王 方 李 鋅 陳相濤 程 鋒

（1.浙江省杭州市臨安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江杭州 311300；2.杭州木木生物科技有限公司，浙江杭州 311300；3.浙江省杭州市臨安區(qū)人民政府錦北街道辦事處，浙江杭州 311300）

軟棗獼猴桃又名軟棗子、藤棗等，口感香甜多汁，富含維生素、微量元素、氨基酸及果膠等營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量達(dá)933.9 mg∕100 g、VC 含量達(dá)430 mg∕100 g，是蘋果的100 倍[1]。軟棗獼猴桃樹為獼猴桃科獼猴桃屬大型落葉藤本果樹，其軟熟果實酸甜適口、風(fēng)味濃郁，可連皮食用，受消費者青睞[2]。近年來，我國軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，產(chǎn)地主要分布在東北地區(qū)，浙江地區(qū)軟棗獼猴桃樹種植面積較小、種植技術(shù)不成熟，還處于市場培育階段[3]。浙江臨安地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，森林覆蓋率81.97%，為休閑旅游避暑勝地，引進(jìn)種植軟棗獼猴桃樹契合農(nóng)旅景觀帶發(fā)展趨勢。為此，我們引進(jìn)軟棗獼猴桃樹在杭州臨安山地試種并獲得成功，現(xiàn)將其關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選用

目前國內(nèi)栽培的軟棗獼猴桃樹多為雌雄異株品種，種植時需合理配置授粉樹，如雌雄株比例不當(dāng)會直接影響果實品質(zhì)。本次栽培試驗選用伊賽、庫庫瓦、韋迪3個自花授粉的軟棗獼猴桃品種。

2 選地整地

軟棗獼猴桃樹喜濕、耐旱、怕澇，其生長發(fā)育需充足的光照，但長時間的強(qiáng)光照射又會灼傷果實[4]。因此引種試驗設(shè)在地形較緩、土壤疏松透氣的半陽坡沙壤土山地。軟棗獼猴桃樹屬多年生植物，根系淺，栽植前需進(jìn)行土壤改良，增施有機(jī)肥有利于軟棗獼猴桃樹的生長發(fā)育[5]。10月按條帶狀整地，翻耕深度50 cm左右，均勻撒施腐熟羊糞。

3 定植

翌年4 月中旬，將上年秋季整好的山地耙平，按0.7～0.8 m 株距挖直徑40 cm 左右、深30 cm 的栽植坑[6]，坑內(nèi)土壤用50%多菌靈和25%農(nóng)用青霉素1 000倍混合液消毒[2]。定植前坑內(nèi)填入一半土，用腳輕踩坑內(nèi)邊緣土壤，使坑內(nèi)土壤呈凸形，放入樹苗，將根系舒展開，隨后再次填土，同時向上緩慢提拉樹苗并輕踏土壤，使苗木根部與土壤充分接觸。樹苗栽植穩(wěn)固后灌水，最后用土完全覆蓋種植坑，使種植坑域土壤高于周邊。

4 田間管理

4.1 搭架

軟棗獼猴桃樹為藤本植物，需用堅固的架子架起枝、蔓、葉、果。引種試驗采用適合緩坡的籬架，支柱為方形鋼筋水泥柱（10 cm×10 cm）、長度2.6 m，將支柱埋入土0.6 m，地面上的籬架高約2 m。每隔3 株樹苗立1 根籬架[7]。地上籬架預(yù)留3 個小孔，第1 個孔距地面0.8 m，各孔間距0.6 m，從各支柱上的小孔穿拉10 號防銹鐵絲，共拉3道。

4.2 整形

定植后，選擇長勢最旺的新梢作主干，其余全部疏除。主干長到距離第1 道鐵絲約0.1 m 時摘心或?qū)⑵浼舳?，促進(jìn)其抽生分枝。選長勢健壯的1 條分枝作主干的延長梢向上生長，另選2 條分枝作主蔓，沿鐵絲分別引向左右兩側(cè)。采用同樣的方法直到主蔓分布到第3 道鐵絲。主蔓每隔40～50 cm 留1 條結(jié)果母枝，將結(jié)果母枝盡量左右交錯分布，第2 年在結(jié)果母枝上每隔30 cm 留結(jié)果枝。軟棗獼猴桃樹形成樹形一般需3～4年。

4.3 修剪

為了合理調(diào)整營養(yǎng)枝和結(jié)果枝的比例，軟棗獼猴桃樹在整形的同時還需修剪，以確保果實品質(zhì)和產(chǎn)量俱佳，每年冬、夏各修剪1次。

冬末或初春前根據(jù)不同樹齡軟棗獼猴桃的生長發(fā)育情況修剪樹體。為防止發(fā)生傷流，冬季修剪最好在植株落葉后、氣溫上升前完成。冬季修剪以調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)為主，主要是疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，短截一年生枝，重點培養(yǎng)結(jié)果枝組，一般保留中長枝條4～5 條∕m2；短枝如不過密應(yīng)盡量保留，母枝可適當(dāng)留長，但需防止結(jié)果部位外移；結(jié)果枝和當(dāng)年生發(fā)育枝以短截為主，除主蔓的延長蔓外，剪留長度不超過80 cm[8]。栽植后的前2 年培養(yǎng)主蔓，第3 年開始培養(yǎng)結(jié)果枝，修剪可使結(jié)果母枝和結(jié)果枝均勻分布在側(cè)蔓上。

夏季為新梢旺盛生長期，果樹易長副梢，造成枝條過于茂盛，夏季修剪主要以調(diào)整樹體的營養(yǎng)分配、改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透氣條件為主。新梢長至20 cm以上、能辨認(rèn)花序時，疏除過多的發(fā)育枝、細(xì)弱的結(jié)果枝、病蟲枝，保留9～11 條∕m2新梢，使結(jié)果梢占40%左右。為促進(jìn)花蕾發(fā)育，控制枝蔓生長，結(jié)果枝、發(fā)育枝需在開花前摘心。同時，第1道鐵絲內(nèi)的營養(yǎng)枝應(yīng)在纏繞前摘心，鐵絲外的營養(yǎng)枝全部去除，徒長枝在130 cm 處摘心，并對抽生的二次枝、三次枝留2葉摘心[3]，進(jìn)一步促進(jìn)軟棗獼猴桃的豐收和穩(wěn)產(chǎn)、提高品質(zhì)。

4.4 施肥

軟棗獼猴桃的肥料管理應(yīng)遵循控氮、穩(wěn)磷、增補(bǔ)有機(jī)肥和鉀鈣微量元素肥的原則。發(fā)芽前，鋤松樹體周圍土壤，在距樹干為中心0.5 m 處挖深30 cm 環(huán)狀溝，每株均勻撒施尿素0.1～0.2 kg，施后覆土；開花前15 d左右，采用同樣的方法每株施復(fù)合肥0.3 kg；花期可噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂、0.2%尿素混合液；6月下旬7月上旬，幼果細(xì)胞分裂期至迅速膨大期（果實加速膨大前10 d左右）追施鉀肥和磷肥，每株施磷酸二氫鉀0.1～0.2 kg，施后灌水；采收結(jié)束后及時施腐熟羊糞。

4.5 預(yù)防凍害

雖然休眠期的軟棗獼猴桃樹極耐低溫，但3～4月臨安山區(qū)常發(fā)生倒春寒（0 ℃以下），此時軟棗獼猴桃樹剛抽生嫩枝，遇0 ℃以下低溫易受凍害，影響產(chǎn)量。上個冬季可用石灰加石硫合劑將枝干涂白；早春用8%～10%石灰溶液噴施軟棗獼猴桃樹冠，既可降低樹體溫度，推遲其萌芽和開花，又能殺死越冬蟲卵和病菌[3]；3月上中旬軟棗獼猴桃樹萌芽前，噴灌2次，降低地表溫度，推遲樹體萌芽，以防遭受凍害；3月中旬～4月上旬，應(yīng)密切關(guān)注7～15 d 的天氣預(yù)報，預(yù)報有低溫（最低溫度1 ℃）時，提前3 d 對嫩枝葉噴灑0.3%磷酸二氫鉀和6%寡糖素2 000倍混合液[9]，以增強(qiáng)植株抗寒能力，促進(jìn)已受凍害的樹體恢復(fù)長勢。

5 病蟲害防治

可通過加強(qiáng)田間管理、增施有機(jī)肥、修剪和清除病殘體等措施預(yù)防或減少病蟲害發(fā)生。軟棗獼猴桃樹的病害主要為葉斑病，多發(fā)生在6～8 月；蟲害主要有金龜子、蛾類，蛾類可采用誘殺和捕捉相結(jié)合的方法防治，金龜子幼蟲（蠐螬）可用白僵菌防治[5]。