì)出現(xiàn)了大幅下降。蘋(píng)果種植所經(jīng)歷的過(guò)程是一樣的，柳溝人深切地感到，雷溝、安寧等川區(qū)的今天，就會(huì)變成柳溝的明天。為了延遲賣(mài)難現(xiàn)象的出現(xiàn)，柳溝人對(duì)土壤培肥高度重視，近年來(lái)大量施用雞糞等商品有機(jī)肥、推行落葉還田、枝干粉碎還田、有條件的實(shí)行覆草栽培等措施，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果打下良好基礎(chǔ)。

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