李楠
食品安全問題是民生大問題,在吃進(jìn)肚子的蔬菜、水果、糧食中,如果含有農(nóng)藥,對人體健康而言是一種危害。那么,有沒有方法能檢測出農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留呢?
這項(xiàng)“黑科技”讓農(nóng)藥殘留無處遁形
最近,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一項(xiàng)“農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)”似乎能解決這一問題,這項(xiàng)技術(shù)可通過手機(jī)微信小程序拍照,在5分鐘內(nèi)就能把農(nóng)作物中殘留的農(nóng)藥檢測出來,非常方便。
據(jù)了解,這項(xiàng)農(nóng)藥檢測“黑科技”集多種技術(shù)于一體,如圖像識別、人工智能、免疫檢測、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等。操作時(shí),先打開微信小程序,然后把試紙條拍成照片,再上傳到后臺,經(jīng)過5分鐘左右的數(shù)據(jù)分析,農(nóng)藥檢測結(jié)果就會出來。
目前,研究人員已研發(fā)出戊唑醇、啶蟲脒、吡蟲啉、毒死蜱、克百威等多種農(nóng)藥的快速檢測試紙條,其除了檢測農(nóng)藥殘留外,還可以應(yīng)用在致敏原檢測、環(huán)境污染物檢測、病毒篩查等多方面,可以說兼容性非常好。
去除農(nóng)藥殘留,不妨試試這幾個(gè)小方法
雖說這項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)很厲害,但目前普通老百姓還用不上。那么,如果擔(dān)心蔬菜、水果殘留有農(nóng)藥,該怎么去除呢?
通風(fēng) 蔬菜、水果買回家后,先把它們放在干燥的地方吹吹風(fēng)。因?yàn)橛胁糠洲r(nóng)藥具有揮發(fā)性,通風(fēng)有助于減少一定量的農(nóng)藥殘留。
去皮 能去皮的果蔬最好去皮后再食用。
焯水 對較難清洗的蔬菜,建議先焯水再烹飪,因?yàn)橛械霓r(nóng)藥不耐高溫,焯水有助于農(nóng)藥的揮發(fā)分解。
用洗潔精清洗 農(nóng)藥包括水溶性農(nóng)藥與脂溶性農(nóng)藥,前者可用水清洗。對脂溶性農(nóng)藥,利用洗潔精清洗,大部分的脂溶性農(nóng)藥殘留能被去除。