王書鳳，孟慶松，劉紅星

（1.安陽幼兒師范高等?？茖W(xué)校，河南安陽 456150；2.安陽市殷都區(qū)理工中等專業(yè)學(xué)校，河南安陽 455000）

近年來，含有多種植物化學(xué)物質(zhì)的中草藥作為動物生長促進(jìn)劑的潛在替代品受到廣泛關(guān)注。漆樹是一種漆樹科植物，常被用作香料和本土藥物，如動脈粥樣硬化或胃腸炎等疾病的治療藥，廣泛生長在地中海國家、南歐和北非（潘宇等，2014）。Abu-Reida等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，漆樹葉具有抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗遷移和降血脂等藥理特性。Kamiya和Miyakoshi（2001）對漆樹葉的化學(xué)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，其含有60%～65%的漆酚、4%～8%黏液、2%～5%糖蛋白、1%乳糖和20%～25%水，而類黃酮和單寧是其主要的生物活性物質(zhì)，同時其果實(shí)部分由于含有酚類化合物，特別是沒食子酸具有很高的抗氧化作用。但Cheong等（2010）發(fā)現(xiàn)，漆樹葉粉具有刺激性氣味及毒性，在動物飼養(yǎng)試驗(yàn)中表現(xiàn)出抗原反應(yīng)，在實(shí)際生產(chǎn)中需要采用一定的處理方法才能達(dá)到脫毒效果。本研究以鱘魚為試驗(yàn)動物，評估商品脫毒的漆樹葉粉對鱘魚生長性能、血清生化及組織抗氧化指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與日糧試驗(yàn)將600條平均體重為（34.62±0.37）g的鱘魚隨機(jī)分為3組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)50條魚，試驗(yàn)為10周。3組鱘魚分別飼喂漆樹葉水平為0、1.5%和3%的基礎(chǔ)日糧。

1.2 試驗(yàn)管理試驗(yàn)期間，將每個重復(fù)的50條鱘魚飼養(yǎng)在同一水族箱中，水溫維持在（24±1.5）℃，溶解氧水平維持在（9.0 ± 0.5）mg/L，pH值維持在7.5左右。生長性能指標(biāo)計(jì)算如下：

蛋白效率比=增重/蛋白攝入量；

相對增重/%=（末重-初重）/試驗(yàn)天數(shù)×100；

外形指數(shù)/%=體寬/體長3×100；

肝體指數(shù)/%=肝臟重量/體重×100；

特定生長率/%=（ln末重-ln初重）/試驗(yàn)天數(shù)×100。

表1 鱘魚試驗(yàn)期間基礎(chǔ)日糧組成及化學(xué)成分

1.3 采樣及分析試驗(yàn)結(jié)束后，每個重復(fù)隨機(jī)選擇6條魚進(jìn)行采血，用于分離血清，樣品用試劑盒測定生化指標(biāo)，方法參考南京建成生工所試劑盒說明書。之后屠宰，分離肝臟和肌肉，用試劑盒法測定抗氧化酶活性和丙二醛濃度。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用OFFICE EXCEL做均值處理，之后代入SPSS（21.0版）軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 漆樹葉粉對鱘魚生長性能的影響由表2可知，對照組與漆樹葉粉組對鱘魚平均日采食量、蛋白效率、肝體指數(shù)和外型指數(shù)的影響無顯著差異（P＞0.05）。3%漆樹葉粉組鱘魚的末重和存活率較對照組分別顯著提高12.47%和2.81%（P＜0.05）。隨著日糧漆樹葉粉添加水平的升高，鱘魚相對增重顯著升高（P＜0.05）。1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚的飼料效率較對照組分別顯著提高25.65%和28.58%（P＜0.05），同時特定生長率較對照組分別顯著提高10.57%和19.44%（P＜0.05）。

表2 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚 生長性能的影響

2.2 漆樹葉粉對鱘魚血清生化指標(biāo)的影響由表3可知，對照組與處理組對鱘魚血清脂肪酶、淀粉酶、堿性磷酸酶和谷丙轉(zhuǎn)酶活性的影響無顯著差異（P＞0.05）。1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚血清高密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、葡萄糖和甘油三酯濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。與對照組相比，3%漆樹葉粉組鱘魚血清膽固醇濃度顯著降低7.58%（P＜0.05），但谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著提高21.14%（P＜0.05）。

表3 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚血清生化指標(biāo)的影響

2.3 漆樹葉粉對鱘魚組織抗氧化性能的影響由表4可知，對照組與處理組對肌肉SOD、T-AOC和GSH-Px活 性 及 肝 臟SOD、CAT、T-AOC和GSH-Px活性的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，1.5%和3%漆樹葉粉組肝臟丙二醛濃度分別顯著降20.00%和17.04%（P＜0.05），同時肌肉丙二醛濃度分別顯著降低37.93%和44.83%（P＜0.05），肌肉過氧化氫酶活性分別顯著提高44.83%和51.72%（P＜0.05）。

表4 日糧添加不同水平漆樹葉粉對鱘魚組織抗氧化性能的影響

3 討論

在魚類飼料中使用植物產(chǎn)品是水產(chǎn)養(yǎng)殖中一個非常熱門的做法，如日糧中添加植物添加劑不僅能提高魚的生長速度，還能提高飼料轉(zhuǎn)化率（劉堯，2013；黃光中等，2011）。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對照組與漆樹葉粉組對鱘魚平均日采食量、蛋白效率、肝體指數(shù)和外型指數(shù)的影響無顯著差異，但3%漆樹葉粉組鱘魚的末重和存活率顯著高于對照組，且隨著日糧漆樹葉粉添加水平的升高，鱘魚相對增重顯著升高。但這與Golzadeh等（2012）報道的結(jié)果不一致。作者推測，結(jié)果差異可能與漆樹葉粉的添加水平、加工方式及動物種類、日糧、健康狀況和飼養(yǎng)管理措施不同有關(guān)。

在魚類研究中，血清生化參數(shù)被用作健康指標(biāo)。轉(zhuǎn)氨酶主要包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶，在蛋白質(zhì)和氨基酸代謝中發(fā)揮重要作用，它們可能在組織損傷或功能障礙后釋放到血漿中（魏玉強(qiáng)等，2015）。在本研究中，對照組與處理組對鱘魚血清脂肪酶、淀粉酶、堿性磷酸酶和谷丙轉(zhuǎn)酶活性影響無顯著差異，這與Binaii等（2014）報道的結(jié)果一致。但日糧添加3%漆樹葉粉顯著降低了鱘魚血清膽固醇濃度，這與漆樹葉粉中多酚成分有關(guān)。

抗氧化活性最重要的指標(biāo)包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶和總抗氧化力。超氧化物歧化酶對氧自由基的形成具有催化作用，被認(rèn)為對氧中毒具有重要的保護(hù)作用，其可將超氧自由基分解為水和過氧化氫，過氧化氫隨后被過氧化氫酶解毒（董亮等，2013）。丙二醛是氧自由基引起脂質(zhì)過氧化的最終產(chǎn)物，是反映脂質(zhì)過氧化程度的重要氧化應(yīng)激指標(biāo)，其濃度上升表明體內(nèi)細(xì)胞氧化損傷加重（姚仕彬等，2015）。Alboushi等（2014）報道，漆樹中含有一種酚類化合物——沒食子酸，可促進(jìn)抗自由基活性，抑制脂質(zhì)過氧化。因此，這也解釋了本研究中1.5%和3%漆樹葉粉組鱘魚的肌肉和肝臟丙二醛濃度顯著降低的原因。

4 結(jié)論

日糧添加1.5%～3.0%漆樹葉粉可改善鱘魚飼料效率和特定生長率，降低肝臟和肌肉中丙二醛含量，其中3%漆樹葉粉組改善了鱘魚血清脂代謝參數(shù)。