張 劍，應 燁，費麗麗

(1.安徽師范大學 歷史學院， 安徽 蕪湖 241000； 2.湖州師范學院 a.藝術學院; b.財務處， 浙江 湖州 313000)

中華民族有悠遠的飲茶生活史和茶俗雅韻，東方茶香早已浸染華夏民族的靈魂和血液。“新大陸”的發(fā)現(xiàn)和“大航?！睍r代的到來，茶葉隨之散布世界各地。就東方文化圈而言，茶葉起到了橋梁紐帶的作用，在日本、朝鮮半島等地播撒文明的種子。站在更為廣闊的全球范圍來看，茶葉影響著全世界，隨著絲綢之路、茶馬古道等海陸要道，成為與咖啡、可可并駕齊驅的世界三大無酒精飲料之一，見證了各種文化與文明的并行不悖。2019年6月29日，在羅馬閉幕的第41屆聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織大會審議通過了“國際茶日”的提案。這項提案由中國提出、推進，并且得到了全球茶行業(yè)從業(yè)者的支持。2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布設立“國際茶日”，時間為每年5月21日，用以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。它是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業(yè)領域國際性節(jié)日。“國際茶日”的設定，再次將東方茶文化與世界緊密相連。

一、從無到有：“國際茶日”設定的緣起

在中國人的認知里,“柴米油鹽醬醋茶”處于同等地位[1]473，代表了人們的日常生活。大部分中國人都認可“蓋人家每日不可或缺者，柴米油鹽醬醋茶”(1)吳自牧：《夢粱錄》卷十六，清學津討原本，第96頁。。但如若爬梳史料，就會發(fā)現(xiàn)，中國人從未將“柴米油鹽醬醋茶”與特定的日子相聯(lián)系。這或許與中國古代歷法之嚴謹與神秘息息相關(歷法為古代政府所掌握，民間掌握較少)。就“茶”而言，在汗牛充棟的典籍中未能找到“茶日”之確切記載，只能搜尋到“烘茶日”(2)吳 騫：《拜經樓詩集》卷七，清嘉慶八年增刻本，第68頁。與“焙茶日”(3)程敏政：《篁墩集》卷七十七，明正德二年刻本，第1 005頁。之零星記載。而且，“烘茶日”或“焙茶日”，都沒有確定的日期，只是對某個時間段的描述。一般來講。主要取決于當?shù)禺敃r的水文氣象條件。由此而知，在中國歷史上尚未有“茶日”之確切記載。

在傳統(tǒng)社會中，雖然茶在統(tǒng)治者(如宋徽宗等)、士人階層(如陸羽等)、普通民眾中扮演著或“嗜香茶以為生”(4)董斯張：《吳興備志》卷二十五，《書畫征》第二十，清文淵閣四庫全書本，第223頁。，或“烹茶”(5)董斯張:《吳興備志》卷二十七，《鎖征》第二十四之一，清文淵閣四庫全書本，第237頁。，或在“清風樓銷暑”[2]124等重要角色，但是，傳統(tǒng)社會對于茶之重視不如現(xiàn)代社會，這從“茶日”的設定可窺見一二。歷史的車輪駛入21世紀，茶成為了“國飲”。2005年，西子湖畔通過“杭州宣言”，確立了“全民飲茶日”，這是首個具有里程碑意義的“茶日”。這是對全國紛繁多樣的茶文化進行的總括，為茶及茶文化尋找到了落腳點——人民群眾。與此同時，也將茶和茶文化放置到了全國人民的日常生活之中。這不僅是對歷史上的茶及茶文化的精準概括，更是為茶和茶文化的未來指明了方向。

把5月21日設定為“國際茶日”，這一工作主要是由中國推動的。這與習近平主席“七次出訪八說茶文化”(6)習近平主席“七次出訪八說茶文化”是指：2013年3月23日，習近平主席出訪俄羅斯時提及“萬里茶道”；2014年3月27日，習近平主席出訪法國時提及“茶葉交流”；2014年4月1日，習近平主席出訪比利時提及“茶酒多元并存”；2014年7月16日，習近平主席出訪巴西時提及“中國曾經傳授巴西人民種茶技藝”；2014年9月16日，習近平主席出訪斯里蘭卡時提及“斯里蘭卡紅茶令人向往”；2014年9月18日，習近平主席出訪印度時提及“茶葉傳入印度，成為互相交流的佐證”；2015年10月19日，習近平主席出訪英國時兩次提及茶文化，分別是“茶葉在英國發(fā)展成為英式紅茶”和“中國是茶的故鄉(xiāng)”。的運籌帷幄密不可分。在2013年至2015年之間，習近平主席在出訪俄羅斯、法國、比利時、巴西、斯里蘭卡[3]第1版、印度、英國時，將中國的“茶葉”[4]261和“萬里茶道”[4]276看作是東西方交流的重要載體，同時將中國茶作為東方文化的代表展示給西方世界。更為重要的是，習近平主席以茶為喻，認為英國的“下午茶”[5]第2版、巴西的“種茶夢”[6]是與中國緊密相連的，東西方的合作與交流也應該緊密相連、不可割斷。習近平主席將代表東方文化的茶和代表西方文化的酒進行了比較，認為：“茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！盵4]283習近平主席的論述，客觀上對于中國茶文化的傳播起到了積極作用，對于“國際茶日”的設定亦有巨大影響。從某種程度上說，正是習近平主席的苦心孤詣，才使“國際茶日”得以圓夢。

“國際茶日”的設定，是中國五千年歷史前所未有的“空前”創(chuàng)舉，在無形中凸顯了茶的地位，將茶及茶文化提升至更高層面。

二、普惠世界：“國際茶日”設定的內涵

“國際茶日”從無到有的創(chuàng)建過程，在某種程度上來說，就是茶及茶文化的普及過程。從階層視角來看，是從高高在上的“有閑階層”的娛樂欣賞到平平凡凡的普羅大眾的日常生活的過程。從地域的角度來看，是從東方世界到西方世界，乃至遍及全世界的過程。需要注意的是：聯(lián)合國也對“國際茶日”設立的依據(jù)進行了說明，認為：“茶葉生產和加工是發(fā)展中國家數(shù)百萬家庭的主要生計來源，也是若干最不發(fā)達國家數(shù)百萬貧困家庭的主要謀生手段，其生產與加工有助于應對饑餓、減少極端貧困、增強婦女權利、可持續(xù)利用陸地生態(tài)系統(tǒng)”[7]。從此段說明中，我們可以推知，“國際茶日”的設定包含三個層面的內涵：

(一)對世界茶產業(yè)的肯定

“國際茶日”的設定是對茶產業(yè)的肯定。對發(fā)展中國家和若干不發(fā)達國家而言，茶葉是這些國家人民主要的“生計來源”和“謀生手段”。中國是最大的發(fā)展中國家，為全面建成小康社會，我們依然需要發(fā)展茶葉產業(yè)。習近平主席對此早有論斷。他曾在安吉溪龍鄉(xiāng)留下了一句話：“一片葉子成就了一個產業(yè)，富裕了一方百姓。”[8]這里的“葉子”就是茶葉。茶葉生長在其他經濟作物無法適應的高山峽谷地區(qū)。從世界范圍來看，大部分高山峽谷地區(qū)都是貧困和落后地區(qū)。歷史上，中國茶葉沿著海陸交通要道，足跡遍布世界各地。在諸多發(fā)展中國家，如斯里蘭卡，茶產業(yè)是其國民經濟的重要支撐產業(yè)。中國是茶葉的原產地，正是中國茶葉與世界各地的國情相結合，才發(fā)展出現(xiàn)今繽紛美麗的茶葉世界。中國茶產業(yè)的實踐證明：在高山峽谷發(fā)展茶葉經濟是可行的，同時茶葉經濟也切實幫助了山區(qū)民眾脫貧致富。中國的實踐經驗可以向全世界推廣，特別是廣大發(fā)展中國家。茶葉經濟可以是廣大發(fā)展中國家實現(xiàn)民族繁榮富強的重要選項，這是茶產業(yè)在經濟生產方面對世界人民的普惠價值。與此同時，茶產業(yè)在經濟消費方面對世界人民也有普惠價值。就目前而言，茶之所以在中國能成為國飲，一方面是中國有飲茶的傳統(tǒng)及文化氛圍；另一方面是飲茶的成本相對較低。就世界范圍來講，亦是相同，世界各國同樣也開發(fā)了適合自己國情的“茶飲”，如，印度的阿薩姆奶茶、斯里蘭卡的紅茶、英國的伯爵紅茶等，都是茶葉普惠價值的體現(xiàn)。茶葉的普惠價值還體現(xiàn)在其養(yǎng)生保健方面。在唐代以前，“茶葉多被當作入粥之食，或是醒酒之物”[9]2。不管是醒酒之物還是入粥之食，都是茶葉普惠價值的體現(xiàn)，更是藥食同體的最好例證。在中國古代的醫(yī)書中，茶之藥用價值有諸多描述，如茶能“治熱”(7)葉廷珪：《海錄碎事》卷六，飲食器用部，清文淵閣四庫全書本，第219頁。。華佗指出：“苦茶久食，益意思?！?8)陸 羽：《茶經》卷下，宋百川學海本，第9頁。陶弘景則表示，多喝茶可以輕身換骨。孫思邈也稱贊茶有提高注意力，提神益智的功效。[10]182由此可知，茶在發(fā)展本身產業(yè)的同時，還能發(fā)展具有保健養(yǎng)生功能的附加產業(yè)，其普惠價值顯而易見。

(二)應對貧困之策

設定“國際茶日”是“應對饑餓”“減少極端貧困”和“增強婦女權利”的具體措施，隱含著公平公正的意味，也飽含了對全世界弱勢群體的深深關注與同情，對于保障弱勢群體的生命權、生存權和婦女權益具有積極意義，這是從社會層面對茶葉普惠世界人民的肯定。從社會層面上來說，它保障了全世界人民，特別是發(fā)展中和不發(fā)達國家人民最基本的生命權。茶人們從事茶產業(yè)帶來的收入，使他們及其家人可以免于饑餓?，F(xiàn)今的世界或許是狄更斯小說中所描述的“最好的時代，也是最壞的時代”，發(fā)達國家的人民有較為完善的社會福利和醫(yī)療保障系統(tǒng)，但諸多發(fā)展中和不發(fā)達國家的人民不得不經常面對饑餓、疾病、不公和死亡。茶產業(yè)是世界人民對抗饑餓、貧困的強有力的武器。茶產業(yè)是勞動密集型行業(yè)，其生產過程需要大量的勞動力，特別是婦女。這不僅給發(fā)展中國家的人民提供了就業(yè)機會，同時也給他們帶去了知識、技能和文化。由此可見，分散于世界各個角落的茶產業(yè)，其實質是給發(fā)展中國家人民創(chuàng)造了一個獨立把控自身的機會。馬克思的經典理論著作告誡我們，“經濟基礎決定上層建筑”。茶產業(yè)就是世界各地諸多人民的“經濟基礎”，只有有了這個“經濟基礎”才能使自己的“上層建筑”得以發(fā)展，尤其是婦女權利問題。這是茶葉在社會層面普惠世人的體現(xiàn)。

(三)倡導綠色發(fā)展

“國際茶日”的設定也是保護“地球母親”的體現(xiàn)?！皣H茶日”在實現(xiàn)“持續(xù)利用陸地生態(tài)系統(tǒng)”，實現(xiàn)“全球綠色發(fā)展”等方面具有積極作用，是共筑人類和諧家園的實踐方式，具有全球可持續(xù)發(fā)展的意味。從這個角度來說，“國際茶日”的設定，具有將全世界納入命運共同體的普惠價值，是從文明層面對茶葉普惠世界人民的肯定。從文明層面上來說，設定“國際茶日”是要求人類樹立與地球“和合”發(fā)展的意識?！昂秃稀笔侵腥A歷史文化發(fā)展過程中獨具魅力的詞語，中國的統(tǒng)治集團和下層民間歷來都深深地蘊含“和合”精神。這種精神表現(xiàn)在中華民族在處理人與人、人與自然、人與經濟發(fā)展、人與社會關系時，崇尚和平、和諧、追求團結、合作，同時又注重“和而不同”“同則不濟”，注重斗爭，堅持原則，不搞盲從、湊合。從矛盾分析法來看，“和合”所揭示的內涵與唯物辯證法的“對立統(tǒng)一”是一致的?！昂秃稀睆娬{的是對立面之間內在的、有機的、不可分割的聯(lián)系，體現(xiàn)著對立面相互吸引、相互結合的趨勢。恩格斯曾說過：“歷史的最后動力的動力，不是短暫的爆發(fā)和轉瞬即逝的火光，而是持久的，引起重大歷史變遷的行動。”[11]249可以預見，只要我們堅持人類與地球之“和合”，堅持綠色發(fā)展不動搖，立足于既有的“和合”精神，不斷努力踐行，并持之以恒地予以推進，綠色發(fā)展一定會成為持久的、引起重大歷史變遷的行動，必然會成為全世界人民發(fā)展前進的強大動力源。這是茶葉在文明層面普惠世人的體現(xiàn)。

“國際茶日”的設立，從意識層面上來說也具有普世意義，主要體現(xiàn)在以下方面：(1)“國際茶日”的設定以“茶”為載體，將不同地域，不同文化，不同膚色，不同信仰的族群放置于同一時空范圍之內，將文化的沖突，文明的隔閡，消弭于茶之幽香淡然之中，讓茶文化成為世界的文化內容，成為世界多元文化的重要節(jié)點。(2)“國際茶日”的設定以“茶”為紐帶，將世界政治、經濟和文化有機地融合起來，并在這個過程中逐漸消除世界各國政府之間的矛盾，從而達到“和而不同”的世界“伊甸園”。(3)“國際茶日”的設定以“茶”為節(jié)點，打通了世界人民的“意識世界”，將世界人民的理想、世界人民的希望、世界人民的抱負統(tǒng)一起來，讓全人類為世界的發(fā)展、興旺而努力。

三、出奇出新：“國際茶日”的傳播路徑

設定“國際茶日”的內涵和本質就是要求對“國際茶日”開展宣傳，故而，傳播“國際茶日”成為了茶人工作的重要內容。筆者擬將“國際茶日”與茶產業(yè)、茶文化、傳播媒介等有機融合，并提出“國際茶日”的傳播路徑。

(一)堅固基礎，推進茶經濟發(fā)展

傳播“國際茶日”，從其基礎上來說是擴大茶產業(yè)的經濟影響力。如果沒有茶產業(yè)的蓬勃發(fā)展，“國際茶日”的傳播便是“空中樓閣”，無從談起。因此，推動茶產業(yè)高質量發(fā)展是“國際茶日”傳播的基礎。要堅固這一基礎，就需要在茶產業(yè)的發(fā)展上做足功夫。要進一步推動有效市場和有為政府更好結合，發(fā)揮茶產業(yè)集群效應，做優(yōu)做強做大茶產業(yè)品牌。要把創(chuàng)新作為第一動力，加快推進茶產業(yè)的產品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務創(chuàng)新和傳播創(chuàng)新。要構建創(chuàng)新驅動型傳播體系，在原有扶持政策的基礎上，進一步提高創(chuàng)新在產品驅動體系、品牌驅動體系和渠道驅動體系中的貢獻額，同時增強金融服務茶產業(yè)的能力，優(yōu)化人力資源支撐茶產業(yè)發(fā)展的作用，夯實基礎，發(fā)揮創(chuàng)新驅動功能，探尋“國際茶日”傳播的新路徑。

(二)多元融合，推進認知變革

“國際茶日”的傳播，從其本質上來說是認知觀念的革新。觀念的接受與革新，需要從文化、教育、科技、商業(yè)、政治等多個層面和多個維度進行全方位、多層次的融合輸入。目前，我國已成為旅游大國和貿易大國，旅游和商貿已成為文化傳播的途徑?！皣H茶日”的傳播要乘勢而為，充分利用我國各級政府、各類茶文化協(xié)會、茶企等社會組織，我國各個地區(qū)優(yōu)厚的茶生態(tài)旅游資源和深厚的茶文化底蘊，要統(tǒng)一對“國際茶日”的認知，并以此為基礎，從文化產業(yè)、商業(yè)以及旅游業(yè)等角度出發(fā)，以茶業(yè)新興技術為底層支撐，特色茶文化為核心靈魂，五級聯(lián)動為領導機制(9)所謂“五級聯(lián)動”，是指茶文化的傳播過程要包含“國家、省、市、鎮(zhèn)、村”五個縱向，形成“自上而下，自下而上”貫通的傳播路徑。其中，各級行政機構是傳播的領導者，各級企業(yè)是傳播的支撐者，人民群眾是傳播的主體，其他社會力量是傳播的客體。，金融力量為改造動力，多元品牌為無形資產，將商業(yè)之力、旅游之體、文化之魂相統(tǒng)一，以促進“國際茶日”更廣泛地傳播，“國際茶日”更好地深入民心。

(三)創(chuàng)新媒介，適應時代發(fā)展

“國際茶日”的傳播，要適應時代的發(fā)展。(1)要把握受眾的新需求。要了解受眾價值訴求及文化訴求，“上接天氣”“下接地氣”，找準契合時代需要和受眾需求的結合點，不斷增加受眾黏性。(2)要研究融媒體發(fā)展的新特點。融媒體發(fā)展使得傳統(tǒng)文化在新時代的表達呈現(xiàn)趣味性、實用性和互動性。同時，逐漸形成了主體多樣、交融復雜的媒體傳播生態(tài)系統(tǒng)。(3)要提升傳統(tǒng)文化的傳播效度。要聚合線上線下資源，持續(xù)推進閱讀平臺、視訊平臺及區(qū)塊鏈等新技術的應用，運用數(shù)字博物館、微博微信、智能互動技術以及文創(chuàng)產品、民間“網紅”等靈活的線上線下互動方式，將“國際茶日”的文化內容變得“喜聞樂見”，快速獲得各類主體與媒介的“推波助瀾”。(4)要善于利用新媒體技術平臺。要推進“國際茶日”傳播，必須與時俱進，充分利用新技術手段，加快打造具有影響力的“國際茶日”傳播新媒體高地。(5)傳播內容表達要影像化。要提煉和標識茶蘊含的優(yōu)秀物質文化、精神文化和制度文化，并將這些優(yōu)秀文化內容加以影像化表達。

總之，“國際茶日”的設定具有里程碑意義，是對茶產業(yè)、茶文化、茶研究各方面的認可與支持，將中國和世界通過“茶”這一載體再一次緊密相聯(lián)?！皣H茶日”傳播的研究應該有多種面向，可以將“國際茶日”與茶產業(yè)、茶文化、傳媒媒介等有機融合，讓“國際茶日”傳播的研究更有發(fā)展空間。這或許是“國際茶日”傳播研究的再出發(fā)，也是我輩茶學研究的再突破，更是全世界對茶文化的再認知。