王斌， 張佳麗， 王先挺*， 許善杰

(1.寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 寧波 315700； 2.寧波市鄞州區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，浙江 寧波 315700)

雷竹稻草覆蓋栽培是將新鮮稻草作為發(fā)熱物質(zhì)，以礱糠作為保溫材料，促使地溫提升，進(jìn)而使竹筍提早萌發(fā)，并延長出筍期，提高竹筍產(chǎn)量和效益[1]。雷筍稻草覆蓋栽培不僅是促進(jìn)雷竹提早產(chǎn)筍、提高竹筍產(chǎn)量的有效途徑，也是大量消納水稻秸稈、推進(jìn)秸稈綜合利用的有力舉措，具有重要的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會價值。為了提升雷筍產(chǎn)量和產(chǎn)出效益，相關(guān)學(xué)者圍繞雷竹覆蓋栽培技術(shù)，從施肥處理、覆蓋材料、覆蓋方式、覆蓋時機(jī)、降水變化等因素開展了大量研究[2-6]。丁勝華等[7-8]研究結(jié)果表明，稻草覆蓋型和稻草谷殼覆蓋型效益顯著優(yōu)于竹葉覆蓋型和半荒蕪型；肖創(chuàng)偉等[9]研究結(jié)果表明，采用谷殼、稻草、稻草加谷殼等覆蓋處理對雷竹提早出筍、筍期延長、產(chǎn)量增加、效益提升等方面均有效果。

有研究[10]表明，相同材料不同覆蓋厚度，竹筍產(chǎn)量和出土?xí)r間存在顯著差異；覆蓋物產(chǎn)熱過多會產(chǎn)生高溫脅迫，甚至燒死竹林，給林農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]，寧波本地也存在筍戶稻草覆蓋過多，導(dǎo)致雷筍減產(chǎn)情況。然而目前對雷筍稻草覆蓋厚度的產(chǎn)熱保溫保濕規(guī)律、不同稻草覆蓋厚度對竹筍產(chǎn)量的影響研究較少。因此，本研究以田間小區(qū)試驗為基礎(chǔ)，研究不同稻草覆蓋厚度增溫保濕規(guī)律及其對雷竹出筍規(guī)律的影響，以探索適合寧波本地的雷筍稻草覆蓋技術(shù)，為科學(xué)推進(jìn)筍農(nóng)增收和秸稈綜合利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗地設(shè)在浙江省寧波海曙區(qū)洞橋鎮(zhèn)蕙江村(121°22′43.47″E，29°45′59.77″N)，林地坡度平緩，土層深厚。試驗雷筍竹林6 a。該地區(qū)多年平均氣溫16.4 ℃，平均氣溫以7月份最高，為28.0 ℃，1月份最低，為4.7 ℃。全年無霜期一般為230～240 d。年降水量為1 480 mm，5—9月占全年降水量的60%，年日照時數(shù)1 850 h。

1.2 處理設(shè)計

覆蓋材料是稻草和礱糠，整體覆蓋厚度25 cm，試驗設(shè)3個處理，分別為稻草覆蓋0 cm(即純礱糠覆蓋)、稻草覆蓋5 cm和稻草覆蓋10 cm處理。每個試驗小區(qū)選擇立地條件和撫育管理措施基本相同的雷竹林150 m2，其他農(nóng)藝措施一致。

1.3 樣品采集

稻草覆蓋時，在地表放置精創(chuàng)實時溫濕度記錄儀(MSL-51H)，溫度分辨率0.1 ℃，濕度分辨率0.1%，實時記錄秸稈覆蓋條件下的溫度和濕度。覆蓋期內(nèi)每天上午挖取各個試驗樣地中剛露出覆蓋層的竹筍，記錄全部竹筍的出筍日期和質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

采用Excel和SPSS 22數(shù)據(jù)處理軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對土壤溫度的影響

整個筍期氣溫和地表溫度一直處于動態(tài)變化的狀態(tài)(圖1)。氣溫呈現(xiàn)先降后升的趨勢，1月29日達(dá)到最低溫0 ℃；0 cm和5 cm稻草覆蓋處理地表溫度基本呈現(xiàn)上升趨勢；10 cm稻草覆蓋處理地表溫度呈現(xiàn)前期逐步上升，后期呈現(xiàn)持平略降的趨勢。覆蓋處理條件下地表溫度基本保持在10 ℃以上，前期遠(yuǎn)高于氣溫，而且不同稻草覆蓋處理氣溫波動遠(yuǎn)小于日氣溫的波動幅度，表現(xiàn)出良好的保溫性。

圖1 不同稻草覆蓋厚度對地表溫度的影響

覆蓋栽培條件下，筍地地表溫度隨著稻草覆蓋厚度的增加而增加，覆蓋27 d后(2月16日)，0 cm、5 cm及10 cm稻草覆蓋處理地表溫度分別為13.8、17.4、22.9 ℃。不同處理之間的溫差呈現(xiàn)先增后減的趨勢，特別是0 cm和5 cm稻草覆蓋處理在覆蓋46 d(3月7日)后，兩者地表溫度及其變化趨勢基本一致。

表1為氣溫與不同稻草覆蓋處理的相關(guān)性分析結(jié)果，隨著稻草覆蓋厚度的增加，雷筍地表溫度受外界氣溫的影響越小，整個筍期0 cm、5 cm及10 cm稻草覆蓋處理地表溫度與氣溫變化間的皮爾遜相關(guān)性系數(shù)依次分別為0.857**、0.758**、0.493**，0 cm和5 cm稻草覆蓋地表溫度與氣溫為強(qiáng)相關(guān)，而10 cm稻草覆蓋地表溫度與氣溫為弱相關(guān)。

表1 氣溫與不同稻草覆蓋處理皮爾遜相關(guān)性分析

進(jìn)一步根據(jù)升溫效果將不同處理分為出筍前期和后期，分別測算地表溫度和氣溫的相關(guān)性。結(jié)果表明，0 cm稻草覆蓋處理的整個筍期地表溫度和氣溫呈現(xiàn)強(qiáng)相關(guān)(皮爾遜相關(guān)性系數(shù)0.690**～0.749**)，而5 cm稻草覆蓋處理前期(皮爾遜相關(guān)性系數(shù)0.489**)地表溫度和氣溫的相關(guān)性明顯低于后期(皮爾遜相關(guān)性系數(shù)0.729**)，10 cm稻草處理的整個筍期地表溫度與氣溫基本呈現(xiàn)弱～極弱相關(guān)性。由此可見，0 cm稻草覆蓋基本處于一個保溫狀態(tài)，5 cm與10 cm稻草覆蓋處理地表溫度維持機(jī)理不同。

筍用林覆蓋栽培是利用微生物繁殖、分解和發(fā)酵時產(chǎn)生的熱量進(jìn)行增溫，從而提高土壤溫度，促進(jìn)筍芽分化生長[11]。覆蓋層包括發(fā)酵層和保溫層，礱糠主要起的是保溫作用，為進(jìn)一步研究稻草覆蓋栽培的產(chǎn)熱規(guī)律，將0 cm稻草覆蓋作為對照，獲得5 cm及10 cm稻草覆蓋處理的產(chǎn)熱溫度曲線(圖2)。整個筍期，稻草產(chǎn)熱過程呈現(xiàn)不斷升溫-降溫，逐步減弱的過程。根據(jù)前期升溫-降溫過程，獲得不同處理溫度方程：5 cm稻草覆蓋處理為y=-0.010 7x2+919.31x-2×107(R2=0.922)，10 cm稻草覆蓋處理為y=-0.010 7x2+919.30x-2×107(R2=0.859)，方程曲線相關(guān)性系數(shù)平方均達(dá)到0.859～0.922，表明方程能很好地模擬稻草發(fā)熱過程，稻草覆蓋產(chǎn)熱過程都遵循自然發(fā)酵過程。10 cm稻草覆蓋基本處于較高的產(chǎn)熱過程，而5 cm稻草覆蓋處理后期發(fā)酵產(chǎn)熱減少，溫度降低，這與出筍后期其地表溫度和氣溫的相關(guān)性提升相關(guān)。

圖2 不同稻草覆蓋產(chǎn)熱規(guī)律

2.2 對地表濕度的影響效果

圖3為不同稻草覆蓋厚度對地表濕度的影響。由圖可知，由于前期充分澆地，覆蓋栽培條件下地表濕度與外界降水無相關(guān)性，0 cm和5 cm稻草覆蓋地表濕度始終保持在100%，而10 cm稻草覆蓋初期地表濕度基本保持在100%，秸稈發(fā)酵高溫階段地表濕度下降到80%，后期上升到100%?？梢姼采w栽培保濕性良好，覆蓋稻草過厚導(dǎo)致高溫，進(jìn)而影響環(huán)境濕度。

圖3 不同稻草覆蓋厚度、降水量對地表濕度的影響

2.3 對雷筍生長的影響

不同稻草覆蓋厚度的增溫保溫效果直接影響雷筍的產(chǎn)筍規(guī)律。由表2可知，雷筍的始筍時間和終筍時間隨著稻草覆蓋厚度的增加而提前，5 cm和10 cm稻草覆蓋栽培處理始筍時間較0 cm稻草覆蓋栽培處理分別提前了5和10 d，終筍時間分別提前了4和21 d。筍期持續(xù)時間為5 cm稻草覆蓋>0 cm稻草覆蓋>10 cm稻草覆蓋，可見雷筍稻草覆蓋可以提升地溫，進(jìn)而提前出筍，但是稻草覆蓋過多，反而導(dǎo)致土壤增溫過快，造成筍鞭退化，筍期縮短。

表2 不同稻草覆蓋厚度對雷筍產(chǎn)筍規(guī)律的影響

通過測算稻草覆蓋至始筍時間地表累計溫度，0 cm、5 cm、10 cm稻草覆蓋條件下出筍累計溫度依次分別為312.15、308及311.8 ℃，可見本試驗條件下，雷竹出筍的地表累計溫度需要300 ℃以上。不同稻草覆蓋厚度處理，雷筍的產(chǎn)量不同，具體產(chǎn)量規(guī)律為5 cm稻草覆蓋>0 cm稻草覆蓋>10 cm稻草覆蓋，可見稻草覆蓋過厚，反而抑制雷筍的出筍量。5 cm稻草覆蓋處理是合適的覆蓋厚度，最高產(chǎn)量達(dá)161.31 kg·hm-2，較0 cm與10 cm稻草覆蓋處理雷筍產(chǎn)量分別高27.5%、49.4%。

3 小結(jié)與結(jié)論

雷筍稻草覆蓋早熟栽培技術(shù)不僅是促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收的有利措施，更是推進(jìn)秸稈綜合利用的有效舉措。本研究表明，覆蓋處理地表溫度均保持在10 ℃以上，稻草覆蓋對雷筍地有著良好的保溫保濕效果。地表溫度隨著稻草覆蓋厚度的增加而增加，而氣溫對地表溫度的影響隨著稻草覆蓋厚度的增加而減少，整個筍期0、5及10 cm稻草覆蓋處理地表溫度與氣溫變化間的皮爾遜相關(guān)性系數(shù)分別為0.857**、0.758**、0.493**。

筍用林覆蓋栽培中發(fā)熱物質(zhì)發(fā)酵分解釋放熱量是土壤增溫的動力，其發(fā)熱規(guī)律和發(fā)熱量直接決定土壤的增溫效果及覆蓋期土壤溫度的變化規(guī)律[12]。根據(jù)前期稻草覆蓋產(chǎn)熱溫度變化，獲得5 cm和10 cm稻草覆蓋栽培處理溫度方程，分別為y=-0.010 7x2+919.31x-2×107(R2=0.922)和y=-0.010 7x2+919.30x-2×107(R2=0.859)，雖然覆蓋厚度不同，但產(chǎn)熱規(guī)律一致。微生物的活動是覆蓋材料的驅(qū)動力，充足的營養(yǎng)物質(zhì)和適宜的環(huán)境有利于微生物活動產(chǎn)熱，進(jìn)而提高土壤溫度[12]。因此，10 cm稻草覆蓋條件下，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，產(chǎn)熱多且持久，地表溫度高，受氣溫影響小；而5 cm稻草覆蓋處理，后期微生物活動減弱，產(chǎn)熱少，受氣溫影響顯著提升。本研究條件下，覆蓋栽培后地表溫度達(dá)到10 ℃以上，地表積溫達(dá)到300 ℃后開始采筍，符合雷筍出筍溫度[13-14]和有效積溫要求[15]。

稻草覆蓋的厚度直接影響土壤的溫度和竹筍出土?xí)r間[16]，土壤溫度越高，竹筍生長速度越快[17]。值得注意的是，10 cm覆蓋稻草處理雖然地表溫度最高，始筍時間大幅提前，但是由于覆蓋過厚，溫度過高反而導(dǎo)致筍期縮短，地表濕度下降，產(chǎn)量減少[10]。本研究中，雷筍覆蓋5 cm稻草為最優(yōu)處理，地表溫度維持在16 ℃左右，擁有最優(yōu)產(chǎn)量161.31 kg·hm-2。建議在雷筍生產(chǎn)過程中，控制稻草覆蓋厚度，及時關(guān)注覆蓋層溫度，溫度過高時及時采取剝離礱糠等降溫措施，防止高溫脅迫造成產(chǎn)量下降。進(jìn)一步研究稻草覆蓋產(chǎn)熱規(guī)律，結(jié)合雷筍采筍有效溫度，掌握雷筍產(chǎn)出規(guī)律，與銷售規(guī)律相結(jié)合，獲得高產(chǎn)高收。