孫太安，孫 偉*，胥 雯，孫太權(quán)

（1.懷化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 懷化418000；2.懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南懷化418000）

湖南懷化市地處武陵山片區(qū)，是傳統(tǒng)的梨、桃、柑橘等水果適生區(qū)，水果生產(chǎn)歷史悠久，水果讓“甜甜的懷化”聲名遠(yuǎn)播［1］。該地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均溫16.4℃，年降水量1 155～1 490 mm，無霜期180～200 d，氣候溫?zé)帷駶?，果樹資源豐富多樣［2］，形成了許多優(yōu)良的地方梨樹品種。研究與發(fā)掘懷化地方梨資源，對于搶救性地收集古老地方品種、加強(qiáng)梨種質(zhì)資源保護(hù)、創(chuàng)新利用優(yōu)異種質(zhì)資源、選育梨類優(yōu)新品種等均具有重要意義。本文在初步摸清懷化市梨種質(zhì)資源狀況的基礎(chǔ)上，對懷化市特有的11 個(gè)地方梨種質(zhì)資源的果實(shí)綜合性狀進(jìn)行了觀察記載與描述、評價(jià)，以期為進(jìn)一步開展武陵山區(qū)地方特色梨種質(zhì)資源的創(chuàng)制利用奠定基礎(chǔ)。

1 調(diào)查方法和內(nèi)容

以武陵山區(qū)懷化市為調(diào)查區(qū)域，于2018-2020年，通過查閱相關(guān)的歷史文獻(xiàn)資料、拜訪和聘請當(dāng)?shù)刂榈幕鶎痈刹?、農(nóng)技人員、老農(nóng)戶作向?qū)нM(jìn)行實(shí)地考察等多種形式，對該區(qū)域梨類種質(zhì)資源的種類、分布等情況進(jìn)行了調(diào)查研究。以洪江、靖州、中方、新晃、麻陽、溆浦等縣市為重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查，對梨單株樣品進(jìn)行登記建檔，測定各品種的果實(shí)縱徑與橫徑、單果重及可溶性固形物的含量等性狀，并對果實(shí)綜合性狀進(jìn)行評價(jià)。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 栽培歷史與現(xiàn)狀

梨是懷化市七大原產(chǎn)果樹之一，栽培歷史悠久，有3 000 多年栽培歷史。截至2019 年底，懷化梨類種植面積達(dá)7 800 hm2，其中主栽品種金秋梨面積5 100 hm2。產(chǎn)量10 400 t。懷化梨生產(chǎn)基本集中在洪江市的大崇、岔頭、龍?zhí)?、群峰，溆浦縣的龍?zhí)丁ⅫS茅園、小橫垅、大江口、盧峰、低莊，中方縣的活水、蔣家、瀘陽，芷江縣的巖橋、水寬、新店坪，以及靖州縣的渠陽、太陽坪、甘棠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。靖州縣、洪江市、中方縣是懷化市梨的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，也是優(yōu)勢區(qū)。

2.2 主要種質(zhì)資源

懷化梨資源很豐富，據(jù)調(diào)查有102 個(gè)品種，其中主要栽培品種35 個(gè)，優(yōu)良品種15 個(gè)。懷化梨有白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨，絕大多數(shù)屬于砂梨系統(tǒng)。近50 年來引進(jìn)的白梨品系中有雅梨、慈梨、恩梨，秋子梨系有秋白梨、北京白梨。西洋梨系的巴梨和秋子梨系的秋白梨，適應(yīng)力差，生長表現(xiàn)不良。砂梨系統(tǒng)懷化有16 個(gè)本地梨種，有黃樟梨、碭山酥、寶珠梨等3 個(gè)優(yōu)良品種。此外，懷化還有杜梨、豆梨等，前1 種自華北引進(jìn)，后1 種懷化各地均有，果實(shí)可供加工和采種、繁殖梨的砧木。

據(jù)初步整理，懷化地方品種中，早熟品種（成熟期在7 月上中旬），有靖州縣的杓把梨、早禾梨，麻陽縣的青皮梨，中方縣的雞腿梨，沅陵縣的大果梨等5 種;中熟梨品（7 月下旬至8 月中旬），有沅陵縣的青皮梨、黃皮梨，辰溪縣的砂子梨、糖梨、麻青梨，靖州縣的鴨蛋青、大果青，溆浦縣的蜂糖梨、香水梨，麻陽縣的青皮香等20 種;晚熟品種（8 月下旬至9 月下旬），有靖州縣的鵝蛋青、齊把青，中方縣的麻梨，麻陽縣的伏瓜梨，洪江市的短把梨，沅陵縣的細(xì)把梨、陽冬梨，新晃縣的半邊紅，辰溪縣的雪梨，溆浦縣的斤半梨等27 種;最晚熟品種（10 月上旬至11 月上旬），有芷江縣的棕包梨，洪江市的巖禾梨，溆浦縣的短柄梨，麻陽縣的雪梨，大果冬梨，中方縣的四川梨，會(huì)同縣的巖梨，沅陵縣、辰溪縣的冬梨等10 種。

2.3 主要優(yōu)良地方品種綜合性狀

參照曹玉芬等［3］《梨種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，在梨果實(shí)生理成熟期，分別采用手持折光儀（糖量計(jì)）、游標(biāo)卡尺、電子天平及目測對11個(gè)主要的地方優(yōu)良梨品種資源的果形、可溶性固形物、縱徑與橫徑、單果重等主要性狀進(jìn)行測定和描述（表1）。從表1 可以看出，懷化市地方特色梨種質(zhì)資源大部分為中熟品種，成熟期集中在8 月。可溶性固形物以金秋梨最高，為13.0%～15.5%；鴨蛋青梨、大果青梨、陽冬梨也都超過13%。綜合品質(zhì)看，各品種以金秋梨品質(zhì)為最好。

表1 懷化市地方特色梨種質(zhì)資源主要品種及果實(shí)主要性狀

2.3.1 金秋梨

從洪江市大崇鄉(xiāng)的“新高梨”芽變株系中選育出，1994 年通過湖南省科委鑒定［4］，因成熟期在夏末秋初而得名［5］。果實(shí)扁圓形，果實(shí)大小整齊，果重400～500 g；果皮淺黃、光滑，皮?。蝗獍?，果心小，可食率達(dá)85%；肉質(zhì)細(xì)、脆，汁多，味甜，風(fēng)味純正，可溶性固形物13.0%～15.5%，品質(zhì)上等；果實(shí)9 月上中旬成熟，較耐貯藏；易分化花芽，產(chǎn)量高，定植3 年的樹最高株產(chǎn)達(dá)61.2 kg，每666.7 m2產(chǎn)果3 895 kg。被稱之為“南方梨王”［6］。

2.3.2 早禾梨

又名細(xì)皮早，主要栽培在靖州縣飛山。果實(shí)圓形或橢圓形，縱徑8.1 cm，橫徑7.5 cm，果重237g；果梗較短為2.15 cm，梗粗0.32 cm，梗洼寬而深，有放射狀溝紋；皮黃褐色，皮面稍光，果點(diǎn)大，中等密度，皮稍?。还獍咨?，肉質(zhì)較細(xì)、酥脆，石細(xì)胞少，汁多，含可溶性固形物11.5%，味甜；果中等大，近果梗部漸尖；果心線縫合有5 個(gè)心室，每室有種子1～2 粒，品質(zhì)上等。7 月上旬即可采收上市。

2.3.3 塘湖青

產(chǎn)靖州縣甘棠、太陽坪等地，因產(chǎn)于靖州縣塘湖村，故名。果實(shí)近圓形，縱徑7.05 cm，橫徑7.46 cm，梗長2.38 cm，粗0.28 cm；單果重156～250 g，大的達(dá)500 g；皮色黃綠，果皮較薄；果點(diǎn)中等大，較密，分布均勻；近梗洼處有銹斑，梗洼中等深寬，萼宿存或脫落；果肉白色，肉皮細(xì)脆；果扁圓形，近頂部則突尖，果心稍大，約占果的47%；汁中等多，含可溶性固形物10.5%，味甜稍酸，風(fēng)味較鴨蛋青稍遜，品質(zhì)中上等。本品種老樹多100年生的，單產(chǎn)200～350 kg，8 月中旬成熟。

2.3.4 半邊紅

主產(chǎn)中方縣瀘陽、新晃縣魚市，芷江縣楠木坪也有栽培。果實(shí)近圓形，底色黃綠，向陽面紅暈深濃，故名。果實(shí)大小不等，重300～500 g；果梗長粗，萼片有脫落性；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，果心??；果汁中等多，味濃甜，品質(zhì)上等；9 月中旬成熟，耐貯藏，抗風(fēng)、抗旱力很強(qiáng)，樹性豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)100 年左右，最高年株產(chǎn)曾達(dá)900 kg。

2.3.5 青皮梨

產(chǎn)中方縣花橋、瀘陽等地，芷江、麻陽縣亦有出產(chǎn)。果實(shí)長圓形，果中等大，重約250 g；有較深之梗洼和萼洼，宿萼，半開張，梗粗；果皮青綠色或黃綠色，有彩色點(diǎn)紋；果點(diǎn)圓形黃色（芷江縣產(chǎn)的青皮梨斑點(diǎn)突起粗糙），皮薄，光滑細(xì)致；果肉淡黃白色，肉質(zhì)稍粗，酥脆可口，風(fēng)味香甜，微含澀味，品質(zhì)中上；8 月下旬成熟，有隔年結(jié)果現(xiàn)象；單株產(chǎn)量較低，平均75～100 kg。

2.3.6 伏瓜梨

主產(chǎn)麻陽縣巖門、石羊哨、江口、齊天坪等地。果大型，扁圓形，一般果重250 g，大的達(dá)500g；幼果期果型不規(guī)則，近成熟則漸定型，果梗長3 cm，短而粗，梗及萼洼均較淺，頂尖或果基部都很圓滑；果皮暗黃褐，上生大型不整齊黃色斑點(diǎn)，很明顯，分布不均勻；近果頂部密而小，近基部大而?。黄っ孑^平滑，皮中等厚度；果肉黃白色，稍粗；果心很小，石細(xì)胞大型，數(shù)量少，味甜且具特別香氣，品質(zhì)中上等；8 月中下旬成熟，抗旱力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)壽命50～70 年，單株高產(chǎn)可達(dá)500 kg。

2.3.7 蜂糖梨

產(chǎn)溆浦縣低莊。果實(shí)近圓形，縱徑5.57 cm，橫徑5.99 cm，重119.75 g；果梗長4.11 cm，粗2.78 cm，梗洼平或微凹，萼洼深凹，宿萼；皮綠褐色，果點(diǎn)多，分布不勻，黃褐色，中等粗糙；果肉雪白，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞少，果心小，約2.3 cm，靠近萼端；果渣少，汁多，味極甜，品質(zhì)上等，7 月下旬成熟。

2.3.8 鴨蛋青

又名長把青，主產(chǎn)靖州縣北門灣、飛山、田心等地。果實(shí)卵圓形，縱徑8.34 cm，橫徑7.25 cm，梗長3.4 cm，粗0.29 cm，果重156～250 g；梗洼狹淺有銹斑，萼洼中等寬，較深，有5 條放射溝紋，萼脫落；果皮黃綠，皮薄光滑，像鴨蛋，故名。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞少；果心棱形，中等大，果心線閉合，有5 個(gè)心室，約占果面寬度40%；果汁多，含可溶性固形物13%，味甜，品質(zhì)上等，可與日本梨媲美；50 年生樹能產(chǎn)150～250 kg，8 月中旬成熟，為中熟品種。

2.3.9 大果青

產(chǎn)靖州縣田心，僅12 株。果實(shí)不正形，有偏肩，縱徑6.56 cm，橫徑7.15 cm；梗長2.8 cm，粗0.2cm，果重125～250 g，個(gè)別重達(dá)500 g；梗洼有5 條放射溝紋，中等深寬；萼洼寬稍淺，脫萼；果皮黃綠、較薄，皮面光滑；果點(diǎn)中等大，果肩部有銹斑；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，果心棱形，果心線閉合，5 個(gè)心室，有5 粒種子；果汁多，含可溶性固形物13%，味甜微酸；果實(shí)外觀雖不很美，但品質(zhì)很好；8 月中旬成熟，50 年生樹高產(chǎn)150～250 kg。

2.3.10 花果青

產(chǎn)靖州縣。果形正圓，縱徑7 cm，橫徑7.52cm；梗長2.5 cm，粗0.36 cm；果重220～280 g，有的近頂部稍瘦些，梗洼廣而深；果頂部不平整，有放射狀溝紋；萼宿存或晚落，果皮淡黃色，有淡褐色斑；果點(diǎn)大，中等密度；果面光滑，皮中等厚??；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)致松脆，石細(xì)胞不多；果心扁圓稍大，約占果面積56%；果汁豐富，含可溶性固形物12%，味甜酸，但有輕微澀味，品質(zhì)中上等；單產(chǎn)可達(dá)150～250 kg，8 月中旬成熟。

2.3.11 陽冬梨

產(chǎn)沅陵縣、溆浦縣、辰溪縣，溆浦縣又稱水陽冬梨。果實(shí)倒卵圓形，重400～500 g；果梗較長，梗洼狹而淺，萼洼深；果皮淡黃褐色，有斑紋；果面較粗糙，果肉黃白色；果汁很多，肉質(zhì)細(xì)嫩脆；成熟前容易裂果，石細(xì)胞少，有“落口雪融”之說法；果實(shí)耐貯藏，久貯后，風(fēng)味更佳，品質(zhì)上等。8月下旬成熟，30 年生樹單產(chǎn)可達(dá)到125～250 kg。

3 存在的問題及建議

3.1 種質(zhì)資源面臨日趨減少的困境

武陵山區(qū)生態(tài)環(huán)境獨(dú)特，地形地貌復(fù)雜，適宜多種生物繁衍生長，梨種質(zhì)資源類型豐富多樣且分布廣泛。但因?qū)Φ胤焦爬掀贩N資源保護(hù)與開發(fā)利用重視程度不夠，人們一直熱衷于引進(jìn)外來品種，這也導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭糠制焚|(zhì)優(yōu)異的梨種質(zhì)資源處在永久性流失滅絕的邊緣［7］，大量地方古老梨品種資源正逐漸消失殆盡。

3.1.1 換種砍伐導(dǎo)致老品種資源喪失

近年來隨著現(xiàn)代商業(yè)育種快速推廣，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效的新一代梨品種得到大力推廣種植，地方老品種也紛紛被果農(nóng)砍伐，換種了新一代品種，加劇了地方古老梨品種資源的喪失，許多梨資源瀕臨滅絕狀態(tài)。尤其是20 世紀(jì)90 年代以來，優(yōu)良新品種的推廣致使大量地方農(nóng)家老品種或者特異品種丟失［8］。

3.1.2 地方老品種原有優(yōu)良種性退化

在同一區(qū)域多年連續(xù)栽植的優(yōu)良老品種，由于品種自身遺傳特性與外界環(huán)境條件的變化，出現(xiàn)原有優(yōu)良種性退化減弱的現(xiàn)象，品質(zhì)、產(chǎn)量下降，抗病抗逆性減退，難以滿足眾多消費(fèi)者的升級(jí)需求。這些情況均加速了梨類古老品種的栽植面積減少，甚至消亡。

3.1.3 投入及產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用不足

科研經(jīng)費(fèi)投入不足，種質(zhì)資源原地保存庫與保護(hù)設(shè)施缺乏，以及梨產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用、創(chuàng)新能力不足，也加速了地方古老梨品種資源的消亡。

3.2 懷化梨類種質(zhì)資源保護(hù)與創(chuàng)制利用建議

3.2.1 開展種質(zhì)資源普查

按照國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用的意見》（國辦發(fā)〔2019〕56 號(hào)），全面開展種質(zhì)資源收集保護(hù)，查清梨樹種質(zhì)資源家底；加大珍稀瀕危、特有種質(zhì)資源和特色地方品種的收集力度，確保種質(zhì)資源不喪失，實(shí)現(xiàn)應(yīng)保盡保［9］。

3.2.2 建立地方種質(zhì)資源保護(hù)專庫

建立地方種質(zhì)資源集中保護(hù)（保存）專庫與原生境保護(hù)地，開展種質(zhì)資源原（產(chǎn)）地長期安全保存，就近集中保存大群體［10］。充分發(fā)揮懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)的懷化市優(yōu)質(zhì)果樹種質(zhì)資源圃的作用，加緊搶救性收集與保存一批瀕臨滅絕的懷化地方特色梨類種質(zhì)資源，實(shí)現(xiàn)梨種質(zhì)資源的安全有效保護(hù)。對收集保存的梨類種質(zhì)資源進(jìn)行主要性狀鑒定、評價(jià)、研究和編目保存，建立梨類種質(zhì)資源的表型數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，采用分子標(biāo)記技術(shù)，發(fā)掘重要農(nóng)藝性狀優(yōu)異基因，為梨類育種提供性狀優(yōu)異的親本材料與種質(zhì)資源，使得梨類老品種的優(yōu)異性狀得以保存并發(fā)展。建立種質(zhì)資源共享機(jī)制，構(gòu)建全國范圍內(nèi)的不同科研機(jī)構(gòu)之間種質(zhì)資源與品種的交流互換和相互引進(jìn)模式，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源異地保存。

3.2.3 加強(qiáng)種質(zhì)資源隊(duì)伍建設(shè)

種質(zhì)資源保護(hù)與利用工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性、長期性、公益性的工作，必須有一支具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)技能與良好職業(yè)道德、樂于奉獻(xiàn)的人才隊(duì)伍。應(yīng)建立地方品種資源傳承人制度，培養(yǎng)造就一大批致力于保護(hù)地方老品種資源的農(nóng)民傳承人與守護(hù)者，確保地方種質(zhì)資源品種有專人種植與世代傳承［11］。

3.2.4 設(shè)立地方品種保護(hù)專項(xiàng)基金

通過政府公共財(cái)政投入，設(shè)立地方品種保護(hù)發(fā)展專項(xiàng)基金，引導(dǎo)社會(huì)資本參與基金運(yùn)營，利用基金對種質(zhì)資源品種保護(hù)、品種研究、育種開發(fā)利用等活動(dòng)給予資金支持。

3.2.5 加大地方種質(zhì)資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

地方種質(zhì)資源保護(hù)是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、投入大、回報(bào)低的工作，沒有長期穩(wěn)定的投入，很難堅(jiān)持下去。僅僅依靠國家財(cái)政支持是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要想使地方種質(zhì)資源長久健康地保存下去，種質(zhì)資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)是必經(jīng)之路。要鼓勵(lì)高校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)或個(gè)人開展地方品種種質(zhì)資源研究，引導(dǎo)育種者對具有潛在市場開發(fā)價(jià)值的地方特質(zhì)資源開展品種提純復(fù)壯、開發(fā)利用工作，按照品質(zhì)優(yōu)先的原則改良品種，提煉出地方品種的特色基因進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，培育和推廣具有優(yōu)異性狀的地方品種；扶持一批以地方特色梨品種資源開發(fā)為主導(dǎo)的龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)開發(fā)主體作用，加快把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

3.2.6 制定相應(yīng)地方性法規(guī)和公約

通過地方立法以及制修訂村規(guī)民約、市民公約，加強(qiáng)地方性法規(guī)、村規(guī)民約、市民公約對破壞種質(zhì)資源的約束力，堅(jiān)決制止和打擊毀滅性的采摘、砍伐換種，以此來避免地方梨種質(zhì)資源流失，實(shí)現(xiàn)梨種質(zhì)資源保有量逐漸增加。