何德琴 陳吉祥 何德萍 夏文麟

（1.云南省昭通市彝良縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 昭通657600；2.云南省昭通市彝良縣植保植檢站，云南 昭通657600；3.云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 昭通657600；4.云南省昭通市昭陽區(qū)種子站，云南 昭通657600）

魔芋屬天南星科多年生草本植物，喜肥怕瘠、喜濕怕旱、喜陰怕曬、喜涼怕熱，是一種典型的陰性植物。魔芋塊莖含豐富的葡甘聚糖，少量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、生物堿、維生素、果膠，10多種氨基酸和多種微量元素，可加工制成魔芋糕、魔芋粉絲、魔芋條、魔芋片等供食用。此外，魔芋性寒味辛，入藥可消腫祛毒，主治癰瘡腫毒等癥，并能化痰、消積、清腸、降低血清膽固醇，對糖尿病、高血壓等常見病有輔助治療作用；魔芋塊莖中所含葡甘聚糖的膨脹率極大（達(dá)80～120倍），黏著力強(qiáng)，可作黏合劑、漿料、柔軟劑、印染劑、建筑涂料，還可作農(nóng)藥乳化劑、殺蟲劑、防腐劑等。隨著對魔芋開發(fā)利用的深入研究及人們保健意識的增強(qiáng)，魔芋產(chǎn)品的市場需求量越來越大，魔芋生產(chǎn)前景廣闊。

1 彝良縣魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植區(qū)域廣

彝良縣位于云南省昭通市中部烏蒙山區(qū)，全縣平均海拔1 500 m，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，垂直差異明顯，年均溫度17℃，年降水量775～1 200 mm，相對濕度72%，平均日照數(shù)1 217.6 h，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境條件適宜魔芋的生長發(fā)育。魔芋在彝良各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，主要集中在兩河鄉(xiāng)、鐘鳴鎮(zhèn)、龍海鄉(xiāng)、小草壩鄉(xiāng)、龍安鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)[1]。全縣魔芋栽培面積2 333.3 hm2，其中白魔芋約1 000 hm2、花魔芋約1 333.3 hm2。

1.2 市場前景廣闊

目前彝良縣生產(chǎn)的魔芋以鮮銷為主。近年來，外地客商通過提前預(yù)定采購彝良魔芋，外運(yùn)加上本地銷售，魔芋的市場行情較好，呈現(xiàn)購銷兩旺態(tài)勢。據(jù)調(diào)查，近年來彝良縣生產(chǎn)的魔芋售價(jià)明顯提高，商品芋售價(jià)從5元/kg一路漲至7元/kg，1～2級種芋售價(jià)從12～16元/kg漲至16～60元/kg，農(nóng)民種植積極性較高。

2 彝良縣魔芋生產(chǎn)存在的問題

2.1 栽培管理粗放

“十二五”期間，彝良縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全縣魔芋種植面積約2 000 hm2，但由于常年連作，近年來魔芋軟腐病和白絹病發(fā)生嚴(yán)重，且兩病?；彀l(fā)，輕者減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)全田絕收。農(nóng)民因懼怕病害造成減產(chǎn)，多小塊零星種植魔芋，或在房前屋后、洋芋（玉米）行間隨意栽植，任其自由生長，栽培管理較粗放。玉米行間單套魔芋（無病蟲害防治措施），產(chǎn)量僅350～500 kg/667 m2，種植效益極低，嚴(yán)重影響了彝良縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 病害嚴(yán)重

魔芋生產(chǎn)屬于高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)，種芋成本尤其高。一般單個(gè)重100 g的種芋，用種量為300 kg/667 m2，單個(gè)種芋越重用種量越大，且近年來魔芋軟腐病發(fā)生嚴(yán)重，有些地區(qū)病田率高達(dá)100%、減產(chǎn)超過30%，農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)大，都不愿擴(kuò)大種植規(guī)模。

2.3 芋農(nóng)綜合素質(zhì)較低

彝良縣適宜種植魔芋的區(qū)域多分布在海拔1 300～2 200 m的半山區(qū)和高半山區(qū)，這些地區(qū)農(nóng)民的文化水平較低，觀念保守，接受新品種、新技術(shù)的意愿低。

2.4 新技術(shù)推廣應(yīng)用難度大

彝良縣屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，加上地方財(cái)政困難，農(nóng)業(yè)上的資金投入有限，引進(jìn)新品種、新技術(shù)難度較大。即使引進(jìn)了新技術(shù)、新品種，由于缺少專業(yè)技術(shù)人員，大面積推廣應(yīng)用較難。

3 彝良縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及對策

3.1 加強(qiáng)資源利用，降低生產(chǎn)成本

彝良縣魔芋品種資源單一，種植品種90%以上為花魔芋。因常年種植，花魔芋種性退化、病蟲害嚴(yán)重，種植成本不斷提高，而產(chǎn)量逐年下降。應(yīng)充分挖掘彝良縣魔芋的種質(zhì)資源，培育和篩選適宜彝良地區(qū)種植的魔芋新優(yōu)品種，降低生產(chǎn)成本，提高種植收益。

3.2 建立種芋擴(kuò)繁基地，保障種芋供應(yīng)

彝良縣種芋供應(yīng)嚴(yán)重缺乏，農(nóng)民購買單個(gè)重300～600 g的芋種，約需8 000元/667 m2，一般農(nóng)戶承受不起，而農(nóng)民自繁的種芋僅需1 000元/6672。要加快彝良縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先應(yīng)在當(dāng)?shù)亟?yōu)質(zhì)種芋的擴(kuò)繁基地，大力推廣魔芋鞭2年促成繁殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)就地繁育、就近供種，同時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶自繁自育，確保優(yōu)質(zhì)種芋的供給，實(shí)現(xiàn)種芋自繁自供。

3.3 加強(qiáng)科技培訓(xùn)，提高栽培水平

“十一五”期間，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門和相關(guān)企業(yè)的共同努力下，彝良縣魔芋生產(chǎn)中的一些實(shí)際問題得到解決，但魔芋種植區(qū)域大多處于山區(qū)和半山區(qū)，點(diǎn)多面廣，經(jīng)費(fèi)少，示范推廣、科技培訓(xùn)很難開展，魔芋生產(chǎn)還存在許多問題。應(yīng)加強(qiáng)科技培訓(xùn)，采取一系列措施提高農(nóng)民的科技水平和栽培技術(shù)。制定和發(fā)放《魔芋生產(chǎn)規(guī)程規(guī)范》和《魔芋良種繁育規(guī)程》，大力推廣魔芋種植技術(shù)；引進(jìn)人才，健全推廣體系，穩(wěn)定農(nóng)技推廣隊(duì)伍，加強(qiáng)魔芋新技術(shù)、新成果的示范與推廣應(yīng)用；建立魔芋栽培示范基地，發(fā)揮示范和輻射帶動(dòng)作用，把培植魔芋種植大戶作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

3.4 加強(qiáng)栽培管理

3.4.1 土壤處理

選擇背陰、疏松肥沃、土壤微酸性的地塊種植，避免與十字花科、茄科及瓜類作物連作；清除田間病株殘?bào)w后及早翻犁、碎垡、曬田，翻犁后用70%敵克松可濕性粉劑1 000倍液灌土或拌土撒施后翻入土，用量10 kg/667 m2。

3.4.2 種芋消毒

選擇單個(gè)重150～350 g、肩口平、芽窩小、頂芽粗壯、無病蟲害、無腐爛狀、形狀規(guī)整、外表光滑的整塊魔芋作栽培種。播前曬種3 d，可用72%農(nóng)用鏈霉素浸種1 h預(yù)防軟腐病，用50%多菌靈1 000倍液浸種5～6 h預(yù)防白絹病，將種芋風(fēng)干后播種。

3.4.3 提高播種質(zhì)量

彝良縣魔芋一般于4月中下旬播種。播前均勻撒施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg/667 m2、硫酸鉀復(fù)合肥50 kg/667 m2，或撒施尿素25 kg/667 m2、普鈣50 kg/667 m2、鉀肥5 kg/667 m2作基肥，翻耕土壤，筑畦寬2 m。魔芋與玉米或高粱套種的，畦面種2行玉米，間作2～3行魔芋。擺種時(shí)將芽眼側(cè)傾，以防積水漚爛種芋。

3.4.4 加強(qiáng)田間管理

追肥以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥配合施用；水分管理堅(jiān)持不干不澆、隨澆隨排原則，保持土壤濕潤。人工拔除雜草或進(jìn)行化學(xué)除草，不宜用鋤頭鏟草，以免損傷魔芋根系?；瘜W(xué)除草可用41%草甘膦150～200 mL/667 m2或40%乙莠160 g/667 m2兌水45 kg，于播后苗前噴灑于地面。發(fā)病初期及時(shí)拔除病株，軟腐病和細(xì)菌性葉枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素全田噴霧防治，隔10～12 d噴1次，連噴3～4次。

3.4.5 適時(shí)搶晴收獲

10月中下旬，莖葉倒苗后20～30 d即可搶晴采挖魔芋。采收時(shí)，邊挖邊曬，分級堆放，選優(yōu)留種。