楊仲鋒

（湖南省常德市澧縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 常德415500）

現(xiàn)階段，我國(guó)的各種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正逐步向快速健康的方面發(fā)展，逐步擴(kuò)大各種養(yǎng)殖海產(chǎn)的水體養(yǎng)殖規(guī)模，從而大大提升了用于我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)的各種整體優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖物種數(shù)量。要想有效率地解決水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中的各類水體污染問(wèn)題，且不損害廣大農(nóng)民的身體健康，就要把益生菌水產(chǎn)養(yǎng)殖管理作為一種全新的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理方式應(yīng)用推廣到各類水產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中。

1 益生菌的作用

1.1 增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力 益生菌藥物作為人體再生免疫系統(tǒng)中的激活免疫抑制興奮劑，不僅能提高人體免疫系統(tǒng)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，還能通過(guò)抑制人體產(chǎn)生非特異性，如人體再生免疫系統(tǒng)激活調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)抑制因子等。這些因素能激發(fā)正常機(jī)體的自身再生免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)反應(yīng)功能，增強(qiáng)正常機(jī)體的自身再生免疫力。益生菌中含有多種天然亞麻酸、多種天然植物堿和維生素、礦物質(zhì)、藻氨酰膽酸和膠原蛋白等多種活性免疫化學(xué)物質(zhì)，這些活性化學(xué)物質(zhì)具有對(duì)人體產(chǎn)生免疫化學(xué)反應(yīng)的多種自然生物學(xué)藥理作用及其功能。益生菌在一些大型陸生動(dòng)物的人體免疫化學(xué)應(yīng)用以及臨床試驗(yàn)研究中已經(jīng)充分表明，多數(shù)陸生動(dòng)物的各種免疫作用功能變化指標(biāo)，例如位于巨噬細(xì)胞體質(zhì)的紅細(xì)胞、白細(xì)胞、免疫活性細(xì)胞球蛋白、抗體等都與動(dòng)物益生菌免疫作用效果有關(guān)。螺旋藻體液中的磷酸多糖不僅能有效提高抑制水生動(dòng)物機(jī)體非特異性的抑制體液中白細(xì)胞分化受體免疫抑制酶的功能，而且它還能有效通過(guò)促進(jìn)抑制水生動(dòng)物機(jī)體特異性的分化提高水生動(dòng)物體液中白細(xì)胞免疫抑制酶的功能。

1.2 減少有害菌群 當(dāng)益生菌進(jìn)入大多數(shù)水生動(dòng)物的消化道，首先占領(lǐng)適合自己生長(zhǎng)的上皮細(xì)胞，同時(shí)形成了一個(gè)對(duì)有害致病菌不利的細(xì)菌生長(zhǎng)環(huán)境，逐步發(fā)展形成一個(gè)新的優(yōu)勢(shì)益生菌群，與有害致病菌相互競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，還會(huì)釋放出特殊的生物抗菌素，抗菌素的作用就是幫助抑制或根除有害的致病菌群。通過(guò)探究發(fā)現(xiàn)，益生菌液體分泌物的主要功能就是增強(qiáng)抑制有害病菌的產(chǎn)生與附著能力，使這些益生菌能在競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候處于非常有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。從益生菌體的內(nèi)分泌化學(xué)角度來(lái)分析研究益生菌的藥理作用及其機(jī)理是當(dāng)前非常熱門的探究方向。

1.3 提高水生動(dòng)物的免疫力 益生菌系列產(chǎn)品本身是良好的免疫系統(tǒng)自體反應(yīng)免疫激素生活因子抑制調(diào)節(jié)劑，不僅可以有效幫助水生動(dòng)物抑制體內(nèi)巨噬免疫細(xì)胞和免疫系統(tǒng)干擾素的自身免疫系統(tǒng)作用性，還可以通過(guò)益生菌制品產(chǎn)生多種人體免疫系統(tǒng)反應(yīng)調(diào)節(jié)劑和反應(yīng)激活因子，激發(fā)和主動(dòng)調(diào)節(jié)許多大型水生動(dòng)物的自身細(xì)胞免疫系統(tǒng)，從而大幅度增強(qiáng)水生動(dòng)物機(jī)體的自身細(xì)胞免疫力。益生菌中還包含了大量的多種天然礦物質(zhì)、維生素、亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些多種營(yíng)養(yǎng)衍生物質(zhì)可以對(duì)細(xì)胞激活并恢復(fù)自身免疫系統(tǒng)正常功能，同時(shí)起到直接的免疫促進(jìn)作用。

2 現(xiàn)有的益生菌品種

2.1 酵母菌 酵母菌是一種需氧菌，它的生長(zhǎng)環(huán)境偏酸性，發(fā)酵原理是利用糖分和氨基酸等其他有機(jī)物，自身的獨(dú)有特點(diǎn)可以在消化道內(nèi)大量繁殖，并為其他有益的菌群營(yíng)造較好的生長(zhǎng)環(huán)境。酵母菌含有大量動(dòng)物所需要的多種礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提高消化酶的活性，還能幫助水生動(dòng)物體內(nèi)的消化系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)發(fā)揮極大的作用。

2.2 分解乳酸菌 這些乳酸菌個(gè)體可以直接通過(guò)乳酸分解各種碳水化合物從而生成各種包括酸和乳酸在內(nèi)的各種有機(jī)酸，將進(jìn)入腸道內(nèi)有害環(huán)境的細(xì)菌ph的數(shù)值降到最低，從而將其他有害生物菌群或其他雜菌的正常生長(zhǎng)得到抑制，使得人體腸道內(nèi)的有害菌群生長(zhǎng)達(dá)到平衡。乳酸菌人工合成的含有VA和乳酸等有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效中和養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的各種有毒化學(xué)物質(zhì)。到目前為止，乳酸菌素也是目前應(yīng)用最早且分布范圍最廣的一種益生菌。

3 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)階段，能廣泛應(yīng)用在各類大型水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品中的養(yǎng)殖操作過(guò)程以及環(huán)境管理中的各類淡水益生菌養(yǎng)殖產(chǎn)品種類太過(guò)于單一，如果直接將其投放在一些環(huán)境污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖區(qū)域或者水質(zhì)中會(huì)使其效果不理想。通過(guò)在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中充分應(yīng)用這些益生菌，可以提升其他水產(chǎn)生物養(yǎng)殖有害生物的自身免疫以及機(jī)體抗病菌的能力、阻礙其他水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中有害病菌和致病菌的頻繁生長(zhǎng)的一種方式，進(jìn)而有效提升養(yǎng)殖生物的健康生存率。新一代技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，對(duì)各種具有專一性、特異性以及有效的各種腸道營(yíng)養(yǎng)益生菌群的綜合使用也將會(huì)逐步地發(fā)展邁向更加專業(yè)化。