《香菇人講述香菇的故事》新書介紹

香菇人工栽培起源于我國，具有鮮明的中國特色和深厚的文化底蘊(yùn)，也是我國生產(chǎn)分布最廣、產(chǎn)量最高、影響最大的菇種，是我國代表性菇種，可謂“國菇”。

800年前，香菇始祖吳三公發(fā)明原木剁花法，開創(chuàng)了人工栽培香菇先河。20世紀(jì)初日本開始了段木栽培；50年代，上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多家單位開始應(yīng)用純菌種熟料壓塊栽培香菇；70年代，古田農(nóng)民發(fā)明了塑料袋木屑熟料（木屑菌棒）栽培技術(shù)，顯著縮短生產(chǎn)周期，提高香菇產(chǎn)量和生產(chǎn)率；80年代開始大規(guī)模推廣應(yīng)用，使中國香菇產(chǎn)量超越日本，成為世界最大的香菇生產(chǎn)國；90年代香菇開始西擴(kuò)北移，迄今遍布31個(gè)省市自治區(qū)，并成為扶貧攻堅(jiān)首選菇種。

許許多多、祖祖輩輩、一代接一代香菇人用智慧、辛勤和汗水，創(chuàng)造了菇業(yè)奇跡，演繹出千千萬萬個(gè)香菇故事?！断愎饺酥v述香菇的故事》一書挖掘了香菇的輝煌歷史文化，記載了香菇產(chǎn)業(yè)重大事件，收集了國內(nèi)外100多人親歷、親聞、親見的130多個(gè)香菇故事。這些故事中有老菇民講述的漸漸消逝的菇山故事，有發(fā)源地領(lǐng)導(dǎo)一屆接一屆抓產(chǎn)業(yè)的故事，有業(yè)者在科研與生產(chǎn)實(shí)踐中摸索的故事，有國際交流故事，更有兩岸割不斷的香菇文化交流的故事。香菇故事中的人物不僅為產(chǎn)業(yè)進(jìn)步作出了重要貢獻(xiàn)，他們對(duì)香菇栽培的不懈堅(jiān)持和探索奉獻(xiàn)，也是后人用之不盡的精神財(cái)富。（文/甘長飛）