摘 要：“南洋IP”《小娘惹》經(jīng)翻拍后，在國內(nèi)收獲了不俗的收視率。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，視覺畫面中所呈現(xiàn)的“娘惹菜”“娘惹糕”以及“娘惹習(xí)俗”等文化符號是觀眾關(guān)注的熱點(diǎn)。故對于我國影視傳播的創(chuàng)作而言，應(yīng)在“廣度”上，放眼海外與中老年市場以豐富題材;在“深度”上，追溯文化內(nèi)涵，保證影視的長久創(chuàng)作;在國際上，加強(qiáng)跨文化跨區(qū)域文化交流，賦予文化遺產(chǎn)新生命。

關(guān)鍵詞：《小娘惹》;中華文化;影視傳播

中圖分類號：J904?????? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A??????? 文章編號：1672-8122（2021）08-0108-04

2020年6月由郭靖宇導(dǎo)演所翻拍的電視劇《小娘惹》（The little Nyonya）在中國內(nèi)地播出后獲得了不菲的收視率。據(jù)新聞報(bào)道，電視劇《小娘惹》在全國網(wǎng)單集最高收視率達(dá)2.2%，單集最高收視份額達(dá)11.31%，位列同時段電視劇單平臺收視第一，在中老年觀眾群體中頗受歡迎[1]。事實(shí)上，2008年新加坡電視劇《小娘惹》原版在當(dāng)?shù)夭コ龊蟊愠蔀楫?dāng)年最高收視的首播電視劇，2009年1月播出的大結(jié)局收視率更是創(chuàng)下了新加坡15年來的收視紀(jì)錄，一度掀起了娘惹文化的熱潮。

由于是翻拍劇，《小娘惹》的劇情已被部分觀眾所熟悉。從相關(guān)的新聞與評論來看，除了故事走向，最受觀眾關(guān)注的便是電視劇里獨(dú)特的娘惹文化。在新版《小娘惹》中，導(dǎo)演著力把娘惹文化符號訴之于視覺呈現(xiàn)給觀眾，從可口的娘惹菜、精致的娘惹糕點(diǎn)、獨(dú)特的娘惹習(xí)俗，乃至主角母女菊香與月娘勇于打破封建禁錮的獨(dú)立精神，都展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)文化與南洋社會多元文化的融合之美。在IP盛行的當(dāng)代，影視傳播的創(chuàng)作與持續(xù)發(fā)展仍需要以優(yōu)秀內(nèi)容作為基石。根植于中華傳統(tǒng)文化的“南洋IP”《小娘惹》，闡釋了中華傳統(tǒng)文化在海外移植與適應(yīng)的過程，證明了不同形式的中華文化在當(dāng)今的影視市場中仍具有“生命力”，其對我國電視劇題材在中華文化“廣度”與“深度”上的挖掘與創(chuàng)作有一定的啟示與借鑒意義。

一、娘惹的由來

15世紀(jì)時，明代官員鄭和下西洋，其規(guī)模龐大，隨從眾多。在多次往返南洋的過程中，一批華人駐留乃至定居在了滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印度尼西亞）和室利佛逝國（新加坡）一帶，并和當(dāng)?shù)氐膵D女進(jìn)行通婚。他們的后裔被統(tǒng)稱為“土生華人”（Peranakan Cina），在新馬一帶則被稱為“峇峇與娘惹”（Baba&Nyonya），其中，峇峇指代男性，娘惹指代女性。

中國傳統(tǒng)的儒家學(xué)說倡導(dǎo)人倫思想文化，提出了“宗法五倫”，指古人的君臣、父子、兄弟、夫婦、朋友五種人倫關(guān)系。其中，夫婦之倫在于“別”，即男尊女卑。儒家思想影響深遠(yuǎn)，對華人的思想與行為具有規(guī)范效用。錢穆指出：“中國人來海外，是隨著中國的社會而同來的，換言之，是隨著中國的文化而俱來的，亦是隨著中國的歷史而俱來的?！比A人前往海外社會謀求生存與發(fā)展，儒家思想亦隨之出行。在峇峇與娘惹的家庭結(jié)構(gòu)里，華人父親為尊，負(fù)責(zé)對外的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)活動，馬來母親為卑，負(fù)責(zé)對內(nèi)的后勤飲食與子女教育[2]。在男主外女主內(nèi)的家庭背景下，娘惹通常足不出戶，在家中專研烹飪、織繡等方面的技術(shù)。久而久之，她們以中華傳統(tǒng)文化為根基，融合了南洋社會元素，催生出了獨(dú)特而富有魅力的娘惹文化。

二、視覺畫面中的文化符號：融合之美

對于中國內(nèi)地觀眾而言，電視劇《小娘惹》中所呈現(xiàn)的文化符號既熟悉又有些陌生。作為“土華混血”的娘惹，在語言、飲食、服飾、習(xí)俗等諸多方面對中華傳統(tǒng)文化進(jìn)行了保留與延續(xù)，同時融匯了南洋社會中馬來文化與歐洲文化的特色與風(fēng)格，形成了一種多元兼容的娘惹文化。在電視劇拍攝過程中，導(dǎo)演郭靖宇多在馬來西亞和新加坡等地取景，并有四位娘惹專家隨同擔(dān)任顧問與指導(dǎo)，盡可能把各種娘惹文化符號進(jìn)行還原，用視覺畫面為觀眾展現(xiàn)其融合之美。

通過相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量可以從側(cè)面考察《小娘惹》對娘惹族群及其文化符號的傳播效果。電視劇《小娘惹》2020年6月28日起在中央廣播電視總臺8套播出，7月27日結(jié)局。筆者利用百度指數(shù)工具收集了這段時間內(nèi)相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量。數(shù)據(jù)顯示，“小娘惹”一詞在6月27日之前維持在2 300左右的搜索頻率，而后迅速上升，最高搜索量達(dá)到372 193次，平均搜索量相比于同年5月提升了4 071%。筆者同時選取了熱度較高的娘惹文化符號作為對比，將“娘惹菜”和“娘惹糕”以組合詞的形式進(jìn)行考察。6月27日前，該組合詞搜索頻率僅維持在200左右，而后該組合詞相關(guān)的搜索量與“小娘惹”一詞呈現(xiàn)同步迅速上升的趨勢，最高搜索量達(dá)到7 597次，平均搜索量相比于同年5月提升了1 150%?？梢?，除了《小娘惹》本身，電視劇也帶動了觀眾對娘惹文化符號的關(guān)注。從后續(xù)的影視談?wù)撆c新聞報(bào)道中我們可以發(fā)現(xiàn)，這些文化符號或成為了持續(xù)吸引觀眾的重要因素之一。

（一）娘惹菜與娘惹糕點(diǎn)

娘惹菜與娘惹糕點(diǎn)是電視劇《小娘惹》中所著重突出的要素，第一集開頭便以娘惹菜與娘惹糕點(diǎn)的特寫作為引入。后續(xù)的故事中也有大量鏡頭著墨于娘惹菜與娘惹糕點(diǎn)的制作過程，并附加了說明解釋。此外，電視劇《小娘惹》的海報(bào)中也常以娘惹食物圖片為主打進(jìn)行宣傳。

娘惹菜是中華菜式與東南亞菜式的一種奇妙結(jié)合。以香料為例，娘惹菜會使用中式烹飪常見的花椒、八角、肉桂、蔥頭油、紅辣椒等香料，還融合了亞參片、亞參膏、咖喱葉、拉煎、楠姜等東南亞香料，這種復(fù)雜的香料調(diào)配賦予了娘惹菜多種味蕾刺激，具有濃厚的地域風(fēng)情。陳志明認(rèn)為，不能單純以混合飲食這一概念來定義娘惹菜。雖然娘惹菜經(jīng)歷了地方化，但仍然具有華人傳統(tǒng)的象征意義。從個案中看到，娘惹菜是以閩南象征體系為基礎(chǔ)，反映了華人本土化的文化身份[3]。例如，電視劇第四集中曾描繪了一道名為娘惹豆醬雞（Ponteh Ayam）的菜式。它使用大量的豆醬與糖混合雞肉，加入香菇和土豆等配菜，輔之以小火燉煮，是典型的華人烹飪手法。娘惹豆醬雞還常被峇峇娘惹作為祭奠祖先的貢品，常在故人祭日與中元節(jié)里出現(xiàn)。食物在此成為了聯(lián)系家族成員與祖先亡人的重要媒介，這是南洋當(dāng)?shù)厣鐣辉械淖嫦燃漓胛幕痆4]。

電視劇中還多次出現(xiàn)了紅龜粿、蝦米糯米卷、香蘭椰絲卷等娘惹糕點(diǎn)。各式口感軟糯、顏色華麗的糕點(diǎn)在精致的擺盤下富有視覺沖擊力，給觀眾留下了深刻的印象。糕點(diǎn)以椰漿、糯米、樹薯粉、玉米粉為原料，加入細(xì)砂糖和水蒸煮，并多段分層倒入粉漿，類似于國內(nèi)的千層糕做法。同時它取用當(dāng)?shù)氐牡够?、巴蘭葉的汁液等天然色素進(jìn)行上色，使之更為誘人。正如《小娘惹》海報(bào)所言：“糕如月，意綿綿，中有絲萬千。味覺甘，情似甜，柔情鋪滿卷?！眲≈信鹘窃履锢^承了母親制作蝦米糯米卷的手藝，成為了后期與母親故友陳老太太相認(rèn)的重要信物。這種文化符號傳達(dá)了娘惹間的情意與思緒，象征著土生華人所共享的獨(dú)特記憶。此外，從娘惹糕的命名中也可看到中華傳統(tǒng)文化的影響。廣東潮汕與福建閩南地區(qū)采用米、麥以及其它雜糧制成的食品名為“粿”，有糕點(diǎn)之意。娘惹糕中的“糕”（Kuih）一詞便是源于閩南話中的“粿”。

（二） 娘惹習(xí)俗

峇峇娘惹在傳統(tǒng)習(xí)俗方面沿襲了中華傳統(tǒng)習(xí)俗，同時摻雜了馬來與歐洲風(fēng)情，在此可通過一些事例進(jìn)行說明。

在宗教信仰方面，與一般華人宗教信仰一樣，除了中國傳統(tǒng)神祗，峇峇娘惹也接納外來神祗，呈現(xiàn)多神崇拜的特征，不過祖先崇拜仍是峇峇娘惹信仰與禮儀的主體。馬六甲的峇峇和娘惹祖屋博物館對主人家所供奉的祠堂進(jìn)行了詳細(xì)介紹：該祠堂用來祭拜曾家的先祖，到現(xiàn)在一年仍然進(jìn)行七次祭拜（Semahyang），其中包括了祖先的生祭及死祭、萬靈節(jié)、農(nóng)歷新年和中元節(jié)。雖然目前有些家族成員是基督教徒，但他們?nèi)宰鹬鼐窗葑嫦鹊牧?xí)俗，以及珍惜一家團(tuán)聚的美好時光[5]。華人早期移居海外，所愿無非是求得平安順利、在他鄉(xiāng)異域安居樂業(yè)、追求財(cái)富改變貧困，然后“葉落歸根”、衣錦還鄉(xiāng)、光宗耀祖[6]。對于在當(dāng)?shù)亍奥淙~生根”的峇峇娘惹而言，回歸故鄉(xiāng)的需求已不復(fù)存在，然而保持對祖先的崇拜卻一直延續(xù)至今，這種信仰方式是中華傳統(tǒng)文化保留與延續(xù)的重要載體。在電視劇《小娘惹》中，每個家族成員都需要到祠堂供奉祖先，重大事務(wù)更是需要到祖先靈位前進(jìn)行匯報(bào)與咨詢。在電視劇第三集中，女主角菊香遭受冤枉被認(rèn)為偷竊金手鐲，由于其是聾啞人無法言語，她便在祠堂的祖先靈位前以火灼手，向眾人證明清白。

在婚俗方面，峇峇娘惹家庭舉辦的婚禮沿用了三跪九叩的清朝古禮，娶親用花轎，鑼鼓喧天，熱熱鬧鬧。新郎身穿長袍馬褂，頭帶瓜皮帽，新娘則身穿裙褂、霞披，頭戴鳳冠，身上有眾多點(diǎn)綴的飾物?；槎Y中還存有“梳頭” （Chiu Thau）和“納彩”（Lap Chai）等習(xí)俗，是源自閩南一帶的風(fēng)俗[7]。在電視劇第六集中，陳黃兩家聯(lián)姻，把娘惹黃美玉嫁給陳盛，其出嫁的步驟基本延續(xù)了上述古禮。例如，陳盛身著馬褂與瓜皮帽，雖乘著西式轎車，但仍是由中式傳統(tǒng)的迎親隊(duì)伍敲鑼打鼓為之開路。

（三）小娘惹菊香與月娘的娘惹精神

作為傳奇劇，《小娘惹》全劇講述娘惹菊香與月娘一生的奮斗史。母親菊香早年生病落得聾啞，但她延續(xù)了中華傳統(tǒng)文化女子的優(yōu)秀品質(zhì)。當(dāng)遭受冤枉時，她不愿委屈求全而是自證清白;當(dāng)家族禮教束縛婚事時，她勇于追逐愛情，與意中人山本洋介遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)。在戰(zhàn)爭奔波中，菊香誕生下女兒月娘，把女紅、廚藝傳授于月娘，希望把月娘培育成一位優(yōu)秀的娘惹。月娘延續(xù)了母親的優(yōu)點(diǎn)，也受到了西方思想的影響，獨(dú)立意識進(jìn)一步覺醒，通過努力主宰自己的命運(yùn)，最終引領(lǐng)家族拋棄封建觀念，迎接新時代。

菊香與月娘母女的形象并非傳統(tǒng)意義上的典型娘惹，她們保留有中華傳統(tǒng)美德的一面，同時，也具備西方社會倡導(dǎo)的獨(dú)立自主的一面。這種現(xiàn)代化女性形象代表了娘惹精神的傳承與發(fā)揚(yáng)，亦象征著中華傳統(tǒng)文化在應(yīng)對外來文化與現(xiàn)代化進(jìn)程時的調(diào)適與發(fā)展。

三、影視傳播創(chuàng)作：對中華傳統(tǒng)文化的挖掘

近年來，國內(nèi)火熱的《陳情令》《慶余年》《如懿傳》等網(wǎng)絡(luò)IP電視劇以穿越、古裝、宮斗等方式對中華傳統(tǒng)文化進(jìn)行了不同形式的重構(gòu)與創(chuàng)作。不難發(fā)現(xiàn)，此類影視劇中都存在大量的“中華元素”，符合國內(nèi)觀眾的審美喜好，有利于引起共鳴?！缎∧锶恰冯m為“南洋IP”，但娘惹文化與中華傳統(tǒng)文化有密切的“親緣關(guān)系”，接受門檻較低。而帶有馬來西亞與西方色彩的文化符號則帶來了陌生化效應(yīng)，使觀眾保持了足夠的新鮮感。因此，電視劇《小娘惹》的熱映具有一定的啟示與借鑒意義。對于當(dāng)今影視傳播的創(chuàng)作來說，仍需秉承“內(nèi)容為王”的理念，不斷挖掘出優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化題材，不僅可以贏得受眾的喜愛，也具有弘揚(yáng)中華文化正能量、提升國際傳播影響力的傳播意義。

（一）豐富創(chuàng)作題材，放寬視野“廣度”

一方面，娘惹文化作為中華傳統(tǒng)文化的一系分支，主要保留于現(xiàn)新馬一帶。事實(shí)上，早期華人移居海外后，其后裔已廣布東南亞乃至世界各地。像越南的明鄉(xiāng)人、緬甸的桂家人、泰國的洛真等，作為華人移民于海外社會當(dāng)?shù)鼗难苌?，都具有豐富悠久的歷史與文化，值得被探索。從國內(nèi)的影視傳播內(nèi)容現(xiàn)狀來看，海外華僑華人社會中的中華傳統(tǒng)文化素材并未得到有效地挖掘與利用，相關(guān)作品甚少。因此，在影視傳播創(chuàng)作方面，可以從放寬視野“廣度”，從國際視角出發(fā)，放眼于海外華僑華人社會來尋找素材。

另一方面，傳播內(nèi)容也應(yīng)在目標(biāo)受眾上放寬視野“廣度”來進(jìn)行創(chuàng)作。導(dǎo)演郭靖宇在訪談中指出：“很多坐在電視機(jī)前的中老年觀眾，他們不會上網(wǎng)、不會付費(fèi)買視頻網(wǎng)站會員，如果都去為年輕觀眾拍戲，他們在電視上看什么呢？”當(dāng)今的影視創(chuàng)作多以年輕人為目標(biāo)受眾，中老年觀眾的審美與喜好被市場所忽略，但中老年觀眾市場實(shí)則是一種“剛需”。放寬視野“廣度”，為不同年齡層次的受眾提供多元化選擇，有利于我國傳媒影視業(yè)整體的持續(xù)與發(fā)展。

（二）追溯文化內(nèi)涵，加深內(nèi)容“深度”

從上文對娘惹符號文化的闡述中，我們可初步了解峇峇娘惹族群是如何在中西混雜的社會中實(shí)現(xiàn)對自我文化的堅(jiān)守以及對外來文化的融匯，其展現(xiàn)出的文化符號具有歷史的濃厚感與豐富的文化內(nèi)涵。在當(dāng)今“碎片化”與“娛樂化”的傳播環(huán)境下，傳統(tǒng)文化的繼承與延續(xù)受到?jīng)_擊與挑戰(zhàn)。國內(nèi)存在部分網(wǎng)絡(luò)IP，僅利用“中華元素”進(jìn)行包裝來作為賣點(diǎn)，但故事內(nèi)容在本質(zhì)上缺乏核心內(nèi)涵，無法真正引起受眾的精神共鳴。中華傳統(tǒng)文化傳播過程中需要突出文化的核心理念與精神內(nèi)核，才能切實(shí)引起受眾的重視，增強(qiáng)對中華文化的自信。電視劇《小娘惹》播出后，“娘惹”相關(guān)文化符號搜索量數(shù)據(jù)從側(cè)面證明了受眾對具有歷史內(nèi)涵的文化符號是具有高度興趣的。故而，對于影視傳播創(chuàng)作內(nèi)容而言，需要追溯中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，加強(qiáng)內(nèi)容的“深度”，才是切實(shí)保證創(chuàng)作長久“生命力”的根本。

（三）加強(qiáng)國際合作交流，賦予文化遺產(chǎn)新生命

在現(xiàn)代化進(jìn)程中，娘惹文化面臨著日漸式微的局面。娘惹菜和娘惹服飾等由于制作過程過于繁瑣，更多時候僅作為珍貴的手工品得以保留。阮玉詩指出，面臨21世紀(jì)的新科技革命與新思潮，各民族要從跨國界、跨區(qū)域文化交流層面中尋找與建造新的民族特色，而不是把民族特色擴(kuò)展成只是對文化遺產(chǎn)的普及[8]。在馬來西亞，娘惹文化在當(dāng)?shù)貥?gòu)成了一條從博物館、餐廳到攝影樓的旅游產(chǎn)業(yè)鏈，但在跨國界、跨區(qū)域文化層面上的交流還存在發(fā)展空間，電視劇《小娘惹》的翻拍可以說是該方向的一次有益嘗試。其實(shí)，除娘惹文化之外，國內(nèi)和海外還有諸多中華文化遺產(chǎn)資源未被影視傳媒開發(fā)。于我國影視傳播的內(nèi)容創(chuàng)作而言，應(yīng)在保持中華文化的核心理念與精神內(nèi)核的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)跨國界、跨區(qū)域交流，賦予文化遺產(chǎn)新的時代內(nèi)涵和民族特色，使之重獲新生命，進(jìn)而“走出博物館”。

參考文獻(xiàn)：

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[5]該博物館位于馬六甲，原是土生峇峇華人曾清秀大家族的住所，后于1985年改為博物館.該文段選自該博物館所印發(fā)的自助游覽手冊.

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[責(zé)任編輯：艾涓]

收稿日期：2020-10-03

作者簡介：楊宜滋，男，華僑大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院碩士研究生，主要從事僑務(wù)政策與理論、新聞傳播學(xué)研究。