周欣悅

為什么有些人總是暴飲暴食？管不住嘴可能只是表象，貧窮才是背后的元兇。窮會讓人吃得更多。

電影《西虹市首富》中，楊超越的一句“燃燒我的卡路里”，吼出了多少男男女女的心聲?，F(xiàn)在的人們要么正在減肥，要么想要減肥?？梢恍┤俗焐险f著不要，卻非常誠實地大吃特吃。是自制力太差？是易胖體質(zhì)？心理學(xué)研究表明，管不住嘴可能只是因為你太窮，窮人比有錢人更加容易暴飲暴食。

很多人可能無法接受這樣的事實。有錢人掌握了那么多資源，他們想吃什么就能吃到什么，應(yīng)該吃得更多。窮人沒有錢怎么會為所欲為地吃，管不住嘴怎么可能是因為窮呢？

為了更加直觀地感知這樣的現(xiàn)象，我們先了解一組數(shù)據(jù)：世界上的肥胖人口有2/3居住在發(fā)展中國家，在溫飽問題都無法徹底解決的非洲地區(qū)，超重兒童的數(shù)量甚至超過了1000萬。也就是說，在當(dāng)今社會，胖人大多數(shù)是窮人。

不僅是現(xiàn)實中的數(shù)據(jù)揭示了這樣的現(xiàn)象，實驗室里的研究結(jié)果也是一樣。人們感覺自己比別人窮時，會吃掉更多高熱量的食物。

2017年，來自南洋理工大學(xué)的研究者做了一項有趣的實驗?？蒲腥藛T把參與者分成兩組，誘導(dǎo)其中一組人把自己想象成窮人，而讓另外一組人把自己想象成富人。之后，研究者讓參與者單獨看一部電視劇，并在他們面前的桌子上放了薯片、巧克力豆以及葡萄干等零食。研究者告訴他們，可以隨便吃這些零食。實驗結(jié)束后，研究者對每個參與者吃掉的食物進(jìn)行了測量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者把自己當(dāng)成窮人時，他們平均每人吃掉了88.24卡熱量的零食;而那些認(rèn)為自己是有錢人的參與者，平均每人只吃掉了53.62卡熱量的零食。而且，“窮人”并沒有吃掉更多健康食品，而是吃掉了更多薯片和巧克力豆這種不健康食品。

為什么窮人更加管不住自己的嘴？這背后的道理并不難理解，它本就是我們所處世界的一種規(guī)律。很多動物在冬天時很難覓食，面臨著食物匱乏的問題。為了讓自己在寒冬生存下來，從秋季開始，動物們就會不停地吃，在體內(nèi)積攢各種營養(yǎng)，特別是脂肪。人們在沒有錢時，就跟感覺到寒冬正在逼近是一樣的，有一種對匱乏的恐懼和焦慮，此時吃更多的東西就是度過“寒冬”的重要方式。

而且窮人沒錢購買各種各樣想吃的東西，他們沒有“車?yán)遄幼杂伞保虼藭延邢薜腻X花在“刀刃”上——攝取高熱量的糖和脂肪，從而讓自己獲得滿足。

另外還有研究表明，沒有錢不僅會讓人們想吃更高熱量的食物，還有可能讓人們喜歡尺寸更大的食物。

法國巴黎高等商學(xué)院的迪布瓦和美國西北大學(xué)的魯克爾制作了一些不同人吃不同大小食物的視頻，然后把這些視頻放給183名大學(xué)生觀看。有一些大學(xué)生看到的是某人在吃大號的漢堡，有一些大學(xué)生看到的是這個人在吃小號的漢堡。看完視頻之后，學(xué)生們需要評價一下這個吃漢堡者的社會地位。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們通常覺得吃大號漢堡的人比吃小號漢堡的人有錢有權(quán)。既然人們會通過食物的大小來判斷別人的社會地位，那么人們是否也會因為想要展示更高的社會地位而選擇更大尺寸的食物呢？

在另外一項實驗當(dāng)中，研究者招募了142名參與者并將他們隨機分配到3組當(dāng)中。高權(quán)力組的參與者需要回憶一次自己對別人具有控制力的經(jīng)歷;低權(quán)力組的參與者恰好相反，回憶的是一次自己沒有控制力的情況;控制組的參與者只需要回憶自己去雜貨店的經(jīng)歷。在這之后，3組參與者都要在“大、中、小”3種不同杯子的奶昔中進(jìn)行選擇。最終的結(jié)果表明，比起高權(quán)力組和控制組，低權(quán)力組的參與者更多地選擇了大杯的奶昔。

為什么窮人會更傾向于選擇大的食物呢？因為在生活中，大的東西總是為有錢有權(quán)的人所有。有錢人住在豪宅里面，可以坐豪車，甚至連墳?zāi)苟紩容^大。長此以往，人們會把“大”跟“有錢有權(quán)”聯(lián)系在一起。同理，當(dāng)窮人感覺到自己的匱乏時，他們?nèi)菀走x擇體積很大的食物來彌補自己的匱乏心態(tài)。

窮人管不住嘴。如果生活在一個富裕的國家，管不住嘴的現(xiàn)象就會減少嗎？說到富裕國家，美國肯定當(dāng)仁不讓，但是美國的肥胖人口超過了1.6億，高居世界第一。這是為什么呢？因為不光是貧窮讓你管不住嘴，即使你不窮，生活在貧富差距很大的國家，你也很容易管不住嘴。

為了更好地證明社會貧富差距與肥胖率之間的關(guān)系，紐約大學(xué)的皮克特在2005年選取多個國家作為樣本。這些國家主要滿足以下幾個條件：國民總收入排在世界前50位，人口超過300萬，有貧富差距的相關(guān)數(shù)據(jù)，有1990年以后的肥胖患病率及人口估計數(shù)據(jù)。最終皮克特選取了包括美國、澳大利亞、日本在內(nèi)的21個國家作為樣本。

統(tǒng)計結(jié)果表明，在這些國家中，男性的肥胖率與收入差距的相關(guān)性達(dá)到0.48，女性的肥胖率與收入差距的相關(guān)性高達(dá)0.62。同時在這些國家中，糖尿病死亡率也與收入差距存在0.46的相關(guān)性。說到“管不住嘴”，食物能量的攝入量與收入差距也存在0.5的相關(guān)性。也就是說，貧富差距越大，人們吃得越多，越容易肥胖，也越容易患上糖尿病。

貧窮不僅限制了你的想象力，還限制了你在飲食上的自制力。另外，即使你不窮，生活在貧富差異懸殊的國家，你也會管不住自己的嘴。

（林冬冬摘自機械工業(yè)出版社《身邊的金錢心理學(xué)》一書，畢力格圖）