文│劉書生 王麗萍（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

李粉玲（陜西省丹鳳縣龍駒街道辦農(nóng)綜站）

2021年是“十四五”規(guī)劃實(shí)施開局之年，也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過(guò)渡期的關(guān)鍵年份。進(jìn)一步明確新時(shí)期畜牧工作內(nèi)容和重點(diǎn)對(duì)于起好步、行致遠(yuǎn)具有重要奠基作用。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的組成部分，是事關(guān)產(chǎn)業(yè)興旺的主要抓手、農(nóng)民增收的主要途徑、鄉(xiāng)村振興的主要載體，發(fā)揮著“防風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)供給、保安全”的作用。結(jié)合工作現(xiàn)狀和實(shí)際，“十四五”時(shí)期畜牧業(yè)發(fā)展應(yīng)重點(diǎn)圍繞“六化”抓好落實(shí)。

一、養(yǎng)殖多元化

畜牧產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，主要包括畜種種類、養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)方式等。畜種種類既包括豬、雞、牛、羊等常規(guī)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種，也包括地方培育和規(guī)模群體較小的飼養(yǎng)品種，如兔、鹿、驢、土雞、中蜂等。從養(yǎng)殖比重看，豬和肉雞占到縣域飼養(yǎng)總量的70%以上，其他畜種相對(duì)份額較小。在養(yǎng)殖模式方面，包括自產(chǎn)自銷養(yǎng)殖、專業(yè)化生產(chǎn)養(yǎng)殖、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖、訂單養(yǎng)殖等，其中自產(chǎn)自銷主要在中小養(yǎng)殖場(chǎng)，占比50%左右；專業(yè)化生產(chǎn)主要體現(xiàn)在大型規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，占比10%左右；訂單養(yǎng)殖占比約40%。飼養(yǎng)方式包括集約化生產(chǎn)、家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)、農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)、寄養(yǎng)或代養(yǎng)等生產(chǎn)方式。多元化生產(chǎn)格局體現(xiàn)了從良種到繁育再到產(chǎn)銷的縱深發(fā)展，在利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部生產(chǎn)要素相互轉(zhuǎn)化，豐富了“菜籃子”品類，滿足了人們差異化消費(fèi)需求。

二、產(chǎn)業(yè)特色化

在一定區(qū)域內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)資源、文化傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣等，通過(guò)引導(dǎo)或尊重群眾意愿，逐步發(fā)展壯大并形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的畜牧養(yǎng)殖規(guī)模，呈現(xiàn)出地緣性畜牧經(jīng)濟(jì)。從品種來(lái)看，如河南的固始雞、山東的壽光雞等，這些是由地方品種選育形成，現(xiàn)已具有一定生產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)。因此，特色化發(fā)展既要具備一定的發(fā)展條件，又要有一定市場(chǎng)需求，這是推動(dòng)特色化發(fā)展的前提條件。

三、發(fā)展綠色化

綠色化既包括生產(chǎn)方式，又包括產(chǎn)品質(zhì)量。它是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要組成部分，產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)作物種植、畜禽飼料及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。其主要目的是提高食品質(zhì)量安全水平，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)嚴(yán)格實(shí)施綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)的綠色食品，已成為具有較高公信力和影響力的精品品牌。

四、資源共享化

針對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展資源緊缺、人才短缺、創(chuàng)新不足、信息滯后等客觀實(shí)際，未來(lái)畜牧業(yè)將面向資源整合、技術(shù)互惠、利益分配合理、信息共享發(fā)展。目前，智能化畜牧信息平臺(tái)，如智慧動(dòng)檢、養(yǎng)殖場(chǎng)直聯(lián)直報(bào)平臺(tái)、畜牧產(chǎn)業(yè)信息監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，不僅實(shí)現(xiàn)了畜牧信息資源共享、信息技術(shù)高度集成，而且在養(yǎng)殖戶、銷售商、消費(fèi)者之間架起了溝通橋梁，有助于管理部門加強(qiáng)對(duì)畜牧行業(yè)的監(jiān)管、培訓(xùn)和宣傳。通過(guò)信息共享平臺(tái)，可及時(shí)了解掌握全國(guó)各省生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場(chǎng)行情，分析發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，規(guī)避不利因素和影響，科學(xué)組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)效益最大化。利用龍頭企業(yè)、科研院所、專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，采取技術(shù)股、資金股等聯(lián)合經(jīng)營(yíng)方式，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品價(jià)值。

五、智能數(shù)字化

近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)取得了快速發(fā)展，但仍存在生產(chǎn)效率低、人工成本高等問(wèn)題。因此，把人工智能運(yùn)用到畜牧業(yè)發(fā)展中，有助于推動(dòng)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)打造智能化畜牧養(yǎng)殖體系，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，完善智能化養(yǎng)殖設(shè)備，養(yǎng)殖戶可以實(shí)現(xiàn)喂養(yǎng)、除糞、消毒、飲水、環(huán)控、分揀等過(guò)程自動(dòng)化，不僅節(jié)省人力、降低成本，而且提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。推進(jìn)畜牧業(yè)智能數(shù)字化應(yīng)用，不僅是畜牧業(yè)今后發(fā)展的方向，更是養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、信息化、現(xiàn)代化發(fā)展的需要。

六、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全既是“產(chǎn)出來(lái)”的，也是“管出來(lái)”的。既要在養(yǎng)殖品種上更新?lián)Q代，又要做好當(dāng)?shù)仄贩N保護(hù)開發(fā)。要加強(qiáng)投入品的加工、流通、使用監(jiān)管，強(qiáng)化使用者知識(shí)提升和投入品質(zhì)量鑒別；遵循現(xiàn)行涉牧法律法規(guī)宣傳普及，嚴(yán)肅執(zhí)法監(jiān)管，查處飼料、獸藥違法添加劑使用行為；科學(xué)使用益生菌、酶制劑、中草藥、植物提取物等促進(jìn)畜體吸收轉(zhuǎn)化的有益制劑，優(yōu)化不同制劑的劑量應(yīng)用和試驗(yàn)篩選，為綠色優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給提供有力支撐。