代發(fā)文

(樂山師范學院 生命科學學院，四川 樂山 641000)

0 引言

胍基乙酸是肌酸的前體物，作為一種新型營養(yǎng)性飼料添加劑，研究發(fā)現(xiàn)在畜禽日糧中添加胍基乙酸對平均日增重和飼料報酬具有良好的改善作用。保育豬試驗發(fā)現(xiàn)日糧中添加600 mg/kg 胍基乙酸能顯著提高平均日增重[1]，育肥豬試驗發(fā)現(xiàn)添加300 mg/kg 胍基乙酸能顯著提高平均日增重和飼料報酬[2]。連續(xù)開展2 批肉雞試驗，結果發(fā)現(xiàn)胍基乙酸能顯著提高平均日增重和飼料報酬[3]。關于胍基乙酸調控動物生長的作用機制，已有研究證實胍基乙酸可提高必需氨基酸利用率，促進蛋白質代謝。日糧中添加胍基乙酸能顯著降低肉雞血清中大多數(shù)必需氨基酸含量，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等[3]，顯著提高育肥豬血清總蛋白含量并有降低血清尿素氮含量趨勢[2]。

日糧中胍基乙酸添加水平是影響其在養(yǎng)豬生產中應用效果的重要因素?？偨Y三個有關不同添加劑量對育肥豬生產性能的影響研究報道，發(fā)現(xiàn)日糧中添加600 mg/kg 胍基乙酸對育肥豬平均日增重和料肉比的改善效果比添加300 mg/kg 更好[4]，500～1500 mg/kg 范圍內胍基乙酸對育肥豬平均日增重和料肉比的改善效果隨添加水平增加而提高[5]，1000 mg/kg 胍基乙酸對育肥豬平均日增重和料肉比的改善效果比2000 mg/kg 更好[6]。由此認為，育肥豬日糧中應用胍基乙酸可能存在一個最適添加劑量。此外，胍基乙酸與甲基供體配合應用能提高應用效果。研究發(fā)現(xiàn)，以平均日增重、采食量、屠宰率、瘦肉率等指標來評價，生長育肥豬日糧中組合添加胍基乙酸與甜菜堿應用效果更好[7-8]。

我國飼料原料資源缺乏，飼料行業(yè)嚴重依賴于大豆和玉米進口，2021 年農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了關于推進玉米豆粕減量替代工作的通知，要求發(fā)展節(jié)糧型飼料配方。研究發(fā)現(xiàn)在低精氨酸日糧中添加胍基乙酸，肉雞平均日增重和料肉比可達到正常精氨酸組水平[9]，補充胍基乙酸可以通過增加生長凈能來改善降低日糧代謝能水平對肉雞生長性能的不利影響[10]。本項目擬研究米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕飼料中添加胍基乙酸和甜菜堿復合物對育肥豬生長性能和飼養(yǎng)經濟效益的影響，為胍基乙酸和甜菜堿復合物的科學應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用胍基乙酸和甜菜堿購自沈陽偉嘉生物技術有限公司，胍基乙酸含量≥98%，甜菜堿含量≥98%。

1.2 試驗動物及分組設計

試驗采用完全隨機區(qū)組試驗設計，選用108頭健康的杜×長×大三元雜交育肥豬，平均初始體重為93.24±1.89 kg，按體重、性別隨機分為3 組，每組3 個重復，每個重復12 頭豬，預飼期5 天，正式試驗期為28 天。正對照組(CON+)飼喂玉米豆粕型基礎日糧，負對照組(CON-)在CON+基礎日糧中以米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕，試驗組(TRE)在CON-基礎日糧中添加600 mg/kg胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜堿復合物。

1.3 試驗日糧

試驗日糧營養(yǎng)水平參照美國NRC2012 豬營養(yǎng)標準和中國飼料工業(yè)協(xié)會2018 年《仔豬、生長育肥豬配合飼料》團體標準，試驗日糧組成及營養(yǎng)水平見表1 所示。

表1 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗在遼寧省彰武市祥和豬場進行，所有試驗豬只自由采食和飲水，按照豬場正常飼喂管理制度進行，每日記錄早中晚環(huán)境溫度和濕度，觀察豬只采食和精神狀況，發(fā)現(xiàn)疾病及時處理。試驗期內未發(fā)生試驗豬只死淘，環(huán)境溫度為17～21℃，濕度為44%～72%。

1.5 測定指標及方法

于試驗開始、結束當天早上08:00 對已空腹12 h 豬只進行稱重，結算耗料量。以重復為單位，計算試驗期內育肥豬平均日增重、平均日采食量和耗料增重比，計算公式如下：平均日增重=（試驗結束均重-試驗初始均重）/試驗天數(shù);平均日采食量=每重復試驗期耗料量/(試驗天數(shù)×重復頭數(shù));耗料增重比=平均日采食量/平均日增重。

1.6 統(tǒng)計方法

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS19.0 統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和LSD 多重比較，結果以“平均值±標準差”表示，P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 育肥豬生長性能

由表2 可知，與正對照組(CON+)相比，負對照組(CON-)育肥豬平均日增重降低3.30%(P>0.05)，耗料增重比增高3.43%(P>0.05)；與負對照組(CON-)相比，試驗組(TRE)育肥豬平均日增重提高3.64%(P>0.05)，耗料增重比降低2.04%(P>0.05)。試驗期內各組育肥豬平均日增重、平均日采食量和耗料增重比差異均未達到顯著水平(P>0.05)。綜上所述，胍基乙酸和甜菜堿復合物有可能改善育肥豬日糧中降低玉米和豆粕用量對生長性能的不利影響。

表2 胍基乙酸和甜菜堿復合物對育肥豬生長性能的影響

2.2 經濟效益分析

由表3 可知，與正對照組(CON+)相比，負對照組(CON-)飼料成本降低0.037 元/kg，每頭豬經濟收益減少11.28 元；在負對照組(CON-)基礎日糧中添加胍基乙酸和甜菜堿復合物，飼料成本增加0.020 元/kg，每頭豬經濟收益增加9.66 元。綜上所述，低蛋白水平日糧中添加胍基乙酸和甜菜堿復合物有可能增加育肥豬收益。

3 討論

近年來豬料常用原料玉米和豆粕的市場價格持續(xù)高位運行，開發(fā)低玉米、豆粕新型飼糧配方模型對企業(yè)經濟效益具有重要影響作用。本試驗參照中國飼料工業(yè)協(xié)會《仔豬、生長育肥豬配合飼料》團體標準T/CFIAS001—2018 采用了低蛋白營養(yǎng)標準方案，并以米糠和花生粕部分替代玉米和豆粕，飼料成本降低了0.037 元/kg。低蛋白日糧應用效果受到豬只生長階段和養(yǎng)殖環(huán)境的影響，在中國北方區(qū)域開展的試驗中，發(fā)現(xiàn)生長育肥(60～80 kg)階段日糧蛋白降低2 個百分點，平均日增重和飼料報酬均顯著降低，在育肥上市階段(80～110 kg)低蛋白日糧組平均日采食量和平均日增重顯著更高；而在華南區(qū)域開展的另一不同蛋白水平日糧比較試驗中并未發(fā)現(xiàn)上述生長性能差異[11]。本試驗是在北方遼寧區(qū)域開展的，結果發(fā)現(xiàn)負對照組由于原料替代降低玉米和豆粕用量，日糧標準回腸可消化纈氨酸和可消化精氨酸水平分別減少了0.07%和0.06%，平均日增重和飼料報酬有一定降低。這表明在北方區(qū)域育肥豬飼養(yǎng)應加強關注日糧蛋白及可消化氨基酸水平對生長性能的影響，有必要設計更全面的可消化氨基酸平衡日糧進一步研究低蛋白水平下原料替代對生長性能的影響。

肉雞日糧中補充適量胍基乙酸可通過調控肌酸代謝和必需氨基酸利用率進而改善生長性能，其發(fā)揮效果的最低劑量為600 mg/kg[3]。生長育肥豬試驗發(fā)現(xiàn)補充胍基乙酸可通過增加組織中肌酸和ATP 含量進而改善生產性能，其改善生產性能的最佳劑量為300 mg/kg[12]。上述研究發(fā)現(xiàn)肌酸代謝調控是胍基乙酸發(fā)揮作用的重要機制，胍基乙酸在體內合成肌酸時需要甲基供體，如甜菜堿、膽堿等。在生長育肥豬日糧中添加800 mg/kg 胍基乙酸和200 mg/kg 甜菜堿，結果聯(lián)合應用胍基乙酸和甜菜堿在耗料增重比和平均日增重等生產性能指標以及屠宰率和瘦肉率等胴體品質指標比單一使用胍基乙酸改善效果更好，在體型方面聯(lián)合組育肥豬臀部豐滿、肌肉突出呈現(xiàn)雙肌臀[7]。本試驗根據(jù)對育肥豬生長性能和飼料成本優(yōu)化的需要，綜合采用了在低蛋白水平玉米豆粕部分替代日糧中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜堿復合物以評估其應用效果。

研究證實胍基乙酸可通過提高機體代謝來改善低營養(yǎng)水平日糧的應用效果，日糧中添加1200 mg/kg 胍基乙酸可改善降低3%代謝能對肉雞生長性能的不利影響[10]，日糧中添加1200 mg/kg 胍基乙酸顯著改善精氨酸缺乏對肉雞生長性能的不利影響，達到正常精氨酸日糧組水平[9]。本試驗發(fā)現(xiàn)在減少玉米和豆粕用量的負對照組日糧中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜堿改善了平均日增重和耗料增重比，但未達到正對照組水平，這可能也與養(yǎng)殖管理有關。有研究發(fā)現(xiàn)在冷應激狀態(tài)下補充胍基乙酸和甜菜堿有改善肉雞機體抗氧化作用，但對生長性能無顯著影響[13]。本試驗發(fā)現(xiàn)在育肥豬低蛋白水平日糧中進一步進行玉米和豆粕部分替代降低了飼料成本，但對平均日增重和耗料增重比可能造成不利影響，通過補充胍基乙酸和甜菜堿有可能改善這種不利影響。這為玉米豆粕高行情下制定育肥豬節(jié)糧型飼料配方提供了技術參考，在低蛋白水平時原料替代需兼顧理想氨基酸平衡模式，適當應用胍基乙酸和甜菜堿有可能增加飼料的應用效果穩(wěn)定性。

4 結論

米糠、花生粕部分替代玉米、豆粕低蛋白日糧中添加600 mg/kg 胍基乙酸和300 mg/kg 甜菜堿復合物，有可能改善減少玉米和豆粕用量對育肥豬生長性能和飼養(yǎng)經濟效益的不利影響。