吳世軍 趙秀娟 王琳 麥任娣 張煜林

摘要 從選地定植、水肥管理、整形修剪和病蟲(chóng)害防治等方面摸索油用牡丹在粵北山區(qū)的栽培技術(shù)，初步得出油用牡丹在種植上存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議，以期為油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 油用牡丹;豐產(chǎn)栽培;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào) S 565.9? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2021）16-0136-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.036?? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Study on the Cultivation Techniques of Oil Peony in the North Mountainous Area of Guangdong

WU Shi-jun，ZHAO Xiu-juan，WANG Lin? et al （Guangdong Eco-Engineering Polytechnic，Guangzhou，Guangdong 510520）

Abstract From the aspects of site selection and planting，water and fertilizer management， diseases and pests control，etc.，the cultivation techniques of oil peony in the mountainous area of northern Guangdong were explored，and the problems existing in the planting of oil peony were preliminarily drawn，and corresponding suggestions were put forward to provide reference for the development of oil peony industry.

Key words Oil peony;Cultivation techniques;Industrial development

油用牡丹是原產(chǎn)于我國(guó)的一種多年生落葉灌木，是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，屬芍藥科芍藥屬（ Paeonia） [1-2]，具有適應(yīng)范圍廣、耐干旱、多年生、耐瘠薄的特點(diǎn)，其根可入藥、籽可榨油、花可觀賞制茶等，其中籽油養(yǎng)分含量高，具有“液體黃金”和“國(guó)油”的美譽(yù)[3-5]。目前，油用牡丹的主要品種有紫斑牡丹 （Paeonia rockii ?T.Hong & J.J.Li）和鳳丹牡丹 （Paeonia ostii ?T.Hong et J.X.Zhang）。截至2017年底，國(guó)內(nèi)油用牡丹種植面積66萬(wàn)hm2，主要分布在華東、西北、江南和西南4大區(qū)域，這些區(qū)域氣候條件相對(duì)適宜種植，且平原較多，便于規(guī)?；N植生產(chǎn)[2，4，6]。2016年，華南地區(qū)嘗試在氣候、土壤較適合的粵北山區(qū)引種油用牡丹。近幾年關(guān)于油用牡丹栽培技術(shù)的文章非常多，在主要分布區(qū)油用牡丹的栽培技術(shù)已經(jīng)比較成熟。李育材等[7-8]從國(guó)家糧油安全、木本油料特征等宏觀方面分析了我國(guó)食用油的緊迫現(xiàn)狀和油用牡丹的重要利用價(jià)值。季延平等[9]以鳳丹油用牡丹3年生苗為試驗(yàn)材料分析了不同整地規(guī)格、栽植深度、栽植密度對(duì)油用牡丹生長(zhǎng)量的影響，結(jié)果表明土壤翻耕深度20～30 cm、初植密度30 cm×60 cm、栽培深度20～30 cm時(shí)株高、地徑和復(fù)葉小葉數(shù)等生長(zhǎng)量最大。郭承蕓等[10]對(duì)贛南高山丘陵地區(qū)油用牡丹品種選擇、定植、追肥等栽植技術(shù)開(kāi)展了全面分析。仝鑄等[11]針對(duì)湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、主要關(guān)鍵技術(shù)以及解決對(duì)策開(kāi)展了深入分析。油用牡丹在華南地區(qū)種植亟需相關(guān)理論與技術(shù)體系的研究，建立健全粵北地區(qū)油用牡丹的栽培技術(shù)體系，才能實(shí)現(xiàn)油用牡丹的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和山區(qū)可持續(xù)發(fā)展?；洷鄙絽^(qū)樂(lè)昌市龍山林場(chǎng)、樂(lè)昌市林科所，經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的田間觀察和生產(chǎn)區(qū)試，并通過(guò)一系列技術(shù)措施驗(yàn)證與修正，摸索出油用牡丹在粵北地區(qū)的栽培技術(shù)，以指導(dǎo)山區(qū)發(fā)展山地油料植物，彌補(bǔ)該省木本食用油料植物不足的局限，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)、生態(tài)效益。

1 選地與定植

1.1 山地選擇 選擇平緩山地、丘陵、坡地，排水良好，通風(fēng)，土層厚度達(dá)到40～60 cm，土壤以壤土、砂壤土為佳，pH 6～8。

1.2 土壤改良 粵北山區(qū)土質(zhì)為紅壤土，宜增施有機(jī)肥1 500 kg/hm2、沙（土∶沙=8∶2）等進(jìn)行土壤改良。

1.3 品種選擇 選用鳳丹、紫斑2個(gè)品種。

1.4 苗木定植 春季一般在2月下旬至4月上旬，秋季一般在10月下旬至11月下旬。 山區(qū)坡地采用水平帶種植，種植前30 d進(jìn)行整地，土壤深翻，采用深溝低畦，畦邊高度為15 cm，株行距為40 cm×60 cm為宜，一般選擇2～3年生苗定植，有條件的盡量培育容器苗，如裸根造林，栽植前要剪去病殘根、過(guò)長(zhǎng)根，用50%多菌靈800～1 000倍液全株浸泡10～15 min 消毒，撈出晾干后待植。

2 水肥管理

2.1 幼樹(shù)期 規(guī)?；N植一般施用15 t/hm2有機(jī)肥和450 kg/hm2 復(fù)合肥作底肥，并且添加生石灰750 kg/hm2、毒死蜱900 kg/hm2等土壤殺蟲(chóng)殺菌劑，定植第1年一般不追肥。

2.2 結(jié)果樹(shù) 從第 2 年開(kāi)始追肥，每年追肥3次，即花前肥、花后肥和入冬肥（表1）。小植株的牡丹可株間穴施或行溝施，多年生的大植株可用撒施，然后將肥料翻入土壤中。

2.3 水分管理 粵北山區(qū)旱季明顯，建議鋪設(shè)滲灌或微噴灌設(shè)施，實(shí)現(xiàn)水肥一體化。

3 整形與修剪

定植后第1年一般不平茬，從第 2 年開(kāi)始，每年12月左右平茬，栽植后前1～5年采用齡倍留枝法，栽后第1年秋留1～2個(gè)主莖，其余平茬，以后每年擇優(yōu)留株齡2倍枝條，第5年后達(dá)到10個(gè)左右優(yōu)質(zhì)枝條后不再增加枝條數(shù)量。

4 病蟲(chóng)草害防治

華南地區(qū)自“回南天”后，2—5月多雨少晴，空氣濕度大，病害較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行有效預(yù)防。油用牡丹病害主要有葉斑病、根腐病、莖腐病、灰霉病、褐斑病及紫紋羽病等，防治方法見(jiàn)表2。另外，華南地區(qū)一年四季氣溫較高，加之牡丹根肥味甜，容易遭受地下和地上害蟲(chóng)的危害。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有：介殼蟲(chóng)類、線蟲(chóng)類、金龜甲類、刺蛾類、螨類、蟻類等。尤其是重點(diǎn)檢疫的火紅蟻，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即使用40%辛硫磷乳油500～600倍液或48%樂(lè)斯本乳油1 000～1 500倍液噴淋蟻巢、蟻路或受害植株根莖。如有檢疫植物薇甘菊，要連根拔起，并集中到一起進(jìn)行銷毀。

葉斑病Leaf spot一般在花后15 d左右，7月中旬最為嚴(yán)重，初期葉片背面會(huì)出現(xiàn)谷粒大的黑色斑點(diǎn)，邊緣發(fā)黑，病斑逐漸相連，導(dǎo)致葉片枯焦凋落?；浜髧姙⒉柖嘁侯A(yù)防，10～15 d噴1次，一直持續(xù)到7月底;如有發(fā)病，噴灑甲基托布津、多菌靈溶液，7～10 d噴1次，連續(xù)噴灑3～4次。

根腐病Root rot主根染病初在根皮上產(chǎn)生不規(guī)則黑斑，且不斷擴(kuò)展，致大部分根變黑，造成全部根腐爛，病株生長(zhǎng)衰弱，葉小發(fā)黃，植株萎蔫直至枯死。用30%惡霉靈水劑1 000倍液或70%敵磺鈉可溶粉劑800～1 000倍液，用藥時(shí)盡量采用澆灌法，讓藥液接觸到受損的根莖部位，根據(jù)病情，可連用2～3次，間隔7～10 d。

莖腐病Stem rot發(fā)病時(shí)先在莖基部產(chǎn)生水漬狀褐色腐爛，之后植株灰白色枯萎，病菌侵染的莖干有白色菌絲體和大型黑色菌核。發(fā)病期噴施70%甲基托布津或50%苯來(lái)特1 000倍液進(jìn)行防治。

灰霉病Grey mould主要危害葉、莖、花等。葉片染病初在葉尖或葉緣處生近圓形至不規(guī)則水漬狀斑，后病部擴(kuò)展，病斑褐色至灰褐色或紫褐色，有的產(chǎn)生輪紋，后期在病部長(zhǎng)出灰色霉層。春季展葉初噴波爾多液預(yù)防，每隔10 d噴施1次，連續(xù)3次;出現(xiàn)癥狀時(shí)，噴70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或40%高多醇懸浮劑1 000倍液，每隔15 d噴1次，連噴2～3次。

褐斑病Brown patch發(fā)病時(shí)葉表面出現(xiàn)大小不同的蒼白色斑點(diǎn)，一般直徑為3～7 mm 的圓斑，病斑中部逐漸變褐色，正面散生十分細(xì)小黑點(diǎn)，具數(shù)層同心輪紋，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉面全變?yōu)椴“叨菟?。發(fā)病前或者發(fā)病初可用國(guó)光英納400～600倍液、國(guó)光必鮮（咪鮮胺）600～800倍液或80%多菌靈800倍液噴施防治。

紫紋羽病Violet root rot主要危害根莖和根，受害部分出現(xiàn)紫色或者白色的絮狀物，邊緣發(fā)黑，輕者形成片狀的斑塊，根不生長(zhǎng)，枝條枯瘦葉片發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。在高溫多雨的天氣，要減少澆水，經(jīng)常通風(fēng);對(duì)于受害植株，可在土壤表面撒石灰或硫磺消毒，嚴(yán)重時(shí)脫盆重新栽種。

5 栽培中出現(xiàn)的問(wèn)題及建議

5.1 加快良種選育，完善苗木繁育 目前，油用牡丹品種結(jié)構(gòu)單一，遺傳多樣性不足，苗木質(zhì)量參差不齊，良種繁育滯后，大面積推廣后，抵御病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)高，加之商用苗木總量有限，種苗短缺是制約產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的因素。因此，需加強(qiáng)現(xiàn)有油用牡丹種植資源的保護(hù)，充分開(kāi)發(fā)和利用現(xiàn)有栽培品種及野生種質(zhì)資源，針對(duì)不同種植區(qū)域和選育目標(biāo)開(kāi)展遠(yuǎn)緣雜交育種，制定可持續(xù)的油用牡丹繁育體系，積極培育擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，提高結(jié)實(shí)率，結(jié)合無(wú)性繁殖技術(shù)體系，為油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位技術(shù)支撐。

5.2 總體合理規(guī)劃，規(guī)范栽培技術(shù) 華南地區(qū)高溫高濕，雨季旱季分明，臺(tái)風(fēng)頻繁，山地較多，土壤為酸性紅壤，因此需要針對(duì)特定立地條件開(kāi)展詳細(xì)調(diào)查和總體規(guī)劃，科學(xué)種植管理，規(guī)范各項(xiàng)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高種植成活率，注重種植質(zhì)量和效益，探索套種技術(shù)，尤其是結(jié)合杉木大徑材林地、澳洲堅(jiān)果行間及郁閉度較小的經(jīng)濟(jì)林開(kāi)展套種，可有效提高經(jīng)濟(jì)效益。

5.3 依據(jù)市場(chǎng)需求，做好產(chǎn)業(yè)定位 當(dāng)前牡丹籽油市場(chǎng)定位偏離市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律，存在市場(chǎng)炒作和泡沫現(xiàn)象，商家主要作為高端食用油進(jìn)行宣傳和市場(chǎng)銷售，部分價(jià)格高達(dá)1 500元/kg，與菜油、橄欖油、花生油等傳統(tǒng)食用油相比，雖然具有更好的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，但過(guò)高的價(jià)格使其很難具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也嚴(yán)重影響油用牡丹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此， 依據(jù)市場(chǎng)需求，深化加工產(chǎn)業(yè)鏈，審視產(chǎn)業(yè)生態(tài)位，開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，形成以企業(yè)為龍頭、基地為依托、標(biāo)準(zhǔn)為核心、市場(chǎng)為導(dǎo)向的局面。

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