文│孫鵬飛（山東省食用植物油質(zhì)量檢驗中心、山東省莒南縣檢驗檢測中心）

放牧牦牛是青藏高原的當家畜種，是草地畜牧業(yè)“草—畜—糞—土—草”物質(zhì)養(yǎng)分循環(huán)系統(tǒng)的重要參與者。牦牛糞便還用可能是影響青藏高原高寒草地生態(tài)系統(tǒng)的重要方式之一。深入研究放牧牦牛糞便排泄行為及對草地生態(tài)系統(tǒng)的影響，對于科學利用放牧牦牛糞便，推動高寒草地畜牧業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

一、放牧牦牛排糞行為和排糞量估算

放牧牦牛因年齡、季節(jié)、草場狀況等因素不同，排糞次數(shù)、數(shù)量存在一定差異。對于放牧牦牛排糞季節(jié)性差異的研究，不同學者存在不同觀點。袁豐等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，甘肅省天祝藏族自治縣放牧牦牛暖季排糞量多于冷季。而程曉濤等（2015）研究認為，青海高原型牦牛因冷季采食量大，冷季排糞較暖季多。

分析其原因，可能與兩者試驗地草場牧草差異有關(guān)。對于放牧牦牛排糞次數(shù)和數(shù)量，研究發(fā)現(xiàn)，隨年齡增長，1～4歲放牧牦牛日排糞次數(shù)呈直線增加，1～16歲整群放牧牦牛的平均排糞為9.33次/（天·頭），1～16歲整群放牧牦牛單次排糞量（y）與年齡（x）存在回歸關(guān)系，其回歸方程為y＝－0.0019x2＋0.0396x＋0.0418（R2＝0.494），平均排糞量為2千克/天·頭（干糞）。

二、牦牛糞對青藏高原草地生態(tài)系統(tǒng)的影響

放牧牦牛糞便含有豐富的有機碳、氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，牛糞還用是天然草地養(yǎng)分輸入的重要方式之一，能夠直接增加土壤中營養(yǎng)元素的含量，對于維持土壤養(yǎng)分平衡和天然草場生產(chǎn)力具有重要作用。

1.牦牛糞對土壤的影響。牦牛糞便的返還類似氮肥、磷肥等施加，是一種重要的施肥措施。王興靈等（2019）通過實驗室短期培養(yǎng)試驗，研究了牦牛排泄物對土壤氮初級轉(zhuǎn)化的影響，其研究得出，牦牛排泄物的輸入，提高了諾爾蓋泥炭地土壤供氮能力，減少了NO3--ND的淋溶風險。Cai等（2014）研究認為，牦牛糞便能夠增加藏北高寒草原土壤硝態(tài)氮、銨態(tài)氮的含量。以上研究說明，牦牛糞便還田有利于增加天然草地土壤養(yǎng)分。

2.牦牛糞對植物群落的影響。一般來說，放牧牦牛糞便對植物群落的影響與糞便的分解歷程是分不開的。一方面，在放牧牦牛排糞初期，由于糞便對植被的覆蓋，影響了光合作用和呼吸作用，不利于牧草生長。Cai等（2014）研究證實，牦牛糞便覆蓋降低了藏北高寒草原植被地上的生物量。另一方面，隨著時間推移，牛糞受家畜踐踏、雨水打擊、糞食性昆蟲取食、細菌真菌分解等物理和生物因素影響，不斷降解，營養(yǎng)元素遷移至土壤之中，使土壤有機碳、氮、磷、鉀等營養(yǎng)得到補充，從而促進牧草生長。

三、牦牛糞便的主要利用方式

1.拾取作為燃料。放牧牦牛主要以天然牧草為食，其糞便干燥后燃點比較低，容易被引燃。青藏高原高寒缺能、交通不便，牧區(qū)牧民常拾取牛糞用于取暖做飯，這也是放牧牦牛糞便常見的主動利用方式之一。牧民撿拾牦牛糞便作為燃料，對于天然草地生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分循環(huán)和牧草生產(chǎn)產(chǎn)生了一定影響。徐增讓等（2015）研究認為，藏北牧區(qū)牦牛糞便作為能源消費，致使有機質(zhì)、氮等養(yǎng)分排空流失，阻礙了草地生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)，降低了天然草地土壤有機質(zhì)和速效磷的含量，不利于草地初級生產(chǎn)力。劉麗麗等（2016）在青海省河南蒙古族自治縣研究了撿拾牦牛糞便對高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)的影響，認為過度撿拾會使天然草地毒雜草成為優(yōu)勢種群，導致牧草品質(zhì)降低。綜上所述，過度撿拾牦牛糞便作為燃料，可使天然草地土壤養(yǎng)分流失和種子庫種子減少，導致草地退化。

2.自然分解還田。放牧是青藏高原牦牛養(yǎng)殖的主要方式。由于天然牧草面積較大，牧民主要撿拾歸牧后的牦牛糞便用作燃料。白天在外放牧期間所排糞便，基本不做收集，任由糞便在天然草場自然堆積，在雨水打擊、牲畜踐踏、微生物分解等因素的影響下，降解進入土壤，為牧草提供營養(yǎng)。

3.加工后利用。隨著科技發(fā)展和交通逐漸便利，部分放牧牦牛糞便被牧民收集賣給企業(yè)，用于蘑菇種植、有機肥制造、生物能源生產(chǎn)等，這在一定程度上增加了牧民收入。但大量放牧牦牛糞便被移除，使天然草地營養(yǎng)得不到補充，可能會導致天然草地土壤養(yǎng)分匱乏，草地生產(chǎn)力和載畜量下降，進而打破高寒草地生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡，造成嚴重后果。

四、小結(jié)

鑒于高寒草地生態(tài)系統(tǒng)環(huán)境的脆弱性，在放牧牦牛糞處置過程中，要充分考慮利用方式對生態(tài)環(huán)境和牧區(qū)牧民生活的影響，同時加大牦牛糞便資源化能源化利用的研究，切實提高放牧牦牛糞便的利用效率。