耿程欣，盧河東，白青云，梁乃國，王朝宇，趙希榮

（1.淮陰工學院 研究生處，江蘇 淮安；2.淮陰工學院 生命科學與食品工程學院，江蘇 淮安 ）

一 引言

勞動教育在學生綜合素質培養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用，作為我國特色社會主義教育制度的重要內容，2020年3月中共中央、國務院《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》[1]中提出要“整體優(yōu)化學校課程設置，形成具有綜合性、實踐性、開放性、針對性的勞動教育課程體系”。目前，我國系統(tǒng)化的勞動教育課程體系構建還處于起步階段。在健全培養(yǎng)教育體系方面，高等院校按照國務院、教育部及省委政府的要求，結合學校實際情況，積極開展了勞動教育課程探索。江蘇海洋大學開設《工程訓練》必修課作為勞動教育主要依托課程，拓展了多元化勞動實踐途徑，融勞動教育于環(huán)境美化、專業(yè)實踐及志愿服務，使學生在勞動實踐中磨意志、提升能力。常州工學院將勞動教育實踐融于思政、專業(yè)教育，在勞動中成長?；搓幑W院商學院積極探索新時代勞動實踐教育模式，根據(jù)國務院、教育部等相關要求，結合現(xiàn)實條件，制定了勞動實踐方案，共設置六個環(huán)節(jié)：集中進行勞動實踐動員與指導，開展學生宿舍清潔衛(wèi)生勞動，開展校園清潔掃除勞動，開展非遺技藝勞動體驗，運用專業(yè)知識，開展創(chuàng)意勞動實踐，勞動實踐總結與成果交流，活動得到了良好效果。

在勞動教育課程建設方面，趙健杰等[2]認為編寫并完善以勞動科學為內容的教材，保障勞動課程化非常必要。菏澤學院閆偉老師[3]認為勞動教育已經(jīng)成為中國特色社會主義新時代教育中急需強化的內容，要獨立開發(fā)并開設勞動教育專題課程。張燕妹[4]等認為要優(yōu)化高校勞動課程體系可以采用以下幾個方式：在勞動課程中積極融入思政課程，更新學生勞動觀念；打造學校特色課程體系，讓學生真正參與勞動；創(chuàng)新“3+X”（公益志愿服務、社會實踐活動、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造活動和其他勞動教育活動）第二課堂，引導學生熱愛勞動。高勇等[5]依據(jù)馬克思主義勞動教育思想、國家高等教育法律與政策、高校勞動教育評估的基本規(guī)律和高校德育評估的成熟經(jīng)驗來設計勞動教育評估。

本文以淮陰工學院食品科學與工程專業(yè)為例，從課程目標、課程結構及內容、課程實施、課程保障和課程評估等方面來構建完善高等學校勞動教育課程體系。

二 課程目標建設

淮陰工學院食品科學與工程專業(yè)的培養(yǎng)目標中提到：培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握食品科學與工程基礎知識、理論和技能，具有求真務實、實踐創(chuàng)新、吃苦耐勞、追求卓越的優(yōu)秀品質和社會責任感的應用型工程技術人才。勞動教育的課程建設目標要結合專業(yè)培養(yǎng)目標來制定，構建一體化、進階性、理論與實踐相結合的新時代普通高等學校食品科學與工程專業(yè)勞動教育課程目標體系等內容。

三 課程結構及內容建設

淮陰工學院食品科學與工程的所有課程可以分類到4個平臺：通識平臺、學科基礎平臺、專業(yè)平臺及實踐教學平臺。通識平臺中有公共基礎課（分為必修、選修課）和素質拓展課（分為人文素養(yǎng)、社會科學類課），如就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導課程就屬于通識平臺的公共基礎必修課，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐屬于通識平臺的公共基礎選修課。學科基礎平臺中有必修、選修課程，如高等數(shù)學和食品科學導論屬于必修課。專業(yè)平臺中有必修、選修課程，如食品營養(yǎng)學為必須課程，功能食品學為選修課程。實踐教學課程平臺有必修和選修課程，如思想政治理論課實踐為必修課程，食品感官評價技能綜合訓練為選修課程?；诖苏n程結構，勞動教育課程結構和內容可以按照下列方式來構建。

1.在通識平臺課程建設中將勞動教育融入思政課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)指導課程中。充分挖掘思政類課程中蘊含的勞動育人精神實質和元素，把政治認同、國家意識、文化自信、人格養(yǎng)成[6]等思政教育類導向同勞動技能與知識的傳授相融合，與新時代勞動精神及工匠精神相結合，引導學生形成正確的勞動價值觀，培養(yǎng)優(yōu)秀的勞動素質和品格。通過學習思想道德修養(yǎng)與法律基礎[7]，使學生理解勞動精神對于推動我國經(jīng)濟發(fā)展的意義；通過學習馬克思主義原理的，可促進學生樹立馬克思主義勞動觀。

將勞動教育融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)指導課程，使學生樹立正確的勞動觀、創(chuàng)業(yè)觀和就業(yè)觀。要將課程理論與實踐相結合，除了講述相關理論知識，還要開設創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、就業(yè)相關講座，鼓勵并組織學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、比賽，就業(yè)招聘會、學術論壇等，讓學生將正確的勞動觀、創(chuàng)業(yè)觀和就業(yè)觀融入到真正的社會生產勞動中去。此外，可根據(jù)學生專業(yè)特點，設置合適的勞動教育通識必修課程。

2.在學科基礎平臺和專業(yè)平臺課程建設中有機滲透勞動教育。系統(tǒng)梳理學科基礎和專業(yè)平臺課程中蘊含的勞動教育元素，如充分挖掘高等數(shù)學、食品科學導論、食品分析與感官評定、食品加工技術實驗等課程中的勞動教育元素，形成食品科學與工程專業(yè)特有的特色專業(yè)勞動理論課程。

3.在實踐教學平臺課程建設中將勞動教育貫穿于實踐教學、理論與實踐一體課程、基礎實驗、生產實踐環(huán)節(jié)之中。在勞動實踐中可以使學生將學習的勞動教育理論知識，外化到實踐之中，在勞動中磨礪品格和意志，在勞動中享受快樂。充分利用食品科學與工程專業(yè)的社會調查及創(chuàng)意設計等課程，讓學生在自己專業(yè)相關的實習實訓中充分體會勞動教育的內涵，提升對自己專業(yè)的熱愛，創(chuàng)造性地勞動。

學校積極拓展勞動教育的校內外實踐活動基地[8]，使勞動實踐教育進一步生根落地，學校和學院結合勞動教育進校園系列活動，進一步拓展學生勤工作助學崗位，鼓勵學生做好校內外志愿服務活動，讓勞動教育觀念深入人心，成為常態(tài)化。

四 課程實施建設

學校和學院根據(jù)實際情況編寫勞動教育課程實施手冊，明確教學內容與考核評價方式，安全保障等內容。充分挖掘勞動實踐的形式，結合食品專業(yè)特點豐富實踐內容，以家庭為基礎、學校為主、社會為支撐，形成家庭－學校－社會協(xié)同育人格局。

五 保障體系建設

1.健全勞動教育安全管控系統(tǒng)。學校和學院要有勞動教育安全管控的專門部門，成立校院兩級安全管控領導小組，負責保障勞動課程的實施過程中師生的安全、經(jīng)費安全等，構建勞動教育安全管控體系，保障勞動教育的順利實施。

2.培養(yǎng)、培訓勞動教師，保障勞動教育師資力量[8]。高水平、有擔當?shù)膸熧Y隊伍是保障勞動教育平穩(wěn)有序開展的重要保障。勞動教師的培育與發(fā)展可以從多方面發(fā)力，一是經(jīng)費保障，培養(yǎng)專門的勞動教育課程教師；二是定期對思政課程教師進行培訓，讓他們可以兼具思政課程和勞動課程育人能力；三是對有效開展高質量的勞動教育培訓與研討，提升專業(yè)教師在專業(yè)課程中融入勞動教育的能力；四是聘請各行各業(yè)中涌現(xiàn)出的勞動模范、優(yōu)秀企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者等作為勞動教育課的兼職老師，并構建完善的勞動教育教師考評、激勵制度，構建完善的勞動課程教師體系，使勞動教育課程的師資力量獲得保障。

3.開發(fā)勞動教育資源，如教材、案例、在線課程等，保障教學資源充足。積極參加政府組織的各項勞動教育相關活動，積極申報相關項目，學校和學院定期召開勞動教育相關會議，學校教師積極參與勞動教育教材、案例的編寫和在線課程的實施，學校建立相關的獎勵機制，以保障勞動教育資源充足。

4.健全經(jīng)費保障機制[8]。統(tǒng)籌政府補貼和自有財力，多渠道籌措資金，保障課程建設經(jīng)費等，做好經(jīng)費的預算與支出，加強監(jiān)督，保障經(jīng)費的運行，取得勞動育人實效。

六 勞動教育評估建設

1.評估目的明確化，明確勞動教育總體目的和各個教育環(huán)節(jié)的不同目的，以社會主義核心價值觀、勞動觀的塑造為根本目標，在勞動精神，勞動技能等方面進行評估；在學生層面以學習效果是否到位，勞動素質培養(yǎng)是否全面；以及政府、家庭、社會對勞動教育的支持是否到位等方面進行分類明確。

2.評估要素顯性化。明確誰來評估，評估誰，如何評估。評估主體即誰來評估，評估主體擁有的道德涵養(yǎng)、專業(yè)素質、責任意識等都會對評估結果產生影響。評估對象即評估誰，如勞動教育教師的專業(yè)素質、愛心、耐心與責任心，教育內容、方法等是否符合教育現(xiàn)狀等。評估的方法即如何評估，如采用定量與定性分析相結合。

3.評估方案縝密化，評估方案要包含指導思想、目標、原則、主體、標準等內容。同時，對評估的結果要有一個提前的預測，并做好相應應對和解決措施。

4.評估程序標準化。選擇適宜的評估主體、方法和指標體系，評估前做好宣傳動員，通過自評、他評、問卷調查、心理測評、技能考核等，全面收集評估信息。

5.評估結果科學化處理。針對評估的信度采用復測法，對評估主體的信度進行相應的檢測以剔除會影響評估結果的異常數(shù)據(jù)；針對評估的效度查驗評估，檢驗評估方法是否恰當，程序是否規(guī)范，樣本是否合理等，即對評估結果進行科學化處理，這樣最終得到比較準確的評估結果。

6.評估結果及時反饋。處理后的評估結果要及時反饋給，供相關單位和個人進行參考、改進，達到評估促建目的。