文/本刊記者 王雯慧

湖南炎陵是“茶祖”炎帝神農(nóng)氏的安寢地，種茶制茶歷史悠久。但由于各種原因，2014年以前產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)非常薄弱，全縣沒(méi)有一家取得生產(chǎn)許可證的茶葉企業(yè)，加工作坊為主，設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工粗放，茶葉品質(zhì)參差不齊，主要以散茶形式在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售，賣(mài)價(jià)低廉，茶葉生產(chǎn)效益低下，畝產(chǎn)值不到1000元。甚至有茶農(nóng)挖掉茶樹(shù)，改種經(jīng)濟(jì)效益更高的黃桃。不少茶葉經(jīng)營(yíng)主體感到迷茫，信心不足。炎陵茶業(yè)面臨整體萎縮的尷尬困境。

黨的十八大以來(lái),以習(xí)近平同志為核心的黨中央把脫貧攻堅(jiān)擺到治國(guó)理政的重要位置,多措并舉，全面打響脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。國(guó)家科技部、中央組織部、財(cái)政部、人力資源社會(huì)保障部、國(guó)務(wù)院扶貧辦等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)、邊疆民族地區(qū)和革命老區(qū)人才支持計(jì)劃科技人員專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施方案》（國(guó)科發(fā)農(nóng)〔2014〕105號(hào)文件），湖南省共確定“三區(qū)”科技人才專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃受援縣48個(gè)，炎陵縣被列入其中。

2014年，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所劉文武作為湖南省首批“三區(qū)科技人才”派駐到炎陵縣，自此拉開(kāi)了長(zhǎng)達(dá)7年的科技服務(wù)序幕，助力炎陵的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

通過(guò)不懈努力，目前炎陵縣已擁有茶葉種植基地16個(gè)，面積2.54萬(wàn)畝，良種率達(dá)到90%以上。另有超過(guò)5000畝野生茶資源得到保護(hù)性開(kāi)發(fā)。投產(chǎn)茶園畝產(chǎn)值最高的可達(dá)1.2萬(wàn)元。（資料圖）

科技助力出實(shí)招

產(chǎn)業(yè)扶貧是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要各方力量的通力合作和不懈努力。作為科技專(zhuān)家，針對(duì)炎陵茶業(yè)的問(wèn)題，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作人員和炎陵縣主管領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)業(yè)局和茶企負(fù)責(zé)人進(jìn)行了多次深入探討，花了大量的時(shí)間到各個(gè)茶葉村走訪調(diào)研，再經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、會(huì)議研討等環(huán)節(jié)，共同制定了《炎陵茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議》，確立了服務(wù)方向和工作思路：發(fā)揮炎陵縣得天獨(dú)厚的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)和茶祖人文優(yōu)勢(shì)，依靠科技創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)特色優(yōu)質(zhì)茶品；依靠科技平臺(tái)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍；以龍頭企業(yè)為技術(shù)示范和產(chǎn)銷(xiāo)中心，輻射服務(wù)周邊產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)及企業(yè)；統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌推廣，推動(dòng)炎陵茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)茶業(yè)增效、茶農(nóng)致富。方向定了，科技服務(wù)工作就緊鑼密鼓地展開(kāi)了。

一是強(qiáng)化人才培養(yǎng),夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。從2014年開(kāi)始，通過(guò)與縣人社局、縣農(nóng)業(yè)局溝通，爭(zhēng)取到茶業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目，由湖南省三區(qū)人才劉文武負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案和組織落實(shí)，項(xiàng)目持續(xù)了4年，每年10萬(wàn)元。

4年來(lái)，借助后盾單位科技平臺(tái)，組織了制茶師、茶藝師、評(píng)茶師和茶葉營(yíng)銷(xiāo)師等一系列培訓(xùn)，如針對(duì)農(nóng)戶的“茶園植保員的培訓(xùn)”、針對(duì)加工人員的“六大茶類(lèi)加工培訓(xùn)”、針對(duì)店面銷(xiāo)售人員的“茶藝師、評(píng)茶員培訓(xùn)、茶葉電商培訓(xùn)”等，重點(diǎn)培養(yǎng)了50多名茶葉產(chǎn)業(yè)骨干，還帶領(lǐng)他們到全國(guó)的先進(jìn)產(chǎn)茶縣和知名茶企考察學(xué)習(xí)。一方面學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)管理、品牌運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)；另一方面拓寬他們的視野，堅(jiān)定發(fā)展有機(jī)茶的決心，建立后來(lái)者趕超的信心。長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)訓(xùn)，他們不僅較為系統(tǒng)地掌握了茶的相關(guān)知識(shí)，而且了解了市場(chǎng)動(dòng)向，擴(kuò)大了行業(yè)人際圈，為今后生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，也因?yàn)閷?shí)訓(xùn)，科技人員與企業(yè)主、茶葉技術(shù)骨干、茶農(nóng)彼此間增進(jìn)了感情，為統(tǒng)一思想，統(tǒng)一步調(diào)，抱團(tuán)發(fā)展創(chuàng)造了可能。炎陵縣這一批職業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化的茶業(yè)隊(duì)伍成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量，他們又將所學(xué)知識(shí)和技能通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)傳授給更多的茶農(nóng)、工人和店員，真正夯實(shí)了茶產(chǎn)業(yè)人才基礎(chǔ)。

二是規(guī)范基地建設(shè)，打造市場(chǎng)爆品。在茶園基地建設(shè)上，除了指導(dǎo)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色良種，如黃金茶，還設(shè)計(jì)了共建管理模式，即由企業(yè)提供茶樹(shù)種苗給農(nóng)戶栽種，企業(yè)安排植保員對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行過(guò)程跟蹤管理。為了實(shí)現(xiàn)鮮葉有機(jī)品質(zhì)，劉文武及其團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)對(duì)炎陵茶園主要的病蟲(chóng)害進(jìn)行了調(diào)研，整理了針對(duì)性的物理和生物防控技術(shù)規(guī)程，讓植保員過(guò)程管理更高效。這樣，鮮葉品質(zhì)有保障，企業(yè)負(fù)責(zé)鮮葉收購(gòu)和生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)分工更加明晰，企業(yè)也能把更多的精力和財(cái)力投入到市場(chǎng)銷(xiāo)售和品牌推廣方面。為了改變?nèi)h無(wú)一家標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房的局面，縣里出臺(tái)了“先建后補(bǔ)”的扶持政策，每一家只要拿到生產(chǎn)許可證就獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元，并提供了低息或免息的信貸支持。從廠房布局、工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等方面給予免費(fèi)的技術(shù)支持。

在各方努力下，炎陵縣先后建設(shè)了5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉加工廠。炎陵茶葉的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)從此“改頭換面”，好比“鳥(niǎo)槍換大炮”，大家的士氣空前高漲。有了好裝備，就要造好茶葉。在開(kāi)始的那幾年，科技人員是開(kāi)著車(chē)子各個(gè)廠子輪流轉(zhuǎn)的，每個(gè)地方帶著他們做，手把手教，直到他們能獨(dú)立加工好。劉文武說(shuō)：“生產(chǎn)的洪峰期，我和工人們經(jīng)常通宵達(dá)旦地做茶，把工藝流程控制和生產(chǎn)節(jié)奏把握的方法和經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給他們?！?/p>

目前，炎陵的多家茶企都在國(guó)家級(jí)的茶葉評(píng)比中拿到了金獎(jiǎng)或一等獎(jiǎng)，如2016年炎陵茶葉獲“國(guó)飲杯”一等獎(jiǎng)3個(gè)，“中茶杯”金獎(jiǎng)1個(gè)，“茶祖神農(nóng)杯”金獎(jiǎng)5個(gè)，同年大院龜龍窩生態(tài)茶園榮獲“湖南十大最美茶園”稱(chēng)號(hào)；2017年獲亞太茶茗大獎(jiǎng)賽特別金獎(jiǎng)1個(gè)、金獎(jiǎng)2個(gè)；2018年獲“神農(nóng)茶祖杯”紅茶金獎(jiǎng)1個(gè)，“中茶杯”特等獎(jiǎng)1個(gè)，一等獎(jiǎng)1個(gè)，“亞太茶茗杯”金獎(jiǎng)1個(gè)，澳大利亞金樹(shù)葉獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)1個(gè)、銅獎(jiǎng)1個(gè)。目前，炎陵茶葉共獲得省級(jí)以上金獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)30多個(gè)，這既充分說(shuō)明大家掌握了核心技術(shù)，也說(shuō)明炎陵茶葉品質(zhì)的優(yōu)異。這些行業(yè)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)讓炎陵茶葉的品牌影響力、渠道關(guān)注度得到極大的提升，給消費(fèi)市場(chǎng)推廣做了極好的背書(shū)。

三是對(duì)接市場(chǎng)資源，協(xié)助市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。科技人員不但教技術(shù)，還幫助茶企負(fù)責(zé)人與經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)接，如長(zhǎng)沙茶葉市場(chǎng)、各大知名茶館；與推廣平臺(tái)對(duì)接，如茶頻道；“聯(lián)姻”當(dāng)?shù)仉娚唐脚_(tái)，借力“炎陵黃桃”這一強(qiáng)勢(shì)品牌渠道推廣。協(xié)助企業(yè)制作宣傳光碟、準(zhǔn)備品鑒茶葉、設(shè)計(jì)觀光線路（拜祭茶祖）等，吸引全國(guó)各地茶葉經(jīng)銷(xiāo)商到炎陵實(shí)地考察、品鑒。通過(guò)幾年的努力，炎陵茶企的產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊升，比如，洣溪茗峰茶葉加工廠從2013年的500斤干茶都銷(xiāo)不完，到2020年30000余斤售罄，產(chǎn)量和產(chǎn)值翻了數(shù)倍。炎陵茶葉產(chǎn)業(yè)逐步走上規(guī)模化、品牌化之路，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、福州、廣州等地。

科技服務(wù)有實(shí)效

通過(guò)不懈努力，目前炎陵縣已擁有茶葉種植基地16個(gè)，面積2.54萬(wàn)畝，良種率達(dá)到90%以上。另有超過(guò)5000畝野生茶資源得到保護(hù)性開(kāi)發(fā)。投產(chǎn)茶園畝產(chǎn)值最高的可達(dá)1.2萬(wàn)元。涉茶貧困戶910余戶，貧困人口2560余人已于2016年全部脫貧，比全縣脫貧摘帽提早了兩年?！叭f(wàn)陽(yáng)紅”“洣溪茗峰”“湘炎春”“耕夫子”“酃峰”等茶葉企業(yè)子品牌在“炎陵紅茶”公共品牌的帶領(lǐng)下，不僅走出了湖南，而且走向了全國(guó)。2020年，炎陵縣茶葉總產(chǎn)量1300噸，總產(chǎn)值突破5億元。

下一步，炎陵茶葉產(chǎn)業(yè)要緊緊圍繞增加縣域經(jīng)濟(jì)總量這一中心，按照“重市場(chǎng)、樹(shù)品牌、強(qiáng)品質(zhì)”的發(fā)展方針，做好頂層設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)基地規(guī)?；⑷瞬艑?zhuān)業(yè)化、企業(yè)集群化。未來(lái)5年，建設(shè)生態(tài)茶園10萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)值1萬(wàn)元，培育1~2家億元級(jí)龍頭企業(yè)，目標(biāo)茶業(yè)綜合產(chǎn)值20億元。實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的主要舉措有以下幾方面：

（一）完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，繼續(xù)強(qiáng)化科技支撐。一是與高等院校、科研院所、行業(yè)龍頭企業(yè)展開(kāi)戰(zhàn)略合作，建立產(chǎn)學(xué)研雙邊或多邊技術(shù)協(xié)作機(jī)制，跟蹤和引進(jìn)行業(yè)最新科技成果，建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系；制定標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工規(guī)程；推進(jìn)有機(jī)茶、清潔化生產(chǎn)。對(duì)炎陵紅茶生產(chǎn)機(jī)理、健康機(jī)理等基礎(chǔ)性課題進(jìn)行開(kāi)創(chuàng)性研究。二是產(chǎn)品創(chuàng)新。加快引進(jìn)軟枝烏龍品種、有機(jī)種植、紅茶加工和綜合利用關(guān)鍵技術(shù)，支持加工裝備升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化廠房改造。對(duì)市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率高的知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品進(jìn)行配套性資金獎(jiǎng)勵(lì)和金融、推廣扶持，鼓勵(lì)精益求精、你追我趕的產(chǎn)品觀。三是專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，注重專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，按年度培養(yǎng)方案制定計(jì)劃，涵蓋茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)需求和管理需求。培養(yǎng)創(chuàng)新性匠人沃土。支持茶企從高等院校引進(jìn)優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

茶葉種植基地（資料圖）

（二）做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)。一是培育龍頭企業(yè)。加快行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源整合，鼓勵(lì)以實(shí)力強(qiáng)、管理優(yōu)的茶企為主導(dǎo)優(yōu)化組合，或以招商引資整合小型茶葉企業(yè)的方式，培育大公司，統(tǒng)一品牌宣傳，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一建立全國(guó)一線城市銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，舉辦全國(guó)巡回品鑒會(huì)。

二是發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)作用。推行行業(yè)誠(chéng)信自律，規(guī)范生產(chǎn)、加工銷(xiāo)售行為，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立資源配置、要素保障、利益分配等運(yùn)行機(jī)制，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度，著力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益優(yōu)化。

（三）整合資源打造品牌。一是整合品牌資源。著力進(jìn)行資源整合，加大引智力度，打造炎陵紅茶公共品牌，完善公用品牌與企業(yè)自有品牌體系建設(shè)，加大公用品牌的維護(hù)和宣傳推廣力度，鼓勵(lì)企業(yè)作為品牌經(jīng)營(yíng)主體，打造公用品牌下的企業(yè)品牌。完成炎陵紅茶品牌形象店的統(tǒng)一設(shè)計(jì)，在國(guó)內(nèi)大中城市開(kāi)展推廣試點(diǎn)。進(jìn)一步加大“炎陵紅茶”國(guó)際商標(biāo)注冊(cè)、產(chǎn)品認(rèn)證力度，力爭(zhēng)“炎陵紅茶”獲得出口HS編碼。組織茶事茶文化活動(dòng)，與炎帝陵祭祖結(jié)合舉辦炎陵紅茶文化節(jié)進(jìn)行品牌宣傳，與炎陵黃桃大會(huì)結(jié)合開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，甚至可以與國(guó)家級(jí)的行業(yè)學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織主辦或協(xié)辦祭祖盛會(huì)、茶飲健康會(huì)議等。二是提升品牌形象，做好新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。繼續(xù)鼓勵(lì)參加國(guó)內(nèi)外茶行業(yè)大獎(jiǎng)賽和參加國(guó)內(nèi)外大的展銷(xiāo)會(huì)，提升品牌含金量。探索營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新。支持企業(yè)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”的營(yíng)銷(xiāo)模式，探索與第三方電商平臺(tái)搭建茶產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。支持企業(yè)充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用，通過(guò)自建、戰(zhàn)略合作等方式，拓展產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道，建立新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)體系。制定炎陵紅茶出口行動(dòng)方案，積極參與實(shí)施國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略。三是持續(xù)性品牌推廣。品牌非一日之功。做好十年的推廣規(guī)劃，雷打不動(dòng)地每年?duì)幦』蛘腺Y金做品牌宣傳。

（四）加強(qiáng)政府組織。一是由政府成立炎陵縣茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)辦公室，由縣主要領(lǐng)導(dǎo)主持，各相關(guān)單位共同努力，組織編制發(fā)展規(guī)劃，制定產(chǎn)業(yè)政策，加強(qiáng)工作調(diào)度和監(jiān)督檢查考核。強(qiáng)化地標(biāo)貼牌和公用品牌授權(quán)管理。加大對(duì)非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的整頓和查處力度，加強(qiáng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和公共品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，開(kāi)展公用品牌維權(quán)打假，對(duì)侵權(quán)、偽劣假冒的行為予以嚴(yán)厲打擊。二是依托炎陵縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“一帶八基地”建設(shè)，快速推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)。重點(diǎn)支持規(guī)模化、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化茶園的新建，支持有機(jī)、綠色茶園認(rèn)證，推進(jìn)茶園登記發(fā)證確權(quán)和質(zhì)量可追溯。支持標(biāo)準(zhǔn)化紅茶加工廠的建設(shè)，支持茶企建立清潔化生產(chǎn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，繼續(xù)推進(jìn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)嚴(yán)格按要求落實(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、全程清潔化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度的企業(yè)給予重點(diǎn)扶持。加強(qiáng)茶樹(shù)資源和新品種的保護(hù)，建立炎陵紅茶適制品種引進(jìn)和品比試驗(yàn)園，擴(kuò)大軟枝烏龍等品種繁育。三是加快茶旅景區(qū)建設(shè)。加快茶祖文化園、云上大院茶旅、茶鹽古道、神農(nóng)谷茶旅風(fēng)景區(qū)等茶旅重點(diǎn)工程建設(shè)。精耕主題，策劃和打造多條以茶為媒的精品旅游線路，全方位展示炎陵深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的旅游資源，推進(jìn)茶旅一體化。