黃 軍

(興義民族師范學(xué)院政治與歷史學(xué)院，貴州 興義 562400)

農(nóng)村食品安全軟治理是相對于硬治理而言的，就是以軟權(quán)力、軟規(guī)則為支撐的全新農(nóng)村食品安全治理模式，具有食品安全治理主體更加多元化、治理手段柔性化、考核評價的人性化等特征，有利于彌補現(xiàn)行農(nóng)村食品安全硬治理存在的不足。在國家推進食品安全治理體系現(xiàn)代化進程中，農(nóng)村相對于城市食品安全治理而言，仍然處于薄弱環(huán)節(jié)，形式不容樂觀。首先，農(nóng)村地廣人稀，信息相對閉塞，基層政府監(jiān)管人員短缺，執(zhí)法力量薄弱，對一些游離于監(jiān)管之外的“三小”食品經(jīng)營主體治理不到位。其次，村級組織受人力、財力資源的缺失導(dǎo)致治理能力有限、自主性缺失，對食品安全無心無力開展治理。再次，農(nóng)村食品行業(yè)協(xié)會、社會組織監(jiān)管機制發(fā)育不成熟，對食品安全缺乏監(jiān)督。另外，農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體在經(jīng)濟利益驅(qū)使下和消費者自身文化水平的低下，缺乏食品安全意識和維權(quán)意識落后等問題，導(dǎo)致一些在城市無法銷售的假冒偽劣產(chǎn)品，諸如“雷碧”“冰動”“歪歪爽”“康帥博”等山寨食品在農(nóng)村市場肆意橫行，嚴重侵害了村民的生命和健康權(quán)，影響農(nóng)村社會秩序的穩(wěn)定和人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

加強農(nóng)村食品安全治理，事關(guān)農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定和鄉(xiāng)村振興大局。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記對食品安全治理高度重視，提出“四個最嚴”，要求全社會建立食品安全現(xiàn)代化治理體系，十九大報告也提出了“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民群眾吃得放心。政府也切實將農(nóng)村食品安全治理扛在肩上、抓在手上、落實在行動上，出臺了《中華人民共和國食品安全法實施條例》《關(guān)于進一步加強農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》《關(guān)于加強農(nóng)村假冒偽劣食品治理的指導(dǎo)意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》等政策文件，始終把保障人民群眾“舌尖上的安全”放在首位。

近年來，農(nóng)村食品安全問題已成為社會公眾和學(xué)者研究的焦點之一，研究視角往往聚焦于農(nóng)村食品安全的公眾參與和監(jiān)管體系的構(gòu)建。劉文萃[1]認為要從協(xié)同共治視角鼓勵公眾參與農(nóng)村食品安全監(jiān)管制度建設(shè)；吳林海等[2]認為農(nóng)村食品安全治理力量薄弱，要引入社會力量的參與，村民自治組織是重要的力量之一，要加強自身建設(shè)，厘清與政府關(guān)系，發(fā)揮主體性作用，引導(dǎo)村民參與食品安全自治。范海玉等[3]認為傳統(tǒng)的農(nóng)村食品安全治理面臨困境，要引入公眾、食品行業(yè)協(xié)會參與治理，構(gòu)建政府與公眾合作構(gòu)建模式。張志勛[4]認為要從日常監(jiān)督、利益驅(qū)動、考評獎懲、信息公開、爭端解決構(gòu)建農(nóng)村安全多元治理模式。李蛟[5]認為要從立法、資源投入、信息公開、信用體系構(gòu)建等方面加強監(jiān)管，構(gòu)建農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系。張蓓等[6]提出農(nóng)村食品安全供應(yīng)鏈、物流、市場信息、監(jiān)管體系不完善、村民食品安全觀念意識缺乏，是一個系統(tǒng)工程，需要實施社會共治?，F(xiàn)有農(nóng)村食品安全治理的研究側(cè)重于不同主體的監(jiān)管，提出了不同的監(jiān)管方式和監(jiān)管體系，為解決農(nóng)村食品安全治理提供現(xiàn)實指導(dǎo)和深化相關(guān)研究奠定理論支撐。但從軟治理視角對農(nóng)村食品安全治理研究的相關(guān)學(xué)術(shù)著作、論文尚未見。為此，文章擬以社會共治理念為基礎(chǔ)，對農(nóng)村食品安全軟治理的概念、軟治理主體和必要性、可行性進行研究，并提出相應(yīng)的路徑。

1 農(nóng)村食品安全軟治理概念、特征

農(nóng)村食品安全軟治理是指多元主體在共商共議基礎(chǔ)上，和軟權(quán)力為主要治理手段，利用協(xié)商、指導(dǎo)、調(diào)節(jié)、說服、關(guān)懷等方式，制定完善食品安全村民自治章程、村規(guī)民約等“軟規(guī)則”體系，以規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營運輸主體行為，解決農(nóng)村食品安全問題的過程。與傳統(tǒng)政府“硬治理”相比較，具有以下特征。

1.1 治理主體的多元化

傳統(tǒng)的農(nóng)村食品安全治理主體主要是以掌握行政管理權(quán)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，在農(nóng)村食品安全治理中處于主導(dǎo)地位、權(quán)威地位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府利用手中掌握的“硬政策”“硬制度”“硬權(quán)力”采取各種“硬措施”對農(nóng)村食品安全存在的問題進行“硬治理”，而村委會、食品行業(yè)協(xié)會、社會組織等其他社會主體在治理中屬于被管控對象，二者之間關(guān)系不平等。而從軟治理出發(fā)，可以鼓勵多元主體平等參與治理，充分激勵了大量不擁有正式權(quán)力的社會主體，如自治組織、食品行業(yè)協(xié)會、家族宗族、新鄉(xiāng)賢、村民個人等，利用自身掌握的資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮主人翁精神，積極參與農(nóng)村食品安全治理，呈現(xiàn)多元共治格局。這就要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在農(nóng)村食品安全治理中要轉(zhuǎn)變角色，從管控型政府向服務(wù)型政府轉(zhuǎn)變，與多元主體在平等協(xié)商基礎(chǔ)上，共同推進農(nóng)村食品安全治理。

1.2 治理手段的柔性化

過去，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品安全治理主要采取對違法食品生產(chǎn)經(jīng)營運輸者進行罰款、沒收銷毀、責(zé)令停止違法行為、刑事處罰等“硬性”事后處理手段。而隨著農(nóng)村小康社會的全面建成，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，農(nóng)村通行條件、信息化快速發(fā)展，社會環(huán)境發(fā)生了巨變，農(nóng)村食品安全“硬治理”也暴露出其弊端和局限性，正在加速終結(jié)。多元共治時代，解決農(nóng)村食品安全問題主要依靠協(xié)商、指導(dǎo)、調(diào)節(jié)、協(xié)商、說服、關(guān)懷等方式。如，鼓勵多元主體在平等協(xié)商的基礎(chǔ)上參與制定農(nóng)村食品安全管理制度；依托村委會、食品行業(yè)協(xié)會、家族宗族、新鄉(xiāng)賢等社會主體進行情感動員，鼓勵村民參與農(nóng)村食品安全治理；利用信息化手段加強農(nóng)村食品安全信息公示制度建設(shè)；開展村民食品安全知識培訓(xùn)，提升村民食品安全意識等等。為此，推進農(nóng)村食品安全軟治理要充分利用平等協(xié)商、情感動員、文化熏陶、人文關(guān)懷、倫理黏連等軟機制來推動農(nóng)村食品安全治理。

1.3 考核評價的人性化

農(nóng)村食品安全治理的本質(zhì)是保障農(nóng)村居民食品安全，杜絕食源性疾病的發(fā)生，維護廣大村民的身體健康和生命安全，讓村民過上“美好生活”，這就要求在農(nóng)村食品安全治理中要堅持以人為本原則，把村民身體健康、生命安全放在首要戰(zhàn)略位置。在農(nóng)村食品安全軟治理模式下，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品安全工作的考核評價要改變過去單純依靠各種可量化的硬指標，如數(shù)量、比例等，要以農(nóng)村多元主體滿意為導(dǎo)向，組織自治組織、食品行業(yè)協(xié)會、家族宗族、新鄉(xiāng)賢、村民對其開展農(nóng)村食品安全治理工作進行滿意度測評，旨在從農(nóng)村多元主體的角度，掌握農(nóng)村食品安全治理工作存在短板，以便采取措施加以整改，提高村民對農(nóng)村食品安全工作的滿意度。

2 農(nóng)村食品安全軟治理的必要性和可行性

在國家優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，把軟治理嵌入農(nóng)村食品安全治理，既是穩(wěn)定農(nóng)村社會秩序和維護村民生命健康權(quán)的現(xiàn)實需要，也是促進農(nóng)村治理體系現(xiàn)代化需要。實施農(nóng)村食品安全軟治理，能有效彌補單純依靠“硬治理”的不足，激發(fā)多元主體參與農(nóng)村食品安全治理的內(nèi)生動力，降低治理的成本，增強治理手段的靈活性和適應(yīng)性，維護村民生命健康權(quán)益。

2.1 激發(fā)多元主體參與農(nóng)村食品安全治理的活力

構(gòu)建多元共治農(nóng)村食品安全治理體系是實現(xiàn)農(nóng)村“治理有效”“善治”目標的必要舉措。軟治理就是整合多方之力，將基層政府與村級組織、社會組織、新鄉(xiāng)賢、公益骨干、村民等多個體視為地位平等的治理主體，充分尊重他們的主體性地位，激發(fā)他們參與食品安全治理活力，群策群力共治農(nóng)村食品安全。

2.2 彌補單純依靠“硬治理”的不足

國家制定的“硬法”和政府的“硬行為”雖然長期是農(nóng)村食品安全治理的壓艙石和穩(wěn)定器，但農(nóng)村社會存在的村規(guī)民約、行業(yè)協(xié)會章程等“軟規(guī)則”同樣具有約束力，具有巨大的治理效能。將這些軟規(guī)則嵌入農(nóng)村食品安全治理，鼓勵多元主體共商共治，合理分配食品安全治理權(quán)利與義務(wù)，并與國家制定的“硬法”和政府的“硬治理”有機結(jié)合起來，塑造剛?cè)岵闹卫盹L(fēng)格，有利于對“硬治理”進行超越和糾偏，降低治理成本，提升農(nóng)村食品安全治理成效。

2.3 增強農(nóng)村食品安全治理的靈活性和適應(yīng)性

農(nóng)村食品安全軟治理主張在遵守國家制定的食品安全法基礎(chǔ)上，遵循新時期農(nóng)村“自治、法治、德治”治理要求，結(jié)合農(nóng)村實際，制定食品安全村民自治章程、管理規(guī)范、農(nóng)村食品行業(yè)自律制度等。同時，通過構(gòu)建農(nóng)村食品安全自治制度、鼓勵農(nóng)村多元主體參與、充分發(fā)揮村民自治作用，能有效分析并解決農(nóng)村食品安全存在的問題，健全完善農(nóng)村食品安全治理體系。

2.4 維護村民生命健康權(quán)

生命健康權(quán)是人生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有了這項權(quán)利，一切都是空談。農(nóng)村地廣人多，蘊藏著巨大的消費潛力，一些山寨假冒偽劣食品在城市難以銷售，流向農(nóng)村市場，加之農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費者安全健康意識淡薄，成為了非法食品傾銷之地。一些“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”在農(nóng)村的非法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，在一定程度損害了村民的生命健康權(quán)。吸納社會多元主體參加農(nóng)村食品安全治理，能及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)村食品生產(chǎn)加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)存在的違法和犯罪行為，消除安全隱患，最大限度地維護村民生命健康權(quán)。

3 推進農(nóng)村食品安全軟治理的路徑構(gòu)建

3.1 厘定政府屬地責(zé)任、強化政府農(nóng)村食品安全治理職能

從硬治理到軟治理，首先要鼓勵多元主體參與農(nóng)村食品安全治理，打破政府唱“獨角戲”和“一家獨大”的格局，通過厘定政府屬地責(zé)任、建設(shè)服務(wù)型政府，強化政府農(nóng)村食品安全治理職能，有序推動軟治理的實施。推進農(nóng)村食品安全軟治理，就是政府在農(nóng)村食品安全治理過程中必須有位、有為、有責(zé)，從治理理念、安全行政執(zhí)法、宣傳教育、安全考核等層面對傳統(tǒng)的治理思維和治理方式進行革新，強化政府農(nóng)村食品安全治理職能。這是基于在農(nóng)村食品安全多元共治體系構(gòu)建中，政府是最大責(zé)任主體，這就要求政府要設(shè)立農(nóng)村食品安全治理機構(gòu)、建立一支“愛農(nóng)村、愛農(nóng)民、懂食品”的治理隊伍，開展農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動、運用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”建立農(nóng)村食品安全可追溯體系；另一方面，構(gòu)建和諧穩(wěn)定農(nóng)村社會秩序和實施農(nóng)村食品安全治理離不開政府的指導(dǎo)和引導(dǎo)，政府要嚴格履行屬地管理責(zé)任、加強農(nóng)村食品安全治理能力建設(shè)、強化對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的全面監(jiān)管，按照“四個最嚴”要求抓好抓實抓細農(nóng)村食品安全治理。

3.2 加強村級組織食品安全治理能力建設(shè)

村級組織是農(nóng)村治理的核心，是鄉(xiāng)村振興的保障。提升村級組織食品安全治理能力，關(guān)鍵在人。一是村級組織要以黨建為抓手，吸收本村優(yōu)秀人才加入黨組織，吸引高校優(yōu)秀畢業(yè)生、科技致富帶頭人、新鄉(xiāng)賢到村任職，選優(yōu)配強村黨組織書記和村級班子，建設(shè)一支懂治理、素質(zhì)高、本領(lǐng)強，能適應(yīng)新時代鄉(xiāng)村治理要求的村級干部隊伍。二是村級組織要盤活農(nóng)村集體資源資產(chǎn)、激活生產(chǎn)要素、發(fā)展壯大集體經(jīng)濟、增強自身可自由支配財力，才能拓展村級事務(wù)治理范圍，做到食品安全有錢可治。三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要減少對村級組織的行政干預(yù)，強化業(yè)務(wù)指導(dǎo)，保障村級組織自治權(quán)的獨立行使，增強村級組織在食品安全治理中的獨立性和自主性。

3.3 加強農(nóng)村食品安全宣傳教育，培育農(nóng)民的食品安全觀

在加強農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)管的同時，也要加強食品安全知識的廣泛宣傳，提高村民的食品安全保護意識和自我防范能力，從源頭上杜絕食品安全事故發(fā)生[7]。首先，把食品安全知識納入農(nóng)村中小學(xué)相關(guān)課程，并實行食品安全校長負責(zé)制，實施食品安全教育從娃娃抓起；實施食品安全知識進村莊、進農(nóng)戶，做到家家知、戶戶曉。其次，要加強食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的學(xué)法、懂法、守法教育，自覺落實食品安全主體責(zé)任、規(guī)范食品安全市場行為。再次，加強《消費者權(quán)益法》在農(nóng)村的宣傳力度，提高農(nóng)村居民的維權(quán)意識；建立完善維權(quán)途徑，在村民權(quán)益遭受損害時合法維護自身利益；利用假冒偽劣產(chǎn)品開展現(xiàn)場辨別教育，提高村民的辨別產(chǎn)品能力，引導(dǎo)村民購買食品單純注重價格便宜向質(zhì)量、價格并重轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)科學(xué)的消費理念。最后，加強信息化和網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)和村級網(wǎng)站、微信公眾號等智慧鄉(xiāng)村平臺建設(shè)，通過宣傳欄、廣播、電視、微信公眾號等媒體做好食品安全宣傳工作，讓村民在潛移默化中形成良好的食品安全觀。

3.4 構(gòu)建農(nóng)村食品安全治理軟機制，促進社會合作

硬治理強調(diào)以“硬法”為基礎(chǔ)和政府治理行為的“硬”；軟治理強調(diào)以“平等協(xié)商”“達成共識”，注重多元主體的共同利益，這種柔性手段積極鼓勵農(nóng)村多元主體積極參與食品生產(chǎn)加工流通銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)督，參與食品安全村規(guī)民約的制定，配合政府做好食品安全宣傳和行政執(zhí)法工作，形成良好的農(nóng)村食品安全共治格局。如何構(gòu)建這種共治格局，需要從以下幾方面著手：① 建立健全農(nóng)村食品安全村民自治機構(gòu)，制定村民參與食品安全相關(guān)制度，賦予村民相應(yīng)職責(zé)、權(quán)利，明確參與流程和方式，提升村民參與率，突出村民食品安全自治主體地位。② 搭建多元主體參與村級事務(wù)協(xié)商民主平臺，實現(xiàn)協(xié)商主體多元化，針對農(nóng)村食品安全等公共問題進行共商共議，實現(xiàn)農(nóng)村食品安全社會共治。③ 建立村務(wù)信息資源共享機制，建立農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體信息數(shù)據(jù)庫，定期公布農(nóng)村食品監(jiān)督檢查結(jié)果，接受村民監(jiān)督，保障村民的生命健康權(quán)益。④ 建設(shè)農(nóng)村食品信用體系，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案，推行農(nóng)村食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶“紅黑榜”制度，對獲得“紅榜”主體進行廣泛的宣傳和扶持；對“黑名單”主體進行曝光并給予嚴厲懲處，督促農(nóng)村食品生產(chǎn)、加工經(jīng)營主體提高誠信守法意識。⑤ 建立農(nóng)村食品安全有償舉報制度，鼓勵多元主體參與農(nóng)村食品安全治理。

4 結(jié)語

2018年修正的《中華人民共和國食品安全法》強調(diào)“食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”，提出堅持多元主體參與食品安全治理，打造農(nóng)村食品安全社會共治格局。可見，社會共治是農(nóng)村食品安全治理的必然選擇。實踐中，政府為主導(dǎo)的硬治理和軟治理是農(nóng)村食品安全治理的主要模式，硬治理主要依靠政府通過權(quán)力下沉、資源下沉等方式開展農(nóng)村食品安全治理，具有治理主體單一性、一元化特征，治理手段管制性、壟斷性特征；與硬治理不同，軟治理主要依靠多元主體在平等交流、民主協(xié)商基礎(chǔ)上制定普遍認同的內(nèi)部規(guī)范，依靠自律互律機制、利益驅(qū)動、社會輿論、道德評價、制度約束、協(xié)商合作等途徑實施農(nóng)村食品安全軟治理，對構(gòu)建社會共治格局，激發(fā)農(nóng)村食品安全治理內(nèi)生動力，具有適應(yīng)性較強、執(zhí)行效率高，是未來農(nóng)村食品安全治理的發(fā)展趨勢。

需要強調(diào)的是，提倡農(nóng)村食品安全軟治理并不排斥硬治理，二者相互依賴、剛?cè)嵯酀年P(guān)系，在全面推進鄉(xiāng)村治理體系現(xiàn)代化都是不可缺少的。因此，在保證硬治理有效運行的前提下，在農(nóng)村食品安全治理中靈活嵌入軟治理，能有效增加治理的靈活性和韌性。概而言之，構(gòu)建農(nóng)村食品安全軟硬協(xié)同共治格局，做到軟硬兼容，有利于實現(xiàn)農(nóng)村食品安全“善治”目標。