彭君華 劉洪利 譚瓊

摘要：西藏具有悠久和獨特的飲茶文化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于西藏經(jīng)濟發(fā)展具有重要的作用。文章從西藏茶文化、茶貿(mào)易、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾個方面對西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行闡述，分析了西藏茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域特點和優(yōu)勢，并提出西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，為更好地推進茶葉區(qū)域布局，促進茶葉生產(chǎn)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：西藏;茶葉;發(fā)展

Current Situation and Countermeasure of

Tea Industry Development? in

Tibet Autonomous Region

PENG Junhua1，LIU Hongli2，TAN Qiong3

1. Agricultural and Animal Husbandry Technology Extension Center of Linzhi City， Linzhi 860000， China;

2. Zhongkai University of Agricultural and Engineering，? Guangzhou 510000， China; 3. Agricultural Mechanization

Management Office of Guangdong Provincial Department of Agriculture and Rural Affairs， Guangzhou 510000， China

Abstract： Tibet Autonomous Region has a long history and unique tea-drinking culture. The development of the teaindustry plays an important role in the economic development of Tibet Autonomous Region. This article introducedthe development of Tibet Autonomous Region from the aspects of tea culture， tea trade， and tea industry development，analyzed the regional characteristics and advantages of the tea industry， and suggested the regional layout of tea.At the same time， the article put forward suggestions for the development of Tibet Autonomous Region tea industry，which could provide a reference for the development of corresponding tea production and processing enterprises.

Keywords： Tibet Autonomous Region， tea， development

西藏具有悠久和獨特的飲茶文化，分析西藏茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域特點和優(yōu)勢，提出西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，對更好地推進當?shù)夭枞~的區(qū)域布局和促進茶葉生產(chǎn)都具有現(xiàn)實意義。

一、飲茶歷史與文化

傳說在茶葉未傳入西藏地區(qū)之前（公元3—4世紀），西藏先民們曾把一種樹木的皮剝下來熬制成汁飲用。到了三國時代，西藏寺廟的喇嘛們開始試種茶樹，但以失敗告終[1]。學術(shù)界對于茶葉傳入西藏的最早時間仍存在一定的爭論，一些學者依據(jù)李肇所著《唐國史補》中記載的“常魯公使西番，烹茶帳中”認為最早在吐蕃強盛時期（公元7—8世紀初），藏族人民已經(jīng)認識到了茶葉的存在[2]。

歷史上西藏不產(chǎn)茶，飲茶只能從外地運送。在“漢地”，民間往來和軍隊作戰(zhàn)都需要大量的馬匹，而西藏盛產(chǎn)良馬，兩者間的需求也就推動了西藏和“漢地”的茶馬交易的出現(xiàn)，“茶馬互市”就此出現(xiàn)在歷史舞臺（圖1）。在歷經(jīng)唐、宋、元、明、清多個朝代后，“茶馬互市”的發(fā)展達到了巔峰[3-4]。近代，由于各種原因“茶馬交易”已經(jīng)消失，但茶葉仍是西藏同胞們生活以及文化中重要的一部分。

西藏地區(qū)以喝調(diào)飲茶為主，當?shù)厝藗冇檬蕦⒉钃v碎，然后放在鍋里用大火熬成褐色茶汁，再倒入茶壺中，加入西藏地區(qū)最常見的鮮奶，有時還會放入適量的食鹽，或者姜皮、草果、花椒等調(diào)料，制成藏式風格的奶茶，這種茶奶香中帶著一些不同的香味[5]。在中原地區(qū)，若茶飲中加入食鹽、紅棗之類的似乎難以讓人接受，但在西藏人民看來卻是習以為常[6]，從西藏的一句民諺“茶里無鹽水一般”可知，這早已是當?shù)氐纳盍曀住?/p>

此外，茶葉與西藏地區(qū)的宗教有著密切的關(guān)系，僧侶們飲茶不僅為了滿足口腹之欲，解決生理上的需要，有利身體健康[7-8]。同時，佛教講究克制自我、勤于實踐、廣行節(jié)儉，要求僧侶們有崇高的精神修養(yǎng)，對物質(zhì)生活要求簡樸[9-11]，飲茶修行也逐漸形成了獨特的寺院文化。如拉薩大昭寺內(nèi)保存著千年的康磚茶，已成為寺內(nèi)受人供養(yǎng)的圣物，且寺院每年都會有特定日期的“收茶日”，收集藏族人民供奉的茶葉[12-13]。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

西藏茶產(chǎn)業(yè)在中華人民共和國成立初期得以快速發(fā)展。1956年，西藏從云南引進茶種試種，但成活量極少，初次試種以失敗告終。1960年，原十八軍留藏復員干部留駐易貢建設(shè)軍墾農(nóng)場，再次引種茶樹，經(jīng)過多次嘗試后試種成功，并且在1970年成功實現(xiàn)小面積種植。1971年，西藏工委做出了《關(guān)于在西藏大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決定》，先后從云南省和四川省調(diào)進10萬kg茶籽，在海拔1 570～3 700 m的20多個縣試種，雖在一些地區(qū)因地理和氣候條件限制未試種成功，但仍在林芝市的米林、察隅等縣成功開拓了一片新茶區(qū)。至1988年全藏茶園面積約142 hm2，采摘面積31 hm2。此后，隨著對茶產(chǎn)業(yè)扶持力度的不斷增強，西藏茶葉種植面積和產(chǎn)量也隨之增加，2000年因受洪水沖擊影響，茶葉種植面積和產(chǎn)量顯著降低。2015年后，茶產(chǎn)業(yè)得以恢復。近年來，為將茶產(chǎn)業(yè)打造成西藏的重要經(jīng)濟支柱，自治區(qū)政府對茶產(chǎn)業(yè)的投入進一步增加，出臺了一系列助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。2016年，西藏農(nóng)牧廳成立了西藏茶文化協(xié)會，在助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。2019年，西藏稅務(wù)局對邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)免征增值稅，進一步促進西藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉種植面積及產(chǎn)量顯著增加。目前，西藏的人均茶葉消費量為全國各省（區(qū)）之首。西藏茶葉的年消費量在2005年為2萬t，現(xiàn)在大約為7萬t，年人均茶葉消費量15 kg左右。隨著西藏社會經(jīng)濟水平與人民生活水平不斷提高，茶葉的年總消費量也在逐年增長。

作為西藏茶葉主產(chǎn)區(qū)，林芝市茶園面積達2 706 hm2，其中墨脫縣1 128 hm2、察隅縣1 101 hm2、易貢茶場338 hm2、波密縣221 hm2。另外，魯朗管委會拉月村也有茶園14 hm2。

墨脫縣因經(jīng)濟發(fā)展落后，一直被稱為“高原孤島”，但其處于北緯30°附近，有著與西湖龍井、安化黑茶、印度阿薩姆邦等名茶產(chǎn)地相近緯度位置，具有得天獨厚的有機種植環(huán)境，為茶葉種植提供了極為出色的生態(tài)條件，可產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的茶葉。2013年墨脫縣公路通車后，經(jīng)過多年的發(fā)展其已成為林芝市最大的茶葉生產(chǎn)基地。2016年5月18日，在中國（上海）國際茶業(yè)博覽會上，墨脫縣紅茶獲得了“中國好茶葉”銀獎;2018年，又獲得第七屆四川國際茶業(yè)博覽會專家評選活動金獎。如今，茶產(chǎn)業(yè)已成為墨脫縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

察隅縣茶葉種植發(fā)展較晚，2017年始進行茶葉種植，2017、2018、2019年分別種植茶葉146、483、182 hm2。目前已總投資14 117萬元（其中政府資金12 616萬元、企業(yè)資金1 501萬元），在察隅河流域3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個村及察隅農(nóng)場共發(fā)展茶園1 000 hm2，打造茶葉種植基地33個，打造房前屋后茶葉種植試點村3個。察隅縣主要種植的茶樹品種為福選9號、梅占、名選131號、軟枝烏龍。目前，全縣有4家企業(yè)從事茶葉生產(chǎn)和銷售工作。2020年4月易貢茶業(yè)有限公司在察隅鎮(zhèn)卡地村收購茶青171 kg，首次實現(xiàn)了產(chǎn)茶。

易貢茶場成立于2008年12月，注冊資金20萬元，是一家集茶葉種植、加工和銷售于一體的國有獨資企業(yè)。公司以“雪域茶谷、紅色易貢”為發(fā)展主題，秉承生態(tài)、安全、健康理念，創(chuàng)建“雪域茶谷”茶葉品牌，茶旅互動、以茶促旅、以旅興茶，打造“品藏茶、看易貢”雙贏平臺，力創(chuàng)林芝市茶產(chǎn)業(yè)“標桿”。公司現(xiàn)有茶園面積333 hm2，其中投產(chǎn)茶園164 hm2。種植最多的品種為四川中小葉群體種，新種植的還有福選9號、梅占、福鼎大白茶以及軟枝烏龍等茶樹良種。2013年，易貢茶場獲得有機茶認證，成為了林芝市茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

波密縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，茶園主要分布在易貢鄉(xiāng)和古鄉(xiāng)，主要種植軟枝烏龍、中小葉種和大茶樹。目前，波密縣落實了500 hm2的地塊擬發(fā)展新茶園，正在開展143 hm2集中連片茶園建設(shè)工作。為進一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，波密縣結(jié)合自身觀光特色，開展茶、旅融合發(fā)展模式，并被央視《新聞直播間》報道。波密縣古鄉(xiāng)雪瓦卡村通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移實現(xiàn)增收1 000余萬元，其中建檔立卡戶戶均增收7 000余元，茶園純收入達9 000元/hm2，并通過土地流轉(zhuǎn)進一步提高茶農(nóng)收入。

西藏茶產(chǎn)業(yè)逐漸壯大的背后，除了有西藏人民的辛勤勞作，更有來自包括廣東援藏工作隊等各省的大力支持。在“十三五”期間，廣東省援藏工作組明確茶業(yè)發(fā)展項目8個，共投入資金6 135萬元，其中2020年實施3個項目，投入資金950萬元。廣州援藏工作組力促茶旅融合，將茶園觀光與桃花觀賞結(jié)合起來。佛山援藏工作組自2012年協(xié)助建成第一個試驗性茶園起，制定發(fā)展規(guī)劃、推進茶園管理優(yōu)化工程、建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心等。深圳援藏工作組將茶業(yè)種植與“向前推”工程、援藏小康村建設(shè)等項目有機結(jié)合，在邊民搬遷地、小康村種植茶葉，進一步促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，改變了新搬遷的邊境居民主要以政策性補貼收入為主的狀況，實現(xiàn)了農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移。同時，還邀請中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和浙江大學、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省農(nóng)業(yè)科學院等單位的茶葉種植、土肥、病蟲害、加工等領(lǐng)域的專家深入茶園進行技術(shù)指導，千方百計幫助當?shù)匕l(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。

三、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1. 茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展未有機結(jié)合

茶葉消費及其文化在西藏不斷演進，但目前茶文化與茶產(chǎn)業(yè)間尚處于分離狀態(tài)，西藏特有的茶文化未能深度融入茶產(chǎn)業(yè)之中，茶葉產(chǎn)品缺少文化元素。

2. 茶葉產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低

目前，西藏多數(shù)茶園規(guī)模小，茶葉種植管護不到位，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。因缺乏技術(shù)指導，現(xiàn)有茶農(nóng)無法做到科學施肥，面對災(zāi)害天氣應(yīng)對能力不足，大部分茶園種植、采摘、生產(chǎn)方式還屬于自然農(nóng)業(yè)，產(chǎn)量也較低。

3. 土地資源緊張成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展桎梏

截至2018年12月，西藏茶葉主產(chǎn)區(qū)林芝市土地資源共1 145萬hm2，其中宜林地面積（分布于河谷底部，海拔4 200～4 600 m）609萬hm2，占53.2%，不宜農(nóng)林牧利用的土地面積328萬hm2，占28.7%，而宜農(nóng)土地面積（分布于河谷地帶各階地及洪積群、洪積扇、洪積臺，海拔150～3 000 m）只有5 613 hm2，其中可墾水耕農(nóng)地873 hm2，可墾旱耕農(nóng)地僅4 740 hm2。受土地因素制約，林芝茶園建設(shè)缺少可利用土地，新開墾土地手續(xù)繁雜，選址工作難度大且遇到占用林地、基本農(nóng)田等紅線問題，嚴重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議及對策

為貫徹落實2020年中央1號文件精神和自治區(qū)黨委政府關(guān)于“三農(nóng)”工作部署，推動西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入，實現(xiàn)質(zhì)量興茶、綠色興茶、品牌興茶，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，對西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議。

1. 適當擴大茶園面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模

在茶產(chǎn)業(yè)布局上建立以中小葉種、福鼎大白茶等為主栽品種，以林芝市波密縣、察隅縣、墨脫縣、易貢茶場、察隅農(nóng)場茶葉種植適宜區(qū)域為優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，以林芝市巴宜區(qū)、山南市錯那縣、隆子縣為茶葉適度規(guī)模種植區(qū);從資源互補、循環(huán)發(fā)展角度出發(fā)推進形成區(qū)域分工協(xié)作，特色鮮明、要素優(yōu)勢互補的加工業(yè)發(fā)展格局。到2025年，使全區(qū)茶葉種植面積達到6 666 hm2，可采摘面積達到3 333 hm2以上。培育茶葉加工企業(yè)5家，低氟健康茶加工能力達4 000 t，精品茶加工能力達到1 000 t，保障全區(qū)低氟健康茶的市場供應(yīng)，并在全國茶葉市場上占有一定份額。

2. 延伸產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展

西藏地區(qū)具有悠久的歷史文化底蘊，同時具有豐富的旅游資源，因此可以茶為載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風民俗活動為內(nèi)容，進行科學的規(guī)劃設(shè)計，通過“茶產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”相融合，以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，建設(shè)藏家樂吸引游藏旅客觀光旅游，促進西藏茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)西藏農(nóng)牧民雙創(chuàng)收。此外，茶產(chǎn)業(yè)涉及的種植、加工、運輸、銷售、建設(shè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等環(huán)節(jié)都需要大量的勞動力，企業(yè)在租借土地種植茶葉的同時，也會支付土地流轉(zhuǎn)費，并帶動周邊農(nóng)牧民在家門口就業(yè)，從而讓西藏農(nóng)牧民們增加額外收入。

3. 增強茶葉美譽度和知名度

西藏的茶葉貿(mào)易在滿足自身供給的情況下應(yīng)走發(fā)展精品路線，一方面生產(chǎn)西藏人民日常飲用的磚茶，依托“無公害”優(yōu)勢，積極引進優(yōu)勢企業(yè)，逐步培育藏區(qū)茶葉的市場形象。同時充分利用其資金、技術(shù)、管理和營銷優(yōu)勢，以委托加工等方式，引進吸收先進的生產(chǎn)、加工技術(shù)，提高本地企業(yè)的產(chǎn)量和檔次。加大本地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)力度，通過政策扶持、引導等措施，鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)國家級和省級名牌產(chǎn)品和綠色、有機食品認證，發(fā)展壯大一批龍頭企業(yè)，優(yōu)化改造一批較好的茶葉加工企業(yè)，逐步實現(xiàn)“茶廠標準化，加工規(guī)范化，產(chǎn)品無公害化的目標，增強藏區(qū)茶葉的市場美譽度和知名度。另一方面也應(yīng)打造屬于西藏優(yōu)秀的茶品牌，將眼光對準發(fā)達的內(nèi)陸和沿海城市，如北京、廣州、潮汕、杭州等茶葉消費量高的城市，為西藏茶葉打開廣闊市場。特別是在電商時代，西藏茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過電商平臺擴大品牌影響力，增加營銷范圍，打開網(wǎng)絡(luò)銷售領(lǐng)域。

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