郭振華

（卓尼縣畜牧工作站，甘肅 卓尼 747600）

甘肅省卓尼縣的第一產(chǎn)業(yè)為農(nóng)林牧漁業(yè)，將秸稈青貯技術(shù)運用于畜牧養(yǎng)殖，有利于提升農(nóng)作物的利用價值，同時也能降低畜牧養(yǎng)殖的飼料成本，并有助于實現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)林牧漁業(yè)的整體發(fā)展。秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用，可為牛羊在秋冬季節(jié)提供生長發(fā)育所需的植物飼料，是促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)。本文將介紹秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用的技術(shù)要點。

1 甘肅省卓尼縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省卓尼縣的農(nóng)林牧漁業(yè)之中，畜牧業(yè)的年增加值高達(dá)3.1 億元，屬于當(dāng)?shù)匾豁椫匾闹еa(chǎn)業(yè)之一。而農(nóng)業(yè)之中馬鈴薯播種面積為1 萬多畝，豆類播種面積將近1 萬畝，這些農(nóng)作物的秸稈都可以作為牛羊的植物飼料來源，通過秸稈青貯技術(shù)可以為牛羊養(yǎng)殖提供更多成本低廉的植物飼料。

2 秸稈青貯技術(shù)的技術(shù)簡介

秸稈青貯技術(shù)的核心是為農(nóng)作物秸稈打造有利于厭氧微生物生存的貯藏條件，進(jìn)而確保厭氧微生物可以正常繁衍。因此，秸稈青貯時，首先減少農(nóng)作物秸稈存儲區(qū)域的氧氣含量，新鮮農(nóng)作物秸稈要盡量切短，并保證斷面平直，便于壓實農(nóng)作物秸稈，減少秸稈之間的空氣。其次要保證秸稈的水分含量，將水分含量控制在70%左右，有助于促進(jìn)乳酸菌的繁殖，在貯藏農(nóng)作物秸稈時，要確保秸稈的新鮮度，同時采用人工灑水的方式提升其水分含量。最后是要保證秸稈的發(fā)酵效果，乳酸菌、酵母菌等發(fā)酵原菌均具有厭氧的特性，同時在發(fā)酵過程中還需要有一定的可溶性糖分參與，如果選用的農(nóng)作物秸稈自身糖分含量較低，應(yīng)適當(dāng)?shù)娜斯ぬ砑蛹t糖等材料，為發(fā)酵提供更好的條件。

3 秸稈青貯技術(shù)的操作方法

3.1 建造青貯窖農(nóng)作物秸稈的青貯窖，對地勢與地質(zhì)條件有一定的要求標(biāo)準(zhǔn)，選擇的區(qū)域必須具有高地勢、干燥以及向陽的特點，另外還要注意修建位置的地下水位情況，要考慮到季節(jié)對地下水位的影響。為了更加方便的存儲、取用，青貯窖應(yīng)修建在更加靠近牛羊養(yǎng)殖區(qū)的地點，修建規(guī)模應(yīng)根據(jù)牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模來決定，通常青貯窖使用的可溶原料用量應(yīng)為700kg/m3。如果修建共用型的公共青貯窖，要注意修建成本以及資源的分配，只有保證青貯窖良好的修建質(zhì)量，才能為秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用效果提供保障。

3.2 秸稈的收割甘肅省卓尼縣當(dāng)?shù)胤N植的馬鈴薯、豆類等秸稈都可作為青貯飼料的原料。秸稈收割要根據(jù)不同農(nóng)作物的種植期調(diào)整收割秸稈的時間，確保收割的秸稈材料可以與牛羊秋冬期無縫對接。收割秸稈時，要保證秸稈原料的質(zhì)量，不能影響農(nóng)作物的正常收成，同時要保證秸稈的莖葉處于翠綠新鮮的狀態(tài)。過早收割秸稈，會影響農(nóng)作物本身的成熟度或品質(zhì)，而收割過晚，也會降低秸稈的新鮮度與水分含量，影響青貯飼料的品質(zhì)。

3.3 秸稈的貯藏、管理當(dāng)農(nóng)作物秸稈收割完畢后，對秸稈原料進(jìn)行攤曬處理，目的是將植物秸稈的水分含量控制在70%左右，有利于秸稈的發(fā)酵貯藏。秸稈水分含量過低、過高都會影響青貯飼料的品質(zhì)，水分含量過低會影響發(fā)酵效果，水分含量過高會更容易導(dǎo)致秸稈的腐爛變質(zhì)。

為了便于秸稈原料的發(fā)酵，減少秸稈原料之間的氧氣含量，要對秸稈切割，控制秸稈的長度，以便于壓實秸稈。通常，秸稈的切割長度應(yīng)控制在3～5cm，切割過短會導(dǎo)致青貯飼料過于散碎，影響牛羊的正常反芻；切割過長，會影響秸稈內(nèi)部可溶糖的釋放，降低發(fā)酵效果，影響青貯飼料的品質(zhì)，不利于牛羊?qū)η噘A飼料的養(yǎng)分吸收。因此，在切割秸稈時，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)牛羊的具體養(yǎng)殖種類，合理調(diào)整秸稈的切割長度。制作牛飼料時，秸稈切割長度可以控制在4.5～5cm，而制作羊飼料可將切割長度控制在3～3.5cm。當(dāng)秸稈晾曬、切割完成后，要立刻將秸稈原料放入青貯窖之中，確保秸稈原料的壓實效果，保證充分壓實，壓實時可每添加20cm 高度秸稈就用木板或木槌對其進(jìn)行擠壓，填料過程中要特別注意青貯窖角落和邊緣，為了避免青貯窖內(nèi)存在多余空氣影響發(fā)酵，要讓秸稈高出青貯窖邊緣0.5m 后，使用完整的塑料薄膜對青貯窖密封，保證密封效果，避免進(jìn)入空氣，同時在薄膜上方再涂覆一層黏度較高的泥土，以提升密封效果，完成封窖后的青貯窖頂部呈圓拱形。

在完成封窖操作后，還需要對其定期的監(jiān)測維護(hù)，主要注意觀察窖內(nèi)的溫度，通常情況下，青貯窖內(nèi)部溫度應(yīng)控制在20～32℃，該環(huán)境溫度更利于厭氧菌的繁殖，有助于促進(jìn)秸稈發(fā)酵。另外，還要注意查看青貯窖的密封狀態(tài)，避免人畜活動對青貯窖的破壞，同時在陰雨天還要做好對青貯窖的保護(hù)，這樣才能保證秸稈原料可以更好的發(fā)酵。