朱鳳天

（西安石油大學，陜西 西安 710000）

一、宿州碭山酥梨的發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

碭山酥梨是安徽省的重點農(nóng)業(yè)支柱項目，早在2009年該品牌就被評為中國農(nóng)產(chǎn)品品牌價值前100強。雖然當?shù)孛磕暝黾恿怂掷娴姆N植面積，但受困于當?shù)亟煌l件和滯后的物流水平，酥梨出園價格較低，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況經(jīng)常發(fā)生，梨產(chǎn)品的效益偏低，嚴重限制了該產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

表1 碭山梨的播種面積

根據(jù)國家種植業(yè)數(shù)據(jù)庫公布數(shù)據(jù)整理可知，碭山縣梨播種面積從 2016 到 2020 年五年時間內(nèi)，碭山縣梨果發(fā)展面積由原來的 397.76千畝擴大到 497.23 千畝。并從2016 年以后梨播種面積趨于平穩(wěn)，隨著農(nóng)業(yè)科技水平和管理水平的提升，在種植面積保持基本不變的情況下，產(chǎn)量依然有增加的趨勢。

二、碭山酥梨O2O電子營銷模式存在的問題分析

1.物流配送體系不完善，缺少冷鏈物流設備

首先，碭山地區(qū)冷庫缺乏，冷藏設施落后。由于當?shù)剞r(nóng)村地區(qū)普遍采用農(nóng)業(yè)個體經(jīng)營的模式，生產(chǎn)規(guī)模非常有限，生產(chǎn)的酥梨數(shù)量較少，因此當?shù)仄毡橐约彝閱挝粌Υ嫠掷?，儲存條件非常簡陋，一般都會選取家中閑置地點，利用常見的桶、塑料袋進行儲存，且在運輸過程中缺少冷鏈物流運輸，當出現(xiàn)超低溫或超高溫環(huán)境，農(nóng)產(chǎn)品的腐爛率特別高。就是在10-20攝氏度的正常氣溫條件下，酥梨在儲存、物流運輸?shù)沫h(huán)節(jié)的腐爛程度也特別高。

根據(jù)調(diào)查的出結論分析：碭山酥梨在儲存運輸?shù)倪^程中腐爛程度較為嚴重，其中腐爛程度達到10%-30%就占到酥梨總量的52.03%，而腐爛程度在0-10%之間只能占到四分之一左右，這也反映出酥梨在存儲運輸過程中物流配送體系不完善，缺少冷鏈物流設備。

據(jù)碭山縣有關部門統(tǒng)計，目前碭山縣的冷庫庫存量僅為5萬噸水平，其中庫存量能夠超過1000噸以上的僅有10座冷庫，冷庫數(shù)量較少而且缺少大型冷庫。庫存量在100—500噸的小型冷庫125余座，現(xiàn)有的冷庫數(shù)量遠遠達不到實際所需要的數(shù)量。

所以說，目前碭山縣的冷鏈物流設施非常不完善，冷庫的數(shù)量和冷藏車的數(shù)量也嚴重不足，這些因素都制約著碭山酥梨的儲存。要想建立一套完善的冷鏈物流系統(tǒng)，需要有關部門投入大量的資金。而冷鏈物流的建立卻存在著投資回報周期長，運輸成本高等問題。但對于生鮮產(chǎn)品來說，保存條件永遠是需要解決的首要問題。很多生鮮品都經(jīng)歷了反復的解凍和冷凍過程，從外觀上看不出任何品質(zhì)的區(qū)別，但是果品品質(zhì)卻下降嚴重影響著消費者消費體驗。受制于經(jīng)濟條件，當?shù)睾鲆暳藢τ谏r產(chǎn)品的冷藏及產(chǎn)品加工冷庫的建設，冷庫是全程冷鏈的重要基礎設施，忽視了這三類冷庫的建設就無法保證從原產(chǎn)地開始就對農(nóng)產(chǎn)品進行有效的溫度控制，上下游之間缺乏組織協(xié)調(diào)性，如此一來會加速產(chǎn)品品質(zhì)的下降。作為一個系統(tǒng)性的工程，冷鏈物流對自動化先進設備的投資數(shù)額是巨大的。對有些尚未擁有成熟完善的冷鏈物流配送體系的商家而言，大多采用“泡沫箱+保溫冰袋”的方式進行末端配送。但是由于技術落后導致酥梨品質(zhì)下降，從而影響消費者的消費體驗。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準不統(tǒng)一

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量是決定電子銷售企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的關鍵因素，要想在電子商務中取得較好的銷售水平，必須對產(chǎn)品進行標準化選擇，按照統(tǒng)一標準進行銷售。但目前碭山縣的生鮮產(chǎn)品存在著質(zhì)量不一的情況，無法滿足電商企業(yè)的需求。特別是酥梨，目前仍以農(nóng)戶的個人種植為主，種植品種較多，果品大小不一，無法按照標準化的樣式進行統(tǒng)一銷售。酥梨作為當?shù)刂饕慕?jīng)濟作物品種，種植面積廣與種植人數(shù)多，但是同樣的也伴隨著果品質(zhì)量參差不齊，嚴重影響著消費者的消費體驗，從而影響O2O銷售模式發(fā)展。

其主要表現(xiàn)原因有：⑴因為碭山縣酥梨市場行情看好，不但在適宜種植的產(chǎn)區(qū)大量栽植，在一些不適于種植酥梨的地區(qū)，例如黑土地、黏土地也進行了大量的種植，于是導致市場上以次充好、魚目混珠的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，使消費者無法分辨，影響酥梨銷售；⑵由于掠奪式生產(chǎn)，許多果農(nóng)仍然抱有產(chǎn)量競爭為主的想法，依然按照追求“高產(chǎn)量即高收益”的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式進行，嚴重化肥農(nóng)藥使用、土地高負荷生產(chǎn)、產(chǎn)品提前上市等情況經(jīng)常發(fā)生，導致果品下降，影響銷售價格。

3.技術和人才短缺

當前，多數(shù)的農(nóng)鮮產(chǎn)品電商企業(yè)處于勉強經(jīng)營的狀態(tài)，很多企業(yè)面臨著虧損的情況，缺乏資金的支持。同時這些企業(yè)還面臨著人才缺乏的窘境，要想進一步發(fā)展O2O產(chǎn)業(yè)，國家必須加強對于各種人才的培養(yǎng)，尤其是一些電商運營人才、技術性人才和電商銷售人才。制約著碭山縣電商發(fā)展的一個重要原因便是缺乏人才，尤其是電商運營與技術人才的缺乏。

根據(jù)有關機構的統(tǒng)計，目前電商企業(yè)中急需的運營人才約占到人才缺口的一半，此外技術性人才和銷售人才均占到人才缺口的五分之一。對于管理和綜合性人才需求相對較少，這也是未來當?shù)卣髽I(yè)培養(yǎng)電商人才的一個方向。

但是，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：電商對人才學歷要求其中專科與本科就占了總人數(shù)的90%，而碩士與博士這樣的高級人才只占了10%左右。由此可以看出電商對于技術人才的要求相對較高，而碭山作為一個中部地區(qū)的縣，農(nóng)戶的文化水平普遍不高，大學生與一些專業(yè)人才所占比例較少，技術和人才相對缺乏制約著O2O銷售模式的發(fā)展。

三、碭山酥梨O2O電子營銷模式未來發(fā)展對策建議

1.加大扶持力度，完善酥梨物流配送體系

碭山縣酥梨O2O銷售模式仍處在初始階段，需要政府出面來大力支持鼓勵這種新的商業(yè)模式。由前文分析可知阻礙碭山縣O2O銷售模式發(fā)展的一個重要問題就是物流配送體系不完善，缺少冷鏈物流設備。地方政府的也應加強引導，加大對物流建設的優(yōu)惠政策扶持。解決冷鏈物流運輸?shù)膯栴}，京東是一個成功的案例，在碭山縣，大多數(shù)會網(wǎng)購的農(nóng)戶都會使用京東來購買食品等生鮮產(chǎn)品，京東有自己的京東幫服務店，采用“一縣一店”的模式，然后讓各類服務商借鑒京東這類服務標準，給消費者樹立“線上支付+線下消費”的模式，解決了農(nóng)村產(chǎn)品的銷售難的問題，也最大限度地優(yōu)化物流配送體系。針對目前限制碭山縣農(nóng)產(chǎn)品運輸過程的物流冷鏈問題，政府要專門研究方案，拿出專項資金，完善物流體系。同時建立協(xié)調(diào)機制、及時解決物流發(fā)展存在的各個問題，推進物流基礎設施的建設，滿足農(nóng)產(chǎn)品的儲存要求。

2.培育020電子商務新型農(nóng)戶

想要把我國的農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，一定要加快農(nóng)產(chǎn)品O2O發(fā)展速度，優(yōu)化電子商務，吸引專業(yè)人才是首要條件。首先，可以鼓勵種植戶加強電子商務業(yè)務的學習；其次，開展人才下鄉(xiāng)培訓，讓人才實地去指導果農(nóng)；再次，政府給予政策支持，吸引高校畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；最后，電子商業(yè)在農(nóng)村得以順利開展，還需要各個方面優(yōu)秀人才的參與一方面要做好電子商務的運營，另一方面也要做好物流運輸。第一，地方政府和從業(yè)者需要學習互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)知識，掌握農(nóng)村電子商務相關知識，了解O2O銷售模式的基本流程與模式，使政府擁有電商思維，然后充分發(fā)揮帶頭人的作用；第二，發(fā)掘農(nóng)村電子商務人才，讓這些真正懂電商的人才深入到農(nóng)村，開展啟蒙教育工作，培養(yǎng)農(nóng)民們電商思維。其中，提高地方官員和電商培訓者的電商思維尤為重要。

3.推進酥梨質(zhì)量標準化體系建設，加強監(jiān)管水平

隨著生活水平的提高，大眾消費時更加關注品質(zhì)，所以，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否合格越來越受到關注。我們的碭山酥梨要創(chuàng)立自己的品牌。從生產(chǎn)到包裝，到運輸?shù)娇蛻羰掷镆幌盗械沫h(huán)節(jié)都要按照公司自己的標準嚴格操作執(zhí)行，尤其是質(zhì)量，一定嚴把質(zhì)量關，創(chuàng)造消費者滿意和認可的產(chǎn)品，樹立農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略意識，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設這對推進020農(nóng)產(chǎn)品電商銷售的迅速發(fā)展具有重要的意義。果農(nóng)、水果業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會、當?shù)卣枰餐瑓f(xié)作，充分發(fā)揮出政府部門的組織指導與帶頭作用。碭山縣政府部門應主動聯(lián)系省農(nóng)產(chǎn)品科研院所并且參考國家的標準，建立健全質(zhì)量認證體系，并對農(nóng)戶、基地，以及公司進行質(zhì)量體系認證，強化品牌意識，打造屬于我們自己的名牌產(chǎn)品，使我們的品牌更具競爭力。