徐維成

（定西市漳縣武陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 漳縣 748300）

控制飼養(yǎng)成本和減少環(huán)境污染一直是豬場普遍關(guān)注的問題，低蛋白日糧為有效解決這兩方面的問題提供了可能，既能降低排泄物中氮磷對環(huán)境的污染，又能改善豬的生產(chǎn)性能。因此本文介紹了低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用，以期提高對低蛋白日糧的認(rèn)識。

1 低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用

低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用有：（1） 緩解蛋白質(zhì)原料的缺乏。豆粕資源緊張且在豬日糧中的占比較高，而低蛋白日糧能減少豆粕的含量，降低飼料成本，緩解豆粕等蛋白質(zhì)短缺的壓力。同時還能減少對蛋白質(zhì)類原料的進口依賴，降低飼料成本。（2） 提高飼料利用率。高蛋白日糧含有大量的植物性蛋白，會增加豬的消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致很多蛋白質(zhì)未被消化吸收。而低蛋白日糧去除了多余的氨基酸，能提高飼料利用率和飼料報酬。（3） 減少對環(huán)境的污染。如果飼料中多余的蛋白質(zhì)未被消化吸收，會隨糞便排出，容易滋生有害病菌，污染環(huán)境。低蛋白日糧能降低氮磷的排放、能量損失和糞便排泄，進而降低對環(huán)境的污染。（4） 降低豬群發(fā)病率。低蛋白質(zhì)日糧能減少氨、胺等有毒代謝物質(zhì)的排出以及減少環(huán)境污染，間接地維護豬群健康、降低發(fā)病率。特別是仔豬的免疫力差，使用低蛋白日糧能減少仔豬腹瀉的發(fā)生。

2 低蛋白日糧的技術(shù)原理

主要有三大技術(shù)原理：（1） 氨基酸、維生素與微量元素平衡技術(shù)。適量添加多種氨基酸、維生素與微量元素，飼料的能量不變但蛋白質(zhì)水平降低。（2） 促進飼料的消化技術(shù)。即利用復(fù)合酶制劑、復(fù)合益生菌及其他生物核心技術(shù)，降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，促進營養(yǎng)成分的消化和利用。（3）生物工程促生長因子技術(shù)。促進消化酶的分解和蛋白質(zhì)的合成，提高飼料利用率，促進動物生長。

3 低蛋白日糧對豬生產(chǎn)性能的影響

3.1 對仔豬的影響

仔豬腹瀉和生長速度會影響著豬場的經(jīng)濟利益。很多研究表明，飼喂高蛋白日糧會增加仔豬的腹瀉率、降低生長速率。而低蛋白日糧能提高仔豬的消化效率，從而降低腹瀉的發(fā)生率和死亡率，還可增加采食量、改善生產(chǎn)性能。孫國榮等研究低蛋白氨基酸平衡日糧對對長×大二元雜交斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響時，發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧能顯著提高粗蛋白的表觀消化率、降低料重比和死淘率。

3.2 對育肥豬的影響

國內(nèi)很多研究人員的試驗結(jié)果表明，低蛋白日糧不會對育肥豬的飼料轉(zhuǎn)化率、日采食量、日增重等生產(chǎn)指標(biāo)產(chǎn)生不利影響，反而還能改善生長性能。張遷以杜×長×大三元雜交閹割公豬為研究對象，探討低蛋白日糧添加精氨酸對其生長性能的影響，添加低蛋白日糧可顯著提高其飼料轉(zhuǎn)化率，且均日增重未明顯降低。還有研究顯示，飼喂低蛋白日糧對育肥豬的日增重和日均采食量無顯著影響，但證明了在添加額外氨基酸保證氨基酸平衡的條件下，給育肥豬飼喂低蛋白日糧是可行的。

3.3 對哺乳母豬的影響

哺乳母豬的日糧營養(yǎng)直接影響其繁殖性能，影響產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶窩重、泌乳量等的高低。張光磊等研究了低蛋白日糧對胎次和體重相近的健康哺乳母豬的影響，發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧能在一定程度上改善母豬的生產(chǎn)性能，顯著提高斷奶仔豬的窩增重和泌乳量。原因可能是低蛋白日糧能降低對母豬的應(yīng)激、增加氨基酸的消化吸收速度、提高對氨基酸的利用率等。

可見使用低蛋白日糧對豬群的生產(chǎn)性能具有一定的改善作用，但低蛋白日糧的添加比例存在差異，這與研究的對象、豬種、季節(jié)等因素有關(guān)。所以，養(yǎng)殖者可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況進行針對性研究，探討出最佳的低蛋白日糧的添加量，既降低飼料成本，又能最大化改善豬的生產(chǎn)性能。

4 低蛋白日糧對豬舍氨氣濃度的影響

當(dāng)前，如何減少環(huán)境污染是養(yǎng)豬業(yè)必須關(guān)注的問題，如果不重視將嚴(yán)重制約我國養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，尤其是氨氣會隨著糞便和尿液排出而污染周邊環(huán)境和豬場。許多研究均表明適當(dāng)降低日糧中的蛋白質(zhì)水平并添補必須氨基酸，促進氨基酸的平衡，可提高豬對氨的利用率、減少糞、尿的排泄量、降低氨氣濃度，進而緩解糞尿?qū)Νh(huán)境造成的污染。

5 小 結(jié)

目前很多養(yǎng)豬場都面臨著降低飼料成本和環(huán)保的壓力，并一直進行積極探索，其中降低日糧中的蛋白質(zhì)水平并添補合成氨基酸就是其中一種解決方案，不僅改善豬的生產(chǎn)性能、提高飼料轉(zhuǎn)化率，還能減少糞尿中氮磷的排放來降低環(huán)境污染，是養(yǎng)豬業(yè)深入研究和探討的方向，可加快低蛋白日糧的推廣和應(yīng)用。