李陽陽,熊春文

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 人文與發(fā)展學(xué)院,北京 100193)

20世紀(jì)70年代,農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)在挽救農(nóng)村社會(huì)學(xué)的危機(jī)之下誕生[1]。此時(shí)學(xué)界對(duì)于農(nóng)業(yè)分析的主題主要聚焦在小農(nóng)農(nóng)業(yè)或家庭農(nóng)場持續(xù)存在的現(xiàn)實(shí)性問題,因此形成了恰亞諾夫?qū)W派以及與此相對(duì)的新列寧主義學(xué)派,后者認(rèn)為農(nóng)業(yè)內(nèi)部以及農(nóng)民階級(jí)之間存在強(qiáng)烈的分化[2]。與此同時(shí),在馬克思主義看來生產(chǎn)工具的改進(jìn)往往會(huì)形成一種新的生產(chǎn)方式嵌套著社會(huì)關(guān)系的革新。因而,在農(nóng)業(yè)資本化進(jìn)程中,何種因素影響新技術(shù)的采用至關(guān)重要。作為第一代農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)家的弗里德蘭(William H. Friedland)延續(xù)了馬克思主義傳統(tǒng),將農(nóng)業(yè)技術(shù)與馬克思主義相結(jié)合,探究生產(chǎn)中分化的農(nóng)業(yè)、雇工與一種新技術(shù)采用之間的社會(huì)互構(gòu)過程。

一、弗里德蘭及其生活時(shí)代的美國農(nóng)業(yè)

(一)弗里德蘭及其“農(nóng)業(yè)觀”

弗里德蘭(以下簡稱“弗氏”)出生于紐約州斯塔頓島(Staten Island)的一個(gè)俄羅斯猶太移民家庭。高中畢業(yè)后,曾在底特律的汽車裝配線上工作了10年,并成為了一名勞工組織者。在加州大學(xué)圣克魯茲分校攻讀博士學(xué)位期間,他深受馬克思主義學(xué)者布洛維等人的影響,尤其關(guān)注社會(huì)運(yùn)動(dòng)與勞工組織相關(guān)問題以及權(quán)力集中在全球農(nóng)業(yè)公司時(shí)代下農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的農(nóng)民和農(nóng)場工人問題,并在之后發(fā)表了一系列著作論述相關(guān)議題。

作為馬克思主義者的弗氏認(rèn)為農(nóng)業(yè)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)分析是一種新的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)。自1970年代開始形塑的農(nóng)業(yè)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)主要關(guān)注于農(nóng)政轉(zhuǎn)型的推演理論,例如列寧關(guān)于農(nóng)民分化的理論。其次,早期關(guān)注于農(nóng)政問題,現(xiàn)在關(guān)注于轉(zhuǎn)型時(shí)期家庭農(nóng)場的持續(xù)性現(xiàn)實(shí),以及資本主義農(nóng)業(yè)如何與現(xiàn)代工業(yè)農(nóng)業(yè)相區(qū)分的問題[3]。弗氏則主要著眼于資本主義農(nóng)業(yè)之下的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型與農(nóng)民的分化研究。在他看來,農(nóng)業(yè)與其他非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門一樣最終會(huì)依據(jù)生產(chǎn)特性進(jìn)行分化,只是因其不同于工業(yè)生產(chǎn)的屬性,導(dǎo)致農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了比其他工業(yè)部門更慢和更不平衡發(fā)展過程。前資本主義時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為一個(gè)整體,種植者可以單獨(dú)完成從種植到收獲的全部階段。而在發(fā)達(dá)的資本主義時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)被工具制造、資本、設(shè)備、種子生產(chǎn)與灌溉等一系列的勞作過程所分割并加以控制[4]16(見圖1)。勞動(dòng)過程的分化直接為資本主義滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了條件，進(jìn)而,農(nóng)業(yè)企業(yè)得以有機(jī)會(huì)通過擁有機(jī)器控制勞動(dòng)力生產(chǎn),改變農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)過程,同時(shí)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的上游和下游攫取利潤。

圖1 資本主義農(nóng)業(yè)中勞動(dòng)過程的分化[注]圖片譯自Friedland,William H,Amy Barton,Robert J.Thomas.Manufacturing Green Gold[M].New York:Cambridge University Press,1981：16.

鑒于此,1981年他撰寫了《制造綠金:生菜產(chǎn)業(yè)中的資本、勞動(dòng)與技術(shù)》(ManufacturingGreenGold:Capital,Labor,andTechnologyintheLettuceIndustry)(下文簡稱《制造綠金》)一書,試圖以技術(shù)變革打通自然科學(xué)的技術(shù)研發(fā)與社會(huì)生產(chǎn)之間的關(guān)系,構(gòu)建一個(gè)宏觀的囊括自然、社會(huì)與人文的農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)模型。該書成為了從勞動(dòng)與組織角度分析農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用社會(huì)過程的經(jīng)典著作。

(二)《制造綠金》撰寫的經(jīng)驗(yàn)背景

對(duì)于該書的主題而言,在經(jīng)驗(yàn)層面有兩個(gè)重要的背景。其一,美國農(nóng)業(yè)先后經(jīng)歷了一戰(zhàn)之后的黃金時(shí)期,繼而農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的興建以及贈(zèng)地大學(xué)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的推廣等諸多工作使得20世紀(jì)初的美國較早地邁入了一條農(nóng)業(yè)資本化之路[5]。到了20世紀(jì)70年代美國農(nóng)業(yè)發(fā)生明顯變化。隨著農(nóng)產(chǎn)品大量出口,農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高,呈現(xiàn)出大農(nóng)場兼并小農(nóng)場之勢。主要表現(xiàn)為農(nóng)場數(shù)目銳減,從20世紀(jì)30年代中期農(nóng)場數(shù)達(dá)到最高峰700萬個(gè),到1978年底已經(jīng)不足270萬個(gè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)越來越集中到少數(shù)農(nóng)業(yè)公司或者大農(nóng)場手中。同時(shí),技術(shù)、資金的投入使得美國農(nóng)業(yè)資本化程度越來越高,1977年底大農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已達(dá)到全國農(nóng)產(chǎn)品總銷售額的85%[6]。

具體事件上,美國與墨西哥政府于1942年聯(lián)合簽訂了支持墨西哥勞工短期到美國務(wù)工的項(xiàng)目——布拉塞羅項(xiàng)目(Bracero Program)。該項(xiàng)目主要是為了緩解墨西哥的就業(yè)壓力,同時(shí)為美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供廉價(jià)勞動(dòng)力。項(xiàng)目前后歷時(shí)22年，于1964年解體。弗氏認(rèn)為項(xiàng)目解體直接切斷了美國加利福尼亞地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力供應(yīng),使得以往政策支持從墨西哥獲得廉價(jià)勞動(dòng)力的機(jī)會(huì)喪失。在此轉(zhuǎn)型時(shí)期,技術(shù)的采用往往根據(jù)一個(gè)國家的資源稟賦相對(duì)資本的價(jià)格狀況進(jìn)行調(diào)整。因而人少地多、勞動(dòng)力缺乏且成本較高的美國,采用了勞動(dòng)力節(jié)約型的農(nóng)業(yè)技術(shù)[7],走向了資本密集型的農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展之路。

二、技術(shù)組織變遷分析新框架

弗氏的研究主要以馬克思的勞動(dòng)過程理論和產(chǎn)業(yè)社會(huì)學(xué)/組織理論作為理論基礎(chǔ)[4]4-5。他認(rèn)為馬克思的勞動(dòng)過程理論強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)者和資本家的區(qū)分,產(chǎn)業(yè)社會(huì)學(xué)強(qiáng)調(diào)成員在多種情況下和不同的環(huán)境中如何組織起來,這兩種理論在1980年代之前并沒有用于農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)的分析。鑒于此,弗氏嘗試結(jié)合兩個(gè)理論建立起技術(shù)變遷過程與生產(chǎn)組織社會(huì)結(jié)構(gòu)之間的連接。作為馬克思主義者,弗氏在書中直言,他關(guān)于勞動(dòng)過程理論的分析以布洛維和諾布爾的研究為基礎(chǔ),但是超越二者的研究范圍。即并沒有從階級(jí)關(guān)系與階級(jí)對(duì)立角度理解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)過程,對(duì)于勞動(dòng)過程的研究也不僅限于生產(chǎn)和收獲兩個(gè)環(huán)節(jié)。在此基礎(chǔ)上,作者根據(jù)馬克思主義的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)勞動(dòng)過程理論,將農(nóng)業(yè)概念化為生產(chǎn)和交換在內(nèi)的社會(huì)組織系統(tǒng)。從勞動(dòng)過程中抽離出生產(chǎn)的社會(huì)關(guān)系,并構(gòu)造出以此過程為核心的農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)模型(見圖2)。

圖2 農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)模型:流程和知識(shí)體系[注]圖片譯自Friedland,William H,Amy Barton,Robert J.Thomas.Manufacturing Green Gold[M].New York:Cambridge University Press,1981:14.

(一)機(jī)械化的組織困境

1.無結(jié)構(gòu)的雇工招聘。布拉塞羅項(xiàng)目的終止切斷了墨西哥的勞動(dòng)力供應(yīng),引發(fā)了生產(chǎn)組織的變化而非一場單純的技術(shù)變遷。正如費(fèi)孝通先生所言“不是有了機(jī)械就可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化”,農(nóng)業(yè)機(jī)械化也從來都不是機(jī)械的問題,而是“人”的問題[8]。自1964年勞動(dòng)力項(xiàng)目終止直到1980年代,生菜收割的機(jī)械化也并未完全應(yīng)用。這在很大程度上在于鑲嵌在生產(chǎn)中的勞動(dòng)力并沒有形成與新技術(shù)匹配的組織結(jié)構(gòu)。在生菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力市場中,以往勞工的招聘和組織不僅僅取決于種植者的組織,也取決于所涉及的技術(shù)實(shí)踐和處理作物的方式。機(jī)械化之前勞動(dòng)力的招募是一種無組織的結(jié)構(gòu)市場,農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的準(zhǔn)入門檻很低。更確切地說,這種半內(nèi)部化的收割工人,以服務(wù)外包的方式從事收割工作。招聘采用熟人介紹而非市場競聘的方式進(jìn)行,因而一名新收割工必須由一位擔(dān)保人介紹才可以進(jìn)入勞動(dòng)場所。擔(dān)保人與新收割工基于親屬、同伴與友誼關(guān)系,同時(shí)擔(dān)保人為新收割工的過失承擔(dān)責(zé)任[4]59-60。

生菜生產(chǎn)中收割工與包裝工是最重要的工種,因而需求與勞動(dòng)報(bào)酬也相應(yīng)最多。墨西哥勞工在美國生菜生產(chǎn)行業(yè)中主要處于收割環(huán)節(jié),因此勞動(dòng)力供應(yīng)中斷直接引發(fā)收割環(huán)節(jié)的機(jī)械化,這也是在整個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域機(jī)械化最先開始的地方。除了收割工作之外,生菜生產(chǎn)中用工最多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)當(dāng)屬間苗與除草,如何最大程度減少用工、節(jié)省成本成為生菜生產(chǎn)公司市場競爭的首要砝碼。例如,作為此時(shí)美國生菜生產(chǎn)巨頭的安特爾公司(Antle Company)[注]巴德·安特爾公司(Bud Antle Company)，現(xiàn)在為美國蔬菜加工巨頭都樂(Dole)的子公司。在20世紀(jì)后期曾為美國生菜行業(yè)的巨頭，與著名的陶氏化學(xué)公司(Dow Chemical Company)合作推動(dòng)塑料薄膜包裝技術(shù)應(yīng)用于生菜保鮮，并曾在生菜真空冷凍、運(yùn)輸、包裝等方面一度成為整個(gè)生菜行業(yè)的技術(shù)風(fēng)向標(biāo)。采用溫室育苗的方式,在生菜生產(chǎn)的源頭施加藥水以控制雜草的生長。

然而由于勞動(dòng)密集型農(nóng)業(yè)工人效率極高,機(jī)械化系統(tǒng)仍然存在不確定性,種植者和運(yùn)輸商不愿嘗試一種新的收獲系統(tǒng)。因此,種植企業(yè)通過為墨西哥勞工辦理綠卡,同時(shí)依靠之前建立的勞工擔(dān)保人關(guān)系網(wǎng)絡(luò)來保證勞動(dòng)力供應(yīng),努力維持著這種舊有的生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)。在弗氏看來,舊有的勞動(dòng)力組織結(jié)構(gòu)是阻礙機(jī)械化應(yīng)用的主要原因。應(yīng)用新型農(nóng)業(yè)收割技術(shù)對(duì)種植者來說,則要建立一套與新技術(shù)相適應(yīng)的新型勞動(dòng)力組織結(jié)構(gòu)。

2.節(jié)省人力尚未發(fā)生。在機(jī)械生成與使用之間有著技術(shù)推廣的社會(huì)過程。不可忽視的是生菜收割的技術(shù)轉(zhuǎn)型包含著技術(shù)變遷與既有社會(huì)條件不斷互構(gòu)的復(fù)雜過程。直到20世紀(jì)70年代早期,已經(jīng)開始從政策上禁止美墨兩國勞動(dòng)力流動(dòng),但在生菜生產(chǎn)中仍未實(shí)行機(jī)械化收割。弗氏預(yù)測生菜機(jī)械化替代率只有25%,相比番茄99%的替代率而言,生菜的機(jī)械化似乎并沒有大幅度地減少雇傭工人。同時(shí),機(jī)械化的使用并沒有帶來整個(gè)生菜生產(chǎn)流程人員的減少。在系統(tǒng)性的收割技術(shù)之下,僅僅是收割工人數(shù)的降低,同時(shí)隨著機(jī)器效率的提高所需其他流程人員增多,塑料薄膜包裝人員、機(jī)器協(xié)調(diào)、維修等工作人員的內(nèi)部化產(chǎn)生。通過對(duì)比機(jī)械化收割前后勞動(dòng)者的生產(chǎn)境況,弗氏認(rèn)為機(jī)械化收割僅僅使得技術(shù)變得先進(jìn)了,原始勞動(dòng)關(guān)系(primitive labor relations)[注]一般而言，最初資本主義企業(yè)經(jīng)營發(fā)展建立在原始積累過程和原始勞動(dòng)關(guān)系過程之中。原始勞動(dòng)關(guān)系是勞動(dòng)關(guān)系發(fā)展第一個(gè)階段，主要表現(xiàn)為勞資關(guān)系的嚴(yán)重不平等。資本家通過“過度延長的勞動(dòng)時(shí)間”“強(qiáng)化勞動(dòng)和工資形式”以及“工資的下降和無償勞動(dòng)”等方式，形成一種對(duì)勞動(dòng)者的專制性支配。而勞動(dòng)者無法與企業(yè)相抗衡，進(jìn)行關(guān)于勞動(dòng)工資、條件、福利等方面的談判。仍舊未變[4]41-42。布拉塞羅項(xiàng)目解體之前,棚戶工人(shed workers)受到《國家勞動(dòng)關(guān)系法》的保護(hù),然而田間工人(field-workers)被排除在外。此外,田間勞動(dòng)力比棚戶勞動(dòng)力更為便宜,不僅因?yàn)樗鼪]有工會(huì)組織,而且它可以通過墨西哥人不斷移民到美國而獲得大量的供應(yīng)[4]65-66。

(二) 作物結(jié)構(gòu)的阻隔

在研究生菜機(jī)械化之前,弗氏主要分析了番茄生產(chǎn)的機(jī)械化過程。他認(rèn)為布拉塞羅項(xiàng)目的終止在番茄行業(yè)中是致命性的,并且迅速導(dǎo)致了番茄收割的機(jī)械化。具體而言,由于番茄生產(chǎn)中廉價(jià)勞動(dòng)力和可控勞動(dòng)力的集中性,勞動(dòng)力項(xiàng)目終止切斷了生產(chǎn)者對(duì)勞動(dòng)力的控制[4]133。為了大幅度減少勞動(dòng)力需求,達(dá)到高于之前勞動(dòng)力系統(tǒng)的效率,整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行了改造。最終機(jī)械化的應(yīng)用使得番茄收獲過程類似于工廠的生產(chǎn)系統(tǒng),其雇傭人數(shù)從1964年的5萬人下降至1972年的近2萬人。同時(shí)更重要的是,番茄是一種一次性收割農(nóng)作物,即從植株上收獲之后就進(jìn)入加工階段[9],而與生菜復(fù)雜的商品體系不同,因而其機(jī)械化更容易實(shí)現(xiàn)。

在弗氏看來,生菜的復(fù)雜生產(chǎn)體系主要來源于其不易存儲(chǔ)的特性。不同于小麥、玉米等穩(wěn)定的可長期儲(chǔ)存的農(nóng)產(chǎn)品,生菜更容易成為一種“賭徒經(jīng)濟(jì)”式的作物。即生產(chǎn)者面臨生產(chǎn)一箱15美元的黃金,還是2.5美元的經(jīng)濟(jì)災(zāi)難這樣天差地別的選擇,因此需要更加縝密的組織結(jié)構(gòu)來運(yùn)行[4]43-45。此外,更為關(guān)鍵的是生菜作為美國重要的國民蔬菜,需要滿足家庭一年的消費(fèi)需求，52周送往全國各地,甚至進(jìn)行國際貿(mào)易出口到亞洲、歐洲等地區(qū)。因此種植商們會(huì)根據(jù)市場需求安排種植面積與時(shí)間,形成同一片田野之下生菜成熟期不一致的田間市場。故而生菜行業(yè)的機(jī)械化會(huì)形成比番茄機(jī)械化更為復(fù)雜的組織結(jié)構(gòu)。生菜的生產(chǎn)主體是由高度專業(yè)化,且全面掌控整條產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)生菜生產(chǎn)也需要大量的技術(shù)與機(jī)器設(shè)備,導(dǎo)致個(gè)體種植戶難以跟隨生菜行業(yè)的技術(shù)跑步機(jī),整個(gè)行業(yè)向更大的一體化公司方向發(fā)展。在布拉塞羅項(xiàng)目終止后,美國生菜生產(chǎn)商開始用機(jī)械與技術(shù)“制造”出“綠色的金子”這一進(jìn)程。他們與農(nóng)業(yè)院校合作,相繼研發(fā)了一套包括真空包裝、冷藏、運(yùn)輸以及收割等的一系列配套技術(shù),使得利用技術(shù)制造出“綠色金子”的可能性大大提高。

概括而言,作者基于番茄與生菜兩種不同作物的生產(chǎn)特性,在同樣勞動(dòng)力短缺的社會(huì)現(xiàn)實(shí)下卻產(chǎn)生了完全不同的結(jié)果,從更廣闊的視角比較了兩種作物的生產(chǎn)系統(tǒng)以及不同的機(jī)械化過程，從而揭示出每一種作物都有自己不同的組織方式與勞動(dòng)過程,同一種作物的機(jī)械化并不能帶來另一種作物的機(jī)械化。不同作物的生產(chǎn)制度有不同的資本化程度與進(jìn)程。機(jī)械化適用于那些看起來好改變并且能夠改變的部分[4]30-33。

(三)未完成的技術(shù)

同時(shí)在技術(shù)層面仍然存在阻礙機(jī)械化收割的瓶頸。20世紀(jì)60年代中期收割機(jī)器的研發(fā)并沒有完全解決生菜機(jī)械化收獲的所有技術(shù)難題，其主要原因在于生菜的成熟不完全一致,通過技術(shù)手段判斷生菜的成熟度仍舊是一個(gè)難題[4]92-95。機(jī)械的應(yīng)用是一個(gè)系統(tǒng)性工程,機(jī)械化生產(chǎn)的開始如同一腳踏上了技術(shù)的跑步機(jī),一旦機(jī)器開啟便需不斷的加大投入以免被甩出跑步機(jī)[10]。因此可以預(yù)測一些有能力繼續(xù)經(jīng)營下去的公司會(huì)采用一種代價(jià)高昂的漸進(jìn)式變革戰(zhàn)略“加大賭注”,而另一端則會(huì)迫使財(cái)力較弱的公司退出競爭[4]134。例如,20世紀(jì)70年代收割機(jī)研發(fā)成功之后,緊接著面臨的是如何處理生菜包裝問題以更快地提高生產(chǎn)組織效率。然而,直到80年代初還沒有一種令人滿意的包裝技術(shù)。因此研發(fā)與使用相應(yīng)的配套設(shè)施與生產(chǎn)組織成為機(jī)械收割機(jī)之后的主要議題。最終如前所述,種植者們只能通過將布拉塞羅的勞工轉(zhuǎn)變?yōu)榫G卡工人,并發(fā)展出現(xiàn)有的收獲生菜工結(jié)構(gòu)來解決勞工短缺問題。

綜上所述,在墨西哥與美國勞動(dòng)力流動(dòng)合約解體之后,以及隨著替代勞動(dòng)力技術(shù)的成熟,蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)域并沒有即刻發(fā)生技術(shù)的更迭。這在弗氏看來主要是由于技術(shù)應(yīng)用的社會(huì)條件并不成熟,舊有的勞動(dòng)力組織結(jié)構(gòu)制約了新技術(shù)的應(yīng)用。新技術(shù)的發(fā)生不僅僅是機(jī)械技術(shù)的田野應(yīng)用,更重要的是如何組織人的問題。同時(shí)機(jī)械化并不能隨意從一種作物移植到另一種作物,農(nóng)業(yè)機(jī)械化的應(yīng)用要考慮不同作物的勞動(dòng)力生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)。換言之,在弗氏看來,技術(shù)、組織與勞動(dòng)力是綜合性的統(tǒng)一體,技術(shù)變革的過程必須與建立在生產(chǎn)過程中的社會(huì)關(guān)系聯(lián)系起來。

(四)機(jī)械化后的社會(huì)預(yù)測

弗氏基于現(xiàn)有調(diào)查數(shù)據(jù)以及番茄機(jī)械化的社會(huì)結(jié)果,從種植者的組織境況、雇工的勞動(dòng)組織以及雇工的社區(qū)生活三個(gè)方面,對(duì)尚未完全機(jī)械化的生菜收割導(dǎo)致的社會(huì)后果進(jìn)行了預(yù)測。

在種植者的組織境況方面,雖然20世紀(jì)70年代美國的生菜生產(chǎn)系統(tǒng)已經(jīng)高度集中在少數(shù)幾家生菜公司手中,但機(jī)械化的應(yīng)用無疑將會(huì)導(dǎo)致另一種社會(huì)后果。包裝生菜在保持產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,與裸生菜相比具有一定的競爭優(yōu)勢,因此收割的機(jī)械化將加速生菜包裝的趨勢。隨著一些規(guī)模較小的種植者逐漸被排擠出去,生產(chǎn)的集中度將會(huì)增加。除了生產(chǎn)者的集中,地域的集中度也會(huì)加劇[4]111。

在雇工的勞動(dòng)組織方面,弗氏根據(jù)公司采用收割機(jī)器的數(shù)量與品種計(jì)算出其雇工替換率平均達(dá)到63.32%[4]112。在向機(jī)械化收割的轉(zhuǎn)變中,主要的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可能是從男性向女性轉(zhuǎn)變。在生菜生產(chǎn)過程中工人們通過工會(huì)尋求企業(yè)之間穩(wěn)定的勞動(dòng)關(guān)系,導(dǎo)致雇工結(jié)構(gòu)開始明顯內(nèi)部化。這一舉措將對(duì)勞務(wù)承包商產(chǎn)生嚴(yán)重影響,因?yàn)樗麄儗⒉辉俦恍枰獮樯苏心汲蓍g苗的臨時(shí)工[4]119。在番茄收割機(jī)上,同時(shí)會(huì)因?yàn)閯趧?dòng)分工而顯現(xiàn)出有關(guān)工位的社會(huì)區(qū)隔。諸如,由于一些位置比其他位置更受歡迎,因此對(duì)優(yōu)勢位置的占取成為一個(gè)家庭、親屬群之間,而非工人個(gè)人間的競爭。一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的家庭可能會(huì)抓住傳送帶上最好的位置,拒絕移動(dòng)從而保護(hù)自己，這種情況在流水線的生菜生產(chǎn)中同樣存在，雇主可能會(huì)通過雇傭流動(dòng)的男性和穩(wěn)定的女性來解決勞動(dòng)力的供應(yīng)問題。

最后,弗氏預(yù)測在向機(jī)械化收獲和穩(wěn)定就業(yè)過渡之后,會(huì)促使綠卡工人轉(zhuǎn)向美國公民身份,并開始參與學(xué)校教育等相關(guān)的公共活動(dòng)[4]126。同時(shí)對(duì)美國墨西哥生菜收割工所在社區(qū)的公共基礎(chǔ)建設(shè)、社會(huì)服務(wù)、住房等層面均產(chǎn)生影響。

三、學(xué)界評(píng)價(jià)與后續(xù)研究

(一)他山之石:理論與研究貢獻(xiàn)

《制造綠金》出版后引發(fā)了農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)的高度關(guān)注,學(xué)者們對(duì)該書在農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)中的學(xué)科地位、理論貢獻(xiàn)以及方法論問題等多個(gè)層面進(jìn)行了評(píng)析。由此出發(fā),弗氏啟發(fā)了后來的多項(xiàng)研究。

巴特爾(Frederick H.Buttel)認(rèn)為《制造綠金》提出了繼曼·狄金森(Mann.Dickinson)關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致的命題,弗里德曼(Friedmann)關(guān)于農(nóng)戶簡單生產(chǎn)形式持久性的命題,以及菲利普(Michael Philip)關(guān)于“外部環(huán)境”限制導(dǎo)致農(nóng)業(yè)資本主義轉(zhuǎn)型困難命題之后的第四種因素,即勞動(dòng)者與生產(chǎn)組織的命題[11]。正如弗氏在書中所言,與20世紀(jì)70年代后期加州番茄生產(chǎn)商迅速實(shí)現(xiàn)機(jī)械化收割不同,生菜生產(chǎn)商出于多種原因在機(jī)械化初期遭遇了發(fā)展的屏障。例如即便在收割技術(shù)已經(jīng)成熟的條件下,生菜公司對(duì)舊有生產(chǎn)組織的路徑依賴則導(dǎo)致了機(jī)械應(yīng)用的失敗。加之生菜作物的生產(chǎn)特性以及生菜機(jī)械收割中遇到的技術(shù)困難,新型技術(shù)應(yīng)用之后配套設(shè)施與組織重建等困境皆直接或間接阻礙了農(nóng)業(yè)機(jī)械化的進(jìn)程。因而在弗氏看來即使在技術(shù)條件已經(jīng)成熟的情況下,如若忽視由人組成的生產(chǎn)組織,新型農(nóng)業(yè)技術(shù)革新也是難以發(fā)生的。這不僅豐富并擴(kuò)展了馬克思主義勞動(dòng)過程理論內(nèi)涵,也將研究范圍從工業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)展至農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中。弗氏也給后繼者提供了一種研究農(nóng)業(yè)技術(shù)與勞動(dòng)、資本之間關(guān)系的分析方法[12]。

早期農(nóng)業(yè)研究中對(duì)與女性的研究很分散,并沒有把女性作為一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體身份來研究,而是將女性作為農(nóng)場主的妻子、農(nóng)場幫忙人的身份進(jìn)行研究,女性在農(nóng)業(yè)研究中作為一個(gè)“逃離者”的身份存在。弗氏考察了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過程中的性別分工,他通過美國整個(gè)生菜行業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng),重新將女性放到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與再生產(chǎn)這個(gè)更大的生產(chǎn)鏈條中,探索女性在勞動(dòng)生產(chǎn)過程中扮演的重要角色。在從農(nóng)耕到農(nóng)業(yè)的過程中,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是以家庭為主的組織活動(dòng)。隨著農(nóng)作物種植專業(yè)化的發(fā)展,農(nóng)業(yè)越來越被卷入到世界農(nóng)業(yè)體系中。農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更像是滕尼斯的機(jī)械團(tuán)結(jié),而非農(nóng)耕時(shí)期的有機(jī)團(tuán)結(jié)。男性會(huì)從事一些機(jī)械方面、化學(xué)農(nóng)藥方面的農(nóng)業(yè)工作,女性更多是從事間苗除草之類的工作。但是現(xiàn)在專業(yè)化的發(fā)展,男性在農(nóng)業(yè)遷移中相對(duì)女性的優(yōu)勢凸顯出來,女性要考慮家庭以及家中孩子的照顧,其流動(dòng)性較男性要低一些,因此作者預(yù)測機(jī)械化之后會(huì)產(chǎn)生與之前完全不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性別分工。

(二)理論研究的缺陷與不足

從研究對(duì)象來看,邁因斯(Mines)認(rèn)為弗氏忽視了生菜供應(yīng)量占整個(gè)生菜市場總量將近一半的小農(nóng)。弗氏僅僅認(rèn)為馬克思主義視角下的規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)于小生產(chǎn),小農(nóng)將會(huì)在大規(guī)模種植者采取機(jī)械化的市場壓迫下,難以為繼進(jìn)而退出市場。然而對(duì)于占據(jù)生菜生產(chǎn)市場半壁江山的小農(nóng)來說,如果生菜供應(yīng)持續(xù)過剩,機(jī)器化生產(chǎn)就會(huì)減少勞動(dòng)力,小農(nóng)生產(chǎn)仍舊有留存空間[13]。之后,岡薩雷斯(Gonzales)更進(jìn)一步批評(píng)認(rèn)為弗氏對(duì)于生菜生產(chǎn)行業(yè)的論述缺乏農(nóng)民視角,并沒有關(guān)注整個(gè)行業(yè)工人的特征[12]。正如農(nóng)業(yè)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的宏觀結(jié)構(gòu)層面,往往容易忽視作為生產(chǎn)者的雇傭農(nóng)業(yè)工人。在行動(dòng)者生計(jì)的形式理性之外,缺少對(duì)于行動(dòng)者實(shí)質(zhì)理性的深描。在方法論層面上,弗氏意圖將社會(huì)學(xué)的方法與理論組合應(yīng)用于農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)中是一大貢獻(xiàn),但是弗氏并沒有明確指出所謂的社會(huì)預(yù)測方法以及與番茄生產(chǎn)的比較如何應(yīng)用于農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)。弗氏僅是提供了工業(yè)與農(nóng)業(yè)社會(huì)的全局視角,通過描述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)過程以及各個(gè)過程中的參與者及其作用,推演出種植者運(yùn)輸商處于整個(gè)生產(chǎn)流程的核心[12]。弗氏意圖將農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)的分析方法從社會(huì)學(xué)中脫離出來,建立新的分析方法的嘗試從某種程度上說是失敗的[14]。

(三)后繼研究

弗氏的《制造綠金》創(chuàng)作于“新農(nóng)村社會(huì)學(xué)”農(nóng)業(yè)技術(shù)研究的第三個(gè)階段,其對(duì)于技術(shù)變遷的研究打破馬克思單向性技術(shù)發(fā)展的論斷,呈現(xiàn)了農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷動(dòng)力機(jī)制的多種可能,也對(duì)于國內(nèi)學(xué)術(shù)界關(guān)于技術(shù)變革社會(huì)基礎(chǔ)的研究產(chǎn)生了啟發(fā)意義。從不同的動(dòng)力因素中我們認(rèn)為農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷不是單一因素作用的結(jié)果,而是農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中多種因素的復(fù)雜交錯(cuò)所致。

弗氏以資本主義農(nóng)業(yè)勞動(dòng)過程的分化為起點(diǎn),闡明資本主義工業(yè)生產(chǎn)的擴(kuò)大,使得曾經(jīng)作為單一的、綜合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)逐漸轉(zhuǎn)移到城市和工廠,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)具、食品加工等逐漸演變?yōu)閷ｉT的機(jī)構(gòu),推演出資本主義的生產(chǎn)關(guān)系可以實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的滲透。同時(shí),弗氏的研究暗含工業(yè)化農(nóng)業(yè)日益取代農(nóng)耕農(nóng)業(yè)的趨勢。在工業(yè)化農(nóng)業(yè)中,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每一種要素逐漸成為工業(yè)生產(chǎn)中可控的部分。同時(shí)關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因倫理的分析也層出不窮?；貧w小農(nóng)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)價(jià)值倫理的呼聲不斷高漲[15]。

在弗氏看來,農(nóng)業(yè)技術(shù)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資本化的主要方式,技術(shù)通過提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,從農(nóng)業(yè)中獲取更多的剩余價(jià)值。這一論述為之后馬克思主義學(xué)者關(guān)于農(nóng)業(yè)資本化的實(shí)現(xiàn)方式提供了以農(nóng)業(yè)技術(shù)的視角闡釋資本化進(jìn)程的分析路線。古德曼(Goodman D)更是在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步論述了工業(yè)通過機(jī)械技術(shù)與生物化學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的全面滲透,從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上游的種子出售、農(nóng)機(jī)使用中改變勞動(dòng)過程,將農(nóng)業(yè)納入工業(yè)生產(chǎn)的原材料中,達(dá)到工業(yè)的“占取主義”(appropriationism);又可以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下游,借助農(nóng)產(chǎn)品作為商品在市場中出售獲得利潤的過程,實(shí)現(xiàn)工業(yè)原料替代農(nóng)產(chǎn)品的“替代主義”(substitutionism)[16]。

綜上所述,農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)學(xué)者對(duì)《制造綠金》的評(píng)述多從該書的理論突破、方法論問題等層面進(jìn)行分析,并暗含恰亞諾夫主義與馬克思主義有關(guān)小農(nóng)存亡論的爭議。雖然弗氏在農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)方法論的獨(dú)創(chuàng)方面是失敗的,并且缺乏對(duì)行動(dòng)者行為選擇的分析,但是弗氏在農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)理論層面提出的“勞動(dòng)者生產(chǎn)組織”命題,以及農(nóng)業(yè)中的女性與國家視角不斷擴(kuò)展了農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)研究的邊界。其將農(nóng)業(yè)概念化為與工業(yè)等同的生產(chǎn)系統(tǒng),為馬克思主義技術(shù)之下的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型議題奠定了分析基礎(chǔ)。與此同時(shí),弗氏關(guān)于作物的獨(dú)特分析也為日后國際食品體系、商品鏈研究提供了重要的分析前景。

四、現(xiàn)實(shí)價(jià)值與對(duì)中國研究的啟示意義

弗氏的研究將馬克思主義勞動(dòng)過程從工業(yè)領(lǐng)域帶入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中,除了雇主與雇工之間的階層對(duì)立、權(quán)力關(guān)系的拉鋸之外,中國學(xué)者也開始關(guān)注到嵌入在中國鄉(xiāng)土社會(huì)中的勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)與組織樣態(tài),以及特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)細(xì)節(jié)與組織心態(tài)研究[17]。在內(nèi)外有別的鄉(xiāng)土社會(huì)中,外來農(nóng)業(yè)資本進(jìn)入鄉(xiāng)土后如何處理好與本地勞工的關(guān)系成為當(dāng)前學(xué)界普遍關(guān)注的議題[18-19]。在鄉(xiāng)土社會(huì)中存在“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人”,他們正是基于村莊社會(huì)內(nèi)部的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)連接起外來收購商和村莊內(nèi)小農(nóng)戶的重要中介[20]。經(jīng)紀(jì)人群體同時(shí)也是小農(nóng)戶對(duì)接大市場的關(guān)鍵角色,他們?nèi)绾翁幚砗脙?nèi)外有別的地緣、親緣、業(yè)緣等關(guān)系,打通村莊與外部廣闊市場的聯(lián)系成為今后研究的一個(gè)重要議題。

此外,弗氏對(duì)于作物的研究打開了農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)研究的新視角,正是通過對(duì)于美國番茄、生菜等作物生產(chǎn)系統(tǒng)的具體分析,弗氏創(chuàng)新性地提出了“商品系統(tǒng)分析”(Commodity Systems Analysis)方法。該分析往往包括對(duì)特定農(nóng)業(yè)商品系統(tǒng)的大量詳細(xì)的實(shí)證分析,強(qiáng)調(diào)跨國公司的結(jié)構(gòu)和戰(zhàn)略,并且主要關(guān)注于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織中的人,以及食品鏈中生產(chǎn)與消費(fèi)之間的關(guān)系[21]。弗氏關(guān)于技術(shù)應(yīng)用的作物結(jié)構(gòu)視角,對(duì)于當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展尤其是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧中的作物選擇至關(guān)重要。不同的作物結(jié)構(gòu)直接觸及到當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化與生計(jì)體系,只有與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生態(tài)相契合的作物結(jié)構(gòu)才能更好地發(fā)揮產(chǎn)業(yè)扶貧的功效[22]。同樣正如斯科特對(duì)贊米亞人逃避現(xiàn)世的統(tǒng)治中所談及的木薯與水稻這兩種作物,對(duì)于統(tǒng)治而言所具有的不同意義。相比外露的水稻,深藏土壤的特性使得木薯更方便贊米亞人逃避戰(zhàn)亂與征稅[23]。甚至是日常所見所用的棉花,通過資本的觸角可以實(shí)現(xiàn)從一顆小小的種子長成為資本主義統(tǒng)治世界的工具[24]。

農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用的社會(huì)基礎(chǔ)包含一個(gè)多方向的發(fā)展模型[25],既有宏觀的生產(chǎn)力發(fā)展、國家政策,也囊括中觀的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與擴(kuò)散,乃至微觀層面農(nóng)民個(gè)體的需求機(jī)制等諸多要素。在技術(shù)應(yīng)用的社會(huì)基礎(chǔ)層面,國家一直扮演著重要的角色。科層制之下的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系中,如何實(shí)現(xiàn)公共農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用與家庭分散經(jīng)營需求之間的對(duì)接[26],成為國家農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系構(gòu)建的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。國家的政治運(yùn)動(dòng)在農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用方面發(fā)揮著積極的滲透作用,借助政治效果樹立權(quán)威,更有利于達(dá)成社區(qū)共同體的構(gòu)建。諸如,階級(jí)斗爭與政治運(yùn)動(dòng)使得農(nóng)民在思想層面獲得政治上的認(rèn)同感,泛化至政府主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)技術(shù)政策的支持,并在行動(dòng)上消減對(duì)新技術(shù)的抵制[27]。同時(shí),相關(guān)利益群體能夠從技術(shù)變遷中受惠，進(jìn)而成為部分地區(qū)技術(shù)革新的前提[28]。同樣,弗氏關(guān)于生菜收割技術(shù)應(yīng)用社會(huì)過程的分析與社會(huì)結(jié)果的預(yù)測,對(duì)于我國技術(shù)與社會(huì)互構(gòu)研究具有啟發(fā)意義。技術(shù)與組織、社會(huì)是一個(gè)協(xié)同演化的過程。技術(shù)本身所具有的結(jié)構(gòu)不斷在社會(huì)組織中進(jìn)行著表達(dá),諸如對(duì)雇傭勞動(dòng)力的性別、時(shí)間的要求等。同時(shí)技術(shù)的應(yīng)用反過來對(duì)整個(gè)社區(qū)的經(jīng)濟(jì)政治產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性的作用[29]。

五、結(jié)論與討論

《制造綠金》以美國民眾日常生活所需的生菜作為案例,通過對(duì)一種新收割技術(shù)采用過程的考察,展現(xiàn)了美國整個(gè)生菜行業(yè)的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸流程與勞動(dòng)力組織體系。作者不僅詳細(xì)論述美國與墨西哥政府間的勞動(dòng)力援助計(jì)劃撤銷之后機(jī)械化生菜收割技術(shù)應(yīng)用的社會(huì)條件,同樣預(yù)測了生菜收割機(jī)械化可能帶來的社會(huì)后果。他認(rèn)為隨著生菜收割技術(shù)的發(fā)展,會(huì)有大量的工人面臨流離失所的狀況，生菜收割工人的組織結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生改變,出現(xiàn)關(guān)于性別、種族之間的勞動(dòng)分化與重組,同時(shí)雇工外部化的勞動(dòng)力會(huì)逐漸減少,很大一部分會(huì)轉(zhuǎn)化為內(nèi)部化的工人。生菜行業(yè)的生產(chǎn)在地域與企業(yè)方面形成集聚現(xiàn)象,農(nóng)業(yè)機(jī)械化還將對(duì)墨西哥短工的住房、教育和社會(huì)服務(wù)等領(lǐng)域產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。更進(jìn)一步來看,作者不僅豐富了馬克思主義學(xué)派關(guān)于農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷的動(dòng)力機(jī)制研究,也預(yù)測了大農(nóng)業(yè)終將取代小農(nóng)業(yè)的未來。

此外,作為馬克思主義者的弗氏更加關(guān)注于宏觀市場與雇工結(jié)構(gòu),卻忽視了作為勞動(dòng)者個(gè)體的行為選擇、整個(gè)行業(yè)工人的生計(jì)與生活以及占市場一半產(chǎn)量的小生產(chǎn)者組織,因而導(dǎo)致學(xué)界對(duì)其研究對(duì)象與方法論的批評(píng)。但是不可否定的是,其著作的一個(gè)重要貢獻(xiàn)在于弗氏將技術(shù)與其上的社會(huì)關(guān)系聯(lián)系在一起,并創(chuàng)造性地將農(nóng)業(yè)視為與工業(yè)等同的生產(chǎn)系統(tǒng),延伸了馬克思主義學(xué)派內(nèi)關(guān)于二者關(guān)系的論述。在農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)初創(chuàng)階段強(qiáng)調(diào)將“農(nóng)業(yè)”與“國家”帶回來,并融入了性別分析的視角。更加難能可貴的是,他注意到了農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)中作為行動(dòng)者“人”的結(jié)構(gòu)要素。其對(duì)作物結(jié)構(gòu)的分析旨在建立起自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的銜接,為之后商品鏈、食品體系研究提供了方法論意義的指導(dǎo)。同時(shí)在馬克思主義勞動(dòng)過程理論的基礎(chǔ)上構(gòu)建了農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)的理想模型,不僅為分析農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型困境提供了一種新的“勞動(dòng)者生產(chǎn)組織”視角,更為中國農(nóng)業(yè)社會(huì)學(xué)研究提供了重要的理論與方法指導(dǎo)。