錢佳藝

摘要：本文以伊利乳業(yè)為例，指出在技術(shù)轉(zhuǎn)移中面臨的環(huán)境績(jī)效、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)和牛群的飼養(yǎng)等風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。根據(jù)作品知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和世界乳業(yè)大國(guó)新西蘭的牧場(chǎng)管理?xiàng)l例，提出區(qū)塊鏈知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)法、牛群交配周期、提高飼料效率等風(fēng)險(xiǎn)解決方法。

關(guān)鍵詞：乳制品;技術(shù)轉(zhuǎn)移;風(fēng)險(xiǎn)管理

本文是一份風(fēng)險(xiǎn)建議書，目的是解決以伊利乳業(yè)為代表的中國(guó)乳制品行業(yè)當(dāng)下國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合伊利乳業(yè)當(dāng)下的發(fā)展情況，通過(guò)近幾年的公司財(cái)報(bào)可以看出，伊利的營(yíng)業(yè)收益呈現(xiàn)增長(zhǎng)性趨勢(shì)，而且資金流動(dòng)性較強(qiáng)，公司發(fā)展呈良性（鄧婉琪、張翰陽(yáng)，2019）。此外，伊利目前的發(fā)展導(dǎo)向是新產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新（河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)保定綜合試驗(yàn)推廣站，2019），這些發(fā)展現(xiàn)狀與導(dǎo)向都說(shuō)明伊利乳業(yè)適合通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)移來(lái)提高自身的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

1.研究背景

從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，乳制品行業(yè)的技術(shù)轉(zhuǎn)移對(duì)于我國(guó)乳制品的其他方面的問(wèn)題也是有很大幫助的。第一，國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題其實(shí)早在前幾年就已經(jīng)被相關(guān)人員關(guān)注到了，但是并沒(méi)有做出有效的改進(jìn)措施。其中的一部分原因是不少企業(yè)在海外盲目投資建廠，大幅度地?cái)U(kuò)張。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者們更加偏向于國(guó)外乳業(yè)，所以像我國(guó)的乳業(yè)集團(tuán)就會(huì)在海外的一些奶源基地集中建廠，而生產(chǎn)出的產(chǎn)品基本全都是運(yùn)回國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。這會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)乳業(yè)不論是在技術(shù)上還是奶源供應(yīng)量及價(jià)格上，都更加缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。技術(shù)轉(zhuǎn)移的每個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在風(fēng)險(xiǎn)，并且每一環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)都可能會(huì)對(duì)后續(xù)環(huán)節(jié)產(chǎn)生影響，使風(fēng)險(xiǎn)呈階梯式、遞增式變化（趙廣鳳、劉秋生、李守偉，2013）。因此，技術(shù)供需雙方都需要關(guān)注轉(zhuǎn)移過(guò)程中的各方面風(fēng)險(xiǎn)狀況的變化。排除伊利乳業(yè)已解決的風(fēng)險(xiǎn)，我將對(duì)其潛在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行探究。

2.文獻(xiàn)綜述

根據(jù)孫嘉豪等人（2019）在區(qū)塊鏈知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)模型中提出的，采用區(qū)塊鏈和智能合約技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)作品進(jìn)行產(chǎn)權(quán)登記、產(chǎn)權(quán)交易和保護(hù)的高效管控服務(wù)。區(qū)塊鏈實(shí)際上是一種分布式數(shù)據(jù)庫(kù)，將數(shù)據(jù)儲(chǔ)存在不同的區(qū)塊間，按時(shí)間順序通過(guò)算法鏈接，由多個(gè)獨(dú)立的共識(shí)節(jié)點(diǎn)共同維護(hù)，具有去中心化、去信任化、安全性的可溯源性的特點(diǎn)。區(qū)塊鏈的獨(dú)特性在于區(qū)塊內(nèi)的數(shù)據(jù)只能增加，不能刪除或修改。一旦對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了刪改，就會(huì)在新的區(qū)塊內(nèi)留下記錄。

針對(duì)農(nóng)場(chǎng)管理問(wèn)題，新西蘭政府人員曾與不同地方的奶農(nóng)一起工作，研究農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)的改變對(duì)農(nóng)場(chǎng)績(jī)效和生產(chǎn)率的影響。其中，奶農(nóng)們主要的關(guān)注點(diǎn)在于財(cái)務(wù)、環(huán)境和動(dòng)物健康帶來(lái)的農(nóng)場(chǎng)績(jī)效。農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)變化案例研究從成功的奶牛場(chǎng)獲得，相關(guān)人員考察了20個(gè)新西蘭農(nóng)場(chǎng)的戰(zhàn)略和實(shí)踐，這些農(nóng)場(chǎng)橫跨一系列地區(qū)、氣候、畜群規(guī)模、土壤類型和生產(chǎn)系統(tǒng)。雖然沒(méi)有兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)的環(huán)境是一樣的，但是有助于農(nóng)場(chǎng)管理的方法是一樣的（MPI，2018）。

其中，奶農(nóng)們表現(xiàn)出了對(duì)農(nóng)場(chǎng)變化進(jìn)行投資的習(xí)慣，以改善系統(tǒng)性能并增強(qiáng)其農(nóng)場(chǎng)的彈性（MPI，2018）。在研究期間，許多農(nóng)場(chǎng)年復(fù)一年地進(jìn)行調(diào)整。這些措施主要是為了提高飼料的利用率和質(zhì)量，并改善奶牛的條件，從而提供更高的生產(chǎn)力和資本效率。

李云鵬、閆永軍（2019）在研究中指出，中國(guó)與新西蘭在雙邊貿(mào)易協(xié)定中的貿(mào)易獲利不是平等的。在貿(mào)易量和貨物進(jìn)出口上，新西蘭對(duì)中國(guó)有較強(qiáng)的依賴性，但是在直接投資上，存在著新西蘭對(duì)中國(guó)投資設(shè)限、炒作“中國(guó)威脅論”（Mao，2018）等舉動(dòng)。由于中國(guó)和新西蘭在內(nèi)的廣泛國(guó)家都支持自由多邊貿(mào)易機(jī)制，支持基于國(guó)際規(guī)范的貿(mào)易機(jī)制，這也為我國(guó)奪取更高的道德準(zhǔn)則提供了很大的空間。

3.結(jié)論與建議

3.1結(jié)論

研究結(jié)果表明，我國(guó)乳制品技術(shù)轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)主要在五個(gè)方面。第一，技術(shù)的專有性。很多技術(shù)需要在特定的條件下運(yùn)用。一些農(nóng)作物在生長(zhǎng)環(huán)境改變之后，其相應(yīng)的性能也會(huì)有所下降。還有一些功能性乳制品的開發(fā)技術(shù)未必符合我國(guó)的地理環(huán)境條件。第二，知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。在技術(shù)轉(zhuǎn)移的過(guò)程中，會(huì)伴隨著發(fā)明創(chuàng)新。這些新技術(shù)是非常重要的無(wú)形資產(chǎn)。為了避免一些國(guó)際糾紛，所有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)都需要受到保護(hù)。第三，奶牛交配風(fēng)險(xiǎn)。乳制品行業(yè)中，進(jìn)口奶牛的性能會(huì)受到環(huán)境適應(yīng)程度的影響。其中，進(jìn)口牛群的交配問(wèn)題受到廣泛關(guān)注。目前我國(guó)犢牛養(yǎng)殖的存活率還是較低的，進(jìn)口牛群與當(dāng)?shù)嘏Ｈ弘s交而生產(chǎn)出性能更高的牛種的成功案例還是比較少的。

3.2建議

根據(jù)前文提出風(fēng)險(xiǎn)及相應(yīng)的具體研究，我將給出如下建議：

第一，知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。采用基于區(qū)塊鏈技術(shù)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。這樣一種智能合約的知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記與轉(zhuǎn)讓協(xié)議，相比傳統(tǒng)的第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的介入，使得整個(gè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保證機(jī)制變得高效、透明。很好地解決了現(xiàn)階段產(chǎn)權(quán)登記困難和產(chǎn)權(quán)維護(hù)的復(fù)雜性。

第二，環(huán)境績(jī)效。天氣、環(huán)境的變化都會(huì)對(duì)整個(gè)農(nóng)場(chǎng)體系產(chǎn)生很大影響。其中，土壤的性能受天氣與地理環(huán)境的影響最大。所以，加大對(duì)排水系統(tǒng)的投資是非常有必要的。保證在雨季大量?jī)?chǔ)存廢水，在旱季充分利用廢水，維持生態(tài)平衡。也可以通過(guò)灌溉用水系統(tǒng)的升級(jí)來(lái)增加廢水的利用率（MPI，2017b）。充分利用這些廢水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才得以維持。在實(shí)踐中，還需要結(jié)合土壤濕度探測(cè)器，獲得最新的農(nóng)場(chǎng)生態(tài)信息，做好相關(guān)的預(yù)防與緊急措施。

第三，有效的飼料管理，平衡奶牛投喂的質(zhì)量和數(shù)量，保持肌肉重量（MPI，2016a）。一個(gè)有效的飼料解決方案能夠保持農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)的簡(jiǎn)易、為未來(lái)的改變提供靈活性，而且大大減少了資本投資。在潮濕的春季與干燥的夏季交替之間，飼料通過(guò)季節(jié)調(diào)整，以提供最佳水平的蛋白質(zhì)和淀粉。飼料中較高的蛋白質(zhì)可以增加產(chǎn)量，而增加碳水化合物會(huì)導(dǎo)致體重增加，從而奶牛的情況可以得到改善。比如，冬季播種青貯飼料，夏季種植高產(chǎn)、高質(zhì)量的農(nóng)作物，比如菊苣。為夏季的牛奶生產(chǎn)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)的飼料。

參考文獻(xiàn)：

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[2]鄧婉琪、張翰陽(yáng)：《乳制品企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究——以伊利乳業(yè)為例》，《現(xiàn)代企業(yè)》，2019年第8期.

[3]何向育：《中新中澳自貿(mào)區(qū)對(duì)中國(guó)奶業(yè)損害預(yù)警研究》，北京農(nóng)學(xué)院碩士學(xué)位論文，2018年.

[4]河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)保定綜合試驗(yàn)推廣站：《關(guān)注哺乳犢牛培育提升群體管理水平》，《河北農(nóng)民報(bào)》，2019年12月12日.