孫文龍 王振學(xué)

導(dǎo)讀：在大拱棚內(nèi)秋冬種植大蒜苗、春夏栽植嫁接長茄，收益高，667 m2純收入超過2 萬元。從秋冬大蒜苗整地施肥、作畦及大蒜栽插、栽插后的管理、收獲，嫁接茄子品種選擇及育苗、嫁接及嫁接后的管理、整地施肥、定植及定植后的管理、 病蟲害綜合防治、采收等方面介紹了其關(guān)鍵技術(shù)，為種植戶提供參考。

大拱棚建造簡單，在魯西南地區(qū)主要用于早春或者秋延遲蔬菜栽培，2018-2019 年在山東鄒城市石墻鎮(zhèn)后故村大拱棚內(nèi)進行了秋冬種植大蒜苗、春夏栽植嫁接長茄的試驗，連續(xù)2 年每667 m2純收入超過2 萬元。 現(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 秋冬大蒜苗生產(chǎn)

1.1 整地施肥

大拱棚內(nèi)前茬作物收獲后， 及時清理前茬作物的枯枝敗葉，深翻土壤，晾垡曬垡，為下茬大蒜根系營造良好的生長環(huán)境。 結(jié)合深翻， 每667 m2施用充分腐熟的農(nóng)家肥3 000～3 500 kg、12%過磷酸鈣50 kg；大蒜栽插前3 天適墑耙耢，耙耢前每667 m2施用三元復(fù)合肥（20-8-10）45～50 kg、生物發(fā)酵菌肥（木質(zhì)素菌肥）300～350 kg。重茬地塊或者種植5 年以上的大棚，適當(dāng)增加木質(zhì)素菌肥用量。

1.2 作畦及大蒜栽插

魯西南地區(qū)大蒜栽插時間一般在10 月上旬， 栽插前精選大蒜種瓣，破損、染病、單瓣質(zhì)量小于6 g 及失水過多的種瓣，不能栽插。將棚內(nèi)土地整成南北向?qū)?.2 m 的平畦， 畦距50 cm， 要求畦面平整，無大坷垃、無凹凸不平處，大蒜按照行距25 cm、株距8 cm 栽插，栽插后立即用干凈井水澆透大蒜栽植畦。

1.3 大蒜栽插后的管理

大蒜栽插后到出苗前，一般不澆水；大蒜完全出齊苗后，結(jié)合中耕鏟除株行間的雜草，通過適當(dāng)控制肥水，及在晴天的下午葉面噴施100～150 倍生物發(fā)酵菌液與0.3%磷酸二氫鉀液等控制大蒜苗期徒長。 蒜苗長到20 cm 左右時，結(jié)合澆水，每 667 m2追施三元復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，以后澆水及追肥要“看天、看地、看蒜苗形態(tài)”，陰天、土壤濕度高于75%、植株細(xì)長不澆水；葉片發(fā)黃則追施氮肥，葉片或葉片基部呈淡紅色或暗紅色， 噴霧200 倍生物發(fā)酵菌液與0.3%磷酸二氫鉀混合液。

當(dāng)氣溫降到10℃時覆蓋消霧流滴膜，并在大棚內(nèi)畦面上搭建拱桿高3 m 的小拱棚， 氣溫降到0℃以下時，在大拱棚內(nèi)的小拱棚上覆蓋棚膜，保持蒜苗生長期間棚內(nèi)溫度18～22℃， 最低不低于8℃為宜。

1.4 收獲

蒜苗在春節(jié)前后一次性收獲，收獲后及時清理田園，并深翻土壤，用800～1 000 倍高錳酸鉀液噴施大拱棚棚膜、棚架及農(nóng)事操作行，預(yù)防致病菌對下茬嫁接茄子產(chǎn)生為害。

2 嫁接茄子栽培管理技術(shù)

2.1 品種選擇及育苗

茄子品種選用生長勢強、品質(zhì)優(yōu)良的濟雜長茄十一號，嫁接砧木選用抗枯萎病、耐低溫的托魯巴姆。 魯西南地區(qū)，茄子育苗時間為1 月上旬，在日光溫室或者加溫陽畦內(nèi)育苗，先播種砧木，砧木出苗后再播種接穗。

茄子及砧木出苗前，晝溫30～33℃，夜溫以不低于12℃為宜。土壤濕度保持70%～75%，過大極易導(dǎo)致“寒根”現(xiàn)象的發(fā)生。 苗床干燥時，選擇晴朗天氣，用25℃的溫水于上午輕澆。 嫁接前，將64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑600～800 倍液與80%福美雙水分散粒劑1 000～1 200 倍液混合均勻后， 噴施全株及地表，7 天 1 次，連續(xù)噴施 2～3 次，預(yù)防苗期猝倒病、立枯病的發(fā)生，地溫、氣溫較低的年份，在藥液中加入20 倍紅糖溶液， 增強砧木及接穗的抗寒性。

2.2 嫁接及嫁接后的管理

采用劈接的方式進行嫁接，茄子及砧木第1 片真葉完全展開，木質(zhì)部已經(jīng)形成，選擇晴朗天氣進行嫁接。 嫁接時去除砧木的第1 片真葉及生長點，用嫁接刀片向下切0.8～1.0 cm，接穗在2 片子葉下切成楔形，長度與砧木切口相當(dāng)，將接穗楔形刀口插入砧木切口內(nèi)，保持外齊內(nèi)不齊，用嫁接夾夾好，栽在5 cm×5 cm 營養(yǎng)缽內(nèi)。 營養(yǎng)土的配制：木質(zhì)素菌肥、12%過磷酸鈣及過篩的細(xì)土按 1∶0.1∶100 的比例混勻即可。 將栽入營養(yǎng)缽的茄子嫁接苗移到小拱棚內(nèi)，嫁接后的前3 天，全天覆蓋，3～7 天逐漸撤除小拱棚上的覆蓋物，7 天后進入正常管理。栽植茄子嫁接苗的苗床，白天溫度保持30～33℃，夜晚不低于18℃；嫁接成活后，白天保持 28～30℃，夜晚 15～18℃，經(jīng)常保持營養(yǎng)缽濕潤。

2.3 整地施肥

魯西南地區(qū)大拱棚一般在3 月上中旬栽植嫁接茄子，9 月中旬拔棵，嫁接茄子生育期長，施肥以“增施農(nóng)家肥及生物菌肥，適當(dāng)增加化肥用量”為原則。 一般每667 m2施用充分腐熟的農(nóng)家肥5 000～7 500 kg、發(fā)酵生物菌肥（木質(zhì)素菌肥）250 kg、12%過磷酸鈣 100 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、50%硫酸鉀10.0～12.5 kg，其中2/3 的生物發(fā)酵菌肥（木質(zhì)素菌肥）起壟時條施，1/3 結(jié)合栽植穴施，其他肥料在耕地前撒施。

2.4 定植

茄子嫁接苗長到3 葉1 心時起壟定植，壟頂寬40 cm，壟高 20～22 cm，壟距 90 cm，每壟栽植 2 行，株距50 m，每667 m2定植2 000 株左右。

2.5 定植后的管理

①水肥管理 每條茄子栽植壟中間鋪設(shè)1 條滴灌帶，確定滴灌帶滴水正常且無跑漏現(xiàn)象，用寬100 cm、厚0.008 cm 的黑色地膜覆蓋，覆膜時拉緊鋪實，壓實地膜四周，邊覆膜邊掏苗，用細(xì)土蓋嚴(yán)。茄子栽植后，滴小水穩(wěn)苗，促進緩苗。 門茄“瞪眼”前一般不需要追肥，后期于晴天下午用100 倍生物發(fā)酵菌液及20 倍生豆汁混合均勻后， 葉面噴施，7 天1 次，連續(xù)噴施 2～3 次，以培育壯株。 對茄進入膨大期時，結(jié)合澆水每667 m2追施水溶性復(fù)合肥（1-8-20）10.0～12.5 kg。

②溫度管理 嫁接茄子結(jié)果前，白天保持溫度28～30℃，夜晚 16～18℃；果實膨大期白天保持溫度26～28℃，夜晚 14～16℃；外界平均氣溫達到 20℃時，掀開大棚四周的薄膜，全天通風(fēng)，隨著氣溫的升高，逐漸加大棚內(nèi)通風(fēng)量。 炎熱的夏季，采用遮光率為50%遮陽網(wǎng)覆蓋在大棚膜上，為茄子生長營造良好的生長發(fā)育環(huán)境。

③植株調(diào)整 門茄以下的側(cè)枝全部去除，隨著茄子結(jié)果上移，逐步去除下部老葉、黃葉、病葉及病枝，帶離田園深埋。 當(dāng)植株結(jié)果少、果實膨大慢、畸形果增多時，去除上部枝葉，選取1 個健壯側(cè)枝進行培養(yǎng)，并加強肥水管理，促使茄子形成二次結(jié)果盛期。

2.6 嫁接茄子主要病害及防治方法

嫁接茄子常見的主要病害有病毒病、 綿疫病、軟腐病及根結(jié)線蟲病等。 病毒病主要為害茄子上部葉片，致使上部葉片變小、變脆，嚴(yán)重時葉片扭曲，果實畸形，失去食用性。 該病由刺吸式口器害蟲如蚜蟲、茶黃螨及白粉虱傳播蔓延，高溫干旱年份病毒病發(fā)生為害重。 綿疫病主要發(fā)生在高溫多雨季節(jié)，該病主要侵染茄子的果實，在果柄下部出現(xiàn)水浸狀斑點，隨著病斑的擴大，果實呈現(xiàn)淺褐色至深褐色腐爛， 病斑上覆蓋的白色霉層即為病原孢子，該病通過風(fēng)雨及農(nóng)事操作在田間傳播蔓延。 軟腐病主要發(fā)生在8 月下旬，屬于細(xì)菌性病害，主要為害茄子果實，造成果實濕腐，果實極易從果柄上脫落，感染軟腐病的果實，散發(fā)出難聞的臭味。 根結(jié)線蟲病是茄子根系被根結(jié)線蟲為害后， 呈現(xiàn)畸形膨大，吸收水肥能力下降，導(dǎo)致植株生長緩慢，節(jié)間短，果實膨大慢甚至不膨大， 形成無商品價值的 “石茄子”。

茄子病毒病以預(yù)防為主，嫁接前采用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑300 倍與生豆汁20 倍混合液葉面噴施， 防治刺吸式口器害蟲對茄子植株的為害；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，帶離茄子種植田燒毀，在病株附近噴施500～800 倍高錳酸鉀溶液。 綿疫病多采用藥劑防治，常用50%甲霜·錳鋅可濕性粉劑1 000～1 200 倍液、60%錳鋅·氟嗎啉可濕性粉劑1 500 倍液交替噴霧，發(fā)病初期7 天1 次，連續(xù)噴施3 次。 防治軟腐病用20%葉枯唑可濕性粉劑2 000倍液或50%有機銅1 200 倍液， 單獨或者混合噴霧。 重茬地塊或者前茬為茄果類、瓜類蔬菜的地塊，根結(jié)線蟲病發(fā)生較為嚴(yán)重， 結(jié)合茄子栽植， 穴施10%噻唑膦顆粒劑，每 667 m2用量為 1.5～2.0 kg，使用噻唑膦時一定要分散使用， 施在茄子根系5 cm外并與土摻勻。

2.7 嫁接茄子主要害蟲及防治方法

為害嫁接茄子的地下害蟲有地老虎及螻蛄等。地老虎和螻蛄主要在苗期為害茄子根系，造成植株死亡。 防治地老虎可于傍晚對茄子根莖部噴施1.8%阿維菌素乳油1 800 倍液。 防治螻蛄多采取“毒麥麩”誘殺的方法，將50%辛硫磷乳油與炒香的麥麩以1∶5 的比例混合均勻后即為“毒麥麩”，將“毒麥麩”用水稀釋，含水量以70%為宜，在傍晚成堆分散在田間。

為害茄子葉片和果實的害蟲主要有棉鈴蟲、蚜蟲、茶黃螨及蠐螬成蟲等。 棉鈴蟲除了為害茄子葉片外，還鉆蛀茄子果實內(nèi)部為害，導(dǎo)致茄子商品性降低；蚜蟲和茶黃螨利用刺吸式口器吸食茄子葉片汁液，造成葉片早衰的同時還傳播病毒??；蠐螬成蟲在魯西南地區(qū)又名 “瞎碰子”，6 月底至8 月上旬為害嚴(yán)重，造成葉片大量缺刻，直接影響茄子的光合作用。采用16 000 IU/mg 蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000 倍液噴霧葉面及果實， 防治棉鈴蟲對茄子葉片及果實的為害；防治蚜蟲采用70%吡蟲啉水分散粒劑2 500～3 000 倍液；防治茶黃螨采用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液；防治蠐螬成蟲采用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000 倍液。

2.8 茄子采收

茄子達到商品成熟時即可采收，春天采收時間為晴天中午，夏秋為晴天傍晚。 采收時，用剪刀剪除果柄，盡量減少因采收對植株造成的傷害。