吳改香 李亞梅 馮瑞芬 楊建萍

摘要：近年來(lái)，隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不斷加強(qiáng)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的加快，韓城市在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)方面取得了很大的進(jìn)展，我們經(jīng)過(guò)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)研分析，總結(jié)出該市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和下一步對(duì)策。

關(guān)鍵詞：韓城市;設(shè)施蔬菜;現(xiàn)狀分析;對(duì)策

1 韓城市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

韓城市是一個(gè)以煤炭、電力、化工為主的新興城市，也是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入占主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)市。近年來(lái)，隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不斷加強(qiáng)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的加快，該市在蔬菜生產(chǎn)方面取得了很大的進(jìn)展。一是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜總量大幅增長(zhǎng)。蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，總產(chǎn)量逐年增加，截止到2021年韓城市的蔬菜種植面積達(dá)0.3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量12萬(wàn)t，分別比上年增加0.1萬(wàn)hm2和5.8萬(wàn)t，增長(zhǎng)46.6%和52.8%。全市蔬菜人均占有量達(dá)280kg。蔬菜生產(chǎn)總收入1.62億元，蔬菜產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值26.8%，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為韓城市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。二是優(yōu)質(zhì)品種增加。各個(gè)主產(chǎn)區(qū)面向市場(chǎng)，積極調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)新品種，提高品質(zhì)，滿(mǎn)足消費(fèi)，名、優(yōu)、特產(chǎn)品的占比增加;蔬菜生產(chǎn)逐漸按照精細(xì)模式發(fā)展，品種由過(guò)去的八大類(lèi)、五十幾個(gè)品種增加到14大類(lèi)、一百多個(gè)品種，蔬菜也由過(guò)去的“大老蔫”變?yōu)楝F(xiàn)在的“小細(xì)鮮”，本地的新鮮蔬菜已占到全市蔬菜需求量的75%以上。三是蔬菜生產(chǎn)逐步向規(guī)?；l(fā)展。近年來(lái)，大力促使蔬菜適度規(guī)模化、集約化、規(guī)范化發(fā)展，先后建成了千畝蓮菜生產(chǎn)基地、千畝大蔥生產(chǎn)基地、33.33hm2越夏蔬菜生產(chǎn)基地、53.33hm2加工蔬菜生產(chǎn)基地和20hm2的黃花菜生產(chǎn)基地。四是加快設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，新建塑料日光溫室86.67多hm2，發(fā)展塑料大中小棚蔬菜

1053.33多hm2，使設(shè)施蔬菜面積達(dá)到1406.67hm2，年生產(chǎn)新鮮精細(xì)蔬菜8.5萬(wàn)t。五是狠抓蔬菜示范基地建設(shè)。先后建成史帶村、夏陽(yáng)村、南陳村、西范村、下甘谷、五星村等16個(gè)蔬菜生產(chǎn)示范基地，示范基地面積達(dá)到253.33hm2，年均產(chǎn)量12000kg/667m2，均收入達(dá)到28000元/667m2。同時(shí)，示范基地的發(fā)展輻射帶動(dòng)了周邊1000hm2蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

韓城市的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組織、培訓(xùn)菜農(nóng)，進(jìn)行科學(xué)管理、精細(xì)生產(chǎn)，指導(dǎo)菜農(nóng)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜;同時(shí)引進(jìn)、試驗(yàn)并示范推廣了葉類(lèi)、茄果、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等新品種一百多種，設(shè)施大棚、兩網(wǎng)-膜覆蓋、泥炭育苗、嫁接換根、EM和AM等生物菌肥應(yīng)用、無(wú)土栽培、電動(dòng)卷簾機(jī)的應(yīng)用、番茄多次連續(xù)摘心栽培等無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)得到大力推廣，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。近年來(lái)，韓城市的農(nóng)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家通過(guò)探索蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新途徑，大力發(fā)展蔬菜加工業(yè)項(xiàng)目，進(jìn)一步拓寬蔬菜銷(xiāo)售渠道，走專(zhuān)業(yè)合作社-基地-農(nóng)戶(hù)的蔬菜發(fā)展模式。到2020年末，全市共引進(jìn)發(fā)展了范村脫水蔬菜、金太陽(yáng)、康康食品等六家蔬菜加工企業(yè)，年消化鮮菜10000t，加工產(chǎn)品500t左右，經(jīng)濟(jì)效益2000萬(wàn)元，脫水蔬菜和花椒芽菜、枸杞芽菜已成為該市蔬菜加工的主打品牌。

我們調(diào)研了新城五星村的蔬菜基地，該村靠近城市，海拔低，土層深厚土質(zhì)良好，灌溉條件有利，交通便利，發(fā)展設(shè)施蔬菜具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。蔬菜產(chǎn)業(yè)是五星村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，群眾科技意識(shí)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)強(qiáng)，加之有10多年的設(shè)施蔬菜種植經(jīng)歷，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技術(shù)，具有發(fā)展設(shè)施蔬菜的能力。近年來(lái)，各級(jí)政府組織先后通過(guò)加大資金扶持，示范引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)發(fā)展以日光大棚溫室為主的蔬菜保護(hù)栽培技術(shù)，菜農(nóng)抓住產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展一村一品戰(zhàn)略調(diào)整的機(jī)遇，發(fā)揮資源和地域優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，取得了較好的收益。全村建成塑料日光溫室120座，總面積達(dá)17.33hm2，年蔬菜總產(chǎn)量195萬(wàn)kg，年增加農(nóng)民收入400多萬(wàn)元。

2 韓城市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

2.1 韓城市政府重視和政策支持設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展

對(duì)于設(shè)施蔬菜示范園建設(shè)和設(shè)施蔬菜的發(fā)展，韓城市委、市政府積極貫徹陜西省設(shè)施蔬菜的發(fā)展意見(jiàn)，連續(xù)多年做出了相應(yīng)的優(yōu)惠政策及積極措施，加大了資金投入的力度。韓城市對(duì)新建連片規(guī)模在6.67hm2以上的設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園，實(shí)行補(bǔ)助政策。

2.2 生產(chǎn)服務(wù)體系完善

經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，韓城市已形成了設(shè)施農(nóng)業(yè)示范生產(chǎn)從種苗繁育、設(shè)施示范管護(hù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范、設(shè)施蔬菜品種布局、病蟲(chóng)害防治等產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系。目前，該市設(shè)施農(nóng)業(yè)服務(wù)中心專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)設(shè)施農(nóng)業(yè)示范、新品種和新技術(shù)的引進(jìn)試用和推廣、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的分析研究和培訓(xùn)指導(dǎo)等服務(wù)工作，技術(shù)力量雄厚。設(shè)施蔬菜主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有農(nóng)技站，村上有設(shè)施農(nóng)業(yè)示范協(xié)會(huì)，20多個(gè)設(shè)施蔬菜示范村配備了設(shè)施蔬菜示范技術(shù)輔導(dǎo)員，培養(yǎng)了設(shè)施蔬菜示范科技示范戶(hù)1500戶(hù)，培訓(xùn)了500名設(shè)施蔬菜示范農(nóng)民技術(shù)員。推廣隊(duì)伍也日趨壯大，生產(chǎn)服務(wù)和病蟲(chóng)害防控體系健全，完善的服務(wù)體系為設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利保障。

2.3 氣候等生產(chǎn)條件優(yōu)越

韓城市生產(chǎn)蔬菜的地區(qū)自然、氣候、土壤等環(huán)境條件較好，該市屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冷、暖、干、濕四季分明。全年太陽(yáng)總輻射量121.29千卡/cm2，年均日照時(shí)數(shù)2436.1h，年平均氣溫13.9℃，7月平均氣溫26.6℃，1月平均氣溫-1.5℃，極端氣溫最高42.6℃，最低-14.8℃，≥0℃的積溫5143℃，≥10℃的積溫4593℃，無(wú)霜期平均211d，年降雨量的568.6mm。該市光熱資源豐富、日平均氣溫差較大，并具有雨熱同季的特點(diǎn)，為蔬菜生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累和品質(zhì)提高奠定了優(yōu)越的氣候條件。韓城市成立了4個(gè)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，建立了2個(gè)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心，農(nóng)業(yè)科技力量雄厚，技術(shù)服務(wù)體系健全，為設(shè)施農(nóng)業(yè)提供有力的技術(shù)支持和保障，并且有培養(yǎng)技術(shù)操作骨干和技術(shù)人才的師資力量和設(shè)施。

2.4 技術(shù)支撐

韓城市設(shè)施農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)全市的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)服務(wù)工作，該單位的技術(shù)人才拔尖，優(yōu)選出2～3個(gè)設(shè)施蔬菜示范基地作為重心工作來(lái)抓，經(jīng)常開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)咨詢(xún)，先后組織菜農(nóng)引進(jìn)應(yīng)用穴盤(pán)基質(zhì)育苗等先進(jìn)技術(shù)12項(xiàng)，引進(jìn)種植寶冠、金棚11號(hào)番茄等蔬菜新品種8個(gè)，對(duì)韓城設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了絕對(duì)性的技術(shù)支撐。

2.5 目標(biāo)明確樹(shù)立典型

本著蔬菜生產(chǎn)建設(shè)必須“有規(guī)模、有檔次、有水平、有效益”的目標(biāo)和“合理布局、穩(wěn)定基地、配套設(shè)施齊全、技術(shù)管理規(guī)范的”原則，在韓城市建設(shè)一個(gè)具有省內(nèi)較高水平的、本市最大的設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范園，以此來(lái)規(guī)范當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)管理，服務(wù)當(dāng)?shù)厥卟朔N植戶(hù)，滿(mǎn)足全市日益增長(zhǎng)的蔬菜消費(fèi)需求，總體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)家級(jí)設(shè)施蔬菜示范園要求，為豐富市民的菜籃子、維護(hù)本市的社會(huì)穩(wěn)定和安定團(tuán)結(jié)將起到十分重要的作用。同時(shí)克服了菜農(nóng)傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)的費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、耗費(fèi)能源、病蟲(chóng)害嚴(yán)重和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量差、生產(chǎn)效益低下等問(wèn)題。

2.6 生態(tài)效益

韓城市設(shè)施蔬菜種植基本利用病蟲(chóng)害環(huán)保型綜合防治無(wú)害化管理，以物理防治、生物防治為主，有效減輕了農(nóng)藥、化肥對(duì)環(huán)境的污染，維護(hù)生態(tài)平衡，改善生態(tài)環(huán)境，減少中毒事件的發(fā)生;通過(guò)推廣節(jié)本增效種植技術(shù)，可以有效地防止水土流失;通過(guò)科學(xué)的灌溉技術(shù)，有效地節(jié)約了水資源，主要是改善和保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

蔬菜屬速生植物，既能保持水土，凈化水源，又能綠化環(huán)境，凈化空氣。設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)期每天可吸收CO26.6kg/667m2，釋放O24.87kg/667m2，年平均設(shè)施蔬菜可比糧田多涵養(yǎng)水20m3/667m2，可減少泥沙流失3t。因此，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)能起到保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候、保護(hù)環(huán)境的作用，生態(tài)效益十非常顯著。

3 韓城市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的存在問(wèn)題

雖然韓城設(shè)施蔬菜大棚數(shù)量已經(jīng)有了一定的規(guī)模，但依然是起步階段，要做大做強(qiáng)還存在著許多的問(wèn)題。一是人才制約，目前農(nóng)村蔬菜種植以中年人為主，大部分文化程度較低，雖然參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的技術(shù)培訓(xùn)，但實(shí)際生產(chǎn)中也會(huì)面臨各種問(wèn)題，對(duì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)缺乏高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量的管理，從而引起蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降。二是缺乏品牌支撐，本市蔬菜雖然有自由品牌，但品牌知名度不高，與市場(chǎng)融合不佳，實(shí)際效益轉(zhuǎn)化不高。還有一些出現(xiàn)在市場(chǎng)上的新優(yōu)品種，未及時(shí)去布局和打造，因盲目擴(kuò)種、無(wú)科學(xué)栽培技術(shù)或無(wú)品牌支撐，最終失去競(jìng)爭(zhēng)力而影響農(nóng)民收入。三是軟硬設(shè)施制約生產(chǎn)進(jìn)程，目前該市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施存在設(shè)計(jì)不合理、老化等問(wèn)題，影響了蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化進(jìn)程，拉低了蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度。四是現(xiàn)代化銷(xiāo)售渠道滯后，該市的農(nóng)產(chǎn)品流通體系尚不健全，菜農(nóng)銷(xiāo)售渠道窄、環(huán)節(jié)多、交易成本高、供需鏈之間嚴(yán)重割裂，滯銷(xiāo)直接導(dǎo)致菜農(nóng)種菜的積極性。

4 對(duì)韓城市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及建議

為加快韓城市設(shè)施蔬菜的發(fā)展速度，打破制約設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸，進(jìn)一步推動(dòng)現(xiàn)代設(shè)施蔬菜種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要制定出相應(yīng)的對(duì)策與措施。一是定位發(fā)展。按照本市生產(chǎn)蔬菜的資源、生態(tài)、交通基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，就本地和周邊市場(chǎng)，要突出優(yōu)質(zhì)和特色，強(qiáng)化設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，大力發(fā)展無(wú)公害、綠色和有機(jī)蔬菜;立足精細(xì)、高檔、方便、即食、多樣等蔬菜產(chǎn)品加工，壯大龍頭企業(yè)，提高加工、貯藏和市場(chǎng)開(kāi)拓能力，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。二是加大以節(jié)能、低碳、高效、簡(jiǎn)易、實(shí)用為核心的生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，充分利用各種資源和新能源。應(yīng)用新材料、新結(jié)構(gòu)的棚室，提高設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，最大限度利用熱能。三是建立標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜園，蔬菜基地建設(shè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展。四是強(qiáng)化科技支撐。加大科技培訓(xùn)力度，盡力和農(nóng)業(yè)院校和科研院聯(lián)合尋求技術(shù)保障，開(kāi)發(fā)、引進(jìn)、培育適應(yīng)市場(chǎng)需求的蔬菜新品種，利用應(yīng)用新品種、新技術(shù)、新材料、新機(jī)械，提高農(nóng)民收入。四是建立蔬菜物流體系。建設(shè)一套蔬菜物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)等現(xiàn)代蔬菜銷(xiāo)售體系，引進(jìn)蔬菜物流企業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與流通有效對(duì)接，提高菜農(nóng)收入。五是打造蔬菜品牌。通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微信、抖音等各類(lèi)媒介，廣泛宣傳本市的無(wú)公害、綠色和有機(jī)蔬菜，提高知名度，全力打造韓城設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜自有品牌。

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